По оценкам BusinesStat, за пять лет предложение уксуса на российском рынке выросло почти в два раза и в 2014 г достигло 50,2 тыс т. Наибольший вклад в предложение уксуса на российском рынке вносит внутреннее производство. В 2010-2014 гг его доля в структуре предложения колебалась между 59% и 67%.
В 2010-2014 гг доля импорта в предложении уксуса была довольно высока и составляла в среднем 23%. После резкого снижения объемов импорта в Россию в 2015 г в 2015-2019 гг на долю импортной продукции будет приходиться в среднем 18% всего российского рынка уксуса.
Динамика спроса на уксус на российском рынке повторяет динамику предложения. Уксус реализуется преимущественно через внутреннюю торговлю. Экспорт товара из России в 2014 г составил 4,6% от всего объема спроса. Однако в 2015, по нашим прогнозам, увеличение спроса на уксус будет обусловлено главным образом ростом его экспорта. В 2015-2019 гг доля экспорта от совокупного спроса на уксус будет составлять в среднем 6%.
В 2010-2014 гг объем розничных продаж уксуса в России вырос на 89%. Рост продаж уксуса участники рынка связывают с расширением ассортимента продукции, появлением на прилавках уксуса, получаемого из разнообразного сырья. В результате уксус стали использовать не только для консервации, но и в качестве самостоятельной приправы, для приготовления маринадов и соусов, напитков.
Нестабильная экономическая ситуация 2014-2015 гг негативно повлияла на темпы роста продаж уксуса в России. Прогнозируется, что в 2016-2019 гг продажи уксуса в стране буду расти на 1-6% в год и в 2019 г составят 47,4 тыс т.
«Анализ рынка уксуса в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
BusinesStat готовит обзор мирового рынка уксуса, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров уксуса. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российской уксуса и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков уксуса.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
КЛАССИФИКАЦИЯ УКСУСА
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ УКСУСА
ПРОДАЖИ УКСУСА
ПОТРЕБЛЕНИЕ УКСУСА
ПРОИЗВОДСТВО УКСУСА
ПРОИЗВОДИТЕЛИ УКСУСА
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ УКСУСА
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 81 ТАБЛИЦУ
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2010-2019 гг (трлн руб)
Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2010-2019 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2010-2019 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2010-2019 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2010-2019 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2010-2019 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2010-2019 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2010-2019 гг (% к предыдущему году)
Таблица 9. Предложение уксуса, РФ, 2010-2014 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения уксуса, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы уксуса, РФ, 2010-2014 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов уксуса, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на уксус, РФ, 2010-2014 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на уксус, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт уксуса, РФ, 2010-2014 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта уксуса, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения уксуса с учетом складских запасов, РФ, 2010-2014 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения уксуса с учетом складских запасов, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи уксуса, РФ, 2010-2014 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж уксуса, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи уксуса по регионам РФ, 2010-2014 гг (т)
Таблица 22. Продажи уксуса, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб; %)
Таблица 23. Прогноз продаж уксуса, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 24. Продажи уксуса по регионам РФ, 2010-2014 гг (млн руб)
Таблица 25. Розничная цена уксуса, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг; %)
Таблица 26. Прогноз розничной цены уксуса, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг; %)
Таблица 27. Розничная цена уксуса по регионам, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг)
Таблица 28. Соотношение динамики розничной цены уксуса и инфляции, РФ, 2010-2014 гг (%)
Таблица 29. Прогноз соотношения динамики розничной цены уксуса и инфляции, РФ, 2015-2019 гг (%)
Таблица 30. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены уксуса, РФ, 2010-2014 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 31. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены уксуса, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 32. Численность потребителей уксуса, РФ, 2010-2014 гг (млн чел; %)
Таблица 33. Прогноз численности потребителей уксуса, РФ, 2015-2019 гг (млн чел; %)
Таблица 34. Доля потребителей уксуса от населения РФ, 2010-2014 гг (%)
Таблица 35. Прогноз доли потребителей уксуса от населения РФ, 2015-2019 гг (%)
Таблица 36. Уровень потребления и средние затраты на покупку уксуса, РФ, 2010-2014 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 37. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку уксуса, РФ, 2015-2019 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 38. Производство уксуса, РФ, 2010-2014 гг (тыс т, %)
Таблица 39. Прогноз производства уксуса, РФ, 2015-2019 гг (тыс т, %)
Таблица 40. Производство уксуса по регионам РФ, 2010-2014 гг (т)
Таблица 41. Цена производителей уксуса, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг, %)
Таблица 42. Прогноз цены производителей уксуса, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг, %)
Таблица 43. Рейтинг производителей уксуса по выручке от продажи продукции, РФ, 2013 г (тыс руб)
Таблица 44. Рейтинг производителей уксуса по прибыли от продаж продукции, РФ, 2013 г (тыс руб)
Таблица 45. Рейтинг производителей уксуса по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2013 г (%)
Таблица 46. Баланс экспорта и импорта уксуса, РФ, 2010-2014 гг (тыс т)
Таблица 47. Прогноз баланса экспорта и импорта уксуса, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 48. Экспорт уксуса, РФ, 2010-2014 гг (тыс т, %)
Таблица 49. Прогноз экспорта уксуса, РФ, 2015-2019 гг (тыс т, %)
Таблица 50. Экспорт уксуса по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (т)
Таблица 51. Экспорт уксуса, РФ, 2010-2014 гг (млн долл, %)
Таблица 52. Прогноз экспорта уксуса, РФ, 2015-2019 гг (млн долл, %)
Таблица 53. Экспорт уксуса по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)
Таблица 54. Цена экспорта уксуса, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг, %)
Таблица 55. Прогноз цены экспорта уксуса, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг, %)
Таблица 56. Цена экспорта уксуса по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)
Таблица 57. Импорт уксуса, РФ, 2010-2014 гг (тыс т, %)
Таблица 58. Прогноз импорта уксуса, РФ, 2015-2019 гг (тыс т, %)
Таблица 59. Импорт уксуса по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (т)
Таблица 60. Импорт уксуса, РФ, 2010-2014 гг (млн долл, %)
Таблица 61. Прогноз импорта уксуса, РФ, 2015-2019 гг (млн долл, %)
Таблица 62. Импорт уксуса по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)
Таблица 63. Цена импорта уксуса, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг, %)
Таблица 64. Прогноз цены импорта уксуса, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг, %)
Таблица 65. Цена импорта уксуса по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)
Таблица 66. Рейтинг экспортеров уксуса по объему экспорта, 2014 г (т)
Таблица 67. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2014 г (т)
Таблица 68. Рейтинг импортеров уксуса по объему импорта, РФ, 2014 г (т)
Таблица 69. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2014 г (т)
Таблица 70. Рейтинг экспортеров уксуса по объему экспорта, 2014 г (тыс долл)
Таблица 71. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2014 г (тыс долл)
Таблица 72. Рейтинг импортеров уксуса по объему импорта, 2014 г (тыс долл)
Таблица 73. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2014 г (тыс долл)
Таблица 74. Выручка от продаж продукции, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб, %)
Таблица 75. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб, %)
Таблица 76. Себестоимость продукции, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб, %)
Таблица 77. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб, %)
Таблица 78. Экономическая эффективность, РФ, 2010-2014 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 79. Инвестиции в отрасль, РФ, 2010-2014 гг (млн руб)
Таблица 80. Численность работников отрасли, РФ, 2010-2014 гг (тыс чел; %)
Таблица 81. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2010-2014 гг (тыс руб в год)
Анализ рынка кислоты уксусной (пищевой и технической) в России в 2022-2023 гг., 1 п. 2024 г.
DISCOVERY Research Group
80 000 ₽
Российский рынок уксуса: комплексный анализ и прогноз - 2023
AnalyticResearchGroup (ARG)
75 900 ₽
Маркетинговое исследование рынка уксуса в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022.
ТК Солюшнс
85 900 ₽
Рынок уксусной кислоты в России. Показатели и прогнозы
TEBIZ GROUP
106 900 ₽
Статья, 26 декабря 2024
РБК Исследования рынков
В 2024 году темпы открытия сетевых ресторанов быстрого питания замедлились
По данным «РБК Исследований рынков», сетевые рестораны быстрого питания в России за период с июля 2023 года по июль 2024 года приросли на 392 точки, или 3,1%.
После взрывного роста, наблюдавшегося в 2023 году, в 2024 году темпы открытий новых заведений в России заметно снизились. Влияние на количественный рост рынка оказывает более сложная макроэкономическая ситуация, в том числе: высокая ставка ЦБ, дефицит кадров, снижение маржинальности на фоне инфляции, рост ставок по аренде и другие факторы.
Российский рынок битумов показывает положительную тенденцию роста своей объемности, рост средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и корректировку контрактных цен на импортируемую продукцию.
― Каким был 2023 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию?
