Потребительское поведение на российском рынке лапши быстрого приготовления

Характеристики выборки

10

Потребительское поведение покупателей лапши быстрого приготовления в России

23

Особенности потребительского поведения покупателей лапши быстрого приготовления

29

Анализ затрат на покупку лапши быстрого приготовления

35

Анализ популярности мест покупок лапши быстрого приготовления

44

Анализ ведущих брендов лапши быстрого приготовления

53

Региональный аспект потребления лапши быстрого приготовления

73

Рис. 1. Распределение респондентов в зависимости от пола, % от общего количества опрошенных

12

Рис. 2. Распределение респондентов в зависимости от возраста, % от общего количества опрошенных

14

Рис. 3. Распределение респондентов в зависимости от уровня их среднемесячного дохода на ОДНОГО члена семьи, % от общего количества опрошенных

16

Рис. 4. Распределение респондентов в зависимости от их семейного положения, % от общего количества опрошенных

18

Рис. 5. Распределение респондентов по социально-профессиональному статусу, % от общего количества опрошенных

20

Рис. 6. Распределение респондентов по уровню образования, % от общего количества опрошенных

21

Рис. 7. Покупали лапшу быстрого приготовления за последний месяц, % от опрошенных

24

Рис. 8. Доли покупавших лапшу быстрого приготовления за последний месяц в различных регионах России, % от опрошенных

24

Рис. 9. Доли покупавших лапшу быстрого приготовления за последний месяц среди респондентов с различным уровнем среднемесячного дохода на члена семьи, % от опрошенных

25

Рис. 10. Доли покупавших лапшу быстрого приготовления за последний месяц среди респондентов с различным уровнем образования, % от опрошенных

25

Рис. 11. Продукты, которые респонденты покупали за последний месяц, % от всех опрошенных

26

Рис. 12. Продукты, которые респонденты покупали за последний месяц, % от респондентов, покупавших лапшу быстрого приготовления

27

Рис. 13. Различия в потребительском поведении между респондентами, покупающими лапшу быстрого приготовления, и не покупающими её, %

28

Рис. 14. Где обычно едят лапшу быстрого приготовления (% от опрошенных потребителей продукта)

32

Рис. 15. Предпочтения респондентов относительно вкусов лапши быстрого приготовления (% от опрошенных потребителей продукта)

33

Рис. 16. В какой упаковке предпочитают покупать лапшу быстрого приготовления (% от опрошенных потребителей продукта)

34

Рис. 17. Средняя частота покупок лапши быстрого приготовления среди респондентов различных возрастных групп, раз в месяц

36

Рис. 18. Средняя частота покупок лапши быстрого приготовления среди респондентов, проживающих в различных географических зонах, раз в месяц

36

Рис. 19. Средняя частота покупок лапши быстрого приготовления среди респондентов с различным уровнем среднемесячного дохода на члена семьи , раз в месяц

37

Рис. 20. Средняя частота покупок лапши быстрого приготовления, среди респондентов с различным уровнем образования, раз в месяц

37

Рис. 21.  Количество покупаемых за 1 раз упаковок лапши быстрого приготовления среди респондентов различных возрастных групп, шт. 

38

Рис. 22. Количество покупаемых за 1 раз упаковок лапши быстрого приготовления среди респондентов в различных географических зонах России, шт.

38

Рис. 23 . Количество покупаемых за 1 раз упаковок лапши быстрого приготовления среди респондентов с различным уровнем дохода, шт.

39

Рис. 24. Количество покупаемых за 1 раз упаковок лапши быстрого приготовления среди респондентов с различным уровнем образования, шт.

39

Рис. 25. Средние единовременные затраты на покупку лапши быстрого приготовления среди респондентов в различных возрастных категориях, руб.

40

Рис. 26. Средние единовременные затраты на покупку лапши быстрого приготовления среди респондентов в различных городах России, руб.

40

Рис 27. Средние единовременные затраты на покупку лапши быстрого приготовления среди респондентов с различным уровнем среднемесячного дохода на члена семьи, руб.

41

Рис 28. Средние единовременные затраты на покупку лапши быстрого приготовления среди респондентов с различным уровнем образования, руб.

41

Рис. 29. Средние затраты на покупку лапши быстрого приготовления в месяц среди респондентов в различных возрастных категориях, руб.

42

Рис. 30. Средние затраты на покупку лапши быстрого приготовления в месяц среди респондентов в различных городах России, руб.

42

Рис 31. Средние затраты на покупку лапши быстрого приготовления в месяц среди респондентов с различным уровнем среднемесячного дохода на члена семьи, руб.

43

Рис 32. Средние затраты на покупку лапши быстрого приготовления в месяц среди респондентов с различным уровнем образования, руб.

43

Рис. 33. Популярные места покупки лапши быстрого приготовления (последняя совершенная покупка), % от респондентов, покупавших лапшу быстрого приготовления за последний месяц

45

Рис. 34. Доля сетевого ритейла в покупках лапши быстрого приготовления в разрезе по регионам России, %

46

Рис. 35. Рейтинг сетевых продуктовых магазинов по их популярности среди покупателей лапши быстрого приготовления, % от опрошенных по России в целом.

47

Рис. 36. Рейтинг сетевых продуктовых магазинов по их популярности среди покупателей лапши быстрого приготовления, % от опрошенных в Москве и Московской обл.

48

Рис. 37. Рейтинг сетевых продуктовых магазинов по их популярности среди покупателей лапши быстрого приготовления,  % от опрошенных в Санкт-Петербурге

49

Рис. 38. Рейтинг сетевых продуктовых магазинов по их популярности среди покупателей лапши быстрого приготовления, % от опрошенных в городах-миллионерах России кроме Москвы и Санкт-Петербурга

50

Рис. 39. Рейтинг сетевых продуктовых магазинов по их популярности среди покупателей лапши быстрого приготовления, % от опрошенных в городах России с населением 500 тыс. - 1 млн. чел.

51

Рис. 40. Рейтинг сетевых продуктовых магазинов по их популярности среди покупателей лапши быстрого приготовления, % от опрошенных в городах России с населением 100 тыс. - 500 тыс. чел.

52

Рис. 41. Количество различных марок лапши быстрого приготовления,  покупаемых респондентами (% от респондентов, покупавших лапшу быстрого приготовления за последний месяц)

54

Рис. 42. Карта знания и потребления марок лапши быстрого приготовления, Россия 100 тыс. +, 18-54 лет

57

Рис. 43. Доля покупателей продукции «Роллтон» среди респондентов в различных возрастных группах, % от покупавших лапшу быстрого приготовления за последний месяц

58

Рис. 44. Доля покупателей продукции «Роллтон» в различных городах России, % от покупавших лапшу быстрого приготовления за последний месяц 

58

Рис. 45. Доля покупателей продукции «Роллтон» среди респондентов с различным уровнем среднемесячного дохода на члена семьи, % от покупавших лапшу быстрого приготовления за последний месяц

59

Рис. 46. Доля покупателей продукции «Роллтон» среди респондентов с различным уровнем образования, % от покупавших лапшу быстрого приготовления за последний месяц

59

Рис. 47. Доля покупателей продукции «Доширак» среди респондентов в различных возрастных группах, % от покупавших лапшу быстрого приготовления за последний месяц

61

Рис. 48. Доля покупателей продукции «Доширак» в различных городах России, % от покупавших лапшу быстрого приготовления за последний месяц 

61

Рис. 49. Доля покупателей продукции «Доширак» среди респондентов с различным уровнем среднемесячного дохода на члена семьи, % от покупавших лапшу быстрого приготовления за последний месяц

62

Рис. 50. Доля покупателей продукции «Доширак» среди респондентов с различным уровнем образования, % от покупавших лапшу быстрого приготовления за последний месяц

62

Табл. 1. Структура выборки по географии проживания,% от опрошенных

11

Табл. 2. Распределение респондентов в зависимости от пола, % от опрошенных в географической зоне

13

Табл. 3. Распределение респондентов в зависимости от их возраста, % от опрошенных в географической зоне

15

Табл. 4. Распределение респондентов в зависимости от уровня их среднемесячного дохода на ОДНОГО члена семьи, % от общего количества опрошенных

17

Табл. 5. Распределение респондентов в зависимости от их семейного положения, % от опрошенных в географической зоне

19

Табл. 6. Распределение респондентов в зависимости от их образования, % от опрошенных в географической зоне

22

Табл. 7. Покупали лапшу быстрого приготовления за последний месяц, % от опрошенных

24

Табл. 8. Почему ПОКУПАЮТ лапшу быстрого приготовления (% от опрошенных потребителей продукта)

30

Табл. 9. Почему ВОЗДЕРЖИВАЮТСЯ от покупки лапши быстрого приготовления (% от опрошенных потребителей продукта)

31

Табл. 10. Средняя частота покупок лапши быстрого приготовления, раз в месяц

36

Табл. 11. Среднее количество покупаемых за 1 раз упаковок лапши быстрого приготовления среди мужчин и женщин, шт.

38

Табл. 12.  Средние единовременные затраты на покупку лапши быстрого приготовления, руб.

40

Табл. 13.  Средние на покупку лапши быстрого приготовления в месяц, руб.

42

Табл. 14. Рейтинг марок лапши быстрого приготовления по знанию (Россия, 100+ тыс., 18-54 лет), % от покупавших лапшу быстрого приготовления за последний месяц

55

Табл. 15. Рейтинг марок лапши быстрого приготовления по потреблению (Россия, 100+ тыс., 18-54 лет), % от покупавших лапшу быстрого приготовления за последний месяц

56

Табл. 16. Покупают продукцию «Роллтон», % от числа покупателей лапши быстрого приготовления

58

Табл. 17. Покупают продукцию «Доширак, % от числа покупающих лапшу быстрого приготовления

61

Табл. 18. Покупают продукцию «Big Bon», % от числа покупавших лапшу быстрого приготовления

64

Табл. 19. Покупают продукцию «Биг Ланч», % от числа покупавших лапшу быстрого приготовления

67

Табл. 20. Покупают продукцию «Бизнес меню», % от числа покупавших лапшу быстрого приготовления

70

Табл. 21. Рейтинг марок лапши быстрого приготовления по знанию (Москва),  % от респондентов, проживающих в Москве и покупавших лапшу быстрого приготовления за последний месяц

74

Табл. 22. Рейтинг марок лапши быстрого приготовления по потреблению (Москва), % от респондентов, проживающих в Москве и покупавших лапшу быстрого приготовления за последний месяц

75

Табл. 23. Рейтинг марок лапши быстрого приготовления по знанию (Санкт-Петербург), % от респондентов, проживающих в Санкт-Петербурге и покупавших лапшу быстрого приготовления за последний месяц

77

Табл. 24. Рейтинг марок лапши быстрого приготовления по потреблению (Санкт-Петербург), % от респондентов, проживающих в Санкт-Петербурге и покупавших лапшу быстрого приготовления за последний месяц

78

Табл. 25. Рейтинг марок лапши быстрого приготовления по знанию (города-миллионеры кроме Москвы и Санкт-Петербурга), % от респондентов, проживающих в этих городах и покупавших лапшу быстрого приготовления за последний месяц

80

Табл. 26. Рейтинг марок лапши быстрого приготовления по потреблению (города-миллионеры , за исключением Москвы и Санкт-Петербурга),  % от респондентов, проживающих в этих городах и покупавших лапшу быстрого приготовления за последний месяц

81