Исследование "Специализированные розничные сети по продаже алкогольных напитков в РФ" посвящено описанию рынка сетевой розничной торговли алкогольными напитками и пивом. В исследовании анализируется структура российского алкогольного рынка, его тенденции и перспективы в контексте развития специализированной алкогольной розницы. По компаниям-операторам рынка алкогольного ритейла проанализированы основные характеристики торговых форматов, ассортиментная политика, региональная экспансия, стратегии развития сетей в будущем.
Отдельный раздел исследования посвящен характеристике текущей ситуации на региональных рынках: анализируются основные факторы развития сетевой алкогольной розницы по федеральным округам, приводятся актуальные данные по представленным в регионе торговым сетям (на начало 2012 г.), планам их развития и экспансии новых игроков. Особое внимание уделено развитию рынка наиболее активных центров торговли, таких как Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Нижний Новгород, Новосибирск и др.
Раздел, посвященный потребительскому поведению на российском рынке алкоголя, содержит результаты web-опроса, проведённого на ресурсе РБК в декабре 2011 года. Целью опроса было выявление предпочтений потребителей по форматам розничной торговли и выбору мест покупки алкогольных напитков; оценка среднемесячных расходов на покупку алкоголя; составление рейтинга знания и предпочтения федеральных и локальных брендов специализированных алкогольных сетей; выявление наиболее характерных типов покупателей алкогольных напитков по стилю потребления и особенностям покупательского поведения.
Исследованием охвачено около 70 алкогольных торговых сетей, работающих в России. Профили крупных операторов, специализирующихся на розничной продаже алкогольной продукции, включают краткое описание компании, основные характеристики торговой сети, основные направления развития компании и контактную информацию. По торговым сетям приведены данные о количестве и форматах магазинов, географии присутствия сети, числе ассортиментных позиций, финансовых показателях компаний.
При проведении исследования применялись следующие методы:
Аннотация | 3 | |||
| Методы | 4 | ||
Полное оглавление | 5 | |||
Список диаграмм | 10 | |||
Список таблиц | 13 | |||
Общая характеристика рынка алкогольной продукции в РФ | 17 | |||
| Потребление и производство алкогольных напитков в РФ | 17 | ||
|
| Потребление алкогольной продукции в РФ | 17 | |
|
| Производство и импорт алкогольной продукции в РФ | 24 | |
|
|
| Импорт алкогольных напитков и пива | 27 |
| Особенности государственного регулирования российского рынка алкогольной продукции | 33 | ||
Розничная торговля алкогольными напитками и пивом в РФ | 38 | |||
| Розничные каналы продаж и форматы торговли в РФ | 39 | ||
| Потребительские предпочтения и поведение на российском рынке алкогольных напитков. Результаты интернет-опроса | 42 | ||
|
| Характеристика выборочной совокупности | 42 | |
|
| Результаты опроса | 45 | |
Развитие специализированных сетей по продаже алкоголя в РФ | 63 | |||
| География деятельности сетевых операторов алкогольного рынка | 63 | ||
|
| Федеральные операторы | 63 | |
|
| Региональные операторы | 65 | |
| Основные типы сетевых операторов алкогольного рынка | 68 | ||
|
| Фирменные сети производителей алкогольной продукции | 69 | |
|
| Независимые алкогольные сети | 70 | |
| Основные форматы сетевой розницы на алкогольном рынке | 72 | ||
|
| Алкогольный бутик | 74 | |
|
| Алкогольный супермаркет/ алкомаркет | 77 | |
|
| Прочие форматы | 80 | |
| Стратегии развития ритейлеров на алкогольном рынке РФ | 80 | ||
|
| Ассортиментная политика. Частные марки в алкогольном ритейле | 80 | |
|
|
| Дополняющий ассортимент | 80 |
|
|
| Коллекции в алкогольных сетях | 81 |
|
|
| Частные марки (private label) в российском алкогольном ритейле | 81 |
|
| Ценовые сегменты и позиционирование ритейлеров | 83 | |
|
| Финансовые показатели работы алкогольных сетей | 84 | |
|
| Региональное развитие сетей. Франчайзинг в алкогольном ритейле | 85 | |
Развитие алкогольного ритейла в регионах РФ | 88 | |||
| Центральный федеральный округ | 89 | ||
|
| Макроэкономические показатели ЦФО | 89 | |
|
|
| Уровень доходов населения | 89 |
|
|
| Розничная торговля | 90 |
|
|
| Розничные продажи алкогольных напитков и пива | 92 |
|
| Торговые сети ЦФО | 98 | |
|
| Москва | 102 | |
|
|
| Ситуация на рынке Москвы | 103 |
| Северо-Западный федеральный округ | 105 | ||
|
| Макроэкономические показатели СЗФО | 105 | |
|
|
| Уровень доходов населения | 105 |
|
|
| Розничная торговля | 106 |
|
|
| Розничные продажи алкогольных напитков и пива | 107 |
|
| Торговые сети CЗФО | 111 | |
|
| Санкт-Петербург и Ленинградская область | 114 | |
|
|
| Ситуация на рынке Санкт-Петербурга | 114 |
| Южный федеральный округ | 116 | ||
|
| Макроэкономические показатели ЮФО | 116 | |
|
|
| Уровень доходов населения | 117 |
|
|
| Розничная торговля | 117 |
|
|
| Розничные продажи алкогольных напитков и пива | 118 |
|
| Торговые сети ЮФО | 122 | |
|
| Ростовская область | 125 | |
|
|
| Ситуация на рынке Ростова-на-Дону и Ростовской области | 125 |
| Северо-Кавказский федеральный округ | 127 | ||
|
| Макроэкономические показатели СКФО | 127 | |
|
|
| Уровень доходов населения | 127 |
|
|
| Розничная торговля | 128 |
|
|
| Розничные продажи алкогольных напитков и пива | 129 |
|
| Торговые сети СКФО | 133 | |
| Приволжский федеральный округ | 135 | ||
|
| Макроэкономические показатели ПФО | 135 | |
|
|
| Уровень доходов населения | 135 |
|
|
| Розничная торговля | 135 |
|
|
| Розничные продажи алкогольных напитков и пива | 137 |
|
| Торговые сети ПФО | 142 | |
|
| Республика Татарстан | 149 | |
|
|
| Ситуация на рынке Казани и Республики Татарстан | 149 |
|
| Республика Башкортостан | 151 | |
|
|
| Ситуация на рынке Уфы и Республики Башкортостан | 151 |
|
| Нижегородская область | 152 | |
|
|
| Ситуация на рынке Нижнего Новгорода и Нижегородской области | 153 |
|
| Пермский край | 155 | |
|
|
| Ситуация на рынке Перми и Пермского края | 155 |
| Уральский федеральный округ | 157 | ||
|
| Макроэкономические показатели УрФО | 157 | |
|
|
| Уровень доходов населения | 158 |
|
|
| Розничная торговля | 158 |
|
|
| Розничные продажи алкогольных напитков и пива | 159 |
|
| Торговые сети УрФО | 162 | |
|
| Свердловская область | 168 | |
|
|
| Ситуация на рынке Екатеринбурга и Свердловской области | 168 |
|
| Челябинская область | 171 | |
|
|
| Ситуация на рынке Челябинска и Челябинской области | 171 |
| Сибирский федеральный округ | 173 | ||
|
| Макроэкономические показатели СФО | 173 | |
|
|
| Уровень доходов населения | 173 |
|
|
| Розничная торговля | 174 |
|
|
| Розничные продажи алкогольных напитков и пива | 175 |
|
| Торговые сети СФО | 179 | |
|
| Новосибирская область | 185 | |
|
|
| Ситуация на рынке Новосибирска и Новосибирской области | 185 |
|
| Омская область | 187 | |
|
|
| Ситуация на рынке Омска и Омской области | 187 |
| Дальневосточный федеральный округ | 189 | ||
|
| Макроэкономические показатели ДВФО | 189 | |
|
|
| Уровень доходов населения | 189 |
|
|
| Розничная торговля | 190 |
|
|
| Розничные продажи алкогольных напитков и пива | 191 |
|
| Торговые сети ДФО | 194 | |
|
| Приморский край | 197 | |
|
|
| Ситуация на рынке Владивостока и Приморского края | 197 |
Профили участников рынка | 200 | |||
| Grand Cru | 200 | ||
| Kauffman | 203 | ||
| Ароматный мир | 207 | ||
| Арыш Мае | 213 | ||
| Башспирт | 217 | ||
| Вина Прасковеи | 221 | ||
| Винная карта | 223 | ||
| ДП-Трейд | 226 | ||
| Энотека "Азбуки вкуса" (бывш. Коллекция вин) | 230 | ||
| Красное & Белое | 233 | ||
| МАВТ | 239 | ||
| Напильник | 242 | ||
| НормаН | 246 | ||
| Отдохни | 251 | ||
| Савва Водочников | 256 | ||
| Столичный | 259 |
Рис. 1. Среднедушевое потребление алкогольных напитков и пива, л/чел., 2010-2011 гг. | 18 |
Рис. 2. Потребление алкогольных напитков и пива на душу населения в абсолютном алкоголе - распределение по типу напитков, л/чел., 2011 г. | 19 |
Рис. 3. Среднедушевое потребление вина в России, л/чел., 2004-2011 гг. | 20 |
Рис. 4. Среднедушевое потребление пива в России, л/чел., 2004-2011 гг. | 22 |
Рис. 5. Среднедушевое потребление водки и ЛВИ в России, л/чел., 2004-2011 гг. | 23 |
Рис. 6. Производство алкогольных напитков и пива в РФ, млн дал, 2011 г. | 24 |
Рис. 7. Доля топ-5 компаний в производстве алкогольных напитков - распределение по сегментам, %, 2011 г. | 26 |
Рис. 8. Структура импорта алкогольных напитков в РФ в стоимостном выражении, %, январь-ноябрь 2011 г. | 27 |
Рис. 9. Структура импорта алкогольных напитков в РФ в натуральном выражении, %, январь-ноябрь 2011 г. | 29 |
Рис. 10. Доля импорта на российском рынке вина в 2004-2011 гг., % | 32 |
Рис. 11. Структура импорта вин (код ВЭД 2204210000) по странам в натуральном выражении, %, январь-ноябрь 2011 г. | 32 |
Рис. 12. Структура импорта игристых вин (код ВЭД 2204100000) по странам в натуральном выражении, %, январь-ноябрь 2011 г. | 33 |
Рис. 13. Номинальный объем розничной торговли РФ, млрд руб., 2004-2011 гг. | 38 |
Рис. 14. Доля алкогольных напитков и пива в обороте розничной торговли (в стоимостном выражении), %, 2000-2011 г. | 39 |
Рис. 15. Продажи алкогольных напитков и пива в РФ (в стоимостном выражении) - распределение по каналам продаж, %, 2010-2011 гг., прогноз на 2012 год | 41 |
Рис. 16. Опрос потребителей: распределение по полу, % от опрошенных | 43 |
Рис. 17. Опрос потребителей: распределение по возрасту, % от опрошенных | 44 |
Рис. 18. Опрос потребителей: распределение по месту жительства, % от опрошенных | 44 |
Рис. 19. Опрос потребителей: распределение по среднемесячному уровню дохода на одного члена семьи, % от опрошенных | 45 |
Рис. 20. Популярность основных розничных каналов продажи вина, % от опрошенных | 46 |
Рис. 21. Популярность основных розничных каналов продажи крепких спиртных напитков, % от опрошенных | 47 |
Рис. 22. Популярность основных розничных каналов продажи пива, % от опрошенных | 47 |
Рис. 23. Соотношение покупок алкогольных напитков в специализированных магазинах - по городам опроса, % от опрошенных | 49 |
Рис. 24. Соотношение розничных каналов продаж крепких спиртных напитков - по уровню доходов респондентов*, % от опрошенных | 51 |
Рис. 25. Соотношение розничных каналов продаж вина - по уровню доходов респондентов*, % от опрошенных | 51 |
Рис. 26. Средние затраты на покупку алкогольных напитков, руб. в месяц, % от опрошенных | 53 |
Рис. 27. Уровень знания специализированных магазинов вин/ алкогольных напитков, % от опрошенных | 56 |
Рис. 28. Знание специализированных магазинов алкогольных напитков в Москве, % от опрошенных* | 57 |
Рис. 29. Предпочтение специализированных магазинов алкогольных напитков в Москве, % от опрошенных* | 58 |
Рис. 30. Знание специализированных магазинов алкогольных напитков в Санкт-Петербурге, % от опрошенных | 59 |
Рис. 31. Предпочтение специализированных магазинов алкогольных напитков в Санкт-Петербурге, % от опрошенных | 59 |
Рис. 32. Знание и предпочтение специализированных магазинов алкогольных напитков в городах РФ, кроме Москвы и Санкт-Петербурга, % от опрошенных | 60 |
Рис. 33. Предпочтение специализированных магазинов алкогольных напитков в городах РФ, кроме Москвы и Санкт-Петербурга, % от опрошенных | 61 |
Рис. 34. Структура специализированной алкогольной розницы - распределение по количеству магазинов на начало 2012 г. | 68 |
Рис. 35. Соотношение фирменных и независимых алкогольных сетей в регионах России, по количеству магазинов на начало 2012 г. | 69 |
Рис. 36. Крупнейшие фирменные сети производителей алкогольной продукции по количеству магазинов в РФ на начало 2012 г. | 69 |
Рис. 37. Крупнейшие независимые алкогольные сети по количеству магазинов в РФ на начало 2012 г. | 71 |
Рис. 38. Позиционирование ведущих алкогольных сетей* | 83 |
Рис. 39. Объем продаж крупных алкогольных розничных сетей, 2010 г., млн руб. | 84 |
Рис. 40. Розничная продажа алкогольных напитков и пива - распределение по федеральным округам РФ, млн дал, 2011 г. | 88 |
Рис. 41. Рейтинг федеральных округов по количеству специализированных сетевых магазинов алкогольных напитков на начало 2012 г. | 88 |
Рис. 42. Рейтинг федеральных округов РФ по уровню обеспеченности населения специализированными сетевыми магазинами, продающими алкогольные напитки и пиво, на начало 2012 г. | 89 |
Рис. 43. Розничные продажи водки и ликероводочных изделий на душу населения в ЦФО, 2009-2010 гг., л/чел/год | 96 |
Рис. 44. Розничные продажи вина в ЦФО, 2009-2010 гг., л/чел/год* | 97 |
Рис. 45. Розничные продажи пива в ЦФО, 2009-2010 гг., л/чел/год | 98 |
Рис. 46. Розничные продажи водки и ликеро-водочных изделий на душу населения в СЗФО, 2009-2010 гг., л/чел/год | 110 |
Рис. 47. Розничные продажи вина в СЗФО, 2009-2010 гг., л/чел/год* | 111 |
Рис. 48. Розничные продажи пива в СЗФО, 2009-2010 гг., л/чел/год* | 111 |
Рис. 49. Розничные продажи водки и ликеро-водочных изделий на душу населения в ЮФО, 2009-2010 гг., л/чел/год | 121 |
Рис. 50. Розничные продажи вина в ЮФО, 2009-2010 гг., л/чел/год* | 121 |
Рис. 51. Розничные продажи пива в ЮФО, 2009-2010 гг., л/чел/год | 122 |
Рис. 52. Розничные продажи водки и ликеро-водочных изделий на душу населения в СКФО, 2010 г., л/чел/год | 132 |
Рис. 53. Розничные продажи вина в СКФО, 2010 г., л/чел/год* | 133 |
Рис. 54. Розничные продажи пива в СКФО, 2010 г., л/чел/год | 133 |
Рис. 55. Розничные продажи водки и ликеро-водочных изделий на душу населения в ПФО, 2009-2010 гг., л/чел/год | 141 |
Рис. 56. Розничные продажи вина в ПФО, 2009-2010 гг., л/чел/год* | 142 |
Рис. 57. Розничные продажи пива в ПФО, 2009-2010 гг., л/чел/год | 143 |
Рис. 58. Розничные продажи водки и ликеро-водочных изделий на душу населения в УрФО, 2009-2010 гг., л/чел/год | 162 |
Рис. 59. Розничные продажи вина в УрФО, 2009-2010 гг., л/чел/год* | 163 |
Рис. 60. Розничные продажи пива в УрФО, 2009-2010 гг., л/чел/год | 163 |
Рис. 61. Розничные продажи водки и ликеро-водочных изделий на душу населения в СФО, 2009-2010 гг., л/чел/год | 179 |
Рис. 62. Розничные продажи вина в СФО, 2009-2010 гг., л/чел/год* | 179 |
Рис. 63. Розничные продажи пива в СФО, 2009-2010 гг., л/чел/год | 180 |
Рис. 64. Розничные продажи водки и ликеро-водочных изделий на душу населения в ДВФО, 2009-2010 гг., л/чел/год | 194 |
Рис. 65. Розничные продажи вина в ДВФО, 2009-2010 гг., л/чел/год* | 194 |
Рис. 66. Розничные продажи пива в ДВФО, 2009-2010 гг., л/чел/год | 195 |
За последние 10 лет урожайность российских ягодников выросла на 18,12%, и в ближайшие годы прогнозируется дальнейший рост. Ожидается, что урожайность будет расти в среднем на 2% в год, и к 2030 году может составить до 93,9 центнеров ягод с гектара.
В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему «Российский рынок кейтеринга: итоги 2023 г., прогноз до 2027 г.», выяснилось, что в 2023 г. на российском рынке кейтеринга наблюдался уверенный рост.