По оценкам BusinesStat, в 2020-2024 гг оборот частной медицины городов-стотысячников увеличился на 89,9%: с 433 до 822 млрд руб. Основным фактором стало повышение цен на медицинские услуги. За счет роста цен оборот рынка медуслуг в городах России не снижался даже в 2022 г, когда наблюдалось сокращение числа приемов.
Рост цен на медицинские услуги связан с увеличением зарплат персонала, ставок аренды помещений, цен импортного оборудования и лекарств. Дополнительно росту цен способствует введение санкционных ограничений, волатильность курсов валют, рост логистических издержек. Одной из основных тенденций кассовой медицины в России является увеличение среднего чека за счет предоставления клиентам комплексных услуг (диагностика или курсы лечения).
В ближайшие годы ожидается рост оборота частной медицины за счет увеличения числа приемов и повышения цен. Частные клиники пользуются стабильным спросом потребителей с высокими доходами, которые рассчитывают на качество, сервис и скорость получения амбулаторных медуслуг.
«Анализ рынка медицинских услуг в городах России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре приводятся следующие детализации:
В обзоре детализирована информация по 170 городам России с населением более
100 тыс чел: Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Казань, Нижний Новгород, Челябинск, Уфа, Ростов-на-Дону, Самара, Омск, Красноярск, Воронеж, Пермь, Волгоград и другие.
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ РОЛЛОВ И СУШИ
ПРОДАЖИ РОЛЛОВ И СУШИ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Средняя цена продаж
Численность покупателей и объем покупок
ПРОИЗВОДИТЕЛИ РОЛЛОВ И СУШИ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
ООО «Гастрономия»
ООО « Росинтер ресторантс»
ООО «Суши-Маркет регион»
ООО «Суши бокс»
ООО «Астрасуши»
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 1. Продажи роллов и суши в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз продаж роллов и суши в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи по видам роллов и суши в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж по видам роллов и суши в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 5. Продажи роллов и суши по основным вкусам в России в 2024 гг (тыс т)
Таблица 6. Продажи роллов и суши в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 7. Прогноз продаж роллов и суши в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 8. Продажи по видам роллов и суши в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 9. Прогноз продаж по видам роллов и суши в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 10. Продажи роллов и суши по основным вкусам в России в 2024 гг (млрд руб)
Таблица 11. Средняя цена продаж роллов и суши в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 12. Прогноз средней цены продаж роллов и суши в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 13. Средняя цена роллов и суши по видам в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 14. Прогноз средней цены роллов и суши по видам в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 15. Средняя цена роллов и суши по вкусам в России в 2024 гг (руб за кг)
Таблица 16. Численность покупателей роллов и суши в России в 2020-2024 гг (млн чел)
Таблица 17. Прогноз численности покупателей роллов и суши в России в 2025-2029 гг (млн чел)
Таблица 18. Доля покупателей роллов и суши от населения в России в 2020-2024 гг (млн чел)
Таблица 19. Прогноз доли покупателей роллов и суши от населения в России в 2025-2029 гг (млн чел)
Таблица 20. Объем покупки и средние затраты на покупку роллов и суши в России в 2020-2024 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 21. Прогноз объема покупки и средних затрат на покупку роллов и суши в России в 2025-2029 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 22. Рейтинг производителей роллов и суши по выручке от продаж в России в 2023 г (млн руб)
Таблица 23. Рейтинг производителей роллов и суши по прибыли от продаж в России в 2023 г (млн руб)
Таблица 24. Рейтинг производителей роллов и суши по рентабельности продаж в России в 2023 г (%)
Таблица 25. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 26. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 27. Себестоимость в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 28. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 29. Экономическая эффективность в 2020-2024 гг
Таблица 30. Инвестиции в отрасль в 2020-2024 гг (млн руб)
Таблица 31. Численность работников отрасли в 2020-2024 гг (тыс чел)
Таблица 32. Средняя зарплата в отрасли в 2020-2024 гг (тыс руб в год)
Статья, 27 января 2025
BusinesStat
В 2024 г продажи роллов и суши в России выросли на 3% и достигли 172 тыс т.
Суши и ролы перестали восприниматься исключительно как праздничная и ресторанная еда, перейдя в формат обыденной.
По данным «Анализ рынка роллов и суши в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2024 г их продажи в стране выросли на 3%, составив 172 тыс т.
