В 2013-2017 гг производство сыра и творога в Казахстане увеличилось на 13,9%: с 22,1 до 25,2 тыс т. Снижение выпуска отмечалось только в 2016 г – на 19,6% относительно 2015 г. Причиной падения объемов производства в 2016 г послужило снижение внутреннего спроса на фоне сокращения реальных доходов населения и роста цен на продукцию. В 2017 г выпуск сыра и творога в стране возобновил рост.
Среди проблем производства сыра и творога в Казахстане следует назвать дефицит и высокую стоимость качественного сырья, а также высокий моральный и физический износ оборудования и нехватку оборотных средств у предприятий. В настоящее время в Казахстане на государственном уровне предпринимаются меры по увеличению объемов производства в молочной отрасли. Так, до 2020 г планируется создание 212 пунктов приема молока у частных производителей. Кроме того, молочная отрасль включена в перечень приоритетных секторов экономики для потенциальных участников Программы «Дорожная карта бизнеса – 2020». Для производителей молочной продукции предусмотрено субсидирование затрат и льготное кредитование в рамках Государственной программы развития агропромышленного комплекса Республики Казахстан на 2017-2021 гг.
Эти меры уже увенчались некоторыми успехами: доля отечественной продукции на рынке сыра и творога Казахстана, составлявшая в 2013 г чуть менее половины, достигла в 2017 г порядка 56%, что говорит о процессах импортозамещения, происходящих в отрасли.
Импортные поставки сыра и творога в Казахстан на протяжении пятилетнего периода с 2013 по
2017 гг ежегодно сокращались. В целом за рассматриваемый период объем импорта уменьшился на 12,1%: с 22,6 до 19,9 тыс т.
По прогнозам BusinesStat, в 2018-2022 гг импорт сыра и творога на казахстанский рынок продолжит снижение на 2,6-0,7% в год. Что касается внутреннего производства, то его объемы в 2018-2022 гг будут расти на 4,4-5,3% в год. В 2022 г выпуск продукции составит 32,0 тыс т, что будет выше значения 2017 г на 27,2%.
«Анализ рынка сыра и творога в Казахстане в 2013-2017 гг, прогноз на 2018-2022 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
BusinesStat готовит обзор мирового рынка сыра и творога, а также обзоры рынков ЕС, СНГ и отдельных стран мира.
В обзоре приведена детализация по импорту-экспорту по видам сыра и творога:
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ СТРАН МИРА
СОСТОЯНИЕ ЭКОНОМИКИ КАЗАХСТАНА
КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРА И ТВОРОГА
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СЫРА И ТВОРОГА
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ СЫРА И ТВОРОГА
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Цена продаж
Соотношение цены продаж и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены
ПРОИЗВОДСТВО СЫРА И ТВОРОГА
Натуральный объем производства
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СЫРА И ТВОРОГА
Баланс экспорта и импорта
Натуральный объем экспорта
Стоимостный объем экспорта
Цена экспорта
Натуральный объем импорта
Стоимостный объем импорта
Цена импорта
*Информация о ценах и стоимостном объеме рынка приведена в долларах США.
Таблица 1. Численность населения, Казахстан, 2013-2017 гг (млн чел; %)
Таблица 2. Прогноз численности населения, Казахстан, 2018-2022 гг (млн чел; %)
Таблица 3. Номинальный ВВП, Казахстан, 2013-2017 гг (млрд долл США; %)
Таблица 4. Прогноз номинального ВВП, Казахстан, 2018-2022 гг (млрд долл США; %)
Таблица 5. Реальный ВВП, Казахстан, 2013-2017 гг (% к предыдущему году)
Таблица 6. Прогноз реального ВВП, Казахстан, 2018-2022 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Инвестиции в основной капитал в Казахстане, 2013-2017 гг (% от ВВП)
Таблица 8. Прогноз инвестиций в основной капитал в Казахстане, 2018-2022 гг (% от ВВП)
Таблица 9. Платежный баланс, Казахстан, 2013-2017 гг (млрд долл США; %)
Таблица 10. Прогноз платежного баланса, Казахстан, 2018-2022 гг (млрд долл США; %)
Таблица 11. Номинальный ВВП на душу населения из расчета ППС, Казахстан, 2013-2017 гг (тыс долл США на чел в год; %)
Таблица 12. Прогноз номинального ВВП на душу населения из расчета ППС, Казахстан, 2018-2022 гг (тыс долл США на чел в год; %)
Таблица 13. Инфляция в средних потребительских ценах, Казахстан, 2013-2017 гг (% к предыдущему году)
Таблица 14. Прогноз инфляции в средних потребительских ценах, Казахстан, 2018-2022 гг (% к предыдущему году)
Таблица 15. Предложение сыра и творога, Казахстан, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 16. Прогноз предложения сыра и творога, Казахстан, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 17. Производство, импорт и складские запасы сыра и творога, Казахстан, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 18. Прогноз производства, импорта и складских запасов сыра и творога, Казахстан, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 19. Спрос на сыр и творог, Казахстан, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз спроса на сыр и творог, Казахстан, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи и экспорт сыра и творога, Казахстан, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 22. Прогноз продаж и экспорта сыра и творога, Казахстан, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 23. Баланс спроса и предложения сыра и творога с учётом складских запасов, Казахстан, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 24. Прогноз баланса спроса и предложения сыра и творога с учётом складских запасов, Казахстан, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 25. Продажи сыра и творога, Казахстан, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 26. Прогноз продаж сыра и творога, Казахстан, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 27. Продажи сыра и творога, Казахстан, 2013-2017 гг (млн долл; %)
Таблица 28. Прогноз продаж сыра и творога, Казахстан, 2018-2022 гг (млн долл; %)
Таблица 29. Средняя цена сыра и творога, Казахстан, 2013-2017 гг (долл за кг; %)
Таблица 30. Прогноз средней цены сыра и творога, Казахстан, 2018-2022 гг (долл за кг; %)
Таблица 31. Соотношение цены сыра и творога и инфляции, Казахстан, 2013-2017 гг (тенге за кг, %)
Таблица 32. Прогноз соотношения цены сыра и творога и инфляции, Казахстан, 2018-2022 гг (тенге за кг, %)
Таблица 33. Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и цены сыра и творога, Казахстан, 2013-2017 гг (тыс т; долл за кг; млн долл)
Таблица 34. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объёма продаж и средней цены сыра и творога, Казахстан, 2018-2022 гг (тыс т; долл за кг; млн долл)
Таблица 35. Производство сыра и творога, Казахстан, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 36. Прогноз производства сыра и творога, Казахстан, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 37. Производство сыра и творога по регионам Казахстана, 2013-2017 гг (т)
Таблица 38. Баланс экспорта и импорта сыра и творога, Казахстан, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 39. Прогноз баланса экспорта и импорта сыра и творога, Казахстан, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 40. Экспорт сыра и творога, Казахстан, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 41. Прогноз экспорта сыра и творога, Казахстан, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 42. Экспорт по видам сыра и творога, Казахстан, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 43. Экспорт сыра и творога по странам мира, Казахстан, 2013-2017 гг (т)
Таблица 44. Экспорт сыра и творога, Казахстан, 2013-2017 гг (млн долл; %)
Таблица 45. Прогноз экспорта сыра и творога, Казахстан, 2018-2022 гг (млн долл; %)
Таблица 46. Экспорт по видам сыра и творога, Казахстан, 2013-2017 гг (млн долл)
Таблица 47. Экспорт сыра и творога по странам мира, Казахстан, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 48. Цена экспорта сыра и творога, Казахстан, 2013-2017 гг (долл за кг; %)
Таблица 49. Прогноз цены экспорта сыра и творога, Казахстан, 2018-2022 гг (долл за кг; %)
Таблица 50. Цена экспорта по видам сыра и творога, Казахстан, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 51. Цена экспорта сыра и творога по странам мира, Казахстан, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 52. Импорт сыра и творога, Казахстан, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 53. Прогноз импорта сыра и творога, Казахстан, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 54. Импорт по видам сыра и творога, Казахстан, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 55. Импорт сыра и творога по странам мира, Казахстан, 2013-2017 гг (т)
Таблица 56. Импорт сыра и творога, Казахстан, 2013-2017 гг (млн долл; %)
Таблица 57. Прогноз импорта сыра и творога, Казахстан, 2018-2022 гг (млн долл; %)
Таблица 58. Импорт по видам сыра и творога, Казахстан, 2013-2017 гг (млн долл)
Таблица 59. Импорт сыра и творога по странам мира, Казахстан, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 60. Цена импорта сыра и творога, Казахстан, 2013-2017 гг (долл за кг; %)
Таблица 61. Прогноз цены импорта сыра и творога, Казахстан, 2018-2022 гг (долл за кг; %)
Таблица 62. Цена импорта по видам сыра и творога, Казахстан, 2013-2017 гг (долл за кг; %)
Таблица 63. Цена импорта сыра и творога по странам мира, Казахстан, 2013-2017 гг (долл за кг)
