В 2012-2016 гг продажи растительных масел в России оставались стабильными. По итогам 2016 г было продано 2,94 млн т растительных масел, что всего на 0,9% ниже по сравнению с 2,97 млн т в 2012 г. Падение продаж растительных масел наблюдалось только в 2015-2016 гг на 6,1% и 1,4% по сравнению с предыдущим годом соответственно. Снижение показателя было связано с резким ростом цены продаж продукции при падении платежеспособного спроса населения в условиях кризиса.
Растительные масла реализуются преимущественно в рознице, на долю которой в 2012-2016 гг приходилось в среднем 55,5% от совокупных продаж. Следом идет промышленное потребление − в среднем 40,2% от общего объема продаж растительных масел в России. На долю сектора HoReCa в 2012-2016 гг приходилось 4,3% всех проданных в России растительных масел.
Объем розничной торговли растительными маслами в России ежегодно увеличивался в 2012-2014 гг и в 2014 г достиг, по оценкам BusinesStat, 3,18 млн т, что является максимальным значением за период. Однако в 2015-2016 гг наблюдалось заметное снижение спроса со стороны розничных потребителей. Быстрый рост цен на продукты питания в 2015-2016 гг при стагнации и даже снижении доходов большей части населения заставил потребителей более экономно расходовать продукты, а также отказываться от спонтанных покупок. Тем не менее, растительное масло остается традиционным для россиян продуктом питания, а потому не может быть полностью исключено из рациона. В ближайшие годы розничные потребители будет использовать подсолнечное масло, и отказываться или сокращать повседневное потребление более дорогих и менее традиционных для российского рациона масел – оливкового, кукурузного, льняного.
В 2017 г продажи растительных масел в России возрастут на 1,7% относительно 2016 г. В 2018-2021 гг по мере стабилизации экономической ситуации в стране продажи продукции будут расти в среднем на 3,6% ежегодно и в 2021 г достигнут 3,45 млн т.
«Анализ рынка растительных масел в России в 2012-2016 гг, прогноз на 2017-2021 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре детализирована информация по видам растительных масел:
Отдельно представлена информация по секторам рынка:
Приведены данные по крупнейшим производителям растительных масел.
BusinesStat готовит обзор мирового рынка растительных масел, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка некоторые показатели детализированы по регионам страны или федеральным округам.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров растительных масел. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российских растительных масел и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков растительных масел.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
КЛАССИФИКАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
ПРОДАЖИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
ПРОДАЖИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
ПРОДАЖИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
ПРОИЗВОДСТВО РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
ПРОИЗВОДИТЕЛИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ПРОИЗВОДСТВО НЕОЧИЩЕННЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ»
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ПРОИЗВОДСТВО РАСТИТЕЛЬНЫХ РАФИНИРОВАННЫХ МАСЕЛ И ЖИРОВ»
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
ОТЧЁТ СОДЕРЖИТ 138 ТАБЛИЦЫ
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2012-2021 гг (трлн руб)
Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2012-2021 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2012-2021 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2012-2021 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2012-2021 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен на продовольственные товары, РФ, 2012-2021 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2012-2021 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2012-2021 гг (% к предыдущему году)
Таблица 9. Предложение растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на растительные масла, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на растительные масла, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения растительных масел с учетом складских запасов, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения растительных масел с учетом складских запасов, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (тыс т, %)
Таблица 20. Прогноз продаж растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (тыс т, %)
Таблица 21. Продажи растительных масел по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 22. Прогноз продаж растительных масел по секторам рынка, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 23. Продажи по видам растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз продаж по видам растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 25. Продажи растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб, %)
Таблица 26. Прогноз продаж растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб, %)
Таблица 27. Продажи растительных масел по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб)
Таблица 28. Прогноз продаж растительных масел по секторам рынка, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб)
Таблица 29. Продажи по видам растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб)
Таблица 30. Прогноз продаж по видам растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб)
Таблица 31. Средняя цена растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг, %)
Таблица 32. Прогноз средней цены растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг, %)
Таблица 33. Средняя цена растительных масел по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг)
Таблица 34. Прогноз средней цены растительных масел по секторам рынка, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг)
Таблица 35. Средняя цена по видам растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг)
Таблица 36. Прогноз средней цены по видам растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг)
Таблица 37. Соотношение средней цены растительных масел и инфляции, РФ, 2012-2016 гг (%)
Таблица 38. Прогноз соотношения средней цены растительных масел и инфляции, РФ, 2017-2021 гг (%)
Таблица 39. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 40. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 41. Продажи растительных масел для промышленной переработки, РФ, 2012-2016 гг (тыс т, %)
Таблица 42. Прогноз продаж растительных масел для промышленной переработки, РФ, 2017-2021 гг (тыс т, %)
Таблица 43. Продажи растительных масел для промышленной переработки, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб, %)
Таблица 44. Прогноз продаж растительных масел для промышленной переработки, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб, %)
Таблица 45. Цена растительных масел для промышленной переработки, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг, %)
Таблица 46. Прогноз цены растительных масел для промышленной переработки, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг, %)
Таблица 47. Продажи растительных масел для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (тыс т, %)
Таблица 48. Прогноз продаж растительных масел для сектора HoReCa, РФ, 2017-2021 гг (тыс т, %)
Таблица 49. Продажи растительных масел для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб, %)
Таблица 50. Прогноз продаж растительных масел для сектора HoReCa, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб, %)
Таблица 51. Средняя цена растительных масел для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг, %)
Таблица 52. Прогноз средней цены растительных масел для сектора HoReCa, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг, %)
Таблица 53. Розничные продажи растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (тыс т, %)
Таблица 54. Прогноз розничных продаж растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (тыс т, %)
Таблица 55. Розничные продажи растительных масел по регионам РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 56. Розничные продажи растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб, %)
Таблица 57. Прогноз розничных продаж растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб, %)
Таблица 58. Розничные продажи растительных масел по регионам РФ, 2012-2016 гг (млн руб)
Таблица 59. Розничная цена растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг, %)
Таблица 60. Прогноз розничной цены растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг, %)
Таблица 61. Розничная цена растительных масел по регионам РФ, 2012-2016 гг (руб за кг)
Таблица 62. Численность покупателей растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (млн чел, %)
Таблица 63. Прогноз численности покупателей растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (млн чел, %)
Таблица 64. Доля покупателей растительных масел от населения РФ, 2012-2016 гг (%)
Таблица 65. Прогноз доли покупателей растительных масел от населения РФ, 2017-2021 гг (%)
Таблица 66. Объем покупки и средние затраты на растительные масла, РФ, 2012-2016 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 67. Прогноз объема покупки и средних затрат на растительные масла на покупателя, РФ, 2017-2021 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 68. Производство растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (тыс т, %)
Таблица 69. Прогноз производства растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (тыс т, %)
Таблица 70. Производство по видам растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 71. Прогноз производства растительных масел по видам, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 72. Производство растительных масел по федеральным округам, РФ, 2012-2016 гг (т)
Таблица 73. Цена производителей растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг, %)
Таблица 74. Прогноз цены производителей растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг, %)
Таблица 75. Цена производителей по видам растительных масел РФ, 2012-2016 гг (руб за кг)
Таблица 76. Прогноз цены производителей по видам растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг)
Таблица 77. Рейтинг производителей нерафинированных растительных масел по выручке от продажи продукции, РФ, 2015 г (млн руб)
Таблица 78. Рейтинг производителей нерафинированных растительных масел по прибыли от продаж продукции, РФ, 2015 г (млн руб)
Таблица 79. Рейтинг предприятий производителей нерафинированных растительных масел по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2015 г (%)
Таблица 80. Рейтинг производителей рафинированных растительных масел по выручке от продажи продукции, РФ, 2015 г (млн руб)
Таблица 81. Рейтинг производителей рафинированных растительных масел по прибыли от продаж продукции, РФ, 2015 г (млн руб)
Таблица 82. Рейтинг предприятий производителей рафинированных растительных масел по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2015 г (%)
Таблица 83. Баланс экспорта и импорта растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 84. Прогноз баланса экспорта и импорта растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 85. Экспорт растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (тыс т, %)
Таблица 86. Прогноз экспорта растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (тыс т, %)
Таблица 87. Экспорт по видам растительных масел РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 88. Прогноз экспорта растительных масел по видам, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 89. Экспорт растительных масел по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (т)
Таблица 90. Экспорт растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (млн долл, %)
Таблица 91. Прогноз экспорта растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (млн долл, %)
Таблица 92. Экспорт по видам растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (млн долл)
Таблица 93. Прогноз экспорта по видам растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (млн долл)
Таблица 94. Экспорт растительных масел по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (тыс долл)
Таблица 95. Цена экспорта растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг, %)
Таблица 96. Прогноз цены экспорта растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (долл за кг, %)
Таблица 97. Цена экспорта по видам растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг)
Таблица 98. Прогноз цены экспорта по видам растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (долл за кг)
Таблица 99. Цена экспорта растительных масел по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг)
Таблица 100. Импорт растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (тыс т, %)
Таблица 101. Прогноз импорта растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (тыс т, %)
Таблица 102. Импорт по видам растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 103. Прогноз импорта по видам растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 104. Импорт растительных масел по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (т)
Таблица 105. Импорт растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (млн долл, %)
Таблица 106. Прогноз импорта растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (млн долл, %)
Таблица 107. Импорт по видам растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (млн долл)
Таблица 108. Прогноз импорта по видам растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (млн долл)
Таблица 109. Импорт растительных масел по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (тыс долл)
Таблица 110. Цена импорта растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг, %)
Таблица 111. Прогноз цены импорта растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (долл за кг, %)
Таблица 112. Цена импорта по видам растительных масел, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг)
Таблица 113. Прогноз цены импорта по видам растительных масел, РФ, 2017-2021 гг (долл за кг)
Таблица 114. Цена импорта растительных масел по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг)
Таблица 115. Рейтинг экспортеров растительных масел по объему экспорта, 2016 (тыс т)
Таблица 116. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2016 (тыс т)
Таблица 117. Рейтинг импортеров растительных масел по объему импорта, 2016 (тыс т)
Таблица 118. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2016 (тыс т)
Таблица 119. Рейтинг экспортеров растительных масел по объему экспорта, 2016 (млн долл)
Таблица 120. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2016 (млн долл)
Таблица 121. Рейтинг импортеров растительных масел по объему импорта, 2016 (млн долл)
Таблица 122. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2016 (млн долл)
Таблица 123. Выручка от продаж продукции, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб, %)
Таблица 124. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб, %)
Таблица 125. Себестоимость продукции, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб, %)
Таблица 126. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб, %)
Таблица 127. Экономическая эффективность, РФ, 2012-2016 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 128. Инвестиции в отрасль, РФ, 2012-2016 гг (млн руб)
Таблица 129. Численность работников отрасли, РФ, 2012-2016 гг (тыс чел)
Таблица 130. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2012-2016 гг (тыс руб в год)
Таблица 131. Выручка от продаж продукции, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб, %)
Таблица 132. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб, %)
Таблица 133. Себестоимость продукции, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб, %)
Таблица 134. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб, %)
Таблица 135. Экономическая эффективность, РФ, 2012-2016 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 136. Инвестиции в отрасль, РФ, 2012-2016 гг (млн руб)
Таблица 137. Численность работников отрасли, РФ, 2012-2016 гг (тыс чел)
Таблица 138. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2012-2016 гг (тыс руб в год)
Рынок растительных масел
ЭКЦ "ИнвестПроект"
69 900 ₽
Анализ российского рынка растительных масел 2017-2023 гг. Прогноз до 2030 г.
EVENTUS Consulting
80 000 ₽
Рынок растительных масел 2023: розничные продажи (статистика компаний) с 2017 по 1 полугодие 2023, срез по федеральным округам
Экспресс-Обзор
65 000 ₽
Розничные продажи 2006-2022 и расходы населения. Рынок подсолнечного масла и других растительных масел с прогнозом до 2026
Экспресс-Обзор
69 000 ₽
Статья, 26 декабря 2024
РБК Исследования рынков
В 2024 году темпы открытия сетевых ресторанов быстрого питания замедлились
По данным «РБК Исследований рынков», сетевые рестораны быстрого питания в России за период с июля 2023 года по июль 2024 года приросли на 392 точки, или 3,1%.
После взрывного роста, наблюдавшегося в 2023 году, в 2024 году темпы открытий новых заведений в России заметно снизились. Влияние на количественный рост рынка оказывает более сложная макроэкономическая ситуация, в том числе: высокая ставка ЦБ, дефицит кадров, снижение маржинальности на фоне инфляции, рост ставок по аренде и другие факторы.
Российский рынок битумов показывает положительную тенденцию роста своей объемности, рост средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и корректировку контрактных цен на импортируемую продукцию.
― Каким был 2023 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию?
