Производство зерновых культур является одной из перспективных отраслей отечественного сельскохозяйственного производства. Развитию отрасли в последние годы способствовал возросший спрос на отдельные виды зерновых культур: пшеницу, рожь, ячмень и гречиху, а также на производные от их переработки. Основными видами крупы на российском рынке являются пшенная, рисовая, гречневая, кукурузная крупы, крупы из овса, пшеницы, ячменя и шлифованный горох. Объем российского рынка крупы в 2008/2009 зерновом году характеризовался устойчивым ростом. В 2009 году темп роста составил 4,8%. Неблагоприятные погодные условия, засуха и аномальная жара 2010 года привели к резкому падению рынка крупы на 14,4%, объем которого составит 1,24 млн тонн.
По данным нового исследования «Российский рынок крупы. Предварительные итоги 2010 года», компании Intesco Research Group, за период с 2006 по 2009 гг. доля импорта на российском рынке крупы сократилась с 26% до 19%. В 2010 году эта доля сократится еще на 1,0% и составит 18% общего объема рынка. Рисовую крупу в Российскую Федерацию поставляют Вьетнам, Таиланд, Пакистан, Уругвай и Бразилия. Лидером по объему поставок является Вьетнам - 36% совокупного объема поставок риса. Практически вся прочая крупа, поставляемая в Россию, ввозится из Украины. Доля этой страны в российском импорте составляет 89%. Из Венгрии ввозится 8% других видов круп.
Объем российского экспорта крупы в 2009 году превысил 93,2 тыс. тонн. Россия экспортирует рисовую крупу в Казахстан, Азербайджан, Молдову, Туркмению и Украину. Казахстан в структуре российского экспорта занимает долю в 44%. Доля Азербайджана - 11%. Доли Молдовы и Туркмении составляют по 6%. Прочую российскую крупу импортируют Узбекистан (31%), Казахстан (28%), Таджикистан (12%), а также Киргизия и Азербайджан. Несмотря на положительную тенденцию предыдущих лет, в 2010 году объем российских поставок крупы на внешний рынок сократится на треть.