Согласно данным «Рынок шоколадных конфет в СКФО 2012: объем и потребительские расходы по регионам 2001-2011, прогноз до 2015» компании Экспресс-Обзор, За 6 лет (с 2006 по 2011) рынок шоколадных конфет в Северо-Кавказском ФО увеличился в 2,5 раза. По сравнению с 2010 годом произошло снижение объема рынка на 2,7%. Уменьшение рынка произошло за счет сокращения потребления в двух основных по численности (и максимальных по объему рынка) регионах: в Республике Дагестан и в Ставропольском крае.
Рынок сконцентрирован в двух лидирующих по численности регионах, Республике Дагестан и Ставропольском крае. На эти два региона приходится более 70% рынка. За последние 6 лет (2006-2011) доля Республики Дагестан сократилась на 3,6 процентных пункта (п.п.), а Ставропольского края - выросла на 8,3 п.п.
При рассмотрении квартальной динамики расходов населения СКФО можно выделить интересную закономерность: в ежедневном потреблении (1-3квартал) расходы на конфеты у сельских жителей выше, а в предпраздничный период (4 квартал), расходы городских жителей превышают расходы сельских.