По данным «Анализа рынка пшеницы в России», подготовленного BusinesStat, валовой сбор пшеницы в России в период с 2007 по 2011 гг. демонстрировал нестабильную динамику. В 2008 г. наблюдался рекордный урожай пшеницы за рассматриваемые пять лет, составивший 64 млн т. Наиболее сильное падение валового сбора пшеницы в России произошло в 2010 г., вследствие аномальной жары и засухи, установившейся во многих регионах России с середины июля. Несмотря на рост валового сбора пшеницы в 2011 г. на 35,5% по сравнению с 2010 г., последствия засухи пока не были преодолены. В 2012-2016 гг. в России будет наблюдаться постепенное увеличение валового сбора пшеницы. По прогнозам BusinesStat, в 2016 г. валовой сбор пшеницы составит 60 млн т.
Размер посевных площадей в России в 2007-2011 гг. колебался в диапазоне от 24,4 до 28,7 млн га.
С 2007 по 2011 гг. наблюдалось падение объема продаж пшеницы в России за исключением 2008 г., когда продажи выросли на 25% по сравнению с 2007 г. и составили 25,8 млн т. Наибольшее сокращение продаж пшеницы в России относительно предыдущего года наблюдалось в 2010 г. - на 10,5%. В ближайшем будущем продажи пшеницы в стране будут ежегодно увеличиваться на 1,5-4,5% и в 2016 г. составят почти 25 млн т.