Ежедневно жители и приезжие Москвы потребляют 32 тысяч тонн продовольствия, что составляет 11,8 млн тонн в год. Почти 2% из этого объема приходится на рыбную продукцию. В то же время, жители Чукотского автономного округа ежегодно съедают почти 60 кг рыбы, в Кабардино-Балкарской Республики этот показатель едва превышает 5 кг.
В марте 2009 года компания Symbol-Marketing провела исследование «Анализ рынка рыбной продукции: производство, расходы и потребление». Целью данного исследования стал анализ потребительского поведения жителей России на рыбном рынке.
Полученные результаты позволили сделать вывод о том, что среднее душевое потребление рыбной продукции в Москве составляет 21,1 кг. Это достаточно высокий показатель, принимая во внимание, что среднее значение по России не превышает 13,9 кг. Жители Сибирского, Южного и Приволжского Федеральных округов потребляют данный товар в меньших объемах: 12,5 кг, 10,8 кг и 10,5 кг соответственно. В то же время в «рыбных регионах», имеющих выход к водоемам для добычи соответствующей продукции, этот показатель превышает средние данные на 71,2% в Дальневосточном Федеральном округе и на 37,4% - в Северо-Западном Федеральном округе.