Согласно проведенному компанией «Экспресс-Обзор» исследованию рынка шоколада в Приволжском ФО, динамика темпов прироста шоколада в данном федеральном округе весьма нестабильна. Например, «положительно» 2011 год прошел для Пермского края и крайне «отрицательно» для Нижегородской области.
Расходы на шоколад в среднем по Приволжскому федеральному округу за последние 6 лет стабильно увеличивались и в 2011 году достигли свыше 180 рублей в год, что составляет около 0,09% от общих доходов жителей ПФО.
Динамика цены на килограмм шоколада в последние три года была умеренной. После роста цен на 15% в 2009 году темпы роста стоимости шоколада не превышали 10%.
Что же касается рынка шоколада в целом по России, то в 2011 году прирост составил более 20%, а темпы роста показывали себя с положительной стороны на протяжении последних нескольких лет.
К 2015 году, согласно прогнозу аналитиков, объем рынка шоколада в Приволжском ФО увеличится в полтора раза.