По оценке компании «Экспресс-Обзор», после увеличения рынка шоколада в Южном федеральном округе на четверть в 2010 году, в 2011 году произошел рост объема продаж шоколада на 13%.
Проведенный анализ расходов россиян на шоколад показал, что доля расходов на шоколад в доходах населения Южного федерального округа менее 0,1%. В квартальной же динамике доходов населения отмечается сезонность: равномерно растут в последних двух кварталах года.
В Южном федеральном округе отмечается одна из самых низких средних потребительских цен на килограмм шоколада. 2011 год охарактеризовался положительной динамикой развития рынка шоколада в Южном ФО, за исключением Республики Адыгеи, где темп прироста показал отрицательную отметку.
В среднем же по России каждый россиянин приобрел около 5 условных плиток шоколада в 2011 году.Что же касается перспектив развития рынка именно в Южном федеральном округе, то в 2015 году стоит ожидать небольшого спада развития рынка шоколада.