Анализ интенсивности спроса на варено-копченые и полукопченые колбасы в 1 квартале 2012 года, проведенный «Экспресс-Обзор» и отраженный на карте интенсивности спроса, показывает, что самый высокий объем рынка варено-копченых и полукопченых колбас в России отмечается в наиболее заселенных районах - Центральном и Приволжском федеральных округах. Лидер Центрального федерального округа по объему рынка варено-копченых и полукопченых колбас - Москва, второе место занимает Московская область. Самый низкий объем рынка в Центральном федеральном округе - в Липецкой области, он в 14 раз меньше московского рынка
В Северо-Западном федеральном округе расслоение между областью и столицей больше. В Санкт-Петербурге - объем рынка высокий и в 2,75 раза выше, чем в области.
А в Южном федеральном округе разница между лидером, Ростовской областью, и Астраханской областью, имеющей самый низкий объем рынка, составляет 5 раз.