Согласно готовому маркетинговому исследованию «Российский рынок сыра в 2005-2011 гг. и прогноз развития на 2012-2015 гг.», проведенному консалтинговой компанией «АМИКО», производство сыра в России в 2011 году выросло на 19,2% в стоимостном выражении.
Данные темпы роста являются максимальными на временном периоде 2005-2011 годов, за исключением 2006 и 2007 годов, когда они составляли 28,2% и 23% соответственно. В стоимостном выражении, в ценах производителей без учета НДС, объем производства сыра составил 45,8 млрд рублей. По сравнению с 2005 годом, когда объем производства составлял 18,5 млрд рублей, показатель вырос на 147%.
В натуральных показателях, в 2011 году, к сожалению, наблюдалось небольшое снижение рынка - на 1,6%. Однако с 2005 года на рынке также присутствует повышательная тенденция ростов объемов производства в натуральных показателях. В 2005 году объем составлял всего лишь 370,9 тыс. тонн, а в 2011 - уже 426,4 тыс. тонн, рост составил 15%.
Крупнейшими регионами по производству сыра в стоимостном выражении являются Московская область и Республика Татарстан.
Производство туалетной бумаги в России в 2011 году составило 5 млрд рулонов в натуральных показателях.
Отметим, что с 2010 по 2011 годы произошел сильный скачок в производстве туалетной бумаги, когда объем выпуска резко выросло с 2,1 млрд рулонов до 5,29 млрд рулонов, то есть на 148%. В предыдущие годы рост также наблюдался, но был гораздо более скромным - на 8-20% в год.
Тем не менее, потенциал для роста рынка все еще огромен. Согласно экспертным данным, потребление туалетной бумаги на душу населения в США составляет 21 кг в год, в Западной Европе - 11 кг, а в Японии - 12 кг. В России же пока потребление составляет лишь 2-3 кг на человека в год.
Крупнейшим регионом по производству туалетной бумаги является Северо-Западный Федеральный округ, на долю которого по данным за 2011 год приходится 38% российского объема производства.