Исчезнувшие в последние годы с прилавков магазинов макароны характерного серого цвета, произведенных из остатков разных сортов муки, вновь появляются на прилавках провинциальных магазинов и рынков. Об этом говорят результаты исследования рынка макаронных изделий, проведенного компанией «inFOLIO Research Group».
Основными игроками в этом сегменте были и остаются региональные мукомольные заводы, производство макаронных изделий для которых - хороший приработок. Реализуется такая продукция, как правило, на местных продовольственных рынках. По собранным данным около трети респондентов в регионах отдают предпочтение именно макаронам низкого качества, в то время как до кризиса потребителями этой продукции были только 20% россиян.