Рынок рыбы и рыбопродуктов - один из динамично развивающихся секторов российской розничной торговли. В последние несколько лет рынок в стоимостном выражении стабильно растет, причем достаточно высокими темпами, опережая рост в натуральном выражении.
Объем производства икры осетровых пород рыб в России вырос на 7,7% по итогам 2010 года. Почти половина всей черной икры производится в Вологодской области - 48,3%.
Абсолютным лидером по продаже рыбы и рыбной продукции является Центральный федеральный округ. На втором месте по объемам розничных продаж располагается Приволжский федеральный округ. Почти треть всего объема розничных продаж рыбы и рыбопродуктов в России приходится на Москву.
В целом же по разведению рыбы доминируют малые предприятия, за ними следуют крупные и средние организации. Доля индивидуальных предпринимателей в рыбоводстве очень мала.
По расчетам специалистов GLOBAL REACH CONSULTING (GRC), приведенным в бизнес-плане разведения осетровых пород рыб, срок инвестиционного периода в строительство комплекса по выращиванию осетровых пород рыб в УЗВ составляет 1 год.