Согласно типовому бизнес-плану овощехранилища (с финансовой моделью), подготовленному консалтинговой компанией «АМИКО», прогнозные сборы овощей в 2011 заметно превышают показатели предыдущего года.
Так, по сахарной свекле сборы в 2010 году составили 22,2 млн тонн в натуральном выражении, а прогноз на 2011 год составляет 25,8 млн тонн, что на 16% больше. По картофелю сборы в 2010 году оказались на уровне 21,1 млн тонн, прогнозное значение на 2011 год - 31,1 млн тонн (на 47% больше). Рост по производству других видов овощей ожидается около 12%.