Согласно маркетинговому исследованию рынка замороженных полуфабрикатов, проведенному консалтинговой компанией «АМИКО», производство мясных замороженных полуфабрикатов уверенно растет год к году.
Еще в 2010 году объем производства составлял 1 078 тыс. тонн, и к 2015 году он увеличился до отметки 1 787 тыс. тонн в натуральном выражении. Рост в 2015 году по сравнению с предыдущим годом составил 4,86%.
В 2016 году рост также сохраняется, и примерно на таком же уровне. По данным за 1 квартал 2016 темпы роста также составили 4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Производство рыбных замороженных полуфабрикатов, напротив, снижается, причем также весьма заметными темпами. В 2010 году объем составлял 36,4 тыс. тонн, а к 2015 году он уменьшился до 22,8 тыс. тонн. Темпы падения в 2015 году составили около 1% в натуральном выражении.
В отличие от рыбных полуфабрикатов, производство замороженных овощей и грибов стабильно растет, причем темпы роста даже превосходят рост в сегменте мясных замороженных полуфабрикатов. В 2015 году рост производства замороженных овощей и грибов составил 10% в натуральном выражении.
