Цены на мучные кондитерские изделия продолжают свой рост. Согласно данным обстоятельного маркетингового исследования «Рынок мучных кондитерских изделий - 2013», проведенного компанией Intesco Research Group, изменившийся спрос на мучную кондитерскую продукцию подстегнул новый рост цен. По сравнению с предыдущим годом рост средней розничной цены в 2012 году увеличился и составил по предварительным данным: на печенье - 8,9%; на пряники - 7,9%; на кексы и рулеты - 6,8%; на торты - 8,5%.
В январе-июле 2012 году по сравнению с предыдущим годом розничные цены продолжали медленно увеличиваться. В июле стоимость печенья возросла до 94,6 руб/кг, на пряники она поднялась до 83,3 руб/кг, на кексы и рулеты составила 165,9 руб/кг, на торты она достигла 292,4 руб/кг.
Средние отпускные цены производителей на мучные кондитерские изделия в 2012 году также продолжали расти, но медленнее. В октябре средняя стоимость тонны печенья составила 60,6 тыс. руб., оптовая цена на пряники и коврижки возросла до 63,6 тыс. руб/тонн; на вафли она достигла 82,1 руб/тонн; торты и пирожные отечественные производители предлагали на рынке по средней цене 133,4 тысячи рублей за тонну.