По оценкам, общий объем рынка снэков (кроме рыбных и мясных) в России в 2022 году в натуральном выражении составил около 740 тыс. тонн. Подавляющее большинство продукции на рынке – отечественного производства. При этом объем производства вырос по итогам года на 4,1% и, как ожидается, он будет расти в среднем на 3% ежегодно. Планомерный рост приведет к тому, что за период с 2023 по 2027 годы в России будет выпущено примерно 4 млн. тонн снэковой продукции.

С 2019 по 2023 годы рынок продемонстрировал впечатляющий рост в денежном выражении, увеличившись на 51,7% и достигнув отметки в 58,7 млрд рублей к концу 2023 года.

Исключением стал 2020 год, когда из-за введенных карантинных ограничений, связанных с пандемией COVID-19, было зафиксировано падение рынка. Тем не менее, уже в 2021 году рынок восстановился, показав рекордные темпы роста, что аналитики связывают с низкой базой предыдущего года и отложенным спросом.

В 2022 году, несмотря на введение санкционных мер, операторам рынка удалось избежать значительного повышения цен на хирургические вмешательства, что способствовало стабилизации ситуации. Потенциальный рост цен и опасения перед возможным дефицитом импортных товаров и услуг сподвигло многих потребителей не откладывать решение воспользоваться теми или иными услугами.

В 2023 г. объем рынка за вычетом инфляции сократился на 0,9%, таким образом прирост рынка в денежном выражении произошел в основном за счет увеличения цен.
За рассматриваемый период объем рынка увеличился на 51,7%, составив по итогам 2023 г. порядка 58,7 млрд руб.

В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему «Российский рынок шоколада и шоколадных изделий: тоги 2023 г., прогноз до 2027 г.», выяснилось, что 2023 г. был достаточно положительным для российского рынка. Однако динамика роста несколько замедлилась в отличие от ситуации 2022 г.  В целом на сегодняшний день прослеживается благоприятная конъюнктура.