BusinesStat

Анализ рынка общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг

Дата выпуска: 9 марта 2023

Количество страниц: 43

Срок предоставления работы: 1 день

ID: 74995

100 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание Таблицы

Описание

В 2018-2022 гг оборот общественного питания в Узбекистане увеличился на 86%: с 445 до 826 млн долл США.

Увеличение оборота рынка общепита Узбекистана происходит преимущественно из-за его постепенного обеления. Теневой сектор общепита в стране оценивается в 30-40%. Государство старается вывести игроков рынка в легальное поле, предоставляя льготы и послабления, особенно после эпидемии коронавируса в стране. Политика в отношении развития сектора услуг в стране направлена в том числе на увеличение числа предприятий общепита и рост его оборота. Стратегия государства в сфере развития въездного туризма способствует привлечению более платежеспособных потребителей на местный рынок общественного питания.

В структуре оборота общепита Узбекистана наибольшую долю занимают предприятия быстрого питания. За 2018-2022 гг доля заведения фастфуда в легальном обороте рынка выросла с 27,5% до 34,6%. В Узбекистане широко представлены местные фастфуд сети, а в последние годы на рынок выходили международные сетевые рестораны, что способствовало росту сектора и увеличивало легальный оборот рынка в целом.

Традиционные кафе и рестораны занимают второе место в обороте общественного питания в Узбекистане. В 2022 г их доля в общей выручке операторов рынка составила 29,5%. Доля столовых при предприятиях и учреждениях последние годы снижалась и составила 17% в 2022 г, сектор доставки увеличился до 12,9%, оборот кейтеринга занял 6% от общего показателя.

«Анализ рынка общественного питания в Узбекистане», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры и оценки перспектив развития рынка:

экономическая ситуация в Узбекистане и России
численность предприятий общественного питания
статистика персонала общественного питания
численность клиентов и среднегодовые затраты на общественное питание
оборот общественного питания
численность заказов в общественном питании

Оборот общественного питания детализирован по сегментам рынка:

доставка
кафе и рестораны
кейтеринг
предприятия быстрого питания
столовые

В обзоре приведена информация о ключевых игроках отрасли общественного питания.

При подготовке обзора используется статистика:

Государственный комитет Республики Узбекистан по статистике
Статкомитет СНГ
The World Bank Group
International Monetary Fund

Информация, собранная BusinesStat:

анализ открытой информации об отрасли общественного питания
оценки потребления общественного питания
данные по операторам отрасли

Категории: Потребительские услуги/HoReCa/Рестораны
СНГ/Узбекистан
Рынок общепита

Развернуть

Содержание

КЛАССИФИКАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Таблица 1. Численность предприятий общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг
Таблица 2. Прогноз численности предприятий общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг

ПЕРСОНАЛ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Таблица 3. Трудовые ресурсы предприятий общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (тыс чел)
Таблица 4. Прогноз трудовых ресурсов предприятий общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (тыс чел)
Таблица 5. Средняя заработная плата сотрудника предприятий отрасли в Узбекистане в 2018-2022 гг (тыс сумов, тыс долл США)
Таблица 6. Прогноз средней заработной платы сотрудника предприятий отрасли в Узбекистане в 2023-2027 гг (тыс сумов, тыс долл США)

КЛЮЧЕВЫЕ ИГРОКИ ОТРАСЛИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Evos

Общее описание оператора
Рестораны «Evos» в Узбекистане, 2023 г
Показатели деятельности

Oqtepa Lavash

Общее описание оператора
Рестораны «Oqtepa Lavash» в Узбекистане, 2023 г
Показатели деятельности

Feed Up

Общее описание оператора
Рестораны «Feed Up» в Узбекистане, 2023 г
Показатели деятельности

KFC

Общее описание оператора
Рестораны «KFC» в Узбекистане, 2023 г
Показатели деятельности

Les Ailes

Общее описание оператора
Рестораны «Les Ailes» в Узбекистане, 2023 г
Показатели деятельности

Caravan

Общее описание
Показатели деятельности

Afsona

Общее описание
Показатели деятельности

Quadro

Общее описание
Показатели деятельности

Plov lounge & banquet hall

Общее описание
Показатели деятельности

Джуманджи

Общее описание
Показатели деятельности

ПОТРЕБЛЕНИЕ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Клиенты общественного питания

Таблица 7. Численность клиентов общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (млн чел)
Таблица 8. Прогноз численности клиентов общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (млн чел)

Средние затраты на общественное питание

Таблица 9. Средние годовые затраты потребителя на общественное питание в Узбекистане в 2018-2022 гг (тыс сумов, долл США в год)
Таблица 10. Прогноз средних годовых затрат потребителя на общественное питание в Узбекистане в 2023-2027 гг (тыс сумов, долл США в год)

КОЛИЧЕСТВО ЗАКАЗОВ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ

Таблица 11. Количество заказов в общественном питании в Узбекистане в 2018-2022 гг (млн)
Таблица 12. Прогноз количества заказов в общественном питании в Узбекистане в 2023-2027 гг (млн)

ОБОРОТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Таблица 13. Оборот общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)
Таблица 14. Прогноз оборота общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)

Сегменты общественного питания

Таблица 15 Структура оборота по сегментам общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (%)
Таблица 16. Прогноз структуры оборота по сегментам общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (%)
Таблица 17. Оборот сегмента доставки готовых блюд в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)
Таблица 18. Прогноз оборота сегмента доставки готовых блюд в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)
Таблица 19. Оборот кафе и ресторанов в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)
Таблица 20. Прогноз оборота кафе и ресторанов в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)
Таблица 21. Оборот предприятий кейтеринга в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)
Таблица 22. Прогноз оборота предприятий кейтеринга в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)
Таблица 23. Оборот предприятий быстрого питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)
Таблица 24. Прогноз оборота предприятий быстрого питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)
Таблица 25. Оборот столовых в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)
Таблица 26. Прогноз оборота столовых в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)

СОСТОЯНИЕ ЭКОНОМИКИ УЗБЕКИСТАНА

Таблица 27. Численность населения в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 28. Номинальный и реальный ВВП в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млрд долл США, %)
Таблица 29. Инвестиции в основной капитал в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% от ВВП)
Таблица 30. Инфляция в средних потребительских ценах в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% к предыдущему году)
Таблица 31. Плотность населения в стране и крупных городах в Узбекистане в 2022 г (чел на км2)
Таблица 32. Основные налоговые ставки для бизнеса в Узбекистане в 2022 г

Развернуть

Таблицы

Таблица 1. Численность предприятий общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг

Таблица 2. Прогноз численности предприятий общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг

Таблица 3. Трудовые ресурсы предприятий общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (тыс чел)

Таблица 4. Прогноз трудовых ресурсов предприятий общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (тыс чел)

Таблица 5. Средняя заработная плата сотрудника предприятий отрасли в Узбекистане в 2018-2022 гг (тыс сумов, тыс долл США)

Таблица 6. Прогноз средней заработной платы сотрудника предприятий отрасли в Узбекистане в 2023-2027 гг (тыс сумов, тыс долл США)

Таблица 7. Численность клиентов общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (млн чел)

Таблица 8. Прогноз численности клиентов общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (млн чел)

Таблица 9. Средние годовые затраты потребителя на общественное питание в Узбекистане в 2018-2022 гг (тыс сумов, долл США в год)

Таблица 10. Прогноз средних годовых затрат потребителя на общественное питание в Узбекистане в 2023-2027 гг (тыс сумов, долл США в год)

Таблица 11. Количество заказов в общественном питании в Узбекистане в 2018-2022 гг (млн)

Таблица 12. Прогноз количества заказов в общественном питании в Узбекистане в 2023-2027 гг (млн)

Таблица 13. Оборот общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 14. Прогноз оборота общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 15 Структура оборота по сегментам общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (%)

Таблица 16. Прогноз структуры оборота по сегментам общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (%)

Таблица 17. Оборот сегмента доставки готовых блюд в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 18. Прогноз оборота сегмента доставки готовых блюд в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 19. Оборот кафе и ресторанов в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 20. Прогноз оборота кафе и ресторанов в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 21. Оборот предприятий кейтеринга в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 22. Прогноз оборота предприятий кейтеринга в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 23. Оборот предприятий быстрого питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 24. Прогноз оборота предприятий быстрого питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 25. Оборот столовых в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 26. Прогноз оборота столовых в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл США)

Таблица 27. Численность населения в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млн чел)

Таблица 28. Номинальный и реальный ВВП в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млрд долл США, %)

Таблица 29. Инвестиции в основной капитал в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% от ВВП)

Таблица 30. Инфляция в средних потребительских ценах в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% к предыдущему году)

Таблица 31. Плотность населения в стране и крупных городах в Узбекистане в 2022 г (чел на км2)

Таблица 32. Основные налоговые ставки для бизнеса в Узбекистане в 2022 г

Развернуть

Похожие исследования

Анализ розничных цен на обед в ресторане 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы Экспресс-Обзор 45 000 ₽

Бизнес-план университета ресторанного бизнеса: ресторанный консалтинг и комплексное обучение рестораторов (с финансовой моделью) VTSConsulting 36 000 ₽

Бизнес-план университета ресторанного бизнеса: ресторанный консалтинг и комплексное обучение рестораторов VTSConsulting 31 000 ₽

Готовый бизнес-план ресторана (с фин. расчетами) ЭКЦ "ИнвестПроект" 34 900 ₽

Материалы по теме

Aкция, 14 ноября 2023 РБК Исследования рынков Исследования рынка общественного питания в России 2023 Рынок ресторанов 2023

Статья, 23 апреля 2024 РБК Исследования рынков Андрей Черепанов Довольно успешно запустили направление «премиум-кейтеринга» Генеральный директор Catery.ru специально для исследования рынка общественного питания 2023

— Каким был 2022 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию?

Статья, 22 апреля 2024 РБК Исследования рынков 📉Россияне стали реже оставлять чаевые в ресторанах Согласно результатам опроса, проведенного «РБК Исследованиями рынков», 83% посетителей ресторанов оставляют чаевые персоналу

Однако за последний год доля гостей, отказывающихся от предоставления поощрений работникам заведений, выросла. Если в июне 2022 года 13,7% посетителей ресторанов отмечали, что не оставляют чаевые, то в июле 2023 года данный ответ дали уже 16,8%.

Статья, 17 апреля 2024 РБК Исследования рынков Александр Авдеев Демонстрируем рост выручки более 30% год к году СЕО сервиса доставки Broniboy специально для исследования рынка общественного питания 2023