В 2022 г оборот рынка общественного питания в Армении достиг 435 млн долл США, в 1,8 раза превысив показатель 2018 г. Рост оборота рынка обеспечивали увеличение числа посетителей точек общественного питания за счет потока иностранных туристов и рост средних затрат потребителей на услуги кафе и ресторанов.
В 2020 г из-за пандемии выручка предприятий общепита в Армении упала на 37% к уровню 2019 г: с 317 до 200 млн долл США. Жители страны несколько месяцев не могли посещать общественные места из-за режима чрезвычайного положения, а въезд в Армению иностранных граждан практически прекратился из-за закрытия границ. Правительство оказывало поддержку пострадавшим отраслям, в том числе предприятиям общественного питания. В условиях снижения трафика посетителей общепит активно развивал сервисы доставки.
В 2021-2022 гг оборот рынка общественного питания в Армении полностью восстановился и продолжил рост. Быстрому восстановлению рынка способствовало увеличение числа международных туристов (в 4,6 раза по сравнению с уровнем 2020 г: с 0,36 до 1,67 млн чел), рост числа потребителей из местного населения на фоне увеличения доходов, повышение среднего чека. Дополнительным стимулом для развития сферы услуг и общепита в частности стал наплыв российских релокантов в 2022 г. С началом специальной военной операции России в Украине Армения стала одним из популярных направлений для экономической миграции россиян. Это привело к активному росту денежных переводов из России, расширению спроса на товары и услуги. Средняя зарплата в Армении в 1,7 раза ниже, чем в России, и приток обеспеченных по местным меркам россиян привел к росту спроса внутри страны.
«Анализ рынка общественного питания в Армении», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры и оценки перспектив развития рынка:
Оборот общественного питания детализирован по сегментам рынка:
В обзоре приведена информация о ключевых игроках отрасли общественного питания.
При подготовке обзора используется статистика:
Информация, собранная BusinesStat:
КЛАССИФИКАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ПЕРСОНАЛ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
КЛЮЧЕВЫЕ ИГРОКИ ОТРАСЛИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Ташир Пицца
Карас
Mr.Gyros
Pizza Hut
KFC
Таверна Ереван
Лаваш
Шереп
Туманян Хинкали
Кавказская Пленница
ПОТРЕБЛЕНИЕ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Клиенты общественного питания
Средние затраты на общественное питание
КОЛИЧЕСТВО ЗАКАЗОВ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
ОБОРОТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Сегменты общественного питания
СОСТОЯНИЕ ЭКОНОМИКИ АРМЕНИИ
Таблица 1. Численность предприятий общественного питания в Армении в 2018-2022 гг
Таблица 2. Прогноз численности предприятий общественного питания в Армении в 2023-2027 гг
Таблица 3. Трудовые ресурсы предприятий общественного питания в Армении в 2018-2022 гг (тыс чел)
Таблица 4. Прогноз трудовых ресурсов предприятий общественного питания в Армении в 2023-2027 гг (тыс чел)
Таблица 5. Средняя заработная плата сотрудника предприятий отрасли в Армении в 2018-2022 гг (тыс драмов, тыс долл США)
Таблица 6. Прогноз средней заработной платы сотрудника предприятий отрасли в Армении в 2023-2027 гг (тыс драмов, тыс долл США)
Таблица 7. Численность клиентов общественного питания в Армении в 2018-2022 гг (млн чел)
Таблица 8. Прогноз численности клиентов общественного питания в Армении в 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 9. Средние годовые затраты потребителя на общественное питание в Армении в 2018-2022 гг (тыс драмов в год, долл США в год)
Таблица 10. Прогноз средних годовых затрат потребителя на общественное питание в Армении в 2023-2027 гг (тыс драмов в год, долл США в год)
Таблица 11. Количество заказов в общественном питании в Армении в 2018-2022 гг (млн)
Таблица 12. Прогноз количества заказов в общественном питании в Армении в 2023-2027 гг (млн)
Таблица 13. Оборот общественного питания в Армении в 2018-2022 гг (млрд драмов, млн долл США)
Таблица 14. Прогноз оборота общественного питания в Армении в 2023-2027 гг (млрд драмов, млн долл США)
Таблица 15 Структура оборота по сегментам общественного питания в Армении в 2018-2022 гг (%)
Таблица 16. Прогноз структуры оборота по сегментам общественного питания в Армении в 2023-2027 гг (%)
Таблица 17. Оборот сегмента доставки готовых блюд в Армении в 2018-2022 гг (млрд драмов, млн долл США)
Таблица 18. Прогноз оборота сегмента доставки готовых блюд в Армении в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млрд драмов, млн долл США)
Таблица 19. Оборот кафе и ресторанов в Армении в 2018-2022 гг (млрд драмов, млн долл США)
Таблица 20. Прогноз оборота кафе и ресторанов в Армении в 2023-2027 гг (млрд драмов, млн долл США)
Таблица 21. Оборот предприятий кейтеринга в Армении в 2018-2022 гг (млрд драмов, млн долл США)
Таблица 22. Прогноз оборота предприятий кейтеринга в Армении в 2023-2027 гг (млрд драмов, млн долл США)
Таблица 23. Оборот предприятий быстрого питания в Армении в 2018-2022 гг (млрд драмов, млн долл США)
Таблица 24. Прогноз оборота предприятий быстрого питания в Армении в 2023-2027 гг (млрд драмов, млн долл США)
Таблица 25. Оборот столовых в Армении в 2018-2022 гг (млрд драмов, млн долл США)
Таблица 26. Прогноз оборота столовых в Армении в 2023-2027 гг (млрд драмов, млн долл США)
Таблица 27. Численность населения, Армения, 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млн чел, %)
Таблица 28. Номинальный и реальный ВВП, Армения, 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млрд долл США, %)
Таблица 29. Инвестиции в основной капитал, Армения, 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% от ВВП)
Таблица 30. Инфляция в средних потребительских ценах, Армения, 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% к предыдущему году)
Таблица 31. Плотность населения в стране и крупных городах в Армении в 2022 г (чел на км2)
Таблица 32. Основные налоговые ставки для бизнеса в Армении в 2022
Анализ розничных цен на обед в ресторане 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Бизнес-план университета ресторанного бизнеса: ресторанный консалтинг и комплексное обучение рестораторов (с финансовой моделью)
VTSConsulting
36 000 ₽
Бизнес-план университета ресторанного бизнеса: ресторанный консалтинг и комплексное обучение рестораторов
VTSConsulting
31 000 ₽
Готовый бизнес-план ресторана (с фин. расчетами)
ЭКЦ "ИнвестПроект"
34 900 ₽
— Каким был 2022 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию?
Статья, 22 апреля 2024
РБК Исследования рынков
📉Россияне стали реже оставлять чаевые в ресторанах
Согласно результатам опроса, проведенного «РБК Исследованиями рынков», 83% посетителей ресторанов оставляют чаевые персоналу
Однако за последний год доля гостей, отказывающихся от предоставления поощрений работникам заведений, выросла. Если в июне 2022 года 13,7% посетителей ресторанов отмечали, что не оставляют чаевые, то в июле 2023 года данный ответ дали уже 16,8%.
— Каким был 2022 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию?
