31 900 ₽
Рынок колбас и колбасных изделий: прогноз на 2013-2016гг.
Еще
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
31 900 ₽
Демоверсия
Intesco Research Group

Рынок колбас и колбасных изделий: прогноз на 2013-2016гг.

Дата выпуска: 1 марта 2013
Количество страниц: 321
Срок предоставления работы: 1 день
ID: 49618
31 900 ₽
Демоверсия
Описание Содержание Выпуски
Описание

Объект исследования:

РЫНОК КОЛБАС И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

 

Цель исследования:

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2013-2016 ГГ.

 

Регион исследования:

РОССИЯ И РЕГИОНЫ РФ

 

Основные блоки исследования:

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА

СЫРЬЕВАЯ БАЗА

ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ

ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, В ТОМ ЧИСЛЕ ФАРШИРОВАННЫХ

ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕРМИЧЕСКИ ОБРАБОТАННЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ

ПРОИЗВОДСТВО КРОВЯНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

ПРОИЗВОДСТВО КОПЧЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

ПРОИЗВОДСТВО СОЛЕНОГО, СУШЕНОГО ИЛИ КОПЧЕНОГО МЯСА И СУБПРОДУКТОВ

КРУПНЕЙШИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В ОТДЕЛЬНЫХ СЕГМЕНТАХ

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ В РОССИИ

РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

КРУПНЕЙШИЕ ИГРОКИ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

КАНАЛЫ ДИСТРИБУЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА 2014-2016 ГГ.

ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ INTESCO RESEARCH GROUP

 

Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:

ОАО «ОСТАНКИНСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ»

ЗАО «МИКОЯНОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

ОАО «ЧЕРКИЗОВСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ ЗАВОД»

ОАО «ЦАРИЦЫНО»

ОАО «ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

 

По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

 

Источники информации, используемые в исследовании:

Федеральная служба государственной статистики

Министерство экономического развития РФ

Федеральная таможенная служба

Федеральная налоговая служба

Оценки экспертов отрасли

Отчеты о розничных продажах

Материалы основных игроков отрасли

Отраслевые печатные и электронные издания

 

В исследовании приводится 83 графика, 62 диаграммы, 127 таблиц и 1 схема.

 

 

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

 

СЫРЬЕВАЯ БАЗА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

В России в 2010-2012 гг. производство свинины демонстрировало положительную динамику. Так, в 2012 году объем выпуска этого вида мяса составил почти *** тыс. т, что было на 1*% больше, чем в предыдущем году.

Объемы производства говядины в 2012 году составили *** тыс. т, что было на 26,1 тыс. т меньше, чем в предыдущем году.

 

ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ

 Мясоперерабатывающая отрасль России в целом с 2010 года демонстрирует положительную динамику. При этом в 2010-2011 гг. выпуск колбасных изделий увеличивался на *%-*% в год, однако затем темпы роста замедлились. Так, по итогам 2012 года российское производство колбасных изделий превысило *,* млн т, что было на *,*% больше, чем в предыдущем году.

Порядка **,*% российского производства колбасных изделий представлено вареными колбасами, сосисками и сардельками. Копченые колбасные изделия также являются одной из наиболее значимых категорий в структуре предложения отечественного продукта на рынке: более четверти всего выпуска (**,1%) в РФ приходится на этот сегмент. Паштет, ливерная колбаса, студни в структуре российского производства занимают долю в *,6%.

 

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

В период с 2007 по 2010 гг., ввоз импортной колбасы и колбасных изделий в натуральном выражении на территорию РФ демонстрировал отрицательную динамику. Так, в 2010 году объем российского импорта колбасы и колбасных изделий составил 7,3 тыс. т.

В 2011 году произошел стремительный рост данного показателя на *6% в связи с увеличением спроса на продукцию, объем импорта составил *4,3 тыс. т.

К концу анализируемого периода объемы зарубежных поставок выросли еще на **% до **,* тыс. т.

В 2012 году продукция из США составила пятую часть всего российского импорта колбасных изделий. Присутствие ***, Латвии и ** оставило соответственно **%, 13% и 1*%. Соразмерную с ними долю составило совокупное присутствие Испании и Украины – *% и 6% соответственно.

Развернуть
Содержание

МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ

1. ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ

1.1. Население России

Численность населения

Крупнейшие города

Уровень жизни населения

Экономическая активность

1.2. Экономическая ситуация

Динамика развития экономики

Стабильность государственного бюджета

1.3. Положение России в мире

Доля РФ в мировом населении

2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Характеристика колбасных изделий

2.2. Историческая справка

2.3. Способы классификации колбасных изделий

Классификация колбасных изделий по типу обработки и составу сырья

Классификация колбасных изделий по ОКП

Классификация колбасных изделий по ОКПД

Классификация колбасных изделий по ТН ВЭД

2.4. Требования к качеству и хранению колбасных изделий

3.    ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

3.1. Динамика объема рынка колбасных изделий

3.2. Доля импорта на российском рынке колбасных изделий

3.3. Динамика доли импорта на российском рынке колбасных изделий

3.4. Потребление колбасных изделий на душу населения

4. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА

4.1. Динамика розничных продаж колбасных изделий по годам

4.2. Динамика розничных продаж продуктов из мяса по кварталам

4.3. Структура розничных продаж продуктов из мяса по федеральным округам

4.4. Крупнейшие регионы РФ по розничным продажам продуктов из мяса

4.5. Региональная структура розничных продаж продуктов из мяса

5. СЫРЬЕВАЯ БАЗА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

5.1. Динамика российского производства свинины

5.2. Динамика российского производства говядины

5.3. Динамика российского производства баранины

5.4. Динамика российского производства мяса птицы

6. ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ

6.1. Динамика производства по годам

6.2. Динамика производства по месяцам

6.3. Структура производства колбасных изделий по видам

6.4. Объемы производства по федеральным округам РФ

6.5. Структура производства по федеральным округам РФ

6.6. Объемы производства в регионах РФ

6.7. Региональная структура российского производства колбасных изделий

7. ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, В ТОМ ЧИСЛЕ ФАРШИРОВАННЫХ

7.1. Производство колбасных изделий, в том числе фаршированных, в целом

Динамика российского производства по годам

Динамика российского производства по месяцам

Структура российского производства по видам

Объемы производства по федеральным округам

Структура российского производства по федеральным округам

Объемы российского производства по регионам

Региональная структура российского производства колбасных изделий

7.2. Производство вареных колбас

Динамика российского производства по годам

Объемы российского производства по федеральным округам

Структура российского производства по федеральным округам

Объемы российского производства по регионам

Структура российского производства по регионам

7.3. Производство сосисок

Динамика российского производства по годам

Объемы российского производства по федеральным округам

Структура российского производства по федеральным округам

Объемы российского производства по регионам

Структура российского производства по регионам

7.4. Производство сарделек

Динамика российского производства по годам

Объемы российского производства по федеральным округам

Структура российского производства по федеральным округам

Объемы российского производства по регионам

Структура российского производства по регионам

7.5. Производство шпикачек

Динамика российского производства по годам

Объемы российского производства по федеральным округам

Структура российского производства по федеральным округам

Объемы российского производства по регионам

Структура российского производства по регионам

7.6. Производство колбасных хлебов

Динамика российского производства по годам

Объемы российского производства по субъектам РФ

Структура российского производства по регионам

7.7. Производство прочих колбасных изделий

Динамика российского производства по годам

Объемы российского производства по федеральным округам

Структура российского производства по федеральным округам

Объемы российского производства по регионам

Структура российского производства по регионам

8. ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕРМИЧЕСКИ ОБРАБОТАННЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ

8.1. Производство колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов в целом

Динамика российского производства по годам

Динамика российского производства по месяцам

Структура российского производства колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов по видам

Объемы российского производства по федеральным округам

Структура российского производства по федеральным округам

Объемы российского производства по регионам

Структура российского производства по регионам

8.2. Производство паштета

Производство по годам

Объемы производства по федеральным округам

Структура производства по федеральным округам

Объемы производства по регионам

Структура производства по регионам

8.3. Производство ливерных колбасных изделий

Динамика российского производства по годам

Объемы производства по федеральным округам

Структура производства по федеральным округам

Объемы производства по регионам

Структура производства по регионам

8.4. Производство студней

Динамика российского производства по годам

Объемы производства по федеральным округам

Структура производства по федеральным округам

Объемы производства по регионам

Структура производства по регионам

8.5. Производство холодцов

Динамика российского производства по годам

Объемы производства по федеральным округам

Структура производства по федеральным округам

Объемы производства по регионам

Структура производства по регионам

8.6. Производство зельцев

Производство по годам

Объемы производства по федеральным округам

Структура производства по федеральным округам

Объемы производства по регионам

Структура производства по регионам

9. ПРОИЗВОДСТВО КРОВЯНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

9.1. Динамика российского производства по годам

9.2. Динамика российского производства по месяцам

9.3. Объемы российского производства по федеральным округам

9.4. Структура российского производства по федеральным округам

9.5. Объемы российского производства по регионам

9.6. Структура российского производства по регионам

10. ПРОИЗВОДСТВО КОПЧЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

10.1. Производство копченых колбасных изделий в целом

Динамика российского производства по годам

Производство по месяцам

Структура производства по видам

Объемы производства по федеральным округам

Структура производства по федеральным округам

Объемы производства по регионам

Структура производства по регионам

10.2. Производство полукопченых колбас

Динамика российского производства по годам

Объемы производства по федеральным округам

Структура производства по федеральным округам

Объемы производства по регионам

Структура производства по регионам

10.3. Производство варено-копченых колбас (колбасок)

Динамика российского производства по годам

Объемы производства по федеральным округам

Структура производства по федеральным округам

Объемы производства по регионам

 Структура производства по регионам

10.4. Производство сырокопченых колбас (колбасок)

Динамика российского производства по годам

Объемы производства по федеральным округам

Структура производства по федеральным округам

Объемы производства по регионам

Структура производства по регионам

11. ПРОИЗВОДСТВО СОЛЕНОГО, СУШЕНОГО ИЛИ КОПЧЕНОГО МЯСА И СУБПРОДУКТОВ

11.1. Производство соленого, сушеного или копченого мяса и субпродуктов в целом

Динамика российского производства по годам

Динамика производства по месяцам

Структура российского производства соленого, сушеного и копченого мяса и субпродуктов по видам

Объемы по федеральным округам

Структура производства по федеральным округам

Объемы производства по регионам

Структура производства по регионам

11.2. Производство соленого, сушеного или копченого мяса домашних свиней

Динамика российского производства по годам

Объемы производства по федеральным округам

Структура производства по федеральным округам

Объемы производства по регионам

Структура производства по регионам

11.3. Производство соленого, сушеного и копченого мяса крупного рогатого скота

Динамика производства по годам

Объемы производства по федеральным округам

Структура производства по федеральным округам

Объемы производства по регионам

Структура производства по регионам

11.4. Производство соленых, сушеных или копченых отрубов домашних свиней

Динамика российского производства по годам

Объемы производства по федеральным округам

Структура производства по федеральным округам

Объемы производства по регионам

Структура производства по регионам

12. КРУПНЕЙШИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В ОТДЕЛЬНЫХ СЕГМЕНТАХ

12.1. Колбасные изделия (в целом)

Объемы производства крупнейших российских предприятий

Крупнейшие предприятия по выручке от продаж

12.2. Вареные колбасы

Объемы производства крупнейших российских предприятий

Крупнейшие предприятия по выручке от продаж

12.3. Сосиски и сардельки

Объемы производства крупнейших российских предприятий

Крупнейшие предприятия по выручке от продаж

12.4. Полукопченые колбасы

Объемы производства крупнейших российских предприятий

Крупнейшие предприятия по выручке от продаж

12.5. Твердокопченые колбасы

Объемы производства крупнейших российских предприятий

Крупнейшие предприятия по выручке от продаж

12.6. Копчености

Объемы производства крупнейших российских предприятий

Крупнейшие предприятия по выручке от продаж

12.7. Колбасные изделия из конины

Объемы производства крупнейших российских предприятий

Крупнейшие предприятия по выручке от продаж

12.8. Студни и прочие колбасные изделия

Объемы производства крупнейших российских предприятий

Крупнейшие предприятия по выручке от продаж

13. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

13.1. Динамика объемов импорта колбасных изделий по годам

13.2. Динамика объемов импорта колбасных изделий по месяцам

13.3. Объемы импорта колбасных изделий по странам-поставщикам

13.4. Структура импорта колбасных изделий по странам-поставщикам

14. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

14.1. Динамика объемов экспорта колбасных изделий по годам

14.2. Динамика объемов экспорта колбасных изделий по месяцам

14.3. Объемы экспорта колбасных изделий по странам назначения

14.4. Структура экспорта колбасных изделий по странам назначения

15. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ В РОССИИ

15.1. Колбасы (колбаски) вареные

Динамика цен производителей по годам

Динамика цен производителей по месяцам

15.2. Сосиски и сардельки

Динамика цен производителей по годам

Динамика цен производителей по месяцам

15.3. Колбасы (колбаски) полукопченые

Динамика цен производителей по годам

Динамика цен производителей по месяцам

15.4. Колбасы (колбаски) сырокопченые

Динамика цен производителей по годам

Динамика цен производителей по месяцам

15.5. Колбасы (колбаски) варено-копченые

Динамика цен производителей по годам

Динамика цен производителей по месяцам

15.6. Колбасы (колбаски) сыровяленые

Динамика цен производителей по годам

Динамика цен производителей по месяцам

16. РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

16.1. Вареная колбаса I сорта

Динамика розничных цен по годам

Динамика розничных цен по месяцам

16.2. Вареная колбаса высшего сорта

Динамика розничных цен по годам

Динамика розничных цен по месяцам

16.3. Сосиски и сардельки

Динамика розничных цен по годам

Динамика розничных цен по месяцам

16.4. Полукопченая колбаса

Динамика розничных цен по годам

Динамика розничных цен по месяцам

16.5. Сырокопченая колбаса

Динамика розничных цен по годам

Динамика розничных цен по месяцам

17. КРУПНЕЙШИЕ ИГРОКИ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

17.1. Останкино

Справка о компании

Ассортимент продукции

17.2. Компания "Дымов"

Справка о компании

Ассортимент продукции и торговые марки

17.3. Компания "Царицыно"

Справка о компании

История развития компании

Ассортимент продукции и торговые марки

17.4. Группа "Черкизово"

Справка о компании

Ассортимент продукции и торговые марки

18. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

19. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

20. КАНАЛЫ ДИСТРИБУЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

21. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Целевые аудитории колбасных изделий

Критерии выбора колбасных изделий

22. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

22.1. ОАО «ОМПК»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

22.2. ЗАО «МИКОЯНОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

22.3. ОАО «ЧМПЗ»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

22.4. ОАО «ЦАРИЦЫНО»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

22.5. ОАО «ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

23. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА 2014-2016 ГГ.

ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ INTESCO RESEARCH GROUP

Развернуть
Выпуски
В этой вкладке вы можете посмотреть и приобрести все предыдущие выпуски данного исследования
Развернуть