21 900 ₽
Московский рынок ресторанов 2011 г.
Еще
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
21 900 ₽
Демоверсия
Intesco Research Group

Московский рынок ресторанов 2011 г.

Дата выпуска: 28 марта 2011
Количество страниц: 72
Срок предоставления работы: 1 день
ID: 45728
21 900 ₽
Демоверсия
Описание Содержание Выпуски
Описание

 

Объект исследования:

РЫНОК РЕСТОРАНОВ

Цель исследования:

ОЦЕНКА ТЕКУЩЕГО СОСТОЯНИЯ И ДИНАМИКИ РЫНКА

Регион исследования:

МОСКВА

Основные блоки исследования:

ОБЪЕМ МОСКОВСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

РЕСТОРАНЫ В СТРУКТУРЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕПИТА МОСКВЫ

ТЕНДЕНЦИИ НА РЫНКЕ РЕСТОРАНОВ МОСКВЫ

ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК РЕСТОРАНОВ МОСКВЫ

МАРКЕТИНГОВЫЕ ХОДЫ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ РЕСТОРАТОРАМИ МОСКВЫ

РЕЙТИНГИ РЕСТОРАНОВ МОСКВЫ

СЕГМЕНТАЦИЯ РЕСТОРАНОВ МОСКВЫ

ПРОГНОЗ МОСКОВСКОГО РЫНКА РЕСТОРАНОВ

Рестораны Москвы рассматриваются по следующим параметрам:

ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ РАСПОЛОЖЕНИЕ

ЦЕНОВАЯ СЕГМЕНТАЦИЯ

РЕЖИМ РАБОТЫ

НАИБОЛЕЕ ЧАСТО ПРЕДСТАВЛЕННЫЕ КУХНИ

ПРЕДСТАВЛЕННОСТЬ БИЗНЕС-ЛАНЧА

НАЛИЧИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ПОМЕЩЕНИЙ

НАЛИЧИЕ УСЛУГ ДЕТЯМ

ПРИЕМ РАЗЛИЧНЫХ КРЕДИТНЫХ КАРТ

НАЛИЧИЕ РАЗВЛЕЧЕНИЙ

Источники информации, используемые в исследовании:

Федеральная служба государственной статистики

Данные региональных ведомств

Экспертные оценки

Материалы отраслевых учреждений

Печатные и электронные деловые и специализированные издания

Материалы компаний производителей и участников рынка

В исследовании приводится 39 диаграмм, 16 графиков, 2 таблицы и 3 схемы.

 

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ.

ОБЪЕМ МОСКОВСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Объем московского рынка общественного питания в 2009 году составил ***,8 млрд. руб. Темп роста рынка за год был равен **,4%.

По итогам трех кварталов 2010 года оборот рынка общественного питания достиг показателя в 85,9 млрд. руб., что на **,6 млрд. руб. больше, чем аналогичный показатель в январе-сентябре 2009 года.

По оценкам экспертов Intesco Research Group, в 2010 году объем московского рынка общественного питания составил ***,7 млрд. руб.

Если рассмотреть долю Москвы в общем объеме российского рынка общественного питания в динамике, то очевидно ее снижение до 2008 года. В 2009 году произошел рост на **,2%. Тенденция к росту сохранилась не долго, и по предварительным данным в 2010 году доля московского рынка общественного питания сократилась до **,6%.

РЕСТОРАНЫ В СТРУКТУРЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ МОСКВЫ

За 2009 год на территории Москвы введено в строй более 2,** тыс. новых предприятий потребительского рынка и услуг. По состоянию на 2009 год в общественном питании на потребительском рынке Москвы было представлено около *** тыс. объектов.

По данным на 2010 год рестораны в структуре предприятий общепита Москвы занимали **,0%. По распространенности они занимли третье место в столице, их опережали - кафе и столовые. На кафе приходилось **,7% заведений, на столовые - **,7%.

ЦЕНОВАЯ СЕГМЕНТАЦИЯ РЕСТОРАНОВ МОСКВЫ

На январь 2011 года в **,5% ресторанов Москвы средний чек составлял от 500 до 1 000 руб.

Доля столичных ресторанов, в которых средний чек был равен от 1 000 до 1 500 руб. - **,5%, В десятой части заведений можно поесть на 1 500-2 000 руб. Средний чек в **,4% ресторанов столицы находился в диапазоне от 2 000 до 3 000 руб. Более чем в 3 000 руб. на человека обходилось посещение 3% заведений ресторанного типа.

 

СЕГМЕНТАЦИЯ РЕСТОРАНОВ МОСКВЫ ПО ПРИЕМУ КРЕДИТНЫХ КАРТ

Самой обслуживаемой в ресторанах Москвы является кредитная карта Visa. Данную карту принимает **,5% рассматриваемых заведений. На втором месте стоит Master/Eurocard с показателем **,1%. В четверти ресторанах оплата счета может осуществляться по карте Diners Club. Десятая часть заведение принимает карты Union.

Развернуть
Содержание

 

МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ

1. СОЦИАЛЬНО-ДЕМОГРАФИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МОСКОВСКИХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ

1.1. Динамика численности населения

1.2. Динамика уровня жизни населения

2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Типы предприятий общественного питания

2.2. Виды услуг предприятий общественного питания

2.3. Классификация ресторанов

3. ОБЪЕМ МОСКОВСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

3.1. Динамика объема рынка по годам

3.2. Динамика объема рынка по месяцам

3.3. Структура объема рынка по типам заведений

4. РЕСТОРАНЫ В СТРУКТУРЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ МОСКВЫ

4.1. Количество предприятий общественного питания Москвы

4.2. Доля ресторанов среди предприятий общественного питания Москвы

5. ТЕНДЕНЦИИ НА РЫНКЕ РЕСТОРАНОВ МОСКВЫ

6. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК РЕСТОРАНОВ МОСКВЫ

7. МАРКЕТИНГОВЫЕ ХОДЫ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ РЕСТОРАТОРАМИ МОСКВЫ

8. РЕЙТИНГИ РЕСТОРАНОВ МОСКВЫ

8.1. Самые популярные рестораны

8.2. Самые популярные кухни

9. ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ РАСПОЛОЖЕНИЕ РЕСТОРАНОВ МОСКВЫ И ИХ РЕЖИМ РАБОТЫ

9.1. Географическое расположение ресторанов Москвы

По административным округам Москвы

По районам Москвы

9.2. Режим работы ресторанов Москвы

10. ЦЕНОВАЯ СЕГМЕНТАЦИЯ РЕСТОРАНОВ МОСКВЫ

11. СТРУКТУРА РЕСТОРАНОВ МОСКВЫ ПО ТИПУ И ПО КУХНЕ

11.1. Наиболее часто представленные кухни в ресторанах Москвы

11.2. Представленность бизнес-ланча в ресторанах Москвы

11.3. Структура ресторанов Москвы по видам

12. СЕГМЕНТАЦИЯ РЕСТОРАНОВ МОСКВЫ ПО НАЛИЧИЮ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ПОМЕЩЕНИЙ

12.1. Помещения для VIP-клиентов

VIP-залы

12.2. Помещения для курящих и некурящих

Столики для некурящих

Сигарная комната

12.3. Помещения для танцев

Танцпол

Дискотека

12.4. Прочие помещения

Летняя веранда

Пивной зал

13. СЕГМЕНТАЦИЯ РЕСТОРАНОВ МОСКВЫ ПО ПРИЕМУ КРЕДИТНЫХ КАРТ

13.1. Кредитные карты Visa

13.2. Кредитные карты Master / Eurocard

13.3. Кредитные карты American Express

13.4. Кредитные карты Diner Club

13.5. Кредитные карты Maestro

13.6. Кредитные карты Union

14. УСЛУГИ, ПРЕДОСТАВЛЯЕМЫЕ ДЕТЯМ В РЕСТОРАНАХ МОСКВЫ

14.1. Наличие детской комнаты

14.2. Возможность организации детских праздников

14.3. Наличие детского меню

15. ИССЛЕДОВАНИЕ РЕСТОРАНОВ МОСКВЫ ПО НАЛИЧИЮ РАЗВЛЕЧЕНИЙ

15.1. Спортивные развлечения

Бильярд

Боулинг

Дартс

Настольные игры

15.2. Музыкальные развлечения

«Живая музыка»

Караоке

Концерты

15.3. Видео-развлечения

Спутниковое TV

Видео

Спорт на большом экране

15.4. Прочие развлечения

Wi-Fi

Кальян

Шоу-программы

Стриптиз

16. ПОСЕЩЕНИЕ РЕСТОРАНОВ ЖИТЕЛЯМИ МОСКВЫ

16.1. Частота посещения ресторанов жителями Москвы

16.2. Мотивы посещения ресторанов

16.3 Предпочтения по кухне ресторанов

17. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ МОСКОВСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ INTESCO RESEARCH GROUP

Развернуть
Выпуски
В этой вкладке вы можете посмотреть и приобрести все предыдущие выпуски данного исследования
Развернуть