18 900 ₽
Бизнес-план детского кафе
Еще
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
18 900 ₽
Демоверсия
Intesco Research Group

Бизнес-план детского кафе

Дата выпуска: 9 февраля 2011
Количество страниц: 105
Срок предоставления работы: 1 день
ID: 38469
18 900 ₽
Демоверсия
Описание Содержание Выпуски
Описание

 

Разработка бизнес-плана детского кафе проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план подготовлен по международному стандарту UNIDO. Привлекательность реализации данного проекта обосновывается положительными прогнозами экспертов относительно роста численности целевой аудитории детских кафе в России в последующие годы.

Цели проекта:

привлечение инвестиционных средств для открытия детского кафе;

обоснование экономической эффективности открытия детского кафе;

разработка поэтапного плана создания и развития детского кафе.

Описание проекта:

данный проект реализуется «с нуля»;

целевая аудитория - семейные пары с детьми младшей возрастной группы;

расположение на первом этаже жилого здания или бизнес-центра;

хорошая транспортная доступность;

близость к пешеходным потокам;

наличие удобной парковки;

график работы - ежедневно с 11:00 до 23:00;

персонал - *** чел.;

площадь - *** кв.м.

Средняя стоимость на услуги:

средний чек при заказе из детского меню - *** руб.;

средний чек при заказе из взрослого меню - *** руб.;

стоимость 1 часа пребывания в детской комнате - *** руб.;

стоимость 1 часа пребывания в игровом зале - *** руб.

Спектр услуг детского кафе:

заказ блюд и напитков детского меню;

заказ блюд и напитков взрослого меню;

присмотр за детьми в детской комнате;

развивающие программы в детской комнате;

развлекательные игры для детей в игровой зоне.

Использование площадей детского кафе:

зал для гостей - *** кв.м.;

детская комната - *** кв.м.;

игровая зона - *** кв.м.;

барная стойка - *** кв.м.;

кухня - *** кв.м.;

подсобные помещения - *** кв.м.

Финансовые показатели проекта:

Объем первоначальных вложений - *** млн.руб.

Чистый доход (NCF) - *** млн.руб.

Чистый дисконтированный доход (NPV) - *** млн.руб.

Простой срок окупаемости (PB) - *** кварталов

Дисконтированный срок окупаемости (DPB) - *** кварталов

Индекс прибыльности (PI) - *** ед.

Внутренняя норма доходности (IRR) - *** %

Точка безубыточности (BEP) - *** млн.руб. / квартал

Выдержки из исследования:

Возраст целевой группы детских кафе составляет от 4 до 12 лет. В течение последних лет численность этой группы в России также постепенно растет. По прогнозам экспертов Intesco Research Group, темпы роста численности целевой аудитории в течение ближайших 4-5 лет будут постепенно увеличиваться.

Детские кафе подвергаются конкуренции со стороны: семейных (демократичных среднеценовых) кафе; ресторанов фаст-фуд; развлекательных детских центров.

В структуре площадей наибольшую долю занимает зал для гостей - ***%, далее следует игровая зона - ***%. Детская комната занимает ***% площади, кухня - ***%, барная стойка - ***%, подсобные помещения - ***%.

В оборудование для игровой зоны и детского цеха входит сухой бассейн с шариками, шарики, маты, игровые комплексы и другое. Суммарная стоимость оборудования составляет *** тыс. руб.

В структуре фонда ***% приходится на оплату труда администраторов зала, ***% - на оплату труда генерального директора, поваров и официантов. По ***% занимают бухгалтер, уборщицы, менеджер по снабжению, няни и сотрудники игровой зоны. Доля аниматора составляет ***%.

Для реализации проекта потребуются инвестиции в размере *** млн. руб. В расчетах предполагается, что финансирование проекта будет осуществляться за счет собственных средств.

Финансирование потребуется на протяжении первых трех кварталов. Наибольшие вложения потребуются во втором квартале реализации проекта. Они составят *** млн. руб.

Развернуть
Содержание

 

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

1.1. Цели проекта

1.2. Расчетный период проекта

1.3. Стоимость реализации проекта

1.4. Источники финансирования проекта

1.5. Показатели эффективности проекта

2. ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА

2.1. Концепция детского кафе

2.2. Спектр услуг детского кафе

2.3. Документы для открытия детского кафе

3. ИНФОРМАЦИЯ ОБ УЧАСТНИКАХ ПРОЕКТА

4. АНАЛИЗ РЫНКА

4.1. Классификация кафе

Классификация кафе по ассортименту реализуемой продукции

Классификация кафе по месторасположению

Классификация кафе по контингенту

Классификация кафе по месту расположения

Классификация по методу обслуживания

Сегментация рынка ресторанного бизнеса

4.2. Анализ демографических показателей, влияющих на рынок детских кафе

Динамика численности детей в России

Структура распределения населения РФ по уровню душевого дохода

Структура расходов на ребенка в России

4.3. Анализ конкурентной среды на рынке детских кафе

Семейные кафе

Рестораны fast-food

Кафе при развлекательных детских центрах

4.4. Основные игроки на рынке детских кафе

Детское кафе «Морской конек» в Москве

«Дом оранжевой коровы» и «Кафешка» в Москве

Детское арт-кафе «Домовенок» в Санкт-Петербурге

Crazy кафе

4.5. Тенденции на российском рынке ресторанов

4.6. Государственное регулирование рынка детских кафе

5. СТРАТЕГИЯ МАРКЕТИНГА

5.1. Дизайн детского кафе

5.2. Ценовая политика детского кафе

5.3. Рекламная стратегия детского кафе

5.4. Маркетинговые стратегии детского кафе

6. ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН

6.1. Расположение детского кафе

6.2. Аренда помещения для детского кафе

6.3. Структура использования площадей детского кафе

6.4. Необходимое оборудование для детского кафе

6.5. Кадровое обеспечение

Состав персонала

Должностные обязанности персонала

6.6. График реализации проекта

7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

7.1. Первоначальные вложения в проект

Динамика инвестиционных вложений

Направления инвестиционных вложений

7.2. Доходы детского кафе

7.3. Расходы детского кафе

7.4. Система налогообложения

7.5. Отчет о прибылях и убытках

7.6. Отчет о движении денежных средств

7.7. Бухгалтерский баланс

8. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА

8.1. Методика оценки эффективности проекта

8.2. Чистый доход (NCF)

8.3. Чистый дисконтированный доход (NPV)

8.4. Срок окупаемости (PB)

8.5. Дисконтированный срок окупаемости (DPB)

8.6. Индекс прибыльности (PI)

8.7. Внутренняя норма доходности (IRR)

8.8. Точка безубыточности (BEP)

9. АНАЛИЗ РИСКОВ ПО ПРОЕКТУ

10. ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ СОТРУДНИКОВ ДЕТСКОГО КАФЕ

ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ INTESCO RESEARCH GROUP

Развернуть
Выпуски
В этой вкладке вы можете посмотреть и приобрести все предыдущие выпуски данного исследования
Развернуть