Методы исследования:
анализ материалов из открытых источников;
сбор и анализ вторичной информации о рынке;
кабинетная работа специалистов.
Цель исследования: анализ российского рынка свежей ягоды и ягодной продукции, оценка производства и потребления, статистика импорта и экспорта, прогноз развития рынка с учетом влияния COVID-19.
Виды ягод:
В исследовании были подробно рассмотрены следующие виды ягод:
голубика;
садовая земляника (клубника);
малина;
смородина.
Источники данных:
Росстат (Федеральная служба государственной статистики);
Министерство экономического развития РФ;
Федеральная таможенная служба;
FAO (Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций);
Ягодный союз;
Минздрав РФ;
Минсельхоз РФ;
Интерагро;
Приведена информация по перспективам развития мирового и российского рынка ягоды и плодово-ягодной продукции до 2025 года.
Основные разделы маркетингового исследования:
АНАЛИЗ РЫНКА ЯГОД В РФ
В разделе представлен детализированный анализ по географии выращивания, урожайности и объемам валовых сборов ягодных культур по регионам РФ.
Приведены данные по объемам спроса и предложения плодово-ягодной продукции в РФ.
Подробно рассмотрена структура и объемы потребления, как в производственном, так и потребительском секторе.
РЫНОК ГОЛУБИКИ
В разделе представлены данные:
Площади, урожайность;
Объем и динамика валовых сборов;
Объем и динамика импорта и экспорта в натуральном и стоимостном выражении;
Основные направления импорта и экспорта;
Цены импорта и экспорта.
РЫНОК САДОВОЙ ЗЕМЛЯНИКИ (КЛУБНИКИ)
В разделе представлены данные:
Площади, урожайность;
Объем и динамика валовых сборов;
Объем и динамика импорта и экспорта в натуральном и стоимостном выражении;
Основные направления импорта и экспорта;
Цены импорта и экспорта.
РЫНОК МАЛИНЫ
В разделе представлены данные:
Площади, урожайность;
Объем и динамика валовых сборов;
Объем и динамика импорта и экспорта в натуральном и стоимостном выражении;
Основные направления импорта и экспорта;
Цены импорта и экспорта.
РЫНОК СМОРОДИНЫ
В разделе представлены данные:
Площади, урожайность;
Объем и динамика валовых сборов;
Объем и динамика импорта и экспорта в натуральном и стоимостном выражении;
Основные направления импорта и экспорта;
Цены импорта и экспорта.
ПЕРСПЕКТИВЫ И ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА
Приведена информация по перспективам развития мирового и российского рынка ягоды и плодово-ягодной продукции до 2025 года.
КЛЮЧЕВЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
В последние годы на фоне реализации мер по импортозамещению, российский плодово-ягодный сектор показывает положительную динамику и становится привлекательным для инвестирования.
По данным Росстата, в 2020 году площади под ягодными культурами составили – *** тыс. га. Основная доля площадей под ягодные культуры находится в личных хозяйствах населения – ***% всех площадей.
По данным Росстата, валовой сбор ягодных культур в 2020 году составил *** тыс. тонн. В промышленном секторе производство ягод в 2020 году составило *** тыс. тонн.
В 2020 году урожайность ягодных культур в хозяйствах всех категорий выросла на 1% составила *** ц/га.
По данным Росстата, предложение на российском рынке по фруктам и ягодам составило *** млн. тонн. В 2020 году было реализовано *** млн выращенной ягодной продукции. По данным Росстата, в 2020 году было продано плодово-ягодной продукции на *** млн. руб.
Производственное потребление фруктов и ягод в 2020 году составило *** млн. тонн. В 2020 году российскими предприятиями было выпущено *** тыс. тонн замороженной ягоды и почти *** тыс. тонн фруктово-ягодных джемов и желе.
По данным Росстата, в 2020 году личное потребление фруктов и составило *** млн тонн. В 2020 году потребление фруктово-ягодной продукции составило *** кг на душу населения. В среднем россияне в 2020 году тратили *** руб. в месяц на покупку фруктов и ягод. Рекомендуемая Минздравом норма потребления ягод на одного человека составляет *** килограммов в год, но пока даже с учетом импорта, россияне съедают только *** % от нормы (*** кг на человека в год).
Растущая популярность здорового образа жизни определенно способствует росту потребления ягод. По данным консалтингового агентства Mordor Intelligence, в 2019 году в мире было произведено *** млн тонн ягод на сумму около *** млн долл. США.
В ближайшие 10 лет рост продолжится и составит ***% в год в физическом выражении и ***% - в денежном. Таким образом, в 2028 году мировой рынок свежих ягод достигнет *** млн тонн и *** млн долл. США.
Российский рынок ягод характеризуется как дефицитный. Выращенные в России плоды и ягоды далеко не полностью покрывают потребности населения. В 2020 году самообеспеченность РФ плодово-ягодной продукцией составила 41,2%, а к 2027 году должна увеличится до 60% согласно Доктрине продовольственной безопасности.
Минсельхоз ожидает, что по базовому сценарию производство плодов и ягод к 2025 году увеличится до 2,2 млн тонн, при этом оптимистичный сценарий предусматривает достижение показателя в 2,6 млн тонн.
Итого маркетинговое исследование содержит 107 страниц, 64 таблицы, 56 графиков, 15 диаграмм.
|
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА |
5 |
|
2. МАКРОЭКОНОМИЧЕСКАЯ СИТУАЦИЯ В РФ |
8 |
|
2.1. Инфляция и ВВП России, 2003-2022 гг. |
8 |
|
3. АНАЛИЗ РЫНКА ЯГОД В РФ |
9 |
|
3.1. Площади ягодных культур |
10 |
|
3.2. Валовые сборы ягодных культур |
15 |
|
3.3. Урожайность ягодных культур |
21 |
|
3.4. Спрос и предложение на фрукты и ягоды |
25 |
|
3.5. Потребление фруктов и ягод в РФ |
28 |
|
3.5.1. Структура потребления ягоды |
28 |
|
3.5.2. Производственное потребление |
29 |
|
3.5.3. Личное потребление |
32 |
|
4. РЫНОК ГОЛУБИКИ В РФ |
38 |
|
4.1. Валовой сбор голубики |
38 |
|
4.2. Урожайность голубики |
39 |
|
4.3. Импорт голубики |
40 |
|
4.4. Экспорт голубики |
47 |
|
4.5. Потребление и цены на голубику |
53 |
|
5. РЫНОК САДОВОЙ ЗЕМЛЯНИКИ (КЛУБНИКИ) В РФ |
55 |
|
5.1. Валовой сбор клубники |
55 |
|
5.2. Площади под клубникой |
56 |
|
5.3. Урожайность клубники |
57 |
|
5.4. Импорт клубники и земляники |
58 |
|
5.5. Экспорт клубники |
66 |
|
6. РЫНОК МАЛИНЫ В РФ |
72 |
|
6.1. Валовой сбор малины |
72 |
|
6.2. Урожайность малины |
73 |
|
6.3. Площади под малиной |
74 |
|
6.4. Импорт малины |
75 |
|
6.5. Экспорт малины |
82 |
|
7. РЫНОК СМОРОДИНЫ В РФ |
88 |
|
7.1. Валовой сбор смородины |
88 |
|
7.2. Площади под смородиной |
89 |
|
7.3. Урожайность смородины |
90 |
|
7.4. Импорт смородины |
91 |
|
7.5. Экспорт смородины |
98 |
|
8. ПЕРСПЕКТИВЫ И ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ЯГОД В РФ |
104 |
|
9. О РАЗРАБОТЧИКЕ БИЗНЕС-ПЛАНА |
106 |
Итого маркетинговое исследование содержит 107 страниц, 64 таблицы, 56 графиков, 15 диаграмм.
Список графиков
График 1. Динамика инфляции и ВВП России, 2003-2022, %.
График 2. Изменение площадей под ягодниками в РФ, 2014-2020, тыс. га.
График 3. Динамика валового сбора ягодных культур в РФ, 2014-2020, тыс. ц.
График 4. Динамика валовых сборов ягодных культур в промышленном секторе, РФ, 2017-2020, тыс. центнеров.
График 5. Динамика урожайности ягодных культур в РФ, 2014-2020, ц/га.
График 6. Динамика урожайности ягодных культур в РФ по категориям хозяйств, 2014 - 2020, ц/га.
График 7. Реализовано плодово-ягодной продукции, выращенной хозяйствами всех категорий, РФ, 2017-2020, тыс. тонн.
График 8. Потребление фруктов и ягод населением РФ, 2013-2020, тыс. тонн.
График 9. Динамика потребления фруктов и ягод в РФ на душу населения, 2013-2020, кг.
График 10. Динамика валового сбора голубики в РФ, 2014-2019, тн.
График 11. Динамика урожайности голубики в РФ, 2014-2019, тн/га.
График 12. Динамика импорта голубики* в РФ в стоимостном выражении, 2015 - июль 2021 гг., млн. долл.
График 13. Динамика импорта голубики* в РФ в натуральном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тыс. тонн.
График 14. Помесячная динамика импорта свежих плодов растений вида vaccinium macrocarpon и vaccinium corymbosum в РФ в стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг., долл.
График 15. Помесячная динамика импорта свежих плодов растений вида vaccinium macrocarpon и vaccinium corymbosum в РФ в натуральном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тонн.
График 16. Динамика экспорта голубики* изРФ в стоимостном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тыс. долл.
График 17. Динамика экспорта голубики* из РФ в натуральном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тыс. тонн.
График 18. Помесячная динамика экспорта свежих плодов растений вида vaccinium macrocarpon и vaccinium corymbosum из РФ в стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг., долл.
График 19. Помесячная динамика экспорта свежих плодов растений вида vaccinium macrocarpon и vaccinium corymbosum из РФ в натуральном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тонн.
График 20. Динамика средних цен на голубику свежую в магазинах Москвы, январь-сентябрь 2021 г., руб./кг.
График 21. Потребление голубики в РФ, 2015-2020, тыс. тонн.
График 22. Динамика валового сбора клубники в РФ, 2014-2019, тн.
График 23. Площади под выращивание клубники в РФ, 2014-2019, га.
График 24. Динамика урожайности клубники в РФ, 2014-2019, тн/га.
График 25. Динамика импорта клубники в РФ в стоимостном выражении, 2015 - июль 2021 гг., млн. долл.
График 26. Динамика импорта клубники в РФ в натуральном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тыс. тонн.
График 27. Помесячная динамика импорта клубники в РФ в стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг., долл.
График 28. Помесячная динамика импорта клубники в РФ в натуральном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тонн.
График 29. Динамика экспорта клубники из РФ в стоимостном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тыс. долл.
График 30. Динамика экспорта клубники из РФ в натуральном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тыс. тонн.
График 31. Помесячная динамика экспорта клубники из РФ в стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг., долл.
График 32. Помесячная динамика экспорта клубники из РФ в натуральном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тонн.
График 33. Динамика валового сбора голубики в РФ, 2014-2019, тн.
График 34. Динамика урожайности малины в РФ, 2014-2019, тн/га.
График 35. Площади под выращивание клубники в РФ, 2014-2019, га.
График 36. Динамика импорта малины в РФ в стоимостном выражении, 2015 - июль 2021 гг., млн. долл.
График 37. Динамика импорта малины в РФ в натуральном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тыс. тонн.
График 38. Помесячная динамика импорта малины в РФ в стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг., долл.
График 39. Помесячная динамика импорта малины в РФ в натуральном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тонн.
График 40. Динамика экспорта малины из РФ в стоимостном выражении, 2016 - июль 2021 гг., тыс. долл.
График 41. Динамика экспорта малины из РФ в натуральном выражении, 2016 - июль 2021 гг., тонн.
График 42. Помесячная динамика экспорта малины из РФ в стоимостном выражении, 2016 – июль 2021 гг., долл.
График 43. Помесячная динамика экспорта малины из РФ в натуральном выражении, 2016 - июль 2021 гг., тонн.
График 44. Динамика валового сбора смородины в РФ, 2014-2019, тн.
График 45. Площади под выращивание смородины в РФ, 2014-2019, га.
График 46. Динамика урожайности смородины в РФ, 2014-2019, тн/га.
График 47. Динамика импорта смородины в РФ в стоимостном выражении, 2015 - июль 2021 гг., млн. долл.
График 48. Динамика импорта смородины в РФ в натуральном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тыс. тонн.
График 49. Помесячная динамика импорта смородины в РФ в стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг., долл.
График 50. Помесячная динамика импорта смородины в РФ в натуральном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тонн.
График 51. Динамика экспорта смородины из РФ в стоимостном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тыс. долл.
График 52. Динамика экспорта смородины из РФ в натуральном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тонн.
График 53. Помесячная динамика экспорта смородины из РФ в стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг., долл.
График 54. Помесячная динамика экспорта смородины из РФ в натуральном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тонн.
График 55. Прогноз по предложению плодово-ягодной продукции на рынке РФ, 2015-2025 гг., млн. тонн.
График 56. Прогноз по спросу на плодово-ягодную продукцию в РФ, 2015-2025 гг., млн. тонн.
Список диаграмм
Диаграмма 1. Структура площадей ягодников по категориям хозяйств в РФ, 2020, %.
Диаграмма 2. Распределение площадей под ягодниками по регионам РФ, 2020, %.
Диаграмма 3. Структура валовых сборов ягодных культур по категориям хозяйств, РФ, 2020, %.
Диаграмма 4. Структура валового сбора ягодных культур по регионам РФ, 2020, %.
Диаграмма 5. Распределение объема проданной плодово-ягодной продукции по федеральным округам, 2020, %.
Диаграмма 6. Структура потребления ягоды в РФ, %.
Диаграмма 7. Структура переработки ягоды в РФ, %.
Диаграмма 8. Распределение импорта голубики в РФ в стоимостном выражении по странам, 2020, %.
Диаграмма 9. Распределение экспорта голубики из РФ в стоимостном выражении по странам, 2020, %.
Диаграмма 10. Распределение импорта клубники в РФ в стоимостном выражении по странам, 2020, %.
Диаграмма 11. Распределение импорта малины в РФ в стоимостном выражении по странам, 2020, %.
Диаграмма 12. Распределение экспорта малины из РФ в стоимостном выражении по странам, 2020, %.
Диаграмма 13. Регионы с наибольшими площадями выращивания смородины в РФ, га.
Диаграмма 14. Распределение импорта смородины в РФ в стоимостном выражении по странам, 2020, %.
Диаграмма 15. Распределение экспорта смородины в РФ в стоимостном выражении по странам, 2020, %.
Итого маркетинговое исследование содержит 107 страниц, 64 таблицы, 56 графиков, 15 диаграмм.
Таблица 1. Распределение площадей под ягодными культурами по категориям хозяйств, 2014-2020, тыс. га.
Таблица 2. Площади под ягодниками по регионам РФ, 2020, тыс. га.
Таблица 3. Валовой сбор ягодных культур по категориям хозяйств в РФ, 2017-2020, тыс. центнеров.
Таблица 4. Динамика валового сбора ягодных культур по федеральным округам РФ, 2014-2020, тыс. центнеров.
Таблица 5. Валовой сбор ягодных культур по регионам РФ, 2020, тыс. центнеров.
Таблица 6. Валовой сбор ягодных культур по регионам РФ в промышленном секторе, 2020, тыс. ц.
Таблица 7. Урожайность ягодных культур в регионах РФ, 2017-2020, ц/га.
Таблица 8. Спрос и предложение на фрукты и ягоды в РФ, 2013-2020, тыс. тонн.
Таблица 9. Реализовано плодово-ягодной продукции выращенной в РФ, 2017-2020, тыс. тонн.
Таблица 10. Продано плодово-ягодной продукции по регионам РФ в стоимостном выражении, 2017-2020, тыс. руб.
Таблица 11. Производственное потребление плодово-ягодной продукции по регионам РФ, 2018-2020, тыс. тонн.
Таблица 12. Объемы переработки ягодной продукции по видам по регионам России, продукции, 2017-май 2021 гг.
Таблица 13. Производство плодово-ягодной продукции на душу населения по регионам РФ, 2014-2020, кг.
Таблица 14. Рекомендуемые Рациональные нормы потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания.
Таблица 15. Средняя стоимость покупки фруктов и ягод по регионам России в среднем на потребителя в месяц, руб.
Таблица 16. Импорт голубики в РФ в стоимостном выражении, 2015-июль 2021 гг., долл.
Таблица 17. Импорт голубики в РФ в натуральном выражении, 2015-июль 2021 гг., тонн.
Таблица 18. Сезонность импорта голубики.
Таблица 19. Динамика средних цен импорта голубики и клюквы.
Таблица 20. Импорт голубики в РФ по странам в 2020 году.
Таблица 21. Поставка импортной голубики в регионы РФ в 2020 году.
Таблица 22. Экспорт голубики из РФ в стоимостном выражении, 2015-июль 2021 гг., долл.
Таблица 23. Экспорт голубики из РФ в натуральном выражении, 2015-июль 2021 гг., тонн.
Таблица 24. Сезонность экспорта голубики.
Таблица 25. Динамика средних цен экспорта голубики и клюквы.
Таблица 26. Экспорт голубики из РФ по странам в 2020 году.
Таблица 27. Структура вывоза голубики по регионам РФ в 2020 году.
Таблица 28. Средние цены на голубику свежую в магазинах Москвы по состоянию на сентябрь 2021 г.
Таблица 29. Импорт голубики в РФ в стоимостном выражении, 2015-июль 2021 гг., долл.
Таблица 30. Импорт клубники в РФ в натуральном выражении, 2015-июль 2021 гг., тонн.
Таблица 31. Сезонность импорта клубники.
Таблица 32. Динамика средних цен импорта клубники.
Таблица 33. Импорт клубники в РФ по странам в 2020 году.
Таблица 34. Поставка импортной клубники в регионы РФ в 2020 году.
Таблица 35. Экспорт голубики из РФ в стоимостном выражении, 2015-июль 2021 гг., долл.
Таблица 36. Экспорт клубники из РФ в натуральном выражении, 2015-июль 2021 гг., тонн.
Таблица 37. Сезонность экспорта клубники.
Таблица 38. Динамика средних цен экспорта клубники.
Таблица 39. Экспорт клубники из РФ по странам в 2020 году.
Таблица 40. Структура вывоза клубники по регионам РФ в 2020 году.
Таблица 41. Импорт голубики в РФ в стоимостном выражении, 2015-июль 2021 гг., долл.
Таблица 42. Импорт малины в РФ в натуральном выражении, 2015-июль 2021 гг., тонн.
Таблица 43. Сезонность импорта малины.
Таблица 44. Динамика средних цен импорта малины.
Таблица 45. Импорт малины в РФ по странам в 2020 году.
Таблица 46. Поставка импортной малины в регионы РФ в 2020 году.
Таблица 47. Экспорт малины из РФ в стоимостном выражении, 2016-июль 2021 гг., долл.
Таблица 48. Экспорт малины из РФ в натуральном выражении, 2015-июль 2021 гг., тонн.
Таблица 49. Сезонность экспорта малины.
Таблица 50. Динамика средних цен экспорта малины.
Таблица 51. Экспорт малины из РФ по странам в 2020 году.
Таблица 52. Структура вывоза малины по регионам РФ в 2020 году.
Таблица 53. Импорт голубики в РФ в стоимостном выражении, 2015-июль 2021 гг., долл.
Таблица 54. Импорт смородины в РФ в натуральном выражении, 2015-июль 2021 гг., тонн.
Таблица 55. Сезонность импорта смородины.
Таблица 56. Динамика средних цен импорта смородины.
Таблица 57. Импорт смородины в РФ по странам в 2020 году.
Таблица 58. Поставка импортной смородины в регионы РФ в 2020 году.
Таблица 59. Экспорт голубики из РФ в стоимостном выражении, 2015-июль 2021 гг., долл.
Таблица 60. Экспорт смородины из РФ в натуральном выражении, 2015-июль 2021 гг., тонн.
Таблица 61. Сезонность экспорта смородины.
Таблица 62. Динамика средних цен экспорта смородины.
Таблица 63. Экспорт смородины из РФ по странам в 2020 году.
Таблица 64. Структура вывоза смородины по регионам РФ в 2020 году.
Итого маркетинговое исследование содержит 107 страниц, 64 таблицы, 56 графиков, 15 диаграмм.
Анализ рынка свежей вишни и черешни в России - 2023. Показатели и прогнозы
TEBIZ GROUP
78 900 ₽
Анализ рынка замороженных ягод в России - 2022. Показатели и прогнозы
TEBIZ GROUP
75 900 ₽
Маркетинговое исследование рынка плодово-ягодных пюре и паст в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022.
ТК Солюшнс
59 900 ₽
Анализ рынка свежих земляники и клубники в России - 2022. Показатели и прогнозы
TEBIZ GROUP
79 900 ₽
― Как Вы можете охарактеризовать результаты работы компании за 2022 год?
Статья, 8 июня 2023
Компания Гидмаркет
Рынок телемагазинов в России: какие товары пользуются наибольшим спросом?
Треть объема рынка в России занимает продажа одежды и обуви
Услуги телемагазинов охватывают широкий спектр товаров, включая женскую, мужскую и детскую одежду, обувь, текстиль, товары для сада, дачи, ремонта, строительства, активного отдыха и многие другие.
Статья, 7 июня 2023
Компания Гидмаркет
Лазерная эпиляция: динамика рынка и его основные игроки
Что влияет на рост рынка лазерной эпиляции?
Для более точной оценки тенденций спроса на услуги лазерной эпиляции, ГидМаркет рекомендует обратить внимание на динамику объема рынка в натуральном выражении.
По данным исследования, в 2022 году количество процедур достигло 24 миллионов, что на 14,6% превысило показатель 2021 года. Стоит отметить, что за период с 2018 года, когда было оказано 11,7 миллионов услуг, рынок увеличился в 2 раза.
Стоит отметить, что с 2018 года наблюдается разница между темпами прироста объема рынка в сопоставимых ценах и темпами прироста рынка в натуральном выражении. Это связано с ежегодным увеличением среднего чека на рынке. В 2022 году средний чек на рынке оставался на уровне 2021 года.
На рынке студий и салонов, оказывающих услуги лазерной эпиляции, присутствуют два вида игроков: студии с оформленной медицинской лицензией и студии без лицензии, использующие аппараты, не зарегистрированные как медицинские изделия. По оценке ГидМаркет, доля студий без медицинских лицензий в России колебалась в периоде с 2017 по 2022 год от 50 до 69%, составив в среднем 63%.
