Главная задача исследования состоит в проведении анализа рынка утиного мяса в период с 2017-2019 гг. в России и составлении прогноза дальнейшего развития данного рынка в 2020-2024 гг.
В работе были исследованы следующие ключевые показатели, характеризующие отрасль:
1. Поголовье
Поголовье птицы было рассмотрено в хозяйствах всех категорий.
Выдержки из исследования по поголовью:
2. Производство
В исследовании рассмотрено производство мяса и субпродуктов птицы. Отражена динамика замороженного и охлажденного утиного мяса по видам. Представлена структура производства по федеральным округам.
Выдержки из исследования по производству:
3. Импорт и экспорт
Импортно-экспортные операции в работе рассмотрены как для мяса птицы в целом, так и для утиного мяса. Проанализирована динамика и структура импорта и экспорта по странам отправления и назначения различных видов утиного мяса и мяса птицы.
Выдержки из исследования по импорту и экспорту:
4. Рынок и прогноз
В работе произведен расчет рынка мяса птицы и рынка утиного мяса, отмечены тенденции отрасли и составлен прогноз развития рынка утиного мяса в 2020-2024 гг.
Выдержки из исследования по рынку:
В работе представлены профили, приведены финансовые показатели деятельности, а также их бухгалтерская отчетность крупнейших производителей утиного мяса в России, таких как:
Текстовая часть исследования содержит 113 страниц.
Визуальное представление информации включает:
ОГЛАВЛЕНИЕ 2
1.РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 3
1.1. ПАРАМЕТРЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 3
1.2. ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ 4
2. ХАРАКТЕРИСТИКИ УТИНОГО МЯСА 6
3. ПОГОЛОВЬЕ ПТИЦЫ В РОССИИ 8
3.1. ДИНАМИКА ПОГОЛОВЬЯ СКОТА И ПТИЦЫ 8
3.2. ДИНАМИКА ПОГОЛОВЬЯ ПТИЦЫ В РФ ПО ВИДАМ ХОЗЯЙСТВ 10
3.3. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ПОГОЛОВЬЯ ПТИЦЫ В РФ ПО ФЕДЕРАЛЬНЫМ ОКРУГАМ 15
3.4. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ПОГОЛОВЬЯ ПТИЦЫ В РФ ПО РЕГИОНАМ 16
4. РЫНОК МЯСА ПТИЦЫ 20
4.1. ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И СУБПРОДУКТОВ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ В РОССИИ 20
4.2. ИМПОРТ МЯСА И СУБПРОДУКТОВ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ В РОССИИ 28
4.3. ЭКСПОРТ МЯСА И СУБПРОДУКТОВ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ В РОССИИ 34
4.4. ВЫРУЧКА В ОТРАСЛИ ПРОИЗВОДСТВА И КОНСЕРВИРОВАНИЯ МЯСА ПТИЦЫ 40
4.5. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА МЯСО И СУБПРОДУКТЫ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ В РОССИИ 43
4.6. ОБЪЕМ, ДИНАМИКА И СТРУКТУРА РЫНКА МЯСА И СУБПРОДУКТОВ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ В РОССИИ 49
5. РЫНОК МЯСА УТКИ 52
5.1. ПРОИЗВОДСТВО МЯСА УТКИ В РОССИИ 52
5.2. ИМПОРТ МЯСА УТКИ В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ 57
5.3. ИМПОРТ МЯСА УТКИ В РОССИИ В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ 65
5.4. ИМПОРТНЫЕ ЦЕНЫ НА МЯСО УТКИ 72
5.5. ЭКСПОРТ МЯСА УТКИ В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ 73
5.6. ЭКСПОРТ МЯСА УТКИ В РОССИИ В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ 81
5.7. ОБЪЕМ РЫНКА УТИНОГО МЯСА 88
5.8. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА УТИНОГО МЯСА 89
6. КЛЮЧЕВЫЕ ИГРОКИ РЫНКА УТИНОГО МЯСА В РОССИИ 98
6.1. ДОНСТАР 98
6.2. ЧИКЕН-ДАК 102
6.3. ФЕРМЕРСКОЕ ХОЗЯЙСТВО «РАМАЕВСКОЕ» 106
6.4. ПТИЦЕФАБРИКА «УЛЫБИНО» 109
7. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА УТИНОГО МЯСА 111
8. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «АМИКО» 112
Список диаграмм
Диаграмма 1. Динамика поголовья скота и птицы в 2014-2019 гг., тыс. голов
Диаграмма 2. Динамика поголовья птицы в хозяйствах всех категорий, 2014-2019 гг., тыс. голов
Диаграмма 3. Структура распределения поголовья птиц по категориям хозяйств, 2019 год, %
Диаграмма 4. Динамика поголовья птицы в хозяйствах населения, 2014-2019 гг., тыс. голов
Диаграмма 5. Динамика поголовья птицы в сельскохозяйственных организациях, 2014-2019 гг., тыс. голов
Диаграмма 6. Динамика поголовья птицы в крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей, 2014-2019 гг., тыс. голов
Диаграмма 7. Распределение поголовья птицы по федеральным округам, 2019 год, %
Диаграмма 8. Распределение поголовья птицы по регионам, 2019 год, %
Диаграмма 9. Объем производства мяса и субпродуктов домашней птицы, в т. ч. для детского питания, 2014-янв-авг 2020 гг., тыс. тонн
Диаграмма 10. Структура производства мяса и субпродуктов домашней птицы, в т. ч. для детского питания, по видам, 2019 год, %
Диаграмма 11. Объем производства охлажденного мяса птицы, в т. ч. для детского питания, 2014-янв-авг 2020 гг., тыс. тонн
Диаграмма 12. Структура производства охлажденного мяса птицы, в т. ч. для детского питания, по федеральным округам, 2019 год, %
Диаграмма 13. Объем производства замороженного мяса птицы, в т. ч. для детского питания, 2014-янв-авг 2020 гг., тыс. тонн
Диаграмма 14. Структура производства замороженного мяса птицы, в т. ч. для детского питания, по федеральным округам, 2019 год, %
Диаграмма 15. Объем производства пищевых субпродуктов домашней птицы, 2017-янв-авг 2020 гг., тыс. тонн
Диаграмма 16. Структура производства пищевых субпродуктов домашней птицы по федеральным округам, 2019 год, %
Диаграмма 17. Объём и динамика импорта мяса и пищевых субпродуктов птицы в натуральном выражении, 2014-янв-июн 2020 гг., тонн
Диаграмма 18. Структура импорта мяса и пищевых субпродуктов птицы в натуральном выражении по странам отправления, 2019 год, %
Диаграмма 19. Объём и динамика импорта мяса и пищевых субпродуктов птицы в стоимостном выражении, 2014-янв-июн 2020 гг., тыс. долл.
Диаграмма 20. Структура импорта мяса и пищевых субпродуктов птицы в стоимостном выражении по странам отправления, 2019 год, %
Диаграмма 21. Объём и динамика экспорта мяса и пищевых субпродуктов птицы в натуральном выражении, 2014-янв-июн 2020 гг., тонн
Диаграмма 22. Структура экспорта мяса и пищевых субпродуктов птицы в натуральном выражении по странам назначения, 2019 год, %
Диаграмма 23. Объём и динамика экспорта мяса и пищевых субпродуктов птицы в стоимостном выражении, 2014-янв-июн 2020 гг., тыс. долл.
Диаграмма 24. Структура экспорта мяса и пищевых субпродуктов птицы в стоимостном выражении по странам назначения, 2019 год, %
Диаграмма 25. Объем выручки в отрасли производства и консервирования мяса птицы, 2014-янв-июн 2020 гг., млрд. руб.
Диаграмма 26. Распределение выручки в отрасли производства и консервирования мяса птицы по федеральным округам, 2019 год, %
Диаграмма 27. Средние цены производителей на мясо и субпродукты домашней птицы в России, 2014-янв мар 2020 гг., руб. за тонну
Диаграмма 28. Средние цены производителей на мясо домашней птицы в России, 2014-янв-авг 2020 гг., руб. за тонну
Диаграмма 29. Средние цены производителей на пищевые субпродукты домашней птицы в России, 2014-янв-авг 2020 гг., руб. за тонну
Диаграмма 30. Объём и динамика российского рынка мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы в натуральном выражении, 2014-2019 гг., тыс. тонн
Диаграмма 31. Динамика структуры российского рынка мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы в натуральном выражении, 2014-2019 гг., %
Диаграмма 32. Объём и динамика российского рынка мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы в стоимостном выражении, 2014-2019 гг., млн. руб.
Диаграмма 33. Объем и динамика производства мяса уток охлажденного и замороженного в России, 2017-2019 гг., тонн
Диаграмма 34. Объем производства мяса уток, в том числе утят (охлажденное) в России, 2017-2019 гг., тонн
Диаграмма 35. Структура производства охлажденного мяса уток, в т. ч. утят, по федеральным округам, 2019 год, %
Диаграмма 36. Объем производства мяса уток, в том числе утят (замороженное) в России, 2017-2019 гг., тонн
Диаграмма 37. Структура производства замороженного мяса уток, в т. ч. утят, по федеральным округам, 2019 год, %
Диаграмма 38. Объем импорта свежего, охлажденного и замороженного мяса и субпродуктов утки в натуральном выражении, 2014-2019 гг., тонн
Диаграмма 39. Доля свежей, охлажденной и замороженной продукции в структуре импорта мяса и субпродуктов утки в натуральном выражении, 2019 год, %
Диаграмма 40. Доля разделанной и неразделанной продукции в структуре импорта мяса и субпродуктов утки в натуральном выражении, 2019 год, %
Диаграмма 41. Объем импорта свежего или охлажденного мяса и субпродуктов утки, не разделенных на части, в натуральном выражении, 2014-янв-июнь2020 гг., тонн
Диаграмма 42. Объем импорта замороженного мяса и субпродуктов утки, не разделенных на части, в натуральном выражении, 2014-янв-июнь 2020 гг., тонн
Диаграмма 43. Объем импорта жирной печени уток в натуральном выражении, 2014 г., тонн
Диаграмма 44. Объем импорта свежего или охлажденного мяса и субпродуктов утки, разделенных на части, в натуральном выражении, 2014-2019 гг., тонн
Диаграмма 45. Объем импорта замороженного мяса и субпродуктов утки, разделенных на части, в натуральном выражении, 2014-янв-июн 2020 гг., тонн
Диаграмма 46. Объем импорта свежего, охлажденного и замороженного мяса и субпродуктов утки в стоимостном выражении, 2014-2019 гг., тыс. долл.
Диаграмма 47. Доля свежей, охлажденной и замороженной продукции в структуре импорта мяса и субпродуктов утки в стоимостном выражении, 2019 год, %
Диаграмма 48. Доля разделанной и неразделанной продукции в структуре импорта мяса и субпродуктов утки в стоимостном выражении, 2019 год, %
Диаграмма 49. Объем импорта свежего или охлажденного мяса и субпродуктов утки, не разделенных на части, в стоимостном выражении, 2014-янв-июнь 2020 гг., тыс. долл.
Диаграмма 50. Объем импорта замороженного мяса и субпродуктов утки, не разделенных на части, в стоимостном выражении, 2014-янв-июнь 2020 гг., тыс. долл.
Диаграмма 51. Объем импорта свежего или охлажденного мяса и субпродуктов утки, разделенных на части, в стоимостном выражении, 2014-2019 гг., тыс. долл.
Диаграмма 52. Объем импорта замороженного мяса и субпродуктов утки, разделенных на части, в стоимостном выражении, 2014-янв-июнь 2020 гг., тыс. долл.
Диаграмма 53. Средние импортные цены на мясо и субпродукты утки, свежие, охлажденные и замороженные, 2014-2019 гг., долл./кг
Диаграмма 54. Объем экспорта свежего, охлажденного и замороженного мяса и субпродуктов утки в натуральном выражении, 2014-2019 гг., тонн
Диаграмма 55. Доля свежей, охлажденной и замороженной продукции в структуре экспорта мяса и субпродуктов утки в натуральном выражении, 2019 год, %
Диаграмма 56. Доля разделанной и неразделанной продукции в структуре экспорта мяса и субпродуктов утки в натуральном выражении, 2019 год, %
Диаграмма 57. Объем экспорта свежего или охлажденного мяса и субпродуктов утки, не разделенных на части, в натуральном выражении, 2014-янв-июн.2020 гг., тонн
Диаграмма 58. Объем экспорта замороженного мяса и субпродуктов утки, не разделенных на части, в натуральном выражении, 2014-янв-июн 2020 гг., тонн
Диаграмма 59. Объем экспорта свежего или охлажденного мяса и субпродуктов утки, разделенных на части, в натуральном выражении, 2014-2019 гг., тонн
Диаграмма 60. Объем экспорта замороженного мяса и субпродуктов утки, разделенных на части, в натуральном выражении, 2014-янв-июнь 2020 гг., тонн
Диаграмма 61. Объем экспорта свежего, охлажденного и замороженного мяса и субпродуктов утки в стоимостном выражении, 2014-2019 гг., тыс. долл.
Диаграмма 62. Доля свежей, охлажденной и замороженной продукции в структуре экспорта мяса и субпродуктов утки в стоимостном выражении, 2019 год, %
Диаграмма 63. Доля разделанной и неразделанной продукции в структуре экспорта мяса и субпродуктов утки в стоимостном выражении, 2019 год, %
Диаграмма 64. Объем экспорта свежего или охлажденного мяса и субпродуктов утки, не разделенных на части, в стоимостном выражении, 2014-2019., тыс. долл.
Диаграмма 65. Объем экспорта замороженного мяса и субпродуктов утки, не разделенных на части, в стоимостном выражении, 2014-янв-июнь 2020 гг., тыс. долл.
Диаграмма 66. Объем экспорта свежего или охлажденного мяса и субпродуктов утки, разделенных на части, в стоимостном выражении, 2014-2019 гг., тыс. долл.
Диаграмма 67. Объем экспорта замороженного мяса и субпродуктов утки, разделенных на части, в стоимостном выражении, 2014-янв-июнь 2020 гг., тыс. долл.
Диаграмма 68. Объем рынка утиного мяса в России в натуральном выражении, 2017-2019 гг., тыс. тонн
Диаграмма 69. Прогноз развития рынка утиного мяса в России в натуральном выражении, 2020-2024 гг., тыс. тонн
Список графиков
График 1. Динамика цен производителей на мясо домашней птицы по федеральным округам, 2014-янв-авг 2020 гг., руб. за тонну
Список таблиц
Таблица 1. Поголовье скота и птицы по категориям хозяйств, 2014-2019 гг., тыс. голов
Таблица 2. Динамика поголовья птицы и распределение по федеральным округам в 2014-2019 гг., тыс. голов
Таблица 3. Динамика поголовья птицы и распределение по регионам в 2014-2019 гг., тыс. голов
Таблица 4. Объем производства мяса и субпродуктов домашней птицы, в т. ч. для детского питания по видам, 2017-янв-авг 2020 гг., тыс. тонн
Таблица 5. Объем производства охлажденного мяса птицы, в т. ч. для детского питания, по федеральным округам, 2014-янв-авг 2020 гг., тонн
Таблица 6. Объем производства замороженного мяса птицы, в т. ч. для детского питания по федеральным округам, 2014-янв-авг 2020 гг., тонн
Таблица 7. Объем производства пищевых субпродуктов домашней птицы по федеральным округам, 2017-янв-авг 2020 гг., тонн
Таблица 8. Объем импорта мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы по странам отправления в натуральном выражении, 2014- янв-июн 2020 гг., тонн
Таблица 9. Объем импорта мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы по странам отправления в стоимостном выражении, 2014-янв-июн 2020 гг., тыс. долл.
Таблица 10. Объем экспорта мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы по странам назначения в натуральном выражении, 2014- янв-июн 2020 гг., тонн
Таблица 11. Объем экспорта мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы по странам назначения в стоимостном выражении, 2014-янв-июн 2020 гг., тыс. долл.
Таблица 12. Объем выручки в отрасли производства и консервирования мяса птицы по федеральным округам, 2014-янв-июн 2020 гг., тыс. руб.
Таблица 13. Средние цены производителей на мясо и субпродукты домашней птицы по федеральным округам в России, 2017-янв-мар 2020 гг., руб. за тонну
Таблица 14. Средние цены производителей на мясо домашней птицы по федеральным округам в России, 2014-янв-авг 2020 гг., руб. за тонну
Таблица 15. Средние цены производителей на пищевые субпродукты домашней птицы по федеральным округам в России, 2014-янв-авг 2020 гг., руб. за тонну
Таблица 16. Средние цены производителей на пищевые субпродукты домашней птицы по федеральным округам в России, 2014- янв-авг 2020 гг., руб. за тонну
Таблица 17. Основные показатели российского рынка мяса и субпродуктов домашней птицы в натуральном выражении, 2014-2019 гг., тыс. тонн
Таблица 18. Объем производства охлажденного мяса уток, в т. ч. утят, по федеральным округам, 2017 - 2019 гг., тонн
Таблица 19. Объем производства замороженного мяса уток, в т. ч. утят, по федеральным округам, 2017 - 2019 гг., тонн
Таблица 20. Объем импорта свежего, охлажденного и замороженного мяса и субпродуктов утки в натуральном выражении по видам, 2014-2019 гг., тонн
Таблица 21. Объем импорта свежего или охлажденного мяса и субпродуктов утки, не разделенных на части, в натуральном выражении по странам отправления, 2014-янв-июнь 2020 гг., тонн
Таблица 22. Объем импорта замороженного мяса и субпродуктов утки, не разделенных на части, в натуральном выражении по странам отправления, 2014-янв-июнь 2020 гг., тонн
Таблица 23. Объем импорта свежего или охлажденного мяса и субпродуктов утки, разделенных на части, в натуральном выражении по странам отправления, 2014-2019 гг., тонн
Таблица 24. Объем импорта замороженного мяса и субпродуктов утки, разделенных на части, в натуральном выражении по странам отправления, 2014-янв-июнь 2020 гг., тонн
Таблица 25. Объем импорта свежего, охлажденного и замороженного мяса и субпродуктов утки в стоимостном выражении по видам, 2014-2019 гг., тыс. долл.
Таблица 26. Объем импорта свежего или охлажденного мяса и субпродуктов утки, не разделенных на части, в стоимостном выражении по странам отправления, 2014-янв-июнь 2020 гг., тыс. долл.
Таблица 27. Объем импорта замороженного мяса и субпродуктов утки, не разделенных на части, в стоимостном выражении по странам отправления, 2014-янв-июнь 2020 гг., тыс. долл.
Таблица 28. Объем импорта свежего или охлажденного мяса и субпродуктов утки, разделенных на части, в стоимостном выражении по странам отправления, 2014-2019 гг., тыс. долл.
Таблица 29. Объем импорта замороженного мяса и субпродуктов утки, разделенных на части, в стоимостном выражении по странам отправления, 2014-янв-июнь 2020 гг., тыс. долл.
Таблица 30. Средние импортные цены на мясо и субпродукты утки, свежие, охлажденные и замороженные по видам, 2014-2019 гг., долл./кг
Таблица 31. Объем экспорта свежего, охлажденного и замороженного мяса и субпродуктов утки в натуральном выражении по видам, 2014-2019 гг., тонн
Таблица 32. Объем экспорта свежего или охлажденного мяса и субпродуктов утки, не разделенных на части, в натуральном выражении по странам назначения, 2014-янв-июн 2020 гг., тонн
Таблица 33. Объем экспорта замороженного мяса и субпродуктов утки, не разделенных на части, в натуральном выражении по странам назначения, 2014-янв-июн 2020 гг., тонн
Таблица 34. Объем экспорта свежего или охлажденного мяса и субпродуктов утки, разделенных на части, в натуральном выражении по странам назначения, 2014-2019 гг., тонн
Таблица 35. Объем экспорта замороженного мяса и субпродуктов утки, разделенных на части, в натуральном выражении по странам назначения, 2014-янв-июнь 2020 гг., тонн
Таблица 36. Объем экспорта свежего, охлажденного и замороженного мяса и субпродуктов утки в стоимостном выражении по видам, 2014-2019 гг., тыс. долл.
Таблица 37. Объем экспорта свежего или охлажденного мяса и субпродуктов утки, не разделенных на части, в стоимостном выражении по странам назначения, 2014-2019 гг., тыс. долл.
Таблица 38. Объем экспорта замороженного мяса и субпродуктов утки, не разделенных на части, в стоимостном выражении по странам назначения, 2014-янв-июнь 2020 гг., тыс. долл.
Таблица 39. Объем экспорта свежего или охлажденного мяса и субпродуктов утки, разделенных на части, в стоимостном выражении по странам назначения, 2014-2019 гг., тыс. долл.
Таблица 40. Объем экспорта замороженного мяса и субпродуктов утки, разделенных на части, в стоимостном выражении по странам назначения, 2014-янв-июнь 2020 гг., тыс. долл.
Таблица 41. Бухгалтерский баланс ООО «Донстар», 2017-2019 гг., тыс. руб.
Таблица 42. Отчет о прибылях и убытках ООО «Донстар», 2017-2019 гг., тыс. руб.
Таблица 43. Бухгалтерский баланс ООО «Компания Чикен-Дак», 2017-2019 гг., тыс. руб.
Таблица 44. Отчет о прибылях и убытках ООО «Компания Чикен-Дак», 2017-2019 гг., тыс. руб.
Таблица 45. Бухгалтерский баланс ООО «Фермерское хозяйство «Рамаевское», 2017-2019 гг., тыс. руб.
Таблица 46. Отчет о прибылях и убытках ООО «Фермерское хозяйство «Рамаевское», 2017-2019 гг., тыс. руб.
Таблица 47. Бухгалтерский баланс ООО «Птицефабрика «Улыбино», 2017-2019 гг., тыс. руб.
Рынок утиного мяса и утиной печени в России
Агриконсалт
36 000 ₽
Мировой и российский рынок утки - 2015
GLOBAL REACH CONSULTING
40 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка мяса уток, гусей и цесарок
GLOBAL REACH CONSULTING
27 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка мяса уток в России 2014-2018гг., прогноз до 2023г.(с обновлением)
Компания Гидмаркет
99 000 ₽
Статья, 28 марта 2023
BusinesStat
В 2022 г производство пшеничной и пшенично-ржаной муки в России возросло на 5,3% и составило 8,74 млн т.
Возросший спрос подстегнул инвестиционную активность в мукомольной промышленности.
По данным «Анализа рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки в России», подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2022 г их производство в стране возросло на 5,3% вслед за оживившимся экспортом и составило 8,74 млн т. Ранее на фоне ослабевающего спроса отечественные производители ежегодно снижали выпуск: с 8,77 млн т в 2018 г до 8,30 млн т в 2021 г.
Статья, 28 марта 2023
BusinesStat
За 2018-2022 гг продажи бижутерии в России снизились на 16,7%: с 72 до 60 млн шт.
Китайские аксессуары занимают около 80% рынка.
По данным "Анализа рынка бижутерии в России", подготовленного BusinesStat в 2023 г, за 2018-2022 гг ее продажи в стране снизились на 16,7%: с 72 до 60 млн шт. Спад на рынке пришелся на 2020 и 2022 гг.
