43 600 ₽
Демоверсия
Рынок соленого, копченого и сушеного мяса в России 2015-2021 гг. Прогноз на 2021-2025 гг. Июль 2021.
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
TK Solutions

Рынок соленого, копченого и сушеного мяса в России 2015-2021 гг. Прогноз на 2021-2025 гг. Июль 2021.

Дата выпуска: 8 июля 2021
Количество страниц: 40
Срок предоставления работы: 3 дня
ID: 70282
43 600 ₽
Демоверсия
Описание Содержание Выпуски
Описание

Комплексное маркетинговое исследование продается с актуальными на момент покупки данными. Срок предоставления работы – 3 рабочих дня.

Цель работы: понимание текущей конъюнктуры рынка соленого, копченого и сушеного мяса и оценка перспектив его развития.

Выдержки из работы:

В 2020 году российскими предприятиями было выпущено 53 571 т соленого, копченого и сушеного мяса свинины, что на 6.1% выше по сравнению с результатами 2019 года. Среднегодовой спад производства (CAGR) соленого, копченого и сушеного мяса свинины за период 2017-2020 гг. составил 5.6%. Лидирующий федеральный округ РФ по производству соленого, копченого и сушеного мяса свинины – Северо-Западный ФО (27.4% производства за период с 2017 по 2020), на втором месте – Сибирский ФО (23.1% производства). Производство соленого, копченого и сушеного мяса свинины в мае 2021 года выросло на 8.3% к уровню мая прошлого года и составило 4 573,5 т.

По категории "210 - Мясо и пищевые мясные субпродукты, соленые, в рассоле, сушеные или копченые; пищевая мука тонкого и грубого помола из мяса или мясных субпродуктов" объем импорта в 2018 году составил - 1 395,1 млн $ США. На экспорт в 2018 было поставлено продукции на общую сумму 676,9 млн $ США.

Состав работы:

Объем российского рынка соленого, копченого и сушеного мяса

Расчитан объем рынка соленого, копченого и сушеного мяса в России за 2018-2020 годы. Приведены итоговые годовые показатели производства, импота и экспорта продукции. Описаны динамика и основные тенденции рынка. 

Производство соленого, копченого и сушеного мяса в России

Маркетинговое исследование рынка соленого, копченого и сушеного мяса содержит данные о производстве продукции по следующим видам:

  • Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки)
  • Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для
  • Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки)
  • Конина соленая, в рассоле, копченая или сушеная (в том числе сублимационной сушки) (годовые данные до 2019 года)
  • Баранина соленая, в рассоле или сушеная (в том числе сублимационной сушки) (годовые данные до 2019 года)
  • Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (годовые данные до 2019 года)
  • Мясо птицы соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) (годовые данные до 2019 года)
  • Мясо прочих животных соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) (годовые данные до 2019 года)
  • Субпродукты мясные пищевые соленые, в рассоле, сушеные или копченые (годовые данные до 2019 года)
  • Мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу (годовые данные до 2017 года)

 

Доступна статистическая информация до мая 2021 года.

Импорт и экспорт соленого, копченого и сушеного мяса

Приведена  статистическая информация о динамике импорта и экспорта соленого, копченого и сушеного мяса по следующи кодам ТН ВЭД:

  • 210 - Мясо и пищевые мясные субпродукты, соленые, в рассоле, сушеные или копченые; пищевая мука тонкого и грубого помола из мяса или мясных субпродуктов
  • 20322 - Свиные окорока, лопатки и отруба из них, необваленные
  • 21012 - Свиные грудинки (с прослойками) и отруба из них
  • 21019 - Прочие части туш свиней
  • 21020 - Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, сушеное или копченое
  • 21092 - Мясо и пищевые мясные субпродукты, пищевая мука китов, дельфинов и морских свиней (млекопитающих отряда cetacea); ламантинов и дюгоней (млекопитающих отряда sirenia); тюленей, морских львов и моржей
  • 21099 - Прочие: мясо и пищевые мясные субпродукты: включая пищевую муку и муку грубого помола

 

Представлена информация об объеме импорта и экспорта за 2018-2020 годы в натуральном и денежном выражении с детализацией в разрезе стран, а также динамика средневзвешенной стоимости.

Государственные закупки соленого, копченого и сушеного мяса

В рамках главы производиться сбор данных о государственных закупках соленого, копченого и сушеного мяса 44-ФЗ и 223-ФЗ за период с января 2017 года по июнь 2021 года, в которых был определен поставщик. Для компаний участвующих или планирующих участвовать в государственных торгах показано средневзвешенное отклонение итоговой стоимости контрактов от их начальной максимальной цены. Покупателям работы предоставляется выгрузка в формате MS Excel. Параметры выгрузки могут быть скорректированы по запросу заказчика.

Профили крупнейших производителей соленого, копченого и сушеного мяса

В работе представлены профили крупнейших компаний-производителей соленого, копченого и сушеного мяса.

Профили компаний показывают информацию о динамике финансовых показателей компаний, актуальную контактную информацию, основных учредителей и т.д.

Средние потребительские цены

Показана динамика розничных цен по следующим категориям товаров:

  • Мясокопчености, кг

 

Доступна статистическая информация до мая 2021 года.

Прогноз развития рынка соленого, копченого и сушеного мяса

Составлен прогноз развития рынка соленого, копченого и сушеного мяса (производства, импорта, экспорта и объема рынка) на 2021-2025 гг. на основе ретроспективных данных с поправкой на мнения экспертов, макроэкономические тренды, изменения в регулировании отрасли и т.д.

Источник: TK Solutions

Развернуть
Содержание

Анализ основных показателей макроэкономического развития России

  1. Таблица. Текущие макроэкономические показатели России, 2016-2020 гг.
  2. Таблица. Прогноз макроэкономических показателей России, 2021-2025 гг.

Общая информация по рынку

  1. Таблица. Основные показатели рынка соленого, копченого и сушеного мяса, 2018-2020 гг.
  2. Таблица. Объем продукции на рынке России, 2018-2020 гг.
  3. Диаграмма. Годовая динамика объема соленого, копченого и сушеного мяса на рынке России, 2018-2020 гг.

Анализ производства продукции в России

  1. Диаграмма. Годовая динамика производства соленого, копченого и сушеного мяса в России, 2014-2020 гг.
  2. Таблица. Годовая динамика производства соленого, копченого и сушеного мяса, 2017-2020 гг. по видам продукции:
    • Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки)
    • Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для
    • Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки)
    • Конина соленая, в рассоле, копченая или сушеная (в том числе сублимационной сушки)
    • Баранина соленая, в рассоле или сушеная (в том числе сублимационной сушки)
    • Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки)
    • Мясо птицы соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки)
    • Мясо прочих животных соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки)
    • Субпродукты мясные пищевые соленые, в рассоле, сушеные или копченые
    • Мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу
  3. Диаграмма. Сезонность производства соленого, копченого и сушеного мяса в России, 2014-2020 гг.
  4. Таблица. Изменение объемов производства соленого, копченого и сушеного мяса 2014-2020 гг. по годам, %
  5. Таблица. Производство соленого, копченого и сушеного мяса в разрезе федеральных округов России, 2014-2020 гг.
  6. Диаграмма. Структура производства соленого, копченого и сушеного мяса по федеральным округам, 2014-2020 гг.
  7. Диаграмма. Динамика структуры российского производства соленого, копченого и сушеного мяса по федеральным округам, 2014-2020 гг.
  8. Диаграмма. Годовая динамика отгрузок соленого, копченого и сушеного мяса в России, 2014-2020 гг.
  9. Таблица. Изменение объемов отгрузок соленого, копченого и сушеного мяса 2014-2020 гг. по годам, %
  10. Диаграмма. Структура отгрузок соленого, копченого и сушеного мяса по федеральным округам, 2014-2020 гг.
  11. Таблица. Изменение объема производства соленого, копченого и сушеного мяса 2014-2020 гг. по годам, %
  12. Таблица. Месячная динамика производства соленого, копченого и сушеного мяса, 2017-2020 гг.
  13. Таблица. Месячная динамика производства соленого, копченого и сушеного мяса, 2021 г.
  14. Таблица. Отгрузки соленого, копченого и сушеного мяса в разрезе федеральных округов России, 2014-2020 гг.
  15. Диаграмма. Динамика структуры отгрузок соленого, копченого и сушеного мяса по федеральным округам, 2014-2020 гг.
  16. Таблица. Месячная динамика отгрузок соленого, копченого и сушеного мяса по средним и крупным предприятиям, 2017-2020 гг.
  17. Таблица. Месячная динамика отгрузок соленого, копченого и сушеного мяса по средним и крупным предприятиям, 2021 г.
  18. Таблица. Месячная динамика складских остатков соленого, копченого и сушеного мяса по средним и крупным предприятиям, 2017 -2020 гг.
  19. Таблица. Месячная динамика складских остатков соленого, копченого и сушеного мяса по средним и крупным предприятиям, 2021 г.

Анализ импорта и экспорта продукции

  1. Таблица. Ретроспективные данные импорта и экспорта соленого, копченого и сушеного мяса, 2018-2020 гг.
  2. Таблица. Ретроспективные данные импорта и экспорта соленого, копченого и сушеного мяса, 2018-2020 гг. по видам продукции:
    • Мясо и пищевые мясные субпродукты, соленые, в рассоле, сушеные или копченые; пищевая мука тонкого и грубого помола из мяса или мясных субпродуктов
    • Свиные окорока, лопатки и отруба из них, необваленные
    • Свиные грудинки (с прослойками) и отруба из них
    • Прочие части туш свиней
    • Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, сушеное или копченое
    • Мясо и пищевые мясные субпродукты, пищевая мука китов, дельфинов и морских свиней (млекопитающих отряда cetacea); ламантинов и дюгоней (млекопитающих отряда sirenia); тюленей, морских львов и моржей
    • Прочие: мясо и пищевые мясные субпродукты: включая пищевую муку и муку грубого помола
  3. Таблица. Прогнозные данные импорта и экспорта соленого, копченого и сушеного мяса, 2018-2020 гг.
  4. Диаграмма. Объем и динамика импорта продукции в натуральном выражении, 2018-2020 гг.
  5. Таблица. Изменение объема импорта соленого, копченого и сушеного мяса 2018-2020 гг. в натуральном выражении по годам, %
  6. Таблица. Динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе стран-экспортеров, 2018-2020 гг.
  7. Диаграмма. Структура импорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе стран-экспортеров, 2018-2020 гг.
  8. Таблица. Динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе регионов, 2018-2020 гг.
  9. Диаграмма. Структура импорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе регионов, 2018-2020 гг.
  10. Диаграмма. Объем и динамика импорта продукции в денежном выражении, 2018-2020 гг., млн $ США
  11. Таблица. Изменение объема импорта соленого, копченого и сушеного мяса 2018-2020 гг. в денежном выражении по годам, %
  12. Таблица. Динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе стран-экспортеров, 2018-2020 гг.
  13. Диаграмма. Структура импорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе стран-экспортеров, 2018-2020 гг.
  14. Таблица. Динамика импорта продукции в Россию в натуральном денежном в разрезе регионов, 2018-2020 гг.
  15. Диаграмма. Структура импорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе регионов, 2018-2020 гг.
  16. Диаграмма. Динамика средневзвешенной стоимости импорта, 2018-2020 гг.
  17. Таблица. Динамика средневзвешенной стоимости импорта в разрезе стран-экспортеров, 2018-2020 гг.
  18. Диаграмма. Объем и динамика экспорта продукции в натуральном выражении, 2018-2020 гг.
  19. Таблица. Изменение объема экспорта соленого, копченого и сушеного мяса 2018-2020 гг. в натуральном выражении по годам, %
  20. Таблица. Динамика экспорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе стран-экспортеров, 2018-2020 гг.
  21. Диаграмма. Структура экспорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе стран-импортеров, 2018-2020 гг.
  22. Таблица. Динамика экспорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе регионов, 2018-2020 гг.
  23. Диаграмма. Структура экспорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе регионов, 2018-2020 гг.
  24. Диаграмма. Объем и динамика экспорта продукции в денежном выражении, 2018-2020 гг., млн $ США
  25. Таблица. Изменение объема экспорта соленого, копченого и сушеного мяса 2018-2020 гг. в денежном выражении по годам, %
  26. Таблица. Динамика экспорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе стран-экспортеров, 2018-2020 гг.
  27. Диаграмма. Структура экспорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе стран-импортеров, 2018-2020 гг.
  28. Таблица. Динамика экспорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе регионов, 2018-2020 гг.
  29. Диаграмма. Структура экспорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе регионов, 2018-2020 гг.
  30. Диаграмма. Динамика средневзвешенной стоимости экспорта, 2018-2020 гг.
  31. Таблица. Динамика средневзвешенной стоимости экспорта в разрезе стран-импортеров, 2018-2020 гг.

Анализ государственных закупок продукции

  1. Таблица. Сведения о закупках соленого, копченого и сушеного мяса государственными компаниями
  2. Таблица. Результаты парсинга портала государственных закупок
  3. Таблица. Средневзвешенное отклонение начальной стоимости закупки соленого, копченого и сушеного мяса от цены контракта

Профили крупнейших российских производителей

Средние потребительские цены

  1. Таблица. Средние потребительские цены на продукцию в разрезе федеральных округов по следующим видам продукции:
    • Мясокопчености, кг
  2. Таблица. Индексы потребительских цен на продукцию

Прогноз развития рынка

  1. Таблица. Прогноз основных показателей развития рынка соленого, копченого и сушеного мяса
Развернуть
Выпуски
В этой вкладке вы можете посмотреть и приобрести все предыдущие выпуски данного исследования
Развернуть
Материалы по теме
Статья, 30 июля 2021 РБК Исследования рынков Чуть менее половины россиянок планируют экономить на одежде в 2021 году Ухудшение экономической ситуации и снижение реальных доходов населения на фоне пандемии COVID-19 сказались на готовности россиянок тратить деньги на женскую одежду

Согласно результатам опроса, проведенного в рамках подготовки обзора «Российский рынок женской одежды 2021», 35% респонденток планируют в текущем году экономить на шопинге и реже обновлять гардероб, годом ранее так отвечали только 28% опрошенных. О снижении потребительской уверенности говорит и падение доли опрошенных, которые не намерены менять свои привычки в отношении обновления гардероба. Если в марте 2020 года 45% опрошенных планировали сохранить потребление на уровне предыдущего года, то в 2021 году показатель снизился на 9 процентных пунктов, до 36%. Помимо этого, часть респонденток намерены экономить, покупая одежду более дешевых брендов. Об этом заявили 14% опрошенных россиянок. Более характерна такая модель экономии для покупательниц, состоящих в браке и имеющих детей. В данных социально-демографических группах перейти на более дешевые бренды намерены 16% женщин, тогда как свободные от семейных обязательств дамы давали аналогичный ответ в 12% случаев.

Статья, 30 июля 2021 РБК Исследования рынков Из-за пандемии COVID-19 импорт обуви в Россию сократился на 15% Пандемия коронавируса непосредственным образом отразилась и на импорте обуви в Россию

Из месячной динамики видно, что постепенный рост импорта продолжился бы и в 2020 году: в январе прирост поставок составил +24% в натуральном выражении и +15% в стоимостном. Так, российские ретейлеры, не имеющие собственного производства, в большинстве случаев продолжают отдавать предпочтение импортной обуви в силу более выигрышного сочетания цена-качество по сравнению с отечественной продукцией. Тем не менее, так как импорт обуви осуществляется преимущественно из Китая, уже в феврале-марте появились проблемы с поставками в Россию в связи с захлестнувшей Китай эпидемией новой коронавирусной инфекции. Однако первым «провальным» месяцем в торговле, производстве и импорте стал апрель – месяц всеобщих «каникул» и самоизоляции. В стоимостном выражении падение оказалось еще более сильным, что связано с резкой девальвацией рубля по отношению к доллару. 

Показать еще