42 000 ₽
Рынок сыра в России: исследование и прогноз до 2023 г.
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
42 000 ₽
Демоверсия
ROIF EXPERT

Рынок сыра в России: исследование и прогноз до 2023 г.

Дата выпуска: 15 июля 2019
Количество страниц: 110
Срок предоставления работы: 1 день
ID: 63071
42 000 ₽
Демоверсия
Описание Содержание Иллюстрации Таблицы Выпуски
Описание

Исследование дает представление о текущей и ретроспективной ситуации на рынке, о динамике его развития, об основных факторах, которые оказывают влияние на рынок, о тенденциях рынка по основным индикаторам, таким как:

  • продажи продукта
  • потребление продукта
  • производство продукта
  • импорта продукта
  • экспорт продукта
  • корреляция цен на продукт
  • производители продукта
  • финансовое состояние производителей продукта

Прогнозная часть исследования отражает динамику развития основных количественных индикаторов, формирующих рынок продукта и предопределяющих направление развития рынка продукта в рамках ближайшей 5-ти летней перспективы.

Развернуть
Содержание

1             Количественные компоненты рынка сыра

1.1          Видимое потребление сыра

1.1.1      Динамика и объем потребления сыра, натуральный показатель

1.1.2      Динамика и объем потребления сыра, стоимостный показатель

1.1.3      Динамика и объем продуктового предложения

1.1.4      Среднедушевое потребление сыра

1.2          Производство сыра

1.2.1      Динамика и объемы производства сыра

1.2.2      Производство сыра по регионам

1.2.3      Производство сыра по видам

1.2.4      Динамика и объем товарных потоков

1.2.5      Сезонность производства сыра

1.2.6      Мощности по производству сыра

1.3          Импорт сыра

1.3.1      Динамика и объем импорта сыра, натуральный показатель

1.3.2      Импорт сыра по странам, структура импорта

1.3.3      Импорт сыра по регионам, структура импорта

1.3.4      Сезонность импорта сыра

1.3.5      Динамика и объем импорта сыра, стоимостный показатель

1.3.6      Импорт сыра по странам, структура импорта

1.3.7      Импорт сыра по регионам, структура импорта

1.3.8      Динамика средних цен на импортируемую продукцию

1.4          Экспорт сыра

1.4.1      Динамика и объем экспорта сыра, натуральный показатель

1.4.2      Экспорт сыра по странам, структура экспорта

1.4.3      Экспорт сыра по регионам, структура экспорта

1.4.4      Сезонность экспорта сыра

1.4.5      Динамика и объем экспорта сыра, стоимостный показатель

1.4.6      Экспорт сыра по странам, структура экспорта

1.4.7      Экспорт сыра по регионам, структура экспорта

1.4.8      Динамика средних цен на экспортируемую продукцию

1.4.9      Внешнеторговый баланс на рынке сыра

1.5          Ценовые компоненты рынка сыра

1.5.1      Цены производителей на полутвердый сыр для внутреннего рынка

1.5.2      Цены производителей на твердый сыр для внутреннего рынка

1.5.3      Цены производителей на мягкий сыр для внутреннего рынка

1.5.4      Цены производителей на плавленый сыр для внутреннего рынка

1.5.5      Цены производителей на сыр для зарубежного рынка

1.5.6      Потребительские цены на сычужные твердые и мягкие сыры

1.5.7      Потребительские цены на плавленый сыр

1.5.8      Потребительские цены на национальные сыры и брынзу

1.5.9      Корреляция цен на рынке сыра

1.6          Продажи сыра

1.6.1      Продажи сыра, натуральный показатель

1.6.2      Продажи сыра, стоимостный показатель

2             Прогноз развития рынка сыра в России, 2019-2023 гг.

2.1          Факторы и тенденции развития рынка сыра

2.1.1      Состояние пищевой промышленности

2.1.2      Потребительские компоненты

2.1.3      Тенденции рынка сыра

2.2          Консенсус-прогноз развития экономики России

2.3          Прогноз потребления сыра в России

2.4          Прогноз цен производителей на сыр в России

2.5          Прогноз производства сыра в России

2.6          Прогноз экспорта сыра из России

2.7          Прогноз импорта сыра в Россию

3             Основные участники внешнеэкономической деятельности на рынке сыра

3.1          Основные зарубежные предприятия-поставщики сыра на российский рынок

3.2          Основные российские предприятия-импортеры сыра

3.3          Основные российские предприятия-экспортеры сыра на зарубежный рынок

3.4          Основные зарубежные предприятия-покупатели сыра

4             Производители сыра в России

4.1          Рейтинг основных производителей сыра по выручке от продаж

4.2          Рейтинг основных производителей сыра по прибыли от продаж

4.3          Рейтинг основных производителей сыра по рентабельности продаж

4.4          База данных основных производителей сыра в России

Развернуть
Иллюстрации

Диаграмма 1. Потребление (объем рынка) сыра в России в 2015-2019 (январь-апрель) гг., тыс. тонн 
Диаграмма 2. Потребление (объем рынка) сыра в России в 2015-2019 (январь-апрель) гг., млн. руб. 
Диаграмма 3. Динамика продуктового предложения на рынке сыра в России в 2015-2019 (январь-апрель) гг., тыс. тонн 
Диаграмма 4. Структура продуктового предложения на рынке сыра в России в 2015-2019 (январь-апрель) гг., % 
Диаграмма 5. Объем производства сыра в России в 2015-2019 (январь-апрель) гг., тыс. тонн. 
Диаграмма 6. Географическая структура производства сыра в России, по федеральным округам, 2018-2019 (январь-апрель) гг., % 
Диаграмма 7. Географическая структура производства сыра в России, по регионам, 2018-2019 (январь-апрель) гг., % 
Диаграмма 8. Динамика географической структуры производства сыра в России, по регионам, 2015-2019 (январь-апрель) гг., % 
Диаграмма 9. Динамика товарных потоков на рынке сыра в России в 2015-2019 (январь-апрель) гг., тыс. тонн.
Диаграмма 10. Структура товарных потоков на рынке сыра в России, 2015-2019 (январь-апрель) гг., % 
Диаграмма 11. Сезонность производства сыра в России, 2015-2019 (январь-апрель) гг., тонн.
Диаграмма 12. Динамика импорта сыра в Россию в 2015-2019 (январь-апрель) гг., тыс. тонн
Диаграмма 13. Структура импорта сыра по регионам происхождения (страны СНГ и дальнего зарубежья) в 2015-2019 (январь-апрель) гг., в натуральном выражении, %
Диаграмма 14. Структура импорта сыра в Россию в натуральном выражении в 2018 году, по странам, %
Диаграмма 15. Структура импорта сыра в Россию в натуральном выражении в 2015-2019 (январь-апрель) гг., по странам, %
Диаграмма 16. Структура импорта сыра по федеральным округам в натуральном выражении, 2018-2019 (январь-апрель) гг., % 
Диаграмма 17. Структура импорта сыра по регионам в натуральном выражении, 2018-2019 (январь-апрель) гг., % 
Диаграмма 18. Сезонность импорта сыра в России, 2015-2019 (январь-апрель) гг., тонн.
Диаграмма 19. Динамика импорта сыра в Россию в 2015-2019 (январь-апрель) гг., млн. долл.
Диаграмма 20. Структура импорта сыра по регионам происхождения (страны СНГ и дальнего зарубежья) в 2015-2019 (январь-апрель) гг., в стоимостном выражении, %
Диаграмма 21. Структура импорта сыра в Россию в стоимостном выражении в 2018 году, по странам, %
Диаграмма 22. Структура импорта сыра в Россию в стоимостном выражении в 2015-2019 (январь-апрель) гг., по странам, %
Диаграмма 23. Структура импорта сыра по федеральным округам в стоимостном выражении, 2018-2019 (январь-апрель) гг., % 
Диаграмма 24. Структура импорта сыра по регионам в стоимостном выражении, 2018-2019 (январь-апрель) гг., % 
Диаграмма 25. Импорт сыра, динамика средних цен на импортную продукцию в 2015-2019 (январь-апрель) гг., долл./т.
Диаграмма 26. Динамика экспорта сыра из России в 2015-2019 (январь-апрель) гг., тыс. тонн
Диаграмма 27. Структура экспорта сыра по регионам потребления (страны СНГ и дальнего зарубежья) в 2015-2019 (январь-апрель) гг., в натуральном выражении, %
Диаграмма 28. Структура экспорта сыра из России в натуральном выражении в 2018 году, по странам, %
Диаграмма 29. Структура экспорта сыра из России в натуральном выражении в 2015-2019 (январь-апрель) гг., по странам, %
Диаграмма 30. Структура экспорта сыра по федеральным округам в натуральном выражении, 2018-2019 (январь-апрель) гг., % 
Диаграмма 31. Структура экспорта сыра по регионам в натуральном выражении, 2018-2019 (январь-апрель) гг., % 
Диаграмма 32. Сезонность экспорта сыра в России, 2015-2019 (январь-апрель) гг., тонн.
Диаграмма 33. Динамика экспорта сыра из России в 2015-2019 (январь-апрель) гг., млн. долл.
Диаграмма 34. Структура экспорта сыра по регионам потребления (страны СНГ и дальнего зарубежья) в 2015-2019 (январь-апрель) гг., в стоимостном выражении, %
Диаграмма 35. Структура экспорта сыра из России в стоимостном выражении в 2018 году, по странам, %
Диаграмма 36. Структура экспорта сыра из России в стоимостном выражении в 2015-2019 (январь-апрель) гг., по странам, %
Диаграмма 37. Структура экспорта сыра по федеральным округам в стоимостном выражении, 2018-2019 (январь-апрель) гг., % 
Диаграмма 38. Структура экспорта сыра по регионам в стоимостном выражении, 2018-2019 (январь-апрель) гг., % 
Диаграмма 39. Экспорт сыра, динамика средних цен на экспортную продукцию в 2015-2019 (январь-апрель) гг., долл./т.
Диаграмма 40. Внешнеторговый баланс на рынке сыра в России, 2015-2019 (январь-апрель) гг., тыс. тонн 
Диаграмма 41. Динамика средних цен производителей для зарубежного рынка, 2015-2019 (январь-апрель) гг., руб./т. 
Диаграмма 42. Корреляция цен на рынке сыра в 2015-2019 (январь-апрель) гг., руб./т. 
Диаграмма 43. Продажи сыра в России в 2015-2019 (январь-апрель) гг., тыс. тонн 
Диаграмма 44. Продажи сыра в России в 2015-2019 (январь-апрель) гг., млн. руб.
Диаграмма 45. Прогноз потребления сыра
Диаграмма 46. Прогноз производства сыра
Диаграмма 47. Прогноз экспорта сыра
Диаграмма 48. Прогноз импорта сыра
 

Развернуть
Таблицы

Таблица 1. Потребление (объем рынка) сыра в России в 2015-2019 (январь-апрель) гг., тыс. тонн, %
Таблица 2. Потребление (объем рынка) сыра в России в 2015-2019 (январь-апрель) гг., млн. руб., %
Таблица 3. Динамика продуктового предложения на рынке сыра в России в 2015-2019 (январь-апрель) гг., тыс. тонн, %
Таблица 4. Объем производства сыра в России в 2015-2019 (январь-апрель) гг., тыс. тонн, %
Таблица 5. Динамика производства сыра в России, по федеральным округам, 2015-2019 (январь-апрель) гг., тыс. тонн.
Таблица 6. Динамика производства сыра в России, по регионам, 2015-2019 (январь-апрель) гг., тыс. тонн.
Таблица 7. Динамика товарных потоков на рынке сыра в России в 2015-2019 (январь-апрель) гг., тыс. тонн, %
Таблица 8. Объем производства сыра в России в 2015-2019 (январь-апрель) гг., по месяцам, тыс. тонн. 
Таблица 9. Динамика импорта сыра в Россию в 2015-2019 (январь-апрель) гг., тыс. тонн, %
Таблица 10. Импорт сыра в Россию в 2015-2019 (январь-апрель) гг., по странам-поставщикам, тыс. тонн.
Таблица 11. Импорт сыра по федеральным округам в натуральном выражении, 2018-2019 (январь-апрель) гг., тонн, % 
Таблица 12. Импорт сыра по регионам в натуральном выражении, 2018-2019 (январь-апрель) гг., тонн, % 
Таблица 13. Объем импорта сыра в Россию, по месяцам, 2015-2019 (январь-апрель) гг., тыс. тонн 
Таблица 14. Динамика импорта сыра в Россию в 2015-2019 (январь-апрель) гг., млн. долл., %
Таблица 15. Импорт сыра по регионам РФ в разрезе стран-поставщиков в натуральном выражении, 2018 г., тонн.
Таблица 16. Импорт сыра в Россию в стоимостном выражении в 2015-2019 (январь-апрель) гг., по странам, млн. долл.
Таблица 17. Импорт сыра по федеральным округам в стоимостном выражении, 2018-2019 (январь-апрель) гг., тыс. долл., % 
Таблица 18. Импорт сыра по регионам в стоимостном выражении, 2018-2019 (январь-апрель) гг., тыс. долл., % 
Таблица 19. Импорт сыра, динамика цен на импортную продукцию в 2015-2019 (январь-апрель) гг., по странам, долл./т.
Таблица 20. Динамика экспорта сыра из России в 2015-2019 (январь-апрель) гг., тыс. тонн, %
Таблица 21. Экспорт сыра из России в 2015-2019 (январь-апрель) гг., по странам-потребителям, тыс. тонн.
Таблица 22. Экспорт сыра по федеральным округам в натуральном выражении, 2018-2019 (январь-апрель) гг., тонн, % 
Таблица 23. Экспорт сыра по регионам в натуральном выражении, 2018-2019 (январь-апрель) гг., тонн, % 
Таблица 24. Объем экспорта сыра из России, по месяцам, 2015-2019 (январь-апрель) гг., тыс. тонн 
Таблица 25. Динамика экспорта сыра из России в 2015-2019 (январь-апрель) гг., млн. долл., %
Таблица 26. Экспорт сыра из России в стоимостном выражении в 2015-2019 (январь-апрель) гг., по странам, млн. долл.
Таблица 27. Экспорт сыра по федеральным округам в стоимостном выражении, 2018-2019 (январь-апрель) гг., тыс. долл., % 
Таблица 28. Экспорт сыра по регионам в стоимостном выражении, 2018-2019 (январь-апрель) гг., тыс. долл., % 
Таблица 29. Экспорт сыра, динамика цен на экспортную продукцию в 2015-2019 (январь-апрель) гг., по странам, долл./т.
Таблица 30. Средние цены производителей рынка сыра, по месяцам, 2015-2019 (январь-апрель) гг., руб./т. 
Таблица 31. Средние цены производителей для зарубежного рынка сыра, по месяцам, 2015-2019 (январь-апрель) гг., руб./т. 
Таблица 32. Средние импортные цены рынка сыра, по месяцам, 2015-2019 (январь-апрель) гг., руб./т. 
Таблица 33. Продажи сыра в России в 2015-2019 (январь-апрель) гг., тыс. тонн, %
Таблица 34. Продажи сыра в России в 2015-2019 (январь-апрель) гг., млн. руб., %
Таблица 35. Основные зарубежные предприятия-поставщики сыра на российский рынок, 2018 год, тонн, тыс. долл. 
Таблица 36. Основные российские предприятия-импортеры сыра, 2018 год, тонн, тыс. долл.
Таблица 37. Основные российские предприятия-экспортеры сыра на зарубежный рынок, 2018 год, тонн, тыс. долл.
Таблица 38. Основные зарубежные предприятия-покупатели сыра, 2018 год, тонн, тыс. долл.
Таблица 39. Рейтинг производителей сыра по выручке от продаж, 2017 г., тыс. руб.
Таблица 40. Рейтинг производителей сыра по прибыли от продаж, 2017 г., тыс. руб.
Таблица 41. Рейтинг производителей сыра по рентабельности продаж, 2017 г., %
Таблица 42. База данных основных производителей сыра в России

Развернуть
Выпуски
В этой вкладке вы можете посмотреть и приобрести все предыдущие выпуски данного исследования
Развернуть
Материалы по теме
Статья, 17 января 2020 INFOLine Правительство утвердило Стратегию развития судостроительной отрасли до 2035 года В направлении гражданского судостроения утвержденная Стратегия предполагает строительство около 30 единиц крупной гражданской морской техники.

По данным исследования "Судостроительная промышленность России. Итоги 2018 года. Прогноз до 2025 года", подготовленного специалистами INFOLine, 29 октября на портале Правительства РФ опубликован текст стратегии развития судостроительной промышленности до 2035 года. Стратегия призвана стать ключевым целеполагающим документом отрасли и содержит опорные показатели для гражданского судостроения, военного кораблестроения и смежных направлений машино- и приборостроения. Однако, зафиксированные программой целевые показатели явно не предполагают существенного роста отрасли и скорее близки к умеренно-консервативному прогнозу развития.
В направлении гражданского судостроения утвержденная Стратегия предполагает строительство около 30 единиц крупной гражданской морской техники (водоизмещением более 80 тыс. тонн) ежегодно в период до 2025 года и менее 20 единиц – в 2025-2035 гг., что в целом соответствует консервативному сценарию развития отрасли, заложенному в этой же Стратегии. Эти показатели не только существенно занижены относительно индикаторов, которые были заявлены в проекте данной Стратегии в 2018 году, но и отстают от уже сформированной сдаточной программы отечественных верфей. Так, по итогам января-октября 2019 года российские верфи уже сдали 37 судов, еще около 20 судов находятся в высокой стадии готовности и должны быть сданы до конца года. То есть ожидаемый объем строительства гражданской морской техники в 2019 году составляет 55-60 судов при целевом индикаторе всего 33 судна. Аналогичная ситуация наблюдается по показателям 2020 года. Целевые показатели 2021-2025 гг. более-менее соответствуют анонсированной сдаточной программе, однако к этому времени, скорее всего, будут законтрактованы дополнительные суда, и фактические объемы строительства вновь обгонят заложенные индикаторы. При этом целевой и инновационный сценарии развития отрасли предполагают гораздо большие объемы гражданского судостроения, однако полностью «оторваны» от опорных индикаторов Стратегии, из чего можно сделать вывод – авторы документа больше склонны верить в реализацию именно консервативного сценария, или же индикаторы занижены, чтобы снизить вероятность их невыполнения.
Стратегия также закладывает значительное увеличение доли гражданской морской техники в судостроении – к 2035 году данный показатель в денежном выражении должен достичь почти 90%, причем наиболее активный рост запланирован на 2025-2030 гг. С учетом отсутствия роста плановых натуральных показателей гражданского сегмента в этот период (и даже нейтрально-негативную динамику относительно текущих уровней), Минпромторг делает ставку на развитие высокотехнологичных направлений гражданского судостроения – то есть отрасль должна от количества к качеству и, сохранив физические объемы строительства и увеличив выпуск в денежном выражении почти в семь раз к 2035 году (для военного кораблестроения рост в денежном выражении должен составить только 1,5 раза). Таким образом, в Стратегии закреплена цель на опережающее развитие гражданского сегмента, что в целом соответствует риторике руководства Минпромторга и АО «ОСК».
Следует отметить, что в проекте Стратегии редакции 2018 года в перечень целевых индикаторов также входили натуральные показатели в сфере строительства военного кораблестроения: так, до 2030 года планировалось построить более 530 плавстредств, а рост объема строительства в денежном выражении должен был составить 168%. При этом в итоговой редакции Стратегии натуральные показатели военного кораблестроения в качестве индикаторов исключены, а динамика данного сегмента занижена до 138% к 2030 году.
Также Стратегия затрагивает такой важный аспект развития судостроения как локализации и импортозамещение судового оборудования и электронной компонентной базы (отметим, что в первоначальный проект Стратегии данный индикатор не входил). Минпромторг планирует увеличить уровень локализации в данной сфере до 75% к 2035 году, причем преимущественно за счет кооперации. Среди мероприятий, призванных помочь отрасли добиться данных целей, в документе заложены разработка дорожной карты по импортозамещению и локализации судового комплектующего оборудования, создание центра компетенций судового оборудования и производственных мощностей на базе ГЧП по отдельным направлениям судового машиностроения, а также формирование системы мониторинга и контроля качества судового оборудования и развитие системы продвижения и продаж отечественного оборудования.
Еще одной целью является постепенное снижение влияния государства на отрасль: так, с 2022 года постепенно должен начать снижаться объем государственных инвестиций в основной капитал верфей и проектных компаний (цель – к 2035 году добиться снижения этого показателя до 60% относительно 2018 года), а доля выпуска продукции частных компаний к 2035 году должна вырасти с 30% до 50%.
Таким образом, утвержденная Стратегия в целом в целом отражает текущий курс Минпромторга и АО «ОСК» по развитию отрасли, а также содержат ряд инструментов, потенциально способных хотя бы частично решить актуальные проблемы отрасли (в первую очередь – в сферах развития компонентной базы, поддержки и развития стендовой испытательной базы). Однако в своих целях Стратегия ориентирована на движение по консервативному сценарию развития отрасли, а ее целевые индикаторы явно занижены для облегчения их достижения. Все это уже на первых этапах реализации может дискредитировать Стратегию и создать видимость заведомо безуспешной деятельности.
 

Статья, 17 января 2020 INFOLine На конец 2019 года совокупная площадь распределительных центров TOP-100 крупнейших сетей превысит 8 млн кв.м. До 40% всех площадей РЦ приходится на X5 Retail Group (торговые сети Перекресток, Карусель, Пятерочка) и Магнит.

По данным исследования "Состояние потребительского рынка России и Рейтинг торговых сетей FMCG РФ: Итоги 2019-2020 гг.", подготовленного специалистами INFOLine, в сентябре 2019 года завершилось слияние компаний "Красное&Белое", "Дикси" и "Бристоль", в результате которого объединенная компания вышла на третье место среди крупнейших сетей. После завершения сделки по объединению розничных активов в новой компании чуть более 51% принадлежит владельцам "Дикси" и "Бристоля" – структурам Игоря Кесаева и Сергея Кациева, 49% – основателю сети "Красное&Белое" Сергею Студенникову. Бренды всех сетей будут сохранены. Отметим, что разрыв между объединенной компанией и лидерами рынка по-прежнему останется значительным. Так, в I пол. 2019 года выручка X5 Retail Group составила 839,7 млрд руб., компании "Магнит" – 643 млрд руб., а суммарная выручка объединенной компании по оценке INFOLine – около 375 млрд руб.

Показать еще