50 000 ₽

Демоверсия

DISCOVERY Research Group

Анализ рынка приправ (специй) в России

Дата выпуска: 5 декабря 2017

Количество страниц: 128

Срок предоставления работы: 3 дня

ID: 54997

50 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание Таблицы

Описание

Цель исследования

Охарактеризовать текущее состояние и перспективы развития рынка сухих специй и приправ в России.

Задачи исследования:

1. Объем, темпы роста и динамика развития рынка сухих специй и приправ в России.

2. Прогноз объема рынка сухих специй и приправ в России до 2020 г.

3. Объем, темпы роста и динамика производства сухих специй и приправ в России.

4. Объемы, темпы роста и динамика импорта сухих специй и приправ в Россию и экспорта из России.

5. Ключевые игроки на рынке сухих специй и приправ в России.

Объект исследования

Рынок сухих специй и приправ в России.

Метод сбора и анализа данных

Основным методом сбора данных является мониторинг документов.

В качестве основных методов анализа данных выступают так называемые (1) Традиционный (качественный) контент-анализ интервью и документов и (2) Квантитативный (количественный) анализ с применением пакетов программ, к которым имеет доступ наше агентство.

Контент-анализ выполняется в рамках проведения Desk Research (кабинетное исследование). В общем виде целью кабинетного исследования является проанализировать ситуацию на рынке сухих специй и приправ в России и получить (рассчитать) показатели, характеризующие его состояние в настоящее время и в будущем.

Источники получения информации

1. Базы данных Федеральной Таможенной службы РФ, ФСГС РФ (Росстат).

2. Материалы DataMonitor, EuroMonitor, Eurostat.

3. Печатные и электронные деловые и специализированные издания, аналитические обзоры.

4. Ресурсы сети Интернет в России и мире.

5. Экспертные опросы.

6. Материалы участников отечественного и мирового рынков.

7. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.

8. Материалы отраслевых учреждений и базы данных.

9. Результаты ценовых мониторингов.

10. Материалы и базы данных статистики ООН (United Nations Statistics Division: Commodity Trade Statistics, Industrial Commodity Statistics, Food and Agriculture Organization и др.).

11. Материалы Международного Валютного Фонда (International Monetary Fund).

12. Материалы Всемирного банка (World Bank).

13. Материалы ВТО (World Trade Organization).

14. Материалы Организации экономического сотрудничества и развития (Organization for Economic Cooperation and Development).

15. Материалы International Trade Centre.

16. Материалы Index Mundi.

17. Результаты исследований DISCOVERY Research Group.

Объем и структура выборки

Процедура контент-анализа документов не предполагает расчета объема выборочной совокупности. Обработке и анализу подлежат все доступные исследователю документы.

Резюме:

В ноябре 2017 г. DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка сухих специй и приправ в России.

По расчетам DISCOVERY Research Group, объем рынка сухих специй и приправ в России в 2015 г. составил 45 551,0 тыс. кг., в 2016 г. он вырос на 3,5% и составил 47 152,4 тыс. кг.

Ключевыми игроками на рынке сухих специй и приправ в России в натуральном выражении являются такие производители, как NESTLE (11,0%), ЗАО ПРОКСИМА, MCCORMICK (5,5%).

Согласно оптимальному прогнозу, в натуральном выражении объем рынка сухих специй и приправ в России в 2020 г. составит 58 700,7 тыс. кг.

По расчетам DISCOVERY Research Group, объем производства сухих специй и приправ в России в 2015 г. составил 16 815,4 тыс. кг. В 2016 г. он вырос на 23,0%.

В структуре производства ключевое положение имеет НЕСТЛЕ РОССИЯ, его доля в 2016 г. – 15,3%. На втором месте АО ПРОКСИМА, доля составляет 14,2%, на третьем месте ГК АРИКОН.

Объем импорта сухих специй и приправ в 2015 г. составил 25 439,6 тыс. кг., в 2016 г. он сократился на 10,8%.

На первом месте по объемам импорта среди специй находится перец, на втором – имбирь, лавровый лист находится на третьем месте по объемам импортной продукции.

Экспорт сухих специй и приправ из России демонстрирует постоянный рост. По расчетам DISCOVERY Research Group, в 2015 г. из России было экспортировано 2 559,8 тыс. кг. сухих специй и приправ, в 2016 г. при темпе прироста 118,7% объем экспорта составил 5 598,5 тыс. кг.

Ключевая доля экспорта приходится на такой вид специй, как кориандр.

Категории: Потребительские товары/.../Продукты питания/Специи и приправы
Россия

Развернуть

Содержание

Подробное оглавление/содержание отчета:

Список таблиц и диаграмм	11
Таблицы:	11
Диаграммы:	16
Резюме	18
Глава 1. Методология исследования	20
§1.1. Объект исследования	20
§1.2. Цель исследования	20
§1.3. Задачи исследования	20
§1.4. Метод сбора и анализа данных	20
§1.5. Источники получения информации	20
§1.6. Объем и структура выборки	21
Глава 2. Объем и темпы роста рынка сухих специй и приправ в России	22
§2.1. Объем и темпы роста рынка	22
§2.2. Структура рынка по производителям	25
§2.3. Прогноз развития рынка сухих специй и приправ в России до 2020 г.	38
Глава 3. Производство сухих специй и приправ в России	40
§3.1. Производство - всего	40
§3.2. Структура производства по производителям	41
Глава 4. Импорт сухих специй и приправ в Россию и их экспорт из России	43
§4.1. Импорт – всего	43
§4.2. Импорт сухих специй и приправ по видам	44
§4.3. Импорт сухих специй и приправ по типу и форме	47
§4.4. Структура импорта по производителям	50
4.4.1. Анис	50
4.4.2. Бадьян	51
4.4.3. Базилик	52
4.4.4. Ваниль	52
4.4.5. Гвоздика	53
4.4.6. Зира	55
4.4.7. Имбирь	56
4.4.8. Кардамон	61
4.4.9. Карри	62
4.4.10. Кориандр	63
4.4.11. Корица	64
4.4.12. Кумин	67
4.4.13. Лавровый лист	68
4.4.14. Мацис	69
4.1.15. Можжевельник	70
4.4.16. Мускатный орех	70
4.4.17. Орегано	72
4.4.18. Перец	73
4.4.19. Розмарин	77
4.4.20. Семена пажитника сенного	77
4.4.21. Тимьян (чабрец)	79
4.4.22. Тмин	82
4.4.23. Куркума	84
4.4.24. Укроп	85
4.4.25. Фенхель	86
4.4.26. Шафран	87
4.4.27. Смесь специй/приправ	88
§4.5. Экспорт – всего	89
§4.6. Экспорта сухих специй и приправ по видам	91
§4.7. Экспорт сухих специй и приправ по типу и форме	94
§4.8. Структура экспорта по производителям	97
4.8.1. Анис	97
4.8.2. Бадьян	97
4.8.3. Базилик	97
4.8.4. Ваниль	98
4.8.5. Гвоздика	99
4.8.6. Зира	100
4.8.7. Имбирь	101
4.8.8. Кардамон	102
4.8.9. Карри	104
4.8.10. Кориандр	105
4.8.11. Корица	108
4.8.12. Кумин	109
4.8.13. Лавровый лист	110
4.8.14. Можжевельник	111
4.8.15. Мускатный орех	112
4.8.16. Орегано	113
4.8.17. Перец	114
4.8.18. Розмарин	116
4.8.19. Семена пажитника сенного	117
4.8.20. Тимьян (чабрец)	117
4.8.21. Тмин	118
4.8.22. Куркума	120
4.8.23. Укроп	121
4.8.24. Фенхель	122
4.8.25. Шафран	122
4.8.26. Смесь специй/приправ	123
Глава 5. Финансово-хозяйственная деятельность ключевых игроков на рынке сухих специй и приправ в России	125
§5.1. АО ПРОКСИМА	125
§5.2. ЗАО АРИКОН ГРУПП	126
§5.3. ПАО РУССКИЙ ПРОДУКТ	126
§5.4. ООО САНТУС ЛТД	127

Перечень приложений к отчету; количество и названия таблиц, диаграмм, графиков:

Отчет содержит 133 таблицы и 12 диаграмм.

Развернуть

Таблицы

Таблицы:

Таблица 1. Объем и темпы прироста рынка сухих специй и приправ в России в стоимостном выражении, кг., % прироста

Таблица 2. Объем и темпы прироста рынка сухих специй и приправ в России в стоимостном выражении, $, % прироста

Таблица 3. Структура рынка сухих специй и приправ по производителям в России в натуральном выражении, кг.

Таблица 4. Оптимальный прогноз развития рынка сухих специй и приправ в России в 2017 – 2020 гг., в стоимостном выражении, $, % прироста

Таблица 5. Оптимальный прогноз развития рынка сухих специй и приправ в России в 2017 – 2020 гг., в натуральном выражении, кг..

Таблица 6. Объем и темпы прироста производства сухих специй и приправ в России в натуральном выражении, кг., % прироста

Таблица 7. Объем и темпы производства сухих специй и приправ в России в стоимостном выражении, тыс. руб., % прироста

Таблица 8. Структура производства сухих специй и приправ по производителям в России в натуральном и стоимостном выражении, тыс. руб., кг.

Таблица 9. Объем и темпы прироста импорта сухих специй и приправ в Россию в натуральном выражении, кг., % прироста

Таблица 10. Объем и темпы прироста импорта сухих специй и приправ в Россию в стоимостном выражении, $, % прироста

Таблица 11. Объем импорта сухих специй и приправ в Россию по видам в натуральном выражении, кг.

Таблица 12. Объем импорта сухих специй и приправ в Россию по видам в стоимостном выражении, $

Таблица 13. Объем импорта перца в Россию по подвидам в натуральном выражении, кг.

Таблица 14. Объем импорта перца в Россию по подвидам в стоимостном выражении, $

Таблица 15. Объем импорта сухих специй и приправ в Россию по типу и форме в натуральном выражении, кг

Таблица 16. Объем импорта сухих специй и приправ в Россию по типу и форме в стоимостном выражении, $

Таблица 17. Объем импорта аниса в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 18. Объем импорта аниса в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 19. Объем импорта бадьяна в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 20. Объем импорта бадьяна в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 21. Объем импорта базилика в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 22. Объем импорта базилика в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 23. Объем импорта ванили в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 24. Объем импорта ванили в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 25. Объем импорта гвоздики в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 26. Объем импорта гвоздики в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 27. Объем импорта зира в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 28. Объем импорта зира в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 29. Объем импорта имбиря в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 30. Объем импорта имбиря в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 31. Объем импорта кардамона в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 32. Объем импорта кардамона в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 33. Объем импорта карри в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 34. Объем импорта карри в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 35. Объем импорта кориандра в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 36. Объем импорта кориандра в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 37. Объем импорта корицы в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 38. Объем импорта корицы в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 39. Объем импорта кумина в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 40. Объем импорта кумина в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 41. Объем импорта лаврового листа в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 42. Объем импорта лаврового листа в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 43. Объем импорта мациса в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 44. Объем импорта мациса в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 45. Объем импорта можжевельника в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 46. Объем импорта можжевельника в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 47. Объем импорта мускатного ореха в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 48. Объем импорта мускатного ореха в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 49. Объем импорта орегано в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 50. Объем импорта орегано в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 51. Объем импорта перца в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 52. Объем импорта перца в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 53. Объем импорта розмарина в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 54. Объем импорта розмарина в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 55. Объем импорта семян пажитника сенного в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 56. Объем импорта семян пажитника сенного в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 57. Объем импорта тимьяна (чабреца) в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 58. Объем импорта тимьяна (чабреца) в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 59. Объем импорта тмина в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 60. Объем импорта тмина в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 61. Объем импорта куркумы в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 62. Объем импорта куркумы в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 63. Объем импорта укропа в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 64. Объем импорта укропа в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 65. Объем импорта фенхеля в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 66. Объем импорта фенхеля в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 67. Объем импорта шафрана в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 68. Объем импорта шафрана в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 69. Объем импорта смесей специй/приправ в Россию по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 70. Объем импорта специй/приправ в Россию по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 71. Объем и темпы прироста экспорта сухих специй и приправ из России в натуральном выражении, кг., % прироста

Таблица 72. Объем и темпы прироста экспорта сухих специй и приправ из России в стоимостном выражении, $, % прироста

Таблица 73. Объем экспорта сухих специй и приправ из России по видам в натуральном выражении, кг

Таблица 74. Объем экспорта сухих специй и приправ из России по видам в стоимостном выражении, $

Таблица 75. Объем экспорта перца из России по подвидам в натуральном выражении, кг.

Таблица 76. Объем экспорта перца из России по подвидам в стоимостном выражении, $

Таблица 77. Объем экспорта сухих специй и приправ из России по типу и форме в натуральном выражении, кг

Таблица 78. Объем экспорта сухих специй и приправ из России по типу и форме в стоимостном выражении, $

Таблица 79. Объем экспорта аниса из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 80. Объем экспорта аниса из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 81. Объем экспорта бадьяна из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 82. Объем экспорта бадьяна из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 83. Объем экспорта базилика из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 84. Объем экспорта базилика из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 85. Объем экспорта ванили из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 86. Объем экспорта ванили из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 87. Объем экспорта гвоздики из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 88. Объем экспорта гвоздики из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 89. Объем экспорта зира из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 90. Объем экспорта зира из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 91. Объем экспорта имбиря из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 92. Объем экспорта имбиря из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 93. Объем экспорта кардамона из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 94. Объем экспорта кардамона из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 95. Объем экспорта карри из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 96. Объем экспорта карри из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 97. Объем экспорта кориандра из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 98. Объем экспорта кориандра из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 99. Объем экспорта корицы из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 100. Объем экспорта корицы из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 101. Объем экспорта кумина из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 102. Объем экспорта кумина из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 103. Объем экспорта лаврового листа из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 104. Объем экспорта лаврового листа из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 105. Объем экспорта можжевельника из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 106. Объем экспорта можжевельника из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 107. Объем экспорта мускатного ореха из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 108. Объем экспорта мускатного ореха из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 109. Объем экспорта орегано из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 110. Объем экспорта орегано из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 111. Объем экспорта перца из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 112. Объем экспорта перца из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 113. Объем экспорта розмарина из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 114. Объем экспорта розмарина из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 115. Объем экспорта семян пажитника сенного из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 116. Объем экспорта семян пажитника сенного из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 117. Объем экспорта тимьяна (чабреца) из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 118. Объем экспорта тимьяна (чабреца) из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 119. Объем экспорта тмина из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 120. Объем экспорта тмина из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 121. Объем экспорта куркумы из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 122. Объем экспорта куркумы из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 123. Объем экспорта укропа из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 124. Объем экспорта укропа из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 125. Объем экспорта фенхеля из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 126. Объем экспорта фенхеля из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 127. Объем экспорта шафрана из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 128. Объем экспорта шафрана из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 129. Объем экспорта смесей специй/приправ из России по производителям в натуральном выражении, кг

Таблица 130. Объем экспорта специй/приправ из России по производителям в стоимостном выражении, $

Таблица 131. Отчет о прибылях и убытках АО ПРОКСИМА (Форма N2), тыс. руб.

Таблица 132. Отчет о прибылях и убытках ПАО РУССКИЙ ПРОДУКТ (Форма N2), тыс. руб.

Таблица 133. Отчет о прибылях и убытках ООО САНТУС ЛТД (Форма N2), тыс. руб.

Диаграммы:

Диаграмма 1. Объем и темпы прироста рынка сухих специй и приправ в России в натуральном выражении, кг., % прироста

Диаграмма 2. Объем и темпы прироста рынка сухих специй и приправ в России в стоимостном выражении, $, % прироста

Диаграмма 3. Структура рынка сухих специй и приправ в России по производителям, % от натурального объема.

Диаграмма 4. Оптимальный прогноз развития рынка сухих специй и приправ в России в 2017 – 2020 гг., в стоимостном выражении, $, % прироста

Диаграмма 5. Оптимальный прогноз развития рынка сухих специй и приправ в России в 2017 – 2020 гг., в натуральном выражении, кг., % прироста

Диаграмма 6. Объем и темпы прироста рынка сухих специй и приправ в России в стоимостном выражении, кг., % прироста

Диаграмма 7. Объем и темпы производства сухих специй и приправ в России в стоимостном выражении, тыс. руб., % прироста

Диаграмма 8. Структура производства сухих специй и приправ по производителям в России, % от натурального объема.

Диаграмма 9. Объем и темпы прироста импорта сухих специй и приправ в Россию в натуральном выражении, кг., % прироста

Диаграмма 10. Объем и темпы прироста импорта сухих специй и приправ в Россию в стоимостном выражении, $, % прироста

Диаграмма 11. Объем и темпы прироста экспорта сухих специй и приправ из России в натуральном выражении, кг., % прироста

Диаграмма 12. Объем и темпы прироста экспорта сухих специй и приправ из России в стоимостном выражении, $, % прироста

Развернуть

Похожие исследования

Рынок пряностей в России - 2019. Показатели и прогнозы TEBIZ GROUP 39 900 ₽

Рынок кулинарных трав и пряностей 2016: анализ спроса в России и регионах Экспресс-Обзор 28 000 ₽

Российский рынок специй, приправ и пряностей Step by Step 25 000 ₽

Российский рынок специй и пряностей: комплексный анализ и прогноз AnalyticResearchGroup (ARG) 37 000 ₽

Материалы по теме

Aкция, 2 октября 2019 РБК Исследования рынков Исследования рынка услуг для бизнеса Скидка 20% при покупке любого исследования

Статья, 12 декабря 2019 ROIF EXPERT Рынок какао-бобов в России 2019: объем рынка взлетел на 20% Предварительные итоги 2019 года для российского рынка какао-бобов охарактеризовались значительным ростом показателя объемности потребления.

В 2019 году объем рынка какао-бобов в России достиг отметки 15,5 миллиарда долларов в стоимостной оценке, увеличившись на 20% к уровню прошлого года.

Мероприятие 19 ноября 2019 "Beauty Digital 2019" Отель «Корстон», г. Москва

Статья, 12 декабря 2019 РБК Исследования рынков Павел Поляков Сегодня мы стараемся быть максимально аккуратными в части инвестирования Генеральный директор сети пабов Harat`s Russia – о подходе к расширению сети

Как Вы оцениваете текущее состояние рынка общественного питания? Оправдались ли Ваши ожидания с точки зрения операционных и финансовых результатов в 2018 году?

Статья, 11 декабря 2019 РБК Исследования рынков Ольга Бурко В тренде мультибрендовые фудкорты и фуд-холлы Директор управляющей компании бренда МЯСОROOB, ООО «УК КБРГ» – о синергии концепций на ресторанном рынке