25 000 ₽
Типовой бизнес-план ресторана суши
Концепция проекта:
Ресторан суши несетевого формата на 83 посадочных места. Пропускная способность в день - 221 человек. Обслуживание осуществляется через меню. В меню предлагается включить: закуски, салаты, суши, роллы, сашими, горячие блюда, блюда из лапши, десерты, безалкогольные напитки, алкогольные напитки.
Основные характеристики ресторана суши:
Привлекательность рынка:
В бизнес-плане приведено 8 графиков, 21 диаграмма и 24 таблицы.
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 4
2. РАЗРЕШИТЕЛЬНЫЕ ДОКУМЕНТЫ И СЕРТИФИКАЦИЯ 7
2.1. ЭТАПЫ ОТКРЫТИЯ РЕСТОРАНА СУШИ 7
2.2. ОСОБЕННОСТИ ОФОРМЛЕНИЯ ЮРИДИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТОВ 8
2.2.1. Регистрация юридического лица 8
2.2.2. Проектные работы 9
2.2.3. Аренда или покупка здания или нежилого помещения 11
2.2.4. Заключения на помещение 12
2.2.5. Разрешение на торговлю предприятия общепита 13
2.2.6. Лицензирование 14
2.2.7. Смета на получение лицензий и разрешений 14
3. МАРКЕТИНГ 16
3.1. ОБЗОР РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 16
3.1.1. Объем российского рынка общественного питания 16
3.1.2. Рынок общественного питания г. Москвы 17
3.1.3. Потребительские предпочтения 20
3.1.4. Тенденции развития ресторанного рынка 24
3.2. ОБЗОР РЫНКА РЕСТОРАНОВ ЯПОНСКОЙ КУХНИ 28
3.3. СЕГМЕНТАЦИЯ РЕСТОРАНОВ ЯПОНСКОЙ КУХНИ 30
3.4. ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ 30
3.5. ПОСТАВЩИКИ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ЯПОНСКОЙ КУХНИ 35
4. ОПИСАНИЕ УСЛУГ 40
4.1. ВЫБОР КОНЦЕПЦИИ РЕСТОРАНА СУШИ 40
5. РАЗРАБОТКА МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ 41
5.1. МЕНЮ РЕСТОРАНА СУШИ 41
5.2. РЕКЛАМНАЯ ПОЛИТИКА 42
5.2.1. Маркетинговые коммуникации при открытии ресторана суши 42
5.2.2. Текущая реклама и стимулирование сбыта 44
5.2.3. Особенности интерьера ресторана суши 46
6. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 50
6.1. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РЕСТОРАНА СУШИ 50
6.1.1. Оборудование для кухни ресторана суши 50
6.1.2. Посуда и инвентарь 53
6.1.3 Мебель и дополнительное оборудование 55
6.2. ПЕРСОНАЛ 55
6.3. МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ РЕСТОРАНА СУШИ 58
6.3.1. Принципы подбора помещения под ресторан суши 58
6.3.2. Требования к местоположению ресторана японской кухни 60
7. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН 63
7.1. СТРУКТУРА И НАПРАВЛЕНИЯ ИНВЕСТИЦИОННЫХ ЗАТРАТ 63
7.2. ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА 65
8. ОЦЕНКА РИСКОВ И ПУТЕЙ ИХ СОКРАЩЕНИЯ 68
9. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 70
9.1. ИСХОДНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ 70
9.2. ОСНОВНЫЕ ПРЕДПОЛОЖЕНИЯ К РАСЧЕТАМ 70
9.3. ПРОГНОЗ ДИНАМИКИ ВЫРУЧКИ И ПЛАН ДОХОДОВ 72
9.4. ПЛАН РАСХОДОВ 76
9.5. НАЛОГООБЛОЖЕНИЕ 79
9.6. БЕЗУБЫТОЧНЫЙ ОБЪЕМ ПРОДАЖ 80
9.7. ПРОГНОЗНЫЙ ОТЧЕТ О ДВИЖЕНИИ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ 81
9.8. ОТЧЕТ О ПРИБЫЛЯХ И УБЫТКАХ 85
9.9. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА 90
9.10. ДОХОД КРЕДИТОРА 92
10. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «АМИКО» 94
АНАЛИЗ РЫНКА LOUNGE BAR И DJ-BAR В Г. МОСКВА
Success Brand Management
10 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка ресторанов в Москве и Московской области 2014-2018 гг., прогноз до 2023 г.(с обновлением)
Компания Гидмаркет
69 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка общественного питания в Москве и Московской области 2014-2018 гг., прогноз до 2023 г.(с обновлением)
Компания Гидмаркет
69 000 ₽
Анализ рынка общепита формата free-flow (фри-фло, свободный поток) в Санкт-Петербурге
DISCOVERY Research Group
50 000 ₽
Статья, 23 октября 2019
BusinesStat
В 2018 года объем экспорта грузовых вагонов из России составил 10,1 тыс шт.
80% отечественного экспорта вагонов направляется в Украину и Казахстан.
По данным обзора «Экспорт и импорт грузовых вагонов в России», подготовленного BusinesStat в 2019 г, в 2018 г Россия являлась чистым экспортером грузовых вагонов, то есть из страны их больше вывозили, чем ввозили в неё. По итогам года объем чистого экспорта составил 10,1 тыс шт грузовых вагонов.
Статья, 22 октября 2019
BusinesStat
За 2014-2018 гг продажи игрушечного оружия в России снизились на 24% – до 25,3 млн шт.
Единственным растущим сегментом детского оружия остаются бластеры.
По данным «Анализа рынка игрушечного оружия в России», подготовленного BusinesStat в 2019 г, за 2014-2018 гг его продажи в стране снизились на 23,8% – до 25,3 млн шт по итогам 2018 г. Максимальное снижение продаж фиксировалось в 2015 г – на 23,4% к уровню предыдущего года. Причиной послужило снижения уровня располагаемых доходов населения, из-за чего россияне были вынуждены снизить количество покупаемого игрушечного оружия.
Статья, 22 октября 2019
BusinesStat
В 2014-2018 гг продажи тракторов для лесного и сельского хозяйства в России сократились почти на 40%: с 42,4 до 25,8 тыс шт.
Одна из причин спада - сокращение цен на зерно.
По данным «Анализа рынка тракторов для лесного и сельского хозяйства в России», подготовленного BusinesStat в 2019 г, в 2014-2018 гг их продажи в стране сократились на 39,2%: с 42,4 до 25,8 тыс шт. Основная причина – снижение платежеспособного спроса на тракторы в связи с ухудшение экономической ситуации в стране.
