29 000 ₽
Типовой бизнес-план мини-пивоварни (пивоваренного завода) (с финансовой моделью)
Еще
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
29 000 ₽
АМИКО

Типовой бизнес-план мини-пивоварни (пивоваренного завода) (с финансовой моделью)

Дата выпуска: 26 мая 2017
Количество страниц: 162
Срок предоставления работы: 1 день
Excel
ID: 52613
29 000 ₽
Описание Содержание Иллюстрации Таблицы
Описание

Главной задачей бизнес-плана пивоварни является обоснование экономической эффективности организации мини-завода по производству пива.

 

Оценка привлекательности отрасли:

Наибольшая часть совокупного объема производства 2016 году пива была произведена в Самарской области (***%), также значительные доли производства приходятся на Московскую область (***%) и Санкт-Петербург (6,9%).

За первые 3 месяца 2017 года было импортировано пива на ***% больше, чем за такой же период прошлого года.

Самая высокая среди федеральных округов цена производителей на пиво в 2016 году была зафиксирована в Дальневосточном федеральном округе - *** руб. за дкл.

Среди сортов пива, выпускаемых в России наиболее популярным является светлое пиво, на него приходится ***% произведенного пива.

 

По потреблению пива в пересчете на душу населения лидируют Дальневосточный, Центральный и Уральский федеральные округа, где потребление пива на душу населения составило *** л./чел. в год, *** л./чел. в год и *** л/чел. в год соответственно.

 

Наибольшая часть импортированного в 2016 году пива  была завезена из Беларуси, ее доля составила ***%. На долю Германии и Чехии пришлось ***% и 13,1% импортных поставок соответственно.

 

Ключевые характеристики бизнес-план пивоварни (пивоваренного завода):

  • Для обеспечения проектной мощностью пивоваренного завода с производительностью 600 л в сутки, необходимо *** рабочих дней в году.
  • Для нормального функционирования мини-завода по производству пива требуется *** человек персонала.
  • Продавать пиво планируется кегами, объем которых составляет 30 л. Цена за кегу светлого чешского пива составит *** руб., кега чешского темного  пива будет стоить *** руб.
  • Расходы на аренду помещения для производства пива составят *** руб. в месяц.
  • Около ***% в себестоимости конечной продукции составят акцизы, около ***% – расходы на заработную плату, 11,9% – затраты на электроэнергию.
  • Наибольшую долю в структуре общих затрат на сырье и материалы составляют расходы на закупку солода – ***%.
  • В среднем, выручка мини-завода по производству чешского пива составит *** тыс. руб. в квартал.

 

Структура инвестиций в мини пивоваренный завод:

  • Для открытия производства пива производительностью 600 л в сутки необходимы вложения в размере ***%.
  • Источниками финансирования проекта будут как заемные средства (***%), так и средства инвестора (***%).
  • ***% инвестиционных затрат составят затраты на оборудование.
  • Для открытия пивоваренного завода требуется взять кредит на сумму *** тыс. руб. под ***% годовых.

 

Работа содержит инвестиционный, производственный и финансовый планы проекта по открытию мини-завода по производству пива и маркетинговую часть.

К бизнес-плану мини пивоваренного завода прилагается электронная модель финансовых расчетов. При изменении исходных показателей проекта модель автоматически пересчитывается.

Текстовая часть бизнес-плана содержит 162 страницы.

Визуальное представление информации включает:

  • Диаграммы – 28 шт.
  • Таблицы – 49 шт.
  • Графики – 9 шт.
  • Схемы – 3 шт.
  • Рисунки – 1 шт.
Развернуть
Содержание

ОГЛАВЛЕНИЕ...2

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА...4

2. РЕГИСТРАЦИЯ И ЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ...7

2.1. РЕГИСТРАЦИЯ КОМПАНИИ...7

2.2. ЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ...8

3. МАРКЕТИНГ...9

3.1. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ НА РЫНКЕ ПИВА...9

3.1.1. Сырье для производства пива...10

3.1.2. Технология производства пива...12

3.1.3. Классификация пива...16

3.1.4. Тара и упаковка для пива...21

3.2. РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ПИВА...22

3.3. ПОТРЕБЛЕНИЕ ПИВА...24

3.4. ОСНОВНЫЕ КОМПАНИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ПИВА...26

3.4.1. Структура розничных продаж пива по крупнейшим компаниям...26

3.4.2. ООО «Пивоваренная компания «Балтика»...27

3.4.3. АО «САН ИнБев»...31

3.4.4. АО «Пивоварня Москва-Эфес»...34

3.4.5. ЗАО «Московская пивоваренная компания»...38

3.4.6. ...ЗАО МПБК «Очаково»...41

3.4.7. Доли рынка ведущих компаний...44

3.5. ПРОИЗВОДСТВО ПИВА В РОССИИ...45

3.5.1. Производство пива по федеральным округам и субъектам...47

3.5.2. Производство пива по видам...50

3.5.3. Производство светлого и темного пива...52

3.6. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПИВА...54

3.7. ИМПОРТНО-ЭКСПОРТНЫЕ ОПЕРАЦИИ НА РЫНКЕ ПИВА...59

3.7.1. Импорт пива в натуральном выражении...59

3.7.2. Импорт пива в стоимостном выражении...62

3.7.3. Экспорт пива в натуральном выражении...65

3.7.4. Экспорт пива в стоимостном выражении...67

3.8. ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ НА РЫНКЕ ПИВА...69

3.8.1. Цены производителей...69

3.8.2. Потребительские цены...71

4. КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА...74

5. РАЗРАБОТКА МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ И СБЫТ ПРОДУКЦИИ...76

6. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН...77

6.1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА...77

6.2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ...80

6.3. АРЕНДА ЗЕМЕЛЬНОГО УЧАСТКА...82

6.4. СЫРЬЕ И РАСХОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ...83

6.5. ПЕРСОНАЛ...83

6.6. ПАРАМЕТРЫ ПОСТУПЛЕНИЙ И ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА...84

6.7. ПАРАМЕТРЫ ТЕКУЩИХ РАСХОДОВ...87

7. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН...89

7.1. ОБЪЕМЫ И НАПРАВЛЕНИЯ ИНВЕСТИЦИОННЫХ ЗАТРАТ...89

7.2. ЗАТРАТЫ НА ОБОРУДОВАНИЕ...91

7.3. ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА...92

8. ОЦЕНКА РИСКОВ И ПУТЕЙ ИХ СОКРАЩЕНИЯ...93

9. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН...94

9.1. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ ПО ПРОЕКТУ...94

9.2. ОСНОВНЫЕ ПРЕДПОЛОЖЕНИЯ К РАСЧЕТАМ...94

9.3. ПРОГНОЗ ДИНАМИКИ ВЫРУЧКИ И ПЛАН ДОХОДОВ...96

9.4. ПЛАН РАСХОДОВ...99

9.4.1. Общие направления и объемы текущих затрат...99

9.4.2. Затраты на сырье и материалы...101

9.5. НАЛОГООБЛОЖЕНИЕ ПО ПРОЕКТУ...103

9.6. ОБСЛУЖИВАНИЕ КРЕДИТА...104

9.7. БЕЗУБЫТОЧНЫЙ ОБЪЕМ ПРОДАЖ...106

9.8. ПРОГНОЗНЫЙ ОТЧЕТ О ДВИЖЕНИИ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ...108

9.9. ОТЧЕТ О ПРИБЫЛЯХ И УБЫТКАХ...111

9.10. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА...115

10. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «АМИКО»...118

10. ПРИЛОЖЕНИЯ...120

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. 700 КРУПНЕЙШИХ ПО ВЫРУЧКЕ КОМПАНИЙ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПИВА...120

ПРИЛОЖЕНИЕ 2. ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ГЛАВНОГО ТЕХНОЛОГА...152

ПРИЛОЖЕНИЕ 3. ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ГЛАВНОГО БУХГАЛТЕРА...156

ПРИЛОЖЕНИЕ 4. ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ МЕНЕДЖЕРА ПО ПРОДАЖАМ...160

Развернуть
Иллюстрации

Список диаграмм

Диаграмма 1. Объем и динамика розничных продаж пива на душу населения в натуральном выражении, л/ чел., 2010-2016 гг.

Диаграмма 2. Объем и динамика розничных продаж пива в натуральном выражении, л/ чел., 2010-2016 гг.

Диаграмма 3. Потребление пива по федеральным округам, млн. дкл, 2016 г.

Диаграмма 4. Потребление пива на душу населения по федеральным округам, л/чел., 2016 г.

Диаграмма 5. Доли крупнейших компаний на российском рынке пива

Диаграмма 6. Динамика долей рынка среди крупнейших производителей пива в России, 2012-2015 гг.

Диаграмма 7. Объем и динамика производства пива в России, тыс .дкл., 2010 – янв-мар 2017 гг.

Диаграмма 8. Структура производства пива по федеральным округам, 2016 г.

Диаграмма 9. Структура производства пива по субъектам РФ, 2016 г.

Диаграмма 10. Структура производства пива по видам, 2016 г., %

Диаграмма 11. Структура производства пива по видам: светлое и темное

Диаграмма 12. Объем и динамика импорта пива в натуральном выражении, тонн, 2010 – янв-мар 2017 гг.

Диаграмма 13. Структура импорта пива по странам отправления в натуральном выражении, 2016 г.

Диаграмма 14. Объем и динамика импорта пива в стоимостном выражении, тыс. долл., 2010-янв-мар 2017 гг.

Диаграмма 15. Структура импорта пива по странам отправления в стоимостном выражении, 2016 г.

Диаграмма 16. Объем и динамика экспорта пива в натуральном выражении, тонн, 2010 – янв-мар 2017 гг.

Диаграмма 17. Структура экспорта пива по странам назначения в натуральном выражении, 2016 г.

Диаграмма 18. Объем и динамика экспорта пива в стоимостном выражении, тыс. долл., 2010-янв-мар 2017 гг.

Диаграмма 19. Структура экспорта пива по странам назначения в стоимостном выражении, 2016 год

Диаграмма 20. Динамика цен производителей на пиво, руб./ дкл, 2010-янв-мар 2017 гг.

Диаграмма 21. Динамика потребительских цен на пиво отечественное по федеральным округам, руб./л., 2010-янв-мар 2017 гг.

Диаграмма 22. Динамика потребительских цен на пиво импортное по федеральным округам, руб./л., 2010-янв-мар 2017 гг.

Диаграмма 23. План производства продукции

Диаграмма 24. Структура текущих затрат по проекту

Диаграмма 25. Структура инвестиционных затрат

Диаграмма 26. Структура затрат на оборудование, мебель и автотехнику

Диаграмма 27. Структура оборотных средств по направлениям затрат

Диаграмма 28. Структура затрат на сырье и материалы

 

Список графиков

График 1. Помесячная динамика производства пива в России, тыс. дкл., январь 2014 – март 2017 гг.

График 2. Помесячная динамика цен производителей на пиво, руб./дкл, 2014– янв-мар 2017 гг.

График 3.План доходов

График 4. План погашения кредита

График 5. Расчет точки безубыточности

График 6. Динамика выручки, затрат и прибыли

График 7. Динамика чистой прибыли

График 8. NPV проекта и недисконтированный денежный поток

График 9. NPV и недисконтированный денежный поток с точки зрения инвестора

 

Список схем

Схема 1. Этапы производства пива.

Схема 2. Технологическая схема производства пива

Схема 3. Принципиальная схема производства

 

Список рисунков

Рисунок 1. Емкости для розлива пива

Развернуть
Таблицы

Список таблиц

Таблица 1. Объем и динамика розничных продаж пива на душу населения в натуральном выражении, л/ чел., 2010-2016 гг.

Таблица 2. Объем и динамика розничных продаж пива в натуральном выражении, л/ чел., 2010-2016 гг.

Таблица 3. Бухгалтерский баланс ООО «ПК Балтика», 2014-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 4. ОПУ ООО «ПК Балтика», 2014-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 5. Бухгалтерский баланс АО «Сан ИнБев», 2013-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 6. ОПУ АО «Сан ИнБев», 2013-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 7. Бухгалтерский баланс АО «Пивоварня Москва – Эфес» , 2013-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 8. ОПУ АО «Пивоварня Москва – Эфес», 2013-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 9. Бухгалтерский баланс ЗАО «Московская пивоваренная компания», 2013-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 10. ОПУ ЗАО «Московская пивоваренная компания, 2013-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 11. Бухгалтерский баланс ЗАО МПБК «Очаково» , 2013-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 12. ОПУ ЗАО МПБК «Очаково» , 2013-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 13. Динамика долей рынка среди крупнейших производителей пива в России, 2012-2015 гг.

Таблица 14. Динамика производства пива по федеральным округам, тыс. дкл., 2010 – янв-мар 2017 гг.

Таблица 15. Динамика производства пива по субъектам РФ, тыс. дкл., 2010-янв-мар 2017 гг.

Таблица 16. Объем и динамика производства пива в России по видам, тыс. дкл., 2010 – янв-мар 2017 гг.

Таблица 17. Крупнейшие российские производители пива по объему выручки в 2015 году

Таблица 18. Объем импорта пива по странам отправления в натуральном выражении, тонн, 2010 – янв-мар 2017 гг.

Таблица 19. Объем импорта пива по странам отправления в натуральном выражении, тонн, 2010-янв-мар 2017 гг.

Таблица 20. Объем экспорта пива по странам отправления в натуральном выражении, тонн, 2010 – янв-мар 2017 гг.

Таблица 21. Объем экспорта пива по странам отправления в натуральном выражении, тонн, 2010-янв-мар 2017 гг.

Таблица 22. Динамика цен производителей на пиво по федеральным округам, руб./ дкл, 2010-янв-мар 2017 гг.

Таблица 23. Потребительские цены на пиво отечественное по федеральным округам, руб./л., 2010-янв-мар 2017 гг.

Таблица 24. Потребительские цены на пиво импортное по федеральным округам, руб./л., 2010-янв-мар 2017 гг.

Таблица 25. Варочное оборудование  для пивоваренного завода производительностью 600 л в сутки

Таблица 26. Оборудование   для брожения и дображивания для пивоваренного завода производительностью 600 л в сутки

Таблица 27. Состав и стоимость оборудования для производства пива

Таблица 28. Смета на аренду земельного участка и ремонтные работы

Таблица 29. Наименование и перечень сырья и материалов для производства продукции

Таблица 30. Штатное расписание завода

Таблица 31. Параметры поступлений

Таблица 32. Загрузка и объемы производства продукции мини пивоваренного завода

Таблица 33. Параметры текущих расходов по проекту

Таблица 34. Направления и объемы инвестиционных вложений в проект

Таблица 35. Затраты на оборудование, мебель, оргтехнику и автотранспорт проекта

Таблица 36. Объемы и направления расходования оборотных средств

Таблица 37. Оценка рисков и путей их сокращения

Таблица 38. Исходные показатели по проекту

Таблица 39. Динамика выручки по проекту

Таблица 40. Динамика текущих затрат по проекту

Таблица 41. Динамика текущих затрат сырье и расходные материалы

Таблица 42. Ставки налогов и акцизов по проекту

Таблица 43. Налоговые выплаты по проекту

Таблица 44. План расчетов по кредиту

Таблица 45. Показатели эффективности для кредитора

Таблица 46. Расчет безубыточного объема продаж

Таблица 47. Отчет о движении денежных средств

Таблица 48. Отчет о прибылях и убытках

Таблица 49. Показатели эффективности проекта

Развернуть
Материалы по теме
Показать еще