АМИКО

Бизнес-план мини-пивоварни (пивоваренного завода) (с финансовой моделью)

Дата выпуска: 27 сентября 2019

Количество страниц: 196

Срок предоставления работы: 1 день

Excel

ID: 52613

35 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание Иллюстрации Таблицы

Описание

Главной задачей бизнес-плана пивоварни является обоснование экономической эффективности организации мини-завода по производству пива.

Оценка привлекательности отрасли:

Наибольший объем розничных продаж пива среди федеральных округов в 2018 году был зафиксирован в Центральном федеральном округе, где объем продаж составил *** млн. дкл. На втором месте Приволжский федеральный округ – здесь объем розничных продаж пива – *** млн. дкл.
По итогам 2018 года наибольший объем пива был произведен в *** федеральном округе – 227,1 млн. дкл., что составляет ***% от общего объема производства пива в России. Также значительную долю в общем объеме производства пива имеет *** федеральный округ – 28,8% (*** млн. дкл.).
Средняя цена производителей на пиво в России в 2018 году составила *** руб. за дкл., увеличившись на 11% по отношению к предыдущему периоду.

Ключевые характеристики бизнес-план пивоварни (пивоваренного завода):

Для обеспечения проектной мощностью пивоваренного завода с производительностью 600 л в сутки, необходимо *** рабочих дней в году.
Для нормального функционирования мини-завода по производству пива требуется *** человек персонала
Продавать пиво планируется кегами, объем которых составляет 30 л.
Цена за кегу светлого чешского пива - *** руб., кега чешского темного пива обойдется в *** руб.
Расходы на аренду помещения для производства пива составят *** руб. в месяц.
Наибольшую долю в структуре общих затрат на сырье и материалы составляют расходы на закупку солода – 72,1%.
В среднем, выручка мини-завода по производству чешского пива составит *** млн. руб. в квартал.

Структура инвестиций в мини пивоваренный завод:

Для открытия производства пива производительностью 600 л в сутки необходимы вложения в размере *** млн. руб.
Источниками финансирования проекта будут как заемные средства (***%), так и средства инвестора (***%).
***% инвестиционных затрат составят затраты на оборудование.
Для открытия пивоваренного завода требуется взять кредит на сумму *** тыс. руб. под ***% годовых.

Работа содержит инвестиционный, производственный и финансовый планы проекта по открытию мини-завода по производству пива и маркетинговую часть.

К бизнес-плану мини пивоваренного завода прилагается электронная модель финансовых расчетов. При изменении исходных показателей проекта модель автоматически пересчитывается.

Текстовая часть бизнес-плана содержит 196 страниц.

Визуальное представление информации включает:

Диаграммы – 26 шт.
Таблицы – 49 шт.
Графики – 13 шт.
Схемы – 3 шт.
Рисунки – 5 шт.

Категории: Промышленность/.../Алкогольные напитки/Пиво
Россия

Развернуть

Содержание

ОГЛАВЛЕНИЕ...2

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА...4

2. РЕГИСТРАЦИЯ И ЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ...7

2.1. РЕГИСТРАЦИЯ КОМПАНИИ...7

2.2. ЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ И ТРЕБОВАНИЯ...8

3. МАРКЕТИНГ...17

3.1. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ НА РЫНКЕ ПИВА...17

3.1.1. Сырье для производства пива...18

3.1.2. Технология производства пива...20

3.1.3. Классификация пива...24

3.1.4. Тара и упаковка для пива...29

3.1.5. Тенденции на рынке пива в России...30

3.2. РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ПИВА...34

3.2.1. Объем и динамика розничных продаж пива...34

3.2.2. Структура розничных продаж пива по федеральным округам...35

3.2.2. Структура розничных продаж пива по регионам...36

3.3. ПОТРЕБЛЕНИЕ ПИВА И БРЕНДЫ НА РЫНКЕ...39

3.4. ОСНОВНЫЕ КОМПАНИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ПИВА...43

3.4.1. ООО «Пивоваренная компания «Балтика»...43

3.4.2. АО «АБ ИНБЕВ ЭФЕС»...49

3.4.3. ООО «ОПХ»...53

3.4.4. ООО «Трехсосенский»...59

3.4.5. АО МПБК «Очаково»...63

3.5. ПРОИЗВОДСТВО ПИВА В РОССИИ...67

3.5.1. Производство пива по федеральным округам и субъектам...67

3.5.2. Производство пива по видам...71

3.6. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПИВА...73

3.7. ИМПОРТНО-ЭКСПОРТНЫЕ ОПЕРАЦИИ НА РЫНКЕ ПИВА...80

3.7.1. Импорт пива в натуральном выражении...80

3.7.2. Импорт пива в стоимостном выражении...83

3.7.3. Экспорт пива в натуральном выражении...86

3.7.4. Экспорт пива в стоимостном выражении...90

3.8. ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ НА РЫНКЕ ПИВА...94

3.8.1. Цены производителей...94

3.8.2. Потребительские цены...96

4. КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА...100

5. РАЗРАБОТКА МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ И СБЫТ ПРОДУКЦИИ...102

6. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН...103

6.1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА...103

6.2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ...106

6.3. АРЕНДА ЗЕМЕЛЬНОГО УЧАСТКА...108

6.4. СЫРЬЕ И РАСХОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ...109

6.5. ПЕРСОНАЛ...109

6.6. ПАРАМЕТРЫ ПОСТУПЛЕНИЙ И ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА...110

6.7. ПАРАМЕТРЫ ТЕКУЩИХ РАСХОДОВ...113

7. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН...115

7.1. ОБЪЕМЫ И НАПРАВЛЕНИЯ ИНВЕСТИЦИОННЫХ ЗАТРАТ...115

7.2. ЗАТРАТЫ НА ОБОРУДОВАНИЕ...117

7.3. ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА...118

8. ОЦЕНКА РИСКОВ И ПУТЕЙ ИХ СОКРАЩЕНИЯ...119

9. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН...120

9.1. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ ПО ПРОЕКТУ...120

9.2. ОСНОВНЫЕ ПРЕДПОЛОЖЕНИЯ К РАСЧЕТАМ...120

9.3. ПРОГНОЗ ДИНАМИКИ ВЫРУЧКИ И ПЛАН ДОХОДОВ...122

9.4. ПЛАН РАСХОДОВ...125

9.4.1. Общие направления и объемы текущих затрат...125

9.4.2. Затраты на сырье и материалы...127

9.5. НАЛОГООБЛОЖЕНИЕ ПО ПРОЕКТУ...129

9.6. ОБСЛУЖИВАНИЕ КРЕДИТА...130

9.7. БЕЗУБЫТОЧНЫЙ ОБЪЕМ ПРОДАЖ...132

9.8. ПРОГНОЗНЫЙ ОТЧЕТ О ДВИЖЕНИИ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ...134

9.9. ОТЧЕТ О ПРИБЫЛЯХ И УБЫТКАХ...137

9.10. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА...141

10. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «АМИКО»...144

11. ПРИЛОЖЕНИЯ...146

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. 500 КРУПНЕЙШИХ ПО ВЫРУЧКЕ КОМПАНИЙ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПИВА...146

ПРИЛОЖЕНИЕ 2. ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ГЛАВНОГО ТЕХНОЛОГА...186

ПРИЛОЖЕНИЕ 3. ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ГЛАВНОГО БУХГАЛТЕРА...190

ПРИЛОЖЕНИЕ 4. ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ МЕНЕДЖЕРА ПО ПРОДАЖАМ...194

Развернуть

Иллюстрации

Список диаграмм

Диаграмма 1. Объем и динамика розничных продаж пива в натуральном выражении,2017- 1-2 кв. 2019 гг., млн. дкл.

Диаграмма 2. Структура розничных продаж пива в натуральном выражении по федеральным округам, 2018 г., %

Диаграмма 3. Структура розничных продаж пива в натуральном выражении по федеральным округам, 2018 г., %

Диаграмма 4. Потребление пива в Европе и в России, 2017 год, в литрах на душу населения

Диаграмма 5. Основные потребители ЕС, потребление в литрах на душу населения

Диаграмма 6. Потребление пива в России, в литрах на душу населения, 2014-2017 гг.

Диаграмма 7. Структура производства пива по федеральным округам, 2018 г., %

Диаграмма 8. Структура производства пива по субъектам РФ, 2018 г., %

Диаграмма 9. Структура производства пива по видам, 2016 г., %

Диаграмма 10. Объем и динамика импорта пива в натуральном выражении, тонн, 2014 – янв-июл 2019 гг.

Диаграмма 11. Структура импорта пива по странам отправления в натуральном выражении, 2018 г., %

Диаграмма 12. Объем и динамика импорта пива в стоимостном выражении, тыс. долл., 2014-янв-июл 2019 гг.

Диаграмма 13. Структура импорта пива по странам отправления в стоимостном выражении, 2016 г.

Диаграмма 14. Объем и динамика экспорта пива в натуральном выражении, тонн, 2014 – янв-июл 2019 гг.

Диаграмма 15. Структура экспорта пива по странам назначения в натуральном выражении, 2018 г., %

Диаграмма 16. Объем и динамика экспорта пива в стоимостном выражении, тыс. долл., 2014-янв-июл 2019 гг.

Диаграмма 17. Структура экспорта пива по странам назначения в стоимостном выражении, 2018 год, %

Диаграмма 18. Динамика цен производителей на пиво, руб./ дкл, 2014-янв-авг 2019 гг.

Диаграмма 19. Динамика потребительских цен на пиво отечественное по федеральным округам, руб./л., 2014-янв-апр 2019 гг.

Диаграмма 20. Динамика потребительских цен на пиво импортное, руб./л., 2014-янв-апр 2019 гг.

Диаграмма 21. План производства продукции

Диаграмма 22. Структура текущих затрат по проекту

Диаграмма 23. Структура инвестиционных затрат

Диаграмма 24. Структура затрат на оборудование, мебель и автотехнику

Диаграмма 25. Структура оборотных средств по направлениям затрат

Диаграмма 26. Структура затрат на сырье и материалы

Список графиков

График 1. Помесячная динамика цен производителей на пиво, руб./дкл, 2017– янв-авг 2019 гг.

График 2. Помесячная динамика цен производителей на пиво по федеральным округам, руб./дкл, 2017– янв-авг 2019 гг.

График 3. Помесячная динамика потребительских цен на отечественное пиво, руб./дкл, 2017– янв-авг 2019 гг.

График 4. Помесячная динамика потребительских цен на пиво по федеральным округам, руб./дкл, 2017– янв-авг 2019 гг.

График 5. Помесячная динамика потребительских цен на пиво зарубежных марок, руб./дкл, 2017– янв-авг 2019 гг.

График 6. Помесячная динамика потребительских цен на пиво зарубежных марок по федеральным округам, руб./дкл, 2017– янв-авг 2019 гг.

График 7.План доходов

График 8. План погашения кредита

График 9. Расчет точки безубыточности

График 10. Динамика выручки, затрат и прибыли

График 11. Динамика чистой прибыли

График 12. NPV проекта и недисконтированный денежный поток

График 13. NPV и недисконтированный денежный поток с точки зрения инвестора

Список схем

Схема 1. Этапы производства пива.

Схема 2. Технологическая схема производства пива

Схема 3. Принципиальная схема производства

Список рисунков

Рисунок 1. Рейтинг популярных брендов на рынке пива в России, 2016-2018 гг.

Рисунок 2. Расположение пивоварен «HEINEKEN» на территории России

Рисунок 3. Международные бренды компании «HEINEKEN»

Рисунок 4. Национальные бренды компании «HEINEKEN»

Рисунок 5. Емкости для розлива пива

Развернуть

Таблицы

Список таблиц

Таблица 1. Объем и динамика розничных продаж пива в натуральном выражении, 2017- 1-2 кв. 2019 гг., млн. дкл.

Таблица 2. Объем и динамика розничных продаж пива в натуральном выражении по федеральным округам, 2017- 1-2 кв. 2019 гг., тыс. дкл.

Таблица 3. Объем и динамика розничных продаж пива в натуральном выражении по регионам, 2017-1-2 кв. 2019 гг., тыс. дкл.

Таблица 4. Бухгалтерский баланс ООО «ПК Балтика», 2015-2017 гг., тыс. руб.

Таблица 5. ОПУ ООО «ПК Балтика», 2015-2017 гг., тыс. руб.

Таблица 6. Бухгалтерский баланс АО «АБ ИНБЕВ ЭФЕС», 2015-2017 гг., тыс. руб.

Таблица 7. ОПУ АО «АБ ИНБЕВ ЭФЕС», 2015-2017 гг., тыс. руб.

Таблица 8. Бухгалтерский баланс ООО «ОПХ», 2015-2017 гг., тыс. руб.

Таблица 9. ОПУ ООО «ОПХ», 2015-2017 гг., тыс. руб.

Таблица 10. Ассортимент ООО «Трехсосенский»

Таблица 11. Бухгалтерский баланс ООО «Трехсосенский», 2016-2017 гг., тыс. руб.

Таблица 12. ОПУ ЗАО «Московская пивоваренная компания, 2016-2017 гг., тыс. руб.

Таблица 13. Бухгалтерский баланс АО МПБК «Очаково» , 2015-2017 гг., тыс. руб.

Таблица 14. ОПУ ЗАО МПБК «Очаково» , 2015-2017 гг., тыс. руб.

Таблица 15. Динамика производства пива по федеральным округам, тыс. дкл., 2014 – янв-авг 2019 гг.

Таблица 16. Динамика производства пива по субъектам РФ, тыс. дкл., 2014-янв-авг 2019 гг.

Таблица 17. Объем и динамика производства пива в России по видам, тыс. дкл., 2014 – янв-авг 2019 гг.

Таблица 18. Крупнейшие российские производители пива по объему выручки в 2017 году

Таблица 19. Объем импорта пива по странам отправления в натуральном выражении, тонн, 20104– янв-июл 2019 гг.

Таблица 20. Объем импорта пива по странам отправления в натуральном выражении, тонн, 2010-янв-мар 2017 гг.

Таблица 21. Объем экспорта пива по странам отправления в натуральном выражении, тонн, 2014 – янв-июл 2019 гг.

Таблица 22. Объем экспорта пива по странам отправления в натуральном выражении, тонн, 2014-янв-июль 2019 гг.

Таблица 23. Потребительские цены на пиво отечественное по федеральным округам, руб./л., 2014-янв-апр 2019 гг.

Таблица 24. Потребительские цены на пиво импортное по федеральным округам, руб./л., 2014-янв-апр 2019 гг.

Таблица 25. Варочное оборудование для пивоваренного завода производительностью 600 л в сутки

Таблица 26. Оборудование для брожения и дображивания для пивоваренного завода производительностью 600 л в сутки

Таблица 27. Состав и стоимость оборудования для производства пива

Таблица 28. Смета на аренду земельного участка и ремонтные работы

Таблица 29. Наименование и перечень сырья и материалов для производства продукции

Таблица 30. Штатное расписание завода

Таблица 31. Параметры поступлений

Таблица 32. Загрузка и объемы производства продукции мини пивоваренного завода

Таблица 33. Параметры текущих расходов по проекту

Таблица 34. Направления и объемы инвестиционных вложений в проект

Таблица 35. Затраты на оборудование, мебель, оргтехнику и автотранспорт проекта

Таблица 36. Объемы и направления расходования оборотных средств

Таблица 37. Оценка рисков и путей их сокращения

Таблица 38. Исходные показатели по проекту

Таблица 39. Динамика выручки по проекту

Таблица 40. Динамика текущих затрат по проекту

Таблица 41. Динамика текущих затрат сырье и расходные материалы

Таблица 42. Ставки налогов и акцизов по проекту

Таблица 43. Налоговые выплаты по проекту

Таблица 44. План расчетов по кредиту

Таблица 45. Показатели эффективности для кредитора

Таблица 46. Расчет безубыточного объема продаж

Таблица 47. Отчет о движении денежных средств

Таблица 48. Отчет о прибылях и убытках

Таблица 49. Показатели эффективности проекта

Развернуть

Похожие исследования

Рынок пива в России - 2020. Показатели и прогнозы TEBIZ GROUP 78 900 ₽

Анализ финансовых показателей производителей пива (выпуск 2019) TEBIZ GROUP 30 000 ₽

Анализ финансовых показателей производителей пивоваренного оборудования (выпуск 2019) TEBIZ GROUP 30 000 ₽

Рынок пивоваренного оборудования в России - 2020. Показатели и прогнозы TEBIZ GROUP 58 900 ₽

Материалы по теме

Aкция, 29 марта 2023 РБК Исследования рынков Российский рынок мебели 2022: краткие сводки Краткие версии

Статья, 30 марта 2023 SmartConsult Отечественный рынок геомембран: итоги 2022 года Как развивался российский рынок геомембран в 2022 году и что ждет его в перспективе следующих лет?

Геомембраны являются одним из относительно небольших сегментов российского рынка геосинтетических материалов, что обусловлено их более узкими функциональными свойствами.

Статья, 30 марта 2023 РБК Исследования рынков Кирилл Погодин Рынок событийного кейтеринга фиксирует 20% прирост спроса Президент Ассоциации Кейтерингов и Банкетных Служб специально для исследования рынка кейтеринга 2022

― Как в целом можете охарактеризовать итоги прошедшего 2022 года для рынка кейтеринга и отдельных его сегментов?

Статья, 30 марта 2023 BusinesStat В 2018-2022 гг продажи готовых кормов для кошек в России выросли на 15,7%: с 583 до 674 тыс т. В условиях пандемии потребители стали совершать покупки впрок из-за перебоев с поставками зарубежных кормов.

По данным "Анализа рынка готовых кормов для кошек в России", подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2018-2022 гг их продажи в стране выросли на 15,7%: с 583 до 674 тыс т.