Цель проекта - обоснование экономической эффективности создания кондитерского цеха.
Концепция проекта:
Основные характеристики проекта:
Привлекательность рынка:
В бизнес-плане приведено 54 диаграммы, 8 графиков, 28 таблиц и 1 схема.
ОГЛАВЛЕНИЕ 2
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 4
2. СЕРТИФИКАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КОНДИТЕРСКОГО ЦЕХА 7
2.1. НЕОБХОДИМЫЕ ЛИЦЕНЗИИ И РЕГИСТРАЦИЯ 7
3. МАРКЕТИНГ 10
3.1. КЛАССИФИКАЦИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ 10
3.2. ПРОИЗВОДСТВО КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ В РФ 12
3.3. СЕГМЕНТ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ 14
3.3.1. Объем и динамика рынка мучных кондитерских изделий 14
3.3.2. Структура рынка мучных кондитерских изделий 15
3.3.3. Структура производства сегмента мучных кондитерских изделий по видам 16
3.3.4. Структура производства сегмента мучных кондитерских изделий по предприятиям 17
3.4. СЕГМЕНТ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ 20
3.4.1. Объем и динамика производства сахаристых кондитерских изделий 20
3.4.2. Структура производства сегмента сахаристых кондитерских изделий по предприятиям 20
3.5. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ 22
4. РЫНКИ СЫРЬЯ: РЫНОК САХАРА 26
4.1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ РЫНКА САХАРА 26
4.2. СТРУКТУРА РЫНКА САХАРА 27
4.3.РОЗНИЧНАЯ НАЦЕНКА НА САХАР 28
4.4. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ ПРОИЗВОДСТВА САХАРА 29
4.4.1. Объем производства сахара в натуральном выражении 29
4.4.2. Объем производства сахара в стоимостном выражении 29
4.4.3. Структура производства сахара 30
4.5.1. Объем импорта в сахара в стоимостном и натуральном выражении 31
4.5.2. Структура импорта по странам-импортерам 33
5. РЫНКИ СБЫТА: РЫНОК КАФЕ 35
5.1. ОБЪЕМ РЫНКА КАФЕ 35
5.2. СТРУКТУРА РЫНКА КАФЕ 37
5.3. СТРУКТУРА РАСПОЛОЖЕНИЯ КАФЕ В МОСКВЕ 39
5.4. ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА 40
6. СМЕЖНЫЕ РЫНКИ: РЫНОК ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 43
6.1. ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РФ 43
6.2. ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА МОСКОВСКОМ РЫНКЕ 45
6.3. ПОТРЕБЛЕНИЕ ХЛЕБНОЙ ПРОДУКЦИИ 46
6.3.1. Уровень потребления хлебной продукции в РФ 46
6.3.2. Критерии выбора хлебных изделий 47
6.3.3. Предпочтения потребителей на рынке Москвы 48
6.4. ТЕНДЕНЦИИ И ПУТИ РАЗВИТИЯ НА РЫНКЕ ХЛЕБНОЙ ПРОДУКЦИИ 53
6.5. ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НИШИ ДЛЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 55
6.6. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 56
6.7. ПРОБЛЕМЫ, СДЕРЖИВАЮЩИЕ РАЗВИТИЕ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ 57
7. ОПИСАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ КОНДИТЕРСКОГО ЦЕХА 58
7.1. КОНЦЕПЦИЯ КОНДИТЕРСКОГО ЦЕХА 58
8. РАЗРАБОТКА МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ 59
8.1 РЕКЛАМНАЯ ПОЛИТИКА 59
8.2. ВАРИАНТЫ РАЗВИТИЯ КОНДИТЕРСКОГО ЦЕХА 60
9. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 61
9.1. ПЛАН ПОМЕЩЕНИЯ КОНДИТЕРСКОГО ЦЕХА 61
9.2. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ 61
9.2.1. Потребность в сырье 61
9.2.2. Процесс производства 64
9.3. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО ЦЕХА 65
9.3.1. Пароконвектоматы и оборудование для них 68
9.3.2. Аппараты контактной жарки 73
9.3.3. Плиты электрические 74
9.3.4. Шкафы жарочные 76
9.3.5. Шкафы холодильные 78
9.3.6. Витрины кондитерские 79
9.3.7. Мукопросеиватели 81
9.3.8. Тестомесы 82
9.4. СИСТЕМЫ БЕЗОПАСНОСТИ 86
9.5. ПЕРСОНАЛ 86
9.6. МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ КОНДИТЕРСКОГО ЦЕХА 87
10. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН 88
10.1. НАПРАВЛЕНИЯ И ОБЪЕМЫ ЗАТРАТ 88
10.2. ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА 90
11. ОЦЕНКА РИСКОВ И ПУТЕЙ ИХ СОКРАЩЕНИЯ 92
12. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 94
12.1. ИСХОДНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОЕКТА 94
12.2. ОСНОВНЫЕ ПРЕДПОЛОЖЕНИЯ К РАСЧЕТАМ 94
12.3. ПРОГНОЗ ДИНАМИКИ ВЫРУЧКИ И ПЛАН ДОХОДОВ 97
12.4. ПЛАН РАСХОДОВ 101
12.5. НАЛОГООБЛОЖЕНИЕ 103
12.6. БЕЗУБЫТОЧНЫЙ ОБЪЕМ ПРОДАЖ 105
12.7. ПРОГНОЗНЫЙ ОТЧЕТ О ДВИЖЕНИИ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ 107
12.8. ОТЧЕТ О ПРИБЫЛЯХ И УБЫТКАХ 108
12.9. ФИНАНСОВЫЙ АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 111
12.10. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА 113
13. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «АМИКО» 115
Бизнес-план кондитерского цеха (с финансовой моделью)
VTSConsulting
30 000 ₽
Бизнес-план кондитерского цеха
VTSConsulting
25 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка сахаристых кондитерских изделий в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022.
ТК Солюшнс
59 900 ₽
Анализ рынка кондитерских изделий в Казахстане - 2020. Текущая ситуация и прогноз
TEBIZ GROUP
72 900 ₽
Статья, 22 марта 2023
Step by Step
Мировой рынок модульных конструкций. Каковы перспективы?
В 2021 году мировой рынок модульного строительства оценивался более чем в 40 миллиардов долларов США.
Ожидается, что в течение прогнозируемого периода (2022-2027 годы) рынок будет демонстрировать среднегодовой темп роста более 8%. Модульное строительство "уводит" большую часть этапа строительства за пределы строительной площадки, а также для строительства этого типа сооружений требуется значительно меньше времени. В 2020 году в пик пандемии covid-19 сильно вырос спрос на больницы и койки на основе модульных конструкции. Именно это в глобальном масштабе стимулировало спрос на данные конструкции. Растет спрос на модульные конструкции со стороны строительной отрасли в странах Азиатско-Тихоокеанского региона, однако эксперты опасаются, что высокая стоимость логистики будет препятствовать росту изучаемого рынка.
Статья, 22 марта 2023
BusinesStat
В 2018-2022 гг объем рынка медицинских технологий в России вырос более чем в 4 раза: с 3,9 до 15,9 млрд руб.
Доля отечественных решений на рынке составляет от 70% до 90% в зависимости от сектора медицинских технологий.
По данным «Анализа рынка медицинских технологий (MedTech) в России», подготовленного BusinesStat в 2023 г, объем этого рынка в стране в 2018-2022 гг вырос более чем в 4 раза: с 3,9 до 15,9 млрд руб. Рынок медицинских технологий сумел значительно вырасти на пике пандемии, а в 2021 г продолжил развиваться высокими темпами. Важно отметить, что рост спроса на технологические медицинские решения происходил во всех сферах их использования: в частном, коммерческом и государственном секторах.
Статья, 20 марта 2023
BusinesStat
По итогам 2022 г объем чистого экспорта серной кислоты из России составил 362 тыс т.
Почти 80% всего отечественного экспорта серной кислоты направляется в Казахстан.
По данным обзора "Экспорт и импорт серной кислоты в России", подготовленного BusinesStat в 2023 г, Россия является нетто-экспортером серной кислоты, то есть из страны больше вывозят продукции, чем ввозят на ее территорию. По итогам 2022 г объем чистого экспорта составил 361,5 тыс т. При этом наибольший объем экспортных поставок был осуществлен в январе – 45,9 тыс т. Минимальный объем зафиксирован в марте – 12,0 тыс т.
