Цель бизнес-плана - описание открытия детского кафе и обоснование экономической эффективности проекта.
Вместе с бизнес-планом предоставляется электронная финансовая модель расчетов.
Автоматизированную финансовую модель бизнес-плана в формате Excel Вы можете корректировать самостоятельно.
Достаточно поменять основные параметры проекта, и вся модель будет изменена автоматически.
Концепция кафе:
Детское кафе несетевого формата на 72 посадочных места (*** четырехместных и *** шестиместных столиков).
График работы детского кафе с 11:00 до 23:00. Средний чек при заказе из взрослого меню составляет *** руб., из детского меню - *** руб.
Основные характеристики проекта:
Привлекательность рынка:
Российский рынок общественного питания до 2009 года несколько лет подряд показывал рост на уровне 10-20% в год в сопоставимых ценах. В 2009 году произошло снижение объемов рынка до *** млрд. руб. По итогам 11 месяцев 2010 года объем оборота общественного питания РФ составил *** млрд. долл., что составляет почти 91% от объема оборота 2009 года.
Объем российского рынка кафе и ресторанов в стоимостном выражении составил по итогам 9 мес.2010 года *** млрд. руб.
Во всей России насчитывается более *** предприятий общественного питания. Потенциал рынка в России велик: так, если в США одна точка питания приходится на 150 человек, в Европе - на 300, то в России - на *** человек.
Сегмент специализированных детские кафе пустует - в столице таких кафе достаточно мало, не говоря уже о других городах РФ.
В 2009 году снижение рынка event-услуг составило порядка 20% - до *** млн. долл. В 2010 году по оценочным данным объем рынка увеличился до *** млн. долл.
В бизнес-плане приведено 22 диаграммы, 29 таблиц, 11 графиков.
ОГЛАВЛЕНИЕ 2
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 4
2. РАЗРЕШИТЕЛЬНЫЕ ДОКУМЕНТЫ И СЕРТИФИКАЦИЯ 7
2.1. ЭТАПЫ ОТКРЫТИЯ ДЕТСКОГО КАФЕ 7
2.2. ОСОБЕННОСТИ ОФОРМЛЕНИЯ ЮРИДИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТОВ 8
2.2.1. Регистрация юридического лица 8
2.2.2. Проектные работы 8
2.2.3. Аренда или покупка здания или нежилого помещения 10
2.2.4. Заключения на помещение 11
2.2.5. Лицензирование 12
2.2.6. Смета на получение лицензий и разрешений 13
3. МАРКЕТИНГ 16
3.1. РОССИЙСКИЙ РЫНОК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 16
3.1.1. Основные параметры рынка 16
3.1.2. Структура рынка 18
3.1.3. Тенденции и особенности развития рынка общественного питания 21
3.2. РЫНОК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ МОСКВЫ 23
3.2.1. Основные параметры рынка 23
3.2.2. Сегментация рынка 25
3.3. РЫНОК КАФЕ 26
3.3.1. Объем рынка и темпы роста 26
3.3.2. Структура заведений формата кафе 28
3.3.3. Структура расположения кафе в Москве 29
3.4. АНАЛИЗ УЧАСТНИКОВ СЕГМЕНТА ДЕТСКИХ КАФЕ 30
3.5. РОССИЙСКИЙ РЫНОК EVENT-УСЛУГ 32
3.5.1. Основные параметры рынка 32
3.5.2. Ценообразование на event-рынке 35
3.5.3. Проблемы и перспективы развития российского EVENT-рынка 38
3.5.4. Тенденции развития российского EVENT-рынка 40
3.5.5. Анализ участников рынка EVENT-услуг 41
4. КОНЦЕПЦИЯ ДЕТСКОГО КАФЕ 43
5. РАЗРАБОТКА МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ 44
5.1. МЕНЮ КАФЕ 44
5.2. РЕКЛАМНАЯ ПОЛИТИКА 45
5.2.1. Маркетинговые коммуникации при открытии кафе 45
5.2.2. Текущая реклама и стимулирование сбыта 47
6. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 50
6.1. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДЕТСКОГО КАФЕ 50
6.1.1. Оборудование для кухни детского кафе 50
6.1.2. Мебель 55
6.2. СИСТЕМЫ БЕЗОПАСНОСТИ 56
6.3. ПЛОЩАДИ ДЕТСКОГО КАФЕ 56
6.4. ПЕРСОНАЛ 57
6.4. МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ КАФЕ 60
6.4.1. Принципы подбора помещения под кафе 60
6.4.2. Требования к местоположению кафе 61
7. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН 63
8. ОЦЕНКА РИСКОВ И ПУТЕЙ ИХ СОКРАЩЕНИЯ 66
9. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 68
9.1. ОСНОВНЫЕ ПРЕДПОЛОЖЕНИЯ К РАСЧЕТАМ 68
9.2. ПРОГНОЗ ДИНАМИКИ ВЫРУЧКИ И ПЛАН ДОХОДОВ 70
9.3. ПЛАН РАСХОДОВ 75
9.4. ОБСЛУЖИВАНИЕ КРЕДИТА 77
9.5. БЕЗУБЫТОЧНЫЙ ОБЪЕМ ПРОДАЖ 79
9.6. ПРОГНОЗНЫЙ ОТЧЕТ О ДВИЖЕНИИ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ 81
9.7. ОТЧЕТ О ПРИБЫЛЯХ И УБЫТКАХ 85
9.8. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА 91
10. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «АМИКО» 94
ПРИЛОЖЕНИЕ. "САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ" 96
Анализ рынка кафе и ресторанов в Сызрани в 2017-2021 гг, прогноз на 2022-2026 гг
BusinesStat
100 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка кафе в России 2017–2021 г., с прогнозом до 2026 г.
Компания Гидмаркет
55 000 ₽
Анализ рынка столовых при предприятиях и учреждениях в России в 2016-2020 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2021-2025 гг
BusinesStat
75 000 ₽
Анализ рынка кафе и ресторанов в Москве в 2016-2020 гг, прогноз на 2021-2025 гг
BusinesStat
95 000 ₽
Статья, 22 марта 2023
Step by Step
Мировой рынок модульных конструкций. Каковы перспективы?
В 2021 году мировой рынок модульного строительства оценивался более чем в 40 миллиардов долларов США.
Ожидается, что в течение прогнозируемого периода (2022-2027 годы) рынок будет демонстрировать среднегодовой темп роста более 8%. Модульное строительство "уводит" большую часть этапа строительства за пределы строительной площадки, а также для строительства этого типа сооружений требуется значительно меньше времени. В 2020 году в пик пандемии covid-19 сильно вырос спрос на больницы и койки на основе модульных конструкции. Именно это в глобальном масштабе стимулировало спрос на данные конструкции. Растет спрос на модульные конструкции со стороны строительной отрасли в странах Азиатско-Тихоокеанского региона, однако эксперты опасаются, что высокая стоимость логистики будет препятствовать росту изучаемого рынка.
Статья, 22 марта 2023
BusinesStat
В 2018-2022 гг объем рынка медицинских технологий в России вырос более чем в 4 раза: с 3,9 до 15,9 млрд руб.
Доля отечественных решений на рынке составляет от 70% до 90% в зависимости от сектора медицинских технологий.
По данным «Анализа рынка медицинских технологий (MedTech) в России», подготовленного BusinesStat в 2023 г, объем этого рынка в стране в 2018-2022 гг вырос более чем в 4 раза: с 3,9 до 15,9 млрд руб. Рынок медицинских технологий сумел значительно вырасти на пике пандемии, а в 2021 г продолжил развиваться высокими темпами. Важно отметить, что рост спроса на технологические медицинские решения происходил во всех сферах их использования: в частном, коммерческом и государственном секторах.
Статья, 20 марта 2023
BusinesStat
По итогам 2022 г объем чистого экспорта серной кислоты из России составил 362 тыс т.
Почти 80% всего отечественного экспорта серной кислоты направляется в Казахстан.
По данным обзора "Экспорт и импорт серной кислоты в России", подготовленного BusinesStat в 2023 г, Россия является нетто-экспортером серной кислоты, то есть из страны больше вывозят продукции, чем ввозят на ее территорию. По итогам 2022 г объем чистого экспорта составил 361,5 тыс т. При этом наибольший объем экспортных поставок был осуществлен в январе – 45,9 тыс т. Минимальный объем зафиксирован в марте – 12,0 тыс т.
