Задачей бизнес-плана по выращиванию виноградников с производством виноматериалов является обоснование экономической эффективности организации посевных площадей винограда и дальнейшего производства виноматериалов.
Бизнес-план виноградника (выращивания винограда и производства виноматериалов) содержит маркетинговые исследования рынка и финансовые расчеты в Excel.
Оценка привлекательности отрасли:
Ключевые характеристики бизнес-плана виноградника:
Структура инвестиций выращивания виноградников:
Бизнес-план включает в себя маркетинговый анализ отрасли, производственный план, инвестиционную оценку проекта и финансовый план.
Совместно с текстовой частью бизнес-плана предоставляется автоматизированная модель финансовых расчетов виноградника в формате Excel. Модель можно самостоятельно корректировать, задавая собственные исходные параметры для расчетов. Меняя эти параметры, модель можно адаптировать для любого региона выращивания.
Текстовая часть бизнес-плана содержит 181 страницу.
Визуальное представление информации включает:
ОГЛАВЛЕНИЕ 2
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 4
2. РЕГИСТРАЦИЯ 7
2.1. РЕГИСТРАЦИЯ КОМПАНИИ 7
3. МАРКЕТИНГ 8
3.1. ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ВИНОГРАДА 8
3.1.1. Общая характеристика 8
3.1.2. Почвы и их влияние на качество винограда 9
3.1.3. Посадка винограда 11
3.1.4. Циклы развития винограда 16
3.1.5. Уборка винограда 23
3.2. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА 26
3.2.1. Общая технология производства вин 26
3.2.2. Технология производства красных вин 30
3.2.3. Технология производства белых вин 31
3.2.4. Технология производства розовых вин 31
3.2.5. Технология производства игристых вин 32
3.2.6. Технология производства специальных вин (крепких и десертных) 32
3.2.7. Технология производства вин типа Мадеры 33
3.2.8. Технология производства вин типа портвейнов 33
3.2.9. Технология производства карамелизованных вин типа Марсалы 34
3.2.10. Технология производства ароматизированных вин 35
3.2.11. Технология производства пленочных вин типа Херес 35
3.3 ВИННАЯ ПРОДУКЦИЯ 36
3.3.1. Общая классификация винной продукции 36
3.3.2. Производство виноматериалов 38
3.4. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ АЛКОГОЛЬНОГО РЫНКА 42
3.4.1. Лицензирование 42
3.4.2. Регулирование рынка розничной торговли алкоголем 43
3.5. ВИНОГРАДАРСТВО В РОССИИ 46
3.5.1. Площадь виноградников 46
3.5.2. Валовой сбор 61
3.5.3. Урожайность 69
3.6. ВИНОДЕЛИЕ В РОССИИ 75
3.6.1. Районы виноделия в России 75
3.6.2. Производство виноматериалов в России 76
3.6.3. Производство вина в России 79
4. КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА 82
5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 83
5.1. ПЕРСОНАЛ 83
5.2. ПАРАМЕТРЫ ПОСТУПЛЕНИЙ И ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА 84
5.3. ПАРАМЕТРЫ ТЕКУЩИХ РАСХОДОВ 85
6. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН 87
6.1. ОБЪЕМЫ И НАПРАВЛЕНИЯ ИНВЕСТИЦИОННЫХ ЗАТРАТ 87
7. ОЦЕНКА РИСКОВ И ПУТЕЙ ИХ СОКРАЩЕНИЯ 90
8. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 91
8.1. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ ПО ПРОЕКТУ 91
8.2. ОСНОВНЫЕ ПРЕДПОЛОЖЕНИЯ К РАСЧЕТАМ 91
8.3. ПРОГНОЗ ДИНАМИКИ ВЫРУЧКИ И ПЛАН ДОХОДОВ 93
8.4. ПЛАН РАСХОДОВ 96
8.4.1. Общие направления и объемы текущих затрат 96
8.5. НАЛОГООБЛОЖЕНИЕ ПО ПРОЕКТУ 99
8.6. БЕЗУБЫТОЧНЫЙ ОБЪЕМ ПРОДАЖ 101
8.7. ПРОГНОЗНЫЙ ОТЧЕТ О ДВИЖЕНИИ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ 103
8.8. ОТЧЕТ О ПРИБЫЛЯХ И УБЫТКАХ 108
8.9. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА 114
9.ПРИЛОЖЕНИЯ 116
9.1. ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН О ВИНОГРАДСТВЕ И ВИНОДЕЛИИ В РФ 116
10. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «АМИКО» 180
Список диаграмм
Диаграмма 1. Площадь виноградных насаждений в хозяйствах всех категорий, тыс. га
Диаграмма 2. Распределение площадей насаждений винограда по категориям хозяйств в 2019 году,%
Диаграмма 3. Площадь виноградных насаждений в сельскохозяйственных организациях, тыс. га
Диаграмма 4. Распределение площадей насаждений винограда по федеральным округам в 2019 году,%
Диаграмма 5. Распределение площадей насаждений винограда по регионам в 2019 году,%
Диаграмма 6. Площадь насаждений винограда в плодоносящем возрасте в хозяйствах всех категорий, тыс. га
Диаграмма 7. Распределение площадей насаждений винограда в плодоносящем возрасте по категориям хозяйств в 2019 году, %
Диаграмма 8. Площадь виноградных насаждений в плодоносящем возрасте в сельскохозяйственных организациях, тыс. га
Диаграмма 9. Распределение площадей насаждений винограда в плодоносящем возрасте по федеральным округам в 2019 году,%
Диаграмма 10. Распределение площадей насаждений винограда в плодоносящем возрасте по регионам в 2019 году,%
Диаграмма 11. Валовой сбор винограда в хозяйствах всех категорий, 2014-2019 гг., тыс. центнеров
Диаграмма 12. Структура валового сбора винограда по категориям хозяйств в 2019 году, %
Диаграмма 13. Валовой сбор винограда в сельскохозяйственных организациях, 2014-2019 гг., тыс. центнеров
Диаграмма 14. Структура валового сбора винограда в хозяйствах всех категорий в 2019 году по федеральным округам, %
Диаграмма 15. Структура валового сбора винограда в хозяйствах всех категорий в 2019 году по регионам, %
Диаграмма 16. Урожайность винограда в хозяйствах всех категорий, 2014 – 2019 гг., ц с 1 га убранной площади
Диаграмма 17. Урожайность винограда в сельскохозяйственных организациях, 2014 –2019 гг., ц с 1 га убранной площади
Диаграмма 18. Объем производства виноградных виноматериалов в России, 2014-янв-июл 2020 гг., тыс. дкл
Диаграмма 19. Структура производства виноградных виноматериалов по федеральным округам в России в 2019 году, %
Диаграмма 20. Структура производства виноградных виноматериалов по регионам в России в 2019 году, %
Диаграмма 21. Объем производства вина в России, 2014-янв-июл 2020 гг., тыс. дкл
Диаграмма 22. Структура производства вина по федеральным округам в России в 2019 году, %
Диаграмма 23. Структура производства вина по регионам в России в 2019 году, %
Диаграмма 24. Структура текущих затрат по проекту
Диаграмма 25. Структура инвестиционных затрат
Список графиков
График 1.План доходов
График 2.Точка безубыточности
График 3. Динамика выручки, затрат и прибыли
График 4. Динамика чистой прибыли
График 5. NPV проекта и недисконтированный денежный поток
Список схем
Схема 1. Технология производства вина
Схема 2. Процесс производства вина
Список таблиц
Таблица 1. Площадь виноградных насаждений по федеральным округам, 2018-2019 гг., тыс. га
Таблица 2. Площадь виноградных насаждений по регионам, 2018-2019 гг., тыс. га
Таблица 3. Площадь виноградных насаждений в плодоносящем возрасте по федеральным округам, 2018-2019 гг., тыс. га
Таблица 4. Площадь виноградных насаждений в плодоносящем возрасте по регионам, 2018-2019 гг., тыс. га
Таблица 5. Валовой сбор винограда по федеральным округам, 2018-2019 гг., тыс. центнеров
Таблица 6. Валовой сбор винограда по регионам, 2018-2019 гг., тыс. центнеров
Таблица 7. Урожайность винограда по федеральным округам, 2018-2019 гг., центнеров с 1 га
Таблица 8. Урожайность винограда по регионам, 2018-2019 гг., центнеров с 1 га
Таблица 9. Объем производства виноградных виноматериалов в России по федеральным округам, 2014-янв-июл 2020 гг., тыс. дкл
Таблица 10. Объем производства виноградных виноматериалов в России по регионам, 2014-янв-июл 2020 гг., тыс. дкл
Таблица 11. Объем производства вина в России по федеральным округам, 2014-янв-июл 2020 гг., тыс. дкл
Таблица 12. Объем производства вина в России по регионам, 2014-янв-июл 2020 гг., тыс. дкл
Таблица 13. Штатное расписание
Таблица 14. План производства
Таблица 15. Цена реализации
Таблица 16. Параметры текущих расходов по проекту
Таблица 17. Направления и объемы инвестиционных вложений в проект
Таблица 18. Оценка рисков и путей их сокращения
Таблица 19. Исходные показатели по проекту
Таблица 20. Динамика выручки по проекту
Таблица 21. Динамика текущих затрат по проекту
Таблица 22. Ставки налогов
Таблица 23. Налоговые выплаты по проекту
Таблица 24. Расчет точки безубыточности
Таблица 25. Отчет о движении денежных средств
Таблица 26. Отчет о прибылях и убытках
Таблица 27. Показатели эффективности проекта
Маркетинговое исследование рынка винограда в России 2015-2019гг., прогноз до 2024г.(с обновлением)
Компания Гидмаркет
69 000 ₽
Рынок вина в России (с видами) 2020: исследование и прогноз до 2024 г.
ROIF EXPERT
49 000 ₽
Анализ финансовых показателей производителей вина (выпуск 2019)
TEBIZ GROUP
30 000 ₽
Прогноз развития рынка винограда в условиях текущего экономического кризиса в связи с распространением covid-19 в России (с обновлением)
Компания Гидмаркет
69 000 ₽
Отечественный рынок вина в рамках 2020 года демонстрирует стабильную тенденцию увеличения экспорта, при этом устойчивым трендом является рост и физических объемов экспорта и стоимостной составляющей экспортных потоков. В 2020 (на текущую дату) году наибольшее увеличение фиксируется по стоимостным показателям. Согласно данным исследования «Рынок вина в России: исследование и прогноз до 2024 года», подготовленного маркетинговым агентством ROIF Expert в 2020 году, суммарная стоимость экспорта вина отечественными производителями показывает увеличение практически в 20%. Ключевыми зарубежными покупателями отечественного вина традиционно остаются рынки Украины, Молдовы и Китая. Суммарно покупатели данных регионов обеспечивают порядка 62% экспортных потоков в оценке стоимостных показателей.
Статья, 17 февраля 2020
BusinesStat
Объём продаж вин в России за 2015-2019 гг снизился на 5,1%: с 1 014 до 962 млн л.
В структуре продаж лидируют столовые вина.
По данным «Анализа рынка вин в России», подготовленного BusinesStat в 2020 г, объём их продаж в стране за 2015-2019 гг снизился на 5,1%: с 1 013,7 до 962,3 млн л. При этом показатель в 2016-2018 гг демонстрировал отрицательную динамику, темпы снижения колебались от 0,9 до 5,4%. Уменьшение объёма продаж вин в эти годы связано с регулярным повышением цен. Цены в свою очередь росли вслед за постоянным увеличением акцизных ставок, дорожающим импортным сырьём, комплектующими и т.д. Кроме того, в условиях падения реальных доходов потребители стремились к экономии и сокращали объемы покупки вин. Снижение продаж особенно сильно затронуло сегмент дорогого алкоголя. При этом часть потребителей пожертвовали качеством и переориентировались на более бюджетные вина.
Статья, 26 сентября 2019
BusinesStat
С 2014 г по 2016 г производство сидра и медовухи в России выросло в 13 раз: с 12,4 млн л до 67,5 млн л.
Однако в 2017 г производство сидра и медовухи в стране упало почти на 75%.
По данным «Анализа рынка сидра и медовухи в России», подготовленного BusinesStat в 2019 г, с 2014 г по 2016 г их производство в стране выросло в 13 раз: с 12,4 млн л до 67,5 млн л. Активному росту продаж в данный период способствовали маркетинговые усилия производителей и дистрибьюторов по популяризации продукта; повышение интереса потребителей к напиткам с натуральным составом; распространение крафтовых пивоварен в стране, которые для увеличения ассортимента стали предлагать сидр, медовуху и пуаре.
