АМИКО

Бизнес-план виноградника (выращивания винограда с производством виноматериалов) с финансовой моделью

Дата выпуска: 20 сентября 2021

Количество страниц: 143

Срок предоставления работы: 1 день

Excel

ID: 52472

39 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание Иллюстрации Таблицы

Описание

Задачей бизнес-плана по выращиванию виноградников с производством виноматериалов является обоснование экономической эффективности организации посевных площадей винограда и дальнейшего производства виноматериалов.

Бизнес-план виноградника (выращивания винограда и производства виноматериалов) содержит маркетинговые исследования рынка и финансовые расчеты в Excel.

Оценка привлекательности отрасли:

Закон о виноградарстве и виноделии, вступивший в силу 26 июня 2020 года, позволит снизить количество контрафакта, продаваемого под видом российского вина, а также поддержать производство винограда в России.
2 июля 2021 года утверждены поправки в закон «О регулировании алкогольной продукции» (171-ФЗ) — основной документ, регулирующий алкогольный рынок России. В соответствии с документом компания обязана поменять категорию и маркировку продукции с шампанских вин на игристое вино.
Площадь виноградных насаждений в хозяйствах всех категорий в России составила *** тыс. га, что выше показателя предыдущего года на ***%.
В структуре распределения площади виноградных насаждений в хозяйствах всех категорий по регионам России на Краснодарский край приходится *** тыс. га. Далее следует Республика Дагестан – *** тыс. га. Республика Крым занимает *** тыс. га в структуре площадей.
Площадь насаждений винограда в плодоносящем возрасте в хозяйствах всех категорий в России составила *** тыс. га, что ниже показателя предыдущего года на ***%.
Валовой сбор виноградных насаждений в России в хозяйствах всех категорий составил *** млн. центнеров, что выше показателя предыдущего года на ***%.
Урожайность винограда в хозяйствах всех категорий в России составила *** центнеров с 1 гектара убранной площади, что ниже показателя предыдущего года на ***%.
В 2020 году объем выручки в отрасли выращивания винограда в России составил *** млрд. руб., что на ***% выше показателя предыдущего года.
За январь-март 2021 года объем выручки в отрасли выращивания винограда в России составил *** млн. руб., что на ***% ниже показателя за аналогичный период предыдущего года.
За январь-август 2021 года было произведено *** млн. дкл виноградных виноматериалов в натуральном выражении, что на ***% ниже показателя за аналогичный период предыдущего года.
В структуре производства виноградных виноматериалов в России в натуральном выражении по регионам наибольший объем приходится на Республику Дагестан – *** млн. дкл. Далее следует Краснодарский край – *** млн. дкл. Замыкает тройку лидеров Республика Крым – *** млн. дкл.
Объем производства вина в России в натуральном выражении составил *** млн. дкл, что на ***% ниже показателя предыдущего года.
За январь-март 2021 года объем выручки в отрасли производства вина из винограда в России составил *** млрд. руб., что на ***% выше показателя за аналогичный период предыдущего года.

Ключевые характеристики бизнес-плана виноградника:

Для создания хозяйства по выращиванию винограда планируется покупка участка площадью 20 Га.
Земельный участок для размещения виноградников будет приобретен в одном из винодельческих регионов России. К винодельческим регионам России относятся Краснодарский край, Республика Дагестан, Республика Крым, Ставропольский край, Кабардино-Балкарская Республика, г. Севастополь и Ростовская область.
Цена реализации бутылки вина составит *** руб. за шт.
Фонд оплаты труда составит *** тыс. руб.
Планируемая урожайность составит *** тонн винограда в год.
В структуре текущих затрат наибольшую долю в ***% занимают расходы на заработную плату.
NPV проекта составляет *** млн. руб.,
Срок окупаемости бизнес-плана составляет – *** года.
Внутренняя норма доходности составляет ***%,
Момент окупаемости приходится на *** квартал ***-го года.
Показатель PI равен ***.

Структура инвестиций выращивания виноградников:

Итоговая сумма необходимых инвестиционных вложений составляет *** млн. руб.
В структуре инвестиционных затрат ***% занимает приобретение оборудования для производства виноматериалов.

Бизнес-план включает в себя маркетинговый анализ отрасли, производственный план, инвестиционную оценку проекта и финансовый план.

Совместно с текстовой частью бизнес-плана предоставляется автоматизированная модель финансовых расчетов виноградника в формате Excel. Модель можно самостоятельно корректировать, задавая собственные исходные параметры для расчетов. Меняя эти параметры, модель можно адаптировать для любого региона выращивания.

Текстовая часть бизнес-плана содержит 143 страницы.

Визуальное представление информации включает:

Диаграммы – 31 шт.
Таблицы –33 шт.
Графики – 10 шт.
Схемы – 2 шт.

Категории: Сельское хозяйство/.../Ягоды/Виноград
Промышленность/.../Алкогольные напитки/Вино
Россия/Южный федеральный округ/Республика Крым

Развернуть

Содержание

ОГЛАВЛЕНИЕ 2

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 4

2. РЕГИСТРАЦИЯ 7

2.1. РЕГИСТРАЦИЯ КОМПАНИИ 7

3. МАРКЕТИНГ 8

3.1. ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ВИНОГРАДА 8

3.1.1. Общая характеристика 8

3.1.2. Почвы и их влияние на качество винограда 10

3.1.3. Посадка винограда 13

3.1.4. Циклы развития винограда 17

3.1.5. Уборка винограда 25

3.2. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА 28

3.2.1. Общая технология производства вин 28

3.2.2. Технология производства красных вин 32

3.2.3. Технология производства белых вин 33

3.2.4. Технология производства розовых вин 34

3.2.5. Технология производства игристых вин 34

3.2.6. Технология производства специальных вин (крепких и десертных) 35

3.2.7. Технология производства вин типа мадеры 35

3.2.8. Технология производства вин типа портвейнов 36

3.2.9. Технология производства карамелизованных вин типа марсалы 36

3.2.10. Технология производства ароматизированных вин 37

3.2.11. Технология производства пленочных вин типа херес 37

3.3 ВИННАЯ ПРОДУКЦИЯ 38

3.3.1. Общая классификация винной продукции 38

3.3.2. Производство виноматериалов 41

3.4. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ АЛКОГОЛЬНОГО РЫНКА 45

3.4.1. Лицензирование 45

3.4.2. Регулирование рынка розничной торговли алкоголем 47

3.5. ВИНОГРАДАРСТВО В РОССИИ 53

3.5.1. Площадь виноградников 53

3.5.2. Валовой сбор 65

3.5.3. Урожайность 71

3.5.4. Выручка в отрасли выращивания винограда 77

3.5.5. Рейтинг компаний в отрасли выращивания винограда 81

3.5.6. Тенденции на рынке выращивания винограда 84

3.6. ВИНОДЕЛИЕ В РОССИИ 88

3.6.1. Районы виноделия в России 88

3.6.2. Производство виноматериалов в России 89

3.6.3. Производство вина в России 94

3.6.4. Выручка в отрасли производства вина из винограда 99

3.6.5. Рейтинг компаний в отрасли производства вина из винограда 103

3.6.6. Тенденции на рынке производства вина 105

4. КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА 108

5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 109

5.1. ПЕРСОНАЛ 109

5.2. ПАРАМЕТРЫ ПОСТУПЛЕНИЙ И ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА 110

5.3. ПАРАМЕТРЫ ТЕКУЩИХ РАСХОДОВ 111

6. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН 113

6.1. ОБЪЕМЫ И НАПРАВЛЕНИЯ ИНВЕСТИЦИОННЫХ ЗАТРАТ 113

7. ОЦЕНКА РИСКОВ И ПУТЕЙ ИХ СОКРАЩЕНИЯ 116

8. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 117

8.1. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ ПО ПРОЕКТУ 117

8.2. ОСНОВНЫЕ ПРЕДПОЛОЖЕНИЯ К РАСЧЕТАМ 117

8.3. ПРОГНОЗ ДИНАМИКИ ВЫРУЧКИ И ПЛАН ДОХОДОВ 119

8.4. ПЛАН РАСХОДОВ 122

8.4.1. Общие направления и объемы текущих затрат 122

8.5. НАЛОГООБЛОЖЕНИЕ ПО ПРОЕКТУ 125

8.6. БЕЗУБЫТОЧНЫЙ ОБЪЕМ ПРОДАЖ 127

8.7. ПРОГНОЗНЫЙ ОТЧЕТ О ДВИЖЕНИИ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ 129

8.8. ОТЧЕТ О ПРИБЫЛЯХ И УБЫТКАХ 134

8.9. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА 140

9. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «АМИКО» 142

Развернуть

Иллюстрации

Список диаграмм

Диаграмма 1. Площадь виноградных насаждений в России в хозяйствах всех категорий, 2016-2020 гг., тыс. га

Диаграмма 2. Распределение площадей виноградных насаждений в хозяйствах всех категорий по федеральным округам России, 2020 г., %

Диаграмма 3. Распределение площадей виноградных насаждений в хозяйствах всех категорий по регионам России, 2020 г., %

Диаграмма 4. Распределение площадей виноградных насаждений по категориям хозяйств, 2020 г., %

Диаграмма 5. Площадь виноградных насаждений в сельскохозяйственных организациях, 2016-2020 гг., тыс. га

Диаграмма 6. Площадь насаждений винограда в плодоносящем возрасте в хозяйствах всех категорий, тыс. га

Диаграмма 7. Распределение площадей виноградных насаждений в плодоносящем возрасте в хозяйствах всех категорий по федеральным округам России, 2020 г., %

Диаграмма 8. Распределение площадей виноградных насаждений в плодоносящем возрасте в хозяйствах всех категорий по регионам России, 2020 г., %

Диаграмма 9. Распределение площадей виноградных насаждений в плодоносящем возрасте по категориям хозяйств, 2020 г., %

Диаграмма 10. Площадь виноградных насаждений в плодоносящем возрасте в сельскохозяйственных организациях, 2016-2020 гг., тыс. га

Диаграмма 11. Объем и динамика валового сбора виноградных насаждений в России в хозяйствах всех категорий, 2016-2020 гг., тыс. центнеров

Диаграмма 12. Структура валового сбора виноградных насаждений в хозяйствах всех категорий по федеральным округам России, 2020 г., %

Диаграмма 13. Структура валового сбора виноградных насаждений в хозяйствах всех категорий по регионам России, 2020 г., %

Диаграмма 14. Структура валового сбора виноградных насаждений в России по категориям хозяйств, 2020 г., %

Диаграмма 15. Объем и динамика валового сбора виноградных насаждений в России в сельскохозяйственных организациях, 2016-2020 гг., тыс. центнеров

Диаграмма 16. Урожайность винограда в России в хозяйствах всех категорий, 2016 – 2020 гг., ц с 1 га убранной площади

Диаграмма 17. Урожайность винограда в сельскохозяйственных организациях в России, 2016 –2020 гг., ц с 1 га убранной площади

Диаграмма 18. Объем и динамика выручки в отрасли выращивания винограда в России, 2017-янв-март 2021 гг., млн. руб.

Диаграмма 19. Структура выручки в отрасли выращивания винограда по федеральным округам России, 2020 г., %

Диаграмма 20. Структура выручки в отрасли выращивания винограда по регионам России, 2020 г., %

Диаграмма 21. Объем и динамика производства виноградных виноматериалов в России в натуральном выражении, 2016-янв-авг 2021 гг., тыс. дкл

Диаграмма 22. Структура производства виноградных виноматериалов в натуральном выражении по федеральным округам России, 2020 г., %

Диаграмма 23. Структура производства виноградных виноматериалов в натуральном выражении по регионам России, 2020 г., %

Диаграмма 24. Объем и динамика производства вина в России в натуральном выражении, 2016-янв-авг 2021 гг., тыс. дкл

Диаграмма 25. Структура производства вина в натуральном выражении по федеральным округам России, 2020 г., %

Диаграмма 26. Структура производства вина в натуральном выражении по регионам России, 2020 г., %

Диаграмма 27. Объем и динамика выручки в отрасли производства вина из винограда в России, 2016-янв-март 2021 гг., млн. руб.

Диаграмма 28. Структура выручки в отрасли производства вина из винограда по федеральным округам России, 2020 г., %

Диаграмма 29. Структура выручки в отрасли производства вина из винограда по регионам России, 2020 г., %

Диаграмма 30. Структура текущих затрат по проекту

Диаграмма 31. Структура инвестиционных затрат

Список графиков

График 1. Динамика урожайности винограда в России в хозяйствах всех категорий по федеральным округам, 2016-2020 гг., ц с 1 га убранной площади

График 2. Поквартальная динамика выручки в отрасли выращивания винограда в России, 2017-1 кв. 2021 гг., млн. руб.

График 3. Помесячная динамика производства виноградного виноматериала в России в натуральном выражении, 2017-авг. 2021 гг., тыс. дкл.

График 4. Помесячная динамика производства вина в России в натуральном выражении, 2017-авг. 2021 гг., тыс. дкл.

График 5. Поквартальная динамика выручки в отрасли производства вина из винограда в России, 2017-1 кв. 2021 гг., млн. руб.

График 6. План доходов

График 7. Точка безубыточности

График 8. Динамика выручки, затрат и прибыли

График 9. Динамика чистой прибыли

График 10. NPV проекта и недисконтированный денежный поток

Список схем

Схема 1. Технология производства вина

Схема 2. Процесс производства вина

Развернуть

Таблицы

Список таблиц

Таблица 1. Распределение площади виноградных насаждений по федеральным округам России, 2016-2020 гг., тыс. га

Таблица 2. Распределение площади виноградных насаждений в хозяйствах всех категорий по регионам России, 2016-2020 гг., тыс. га

Таблица 3. Распределение площади виноградных насаждений в плодоносящем возрасте в хозяйствах всех категорий по федеральным округам России, 2016-2020 гг., тыс. га

Таблица 4. Распределение площади виноградных насаждений в плодоносящем возрасте в хозяйствах всех категорий по регионам России, 2016-2020 гг., тыс. га

Таблица 5. Структура валового сбора виноградных насаждений в хозяйствах всех категорий по федеральным округам России, 2016-2020 гг., тыс. центнеров

Таблица 6. Структура валового сбора виноградных насаждений в хозяйствах всех категорий по регионам России, 2016-2020 гг., тыс. центнеров

Таблица 7. Распределение урожайности виноградных насаждений в хозяйствах всех категорий по федеральным округам России, 2016-2020 гг., ц с 1 га убранной площади

Таблица 8. Распределение урожайности виноградных насаждений в хозяйствах всех категорий по регионам России, 2016-2020 гг., ц с 1 га убранной площади

Таблица 9. Структура выручки в отрасли выращивания винограда по федеральным округам России, 2017-янв-март 2021 гг., тыс. руб.

Таблица 10. Структура выручки в отрасли выращивания винограда по регионам России, 2017-янв-март 2021 гг., тыс. руб.

Таблица 11. Рейтинг компаний по выручке в отрасли выращивания винограда в России, 2020 гг., млн. руб.

Таблица 12. Объем и структура производства виноградных виноматериалов в России в натуральном выражении по федеральным округам, 2016-янв-авг 2021гг., тыс. дкл

Таблица 13. Объем и структура производства виноградных виноматериалов в России в натуральном выражении по регионам, 2016-янв-авг 2021гг., тыс. дкл

Таблица 14. Объем и структура производства вина в России в натуральном выражении по федеральным округам, 2016-янв-авг 2021гг., тыс. дкл

Таблица 15. Объем и структура производства вина в России в натуральном выражении по регионам, 2016-янв-авг 2021гг., тыс. дкл

Таблица 16. Структура выручки в отрасли производства вина из винограда по федеральным округам России, 2016- янв-март 2021 гг., тыс. руб.

Таблица 17. Структура выручки в отрасли производства вина из винограда по регионам России, 2016- янв-март 2021 гг., тыс. руб.

Таблица 18. Рейтинг компаний по выручке в отрасли производства вина из винограда в России, 2020 гг., млн. руб.

Таблица 19. Штатное расписание

Таблица 20. План производства

Таблица 21. Цена реализации

Таблица 22. Параметры текущих расходов по проекту

Таблица 23. Направления и объемы инвестиционных вложений в проект

Таблица 24. Оценка рисков и путей их сокращения

Таблица 25. Исходные показатели по проекту

Таблица 26. Динамика выручки по проекту

Таблица 27. Динамика текущих затрат по проекту

Таблица 28. Ставки налогов

Таблица 29. Налоговые выплаты по проекту

Таблица 30. Расчет точки безубыточности

Таблица 31. Отчет о движении денежных средств

Таблица 32. Отчет о прибылях и убытках

Таблица 33. Показатели эффективности проекта

Развернуть

Похожие исследования

Маркетинговое исследование рынка виноградного сока в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022. ТК Солюшнс 59 900 ₽

Маркетинговое исследование «Мировой и российский рынок виноделия, 2015-2021 гг. и прогноз до 2025 г.» ЭКЦ «Инвест-Проект» 74 900 ₽

Влияние коронавируса на рынок винодельческой продукции 2020 и прогноз до 2024: розничные продажи за 2006 - 2 квартал 2020 Экспресс-Обзор 35 000 ₽

Рынок вина в России в 2014-2019 гг. и прогноз на 2020-2024 гг. АМИКО 45 000 ₽

Материалы по теме

Статья, 6 декабря 2021 ЭКЦ «Инвест-Проект» Дефицит виноматериалов может привести к росту цен на вино Из чего будут делать российское вино?

Импорт виноматериалов в Россию в 2020 году снизился в 4,6 раз по сравнению с 2019 годом.
Доля импортных виноматериалов при производстве вина в России резко снизилась после принятия закона о виноградарстве и виноделии, который вступил в силу 26 июня 2020 года. Согласно этому закону, вино в России может производиться только из отечественного винограда и виноматериалов. В 2020 году было импортировано 2,48 миллиона декалитров виноматериалов, это на 9,12 миллионов декалитров меньше показателя 2019 года.

В 2020 году общий объем производства отечественных виноградных виноматериалов составил 46,5 млн. дал. С 2017 года производство виноматериалов снизилось на 39%.

По данным экспертов ЦИФРРА, в 2021 году, возможен дефицит отечественных виноматериалов для производства вина, так как для производства винодельческой продукции используется не менее 70–75 млн дал виноматериалов в год.

Дефицит виноматериалов может привести к росту цен на вино.

Статья, 25 мая 2021 BusinesStat За 2016-2020 гг продажи минеральных и питьевых вод в Крыму выросли на 32,2%: со 120,9 до 159,9 млн л. Важным фактором, повлиявшим на рост продаж, стало перекрытие Северо-Крымского канала.

По данным «Анализа рынка минеральных и питьевых вод в Крыму», подготовленного BusinesStat в 2021 г, за 2016-2020 гг их продажи на полуострове выросли на 32,2%: со 120,9 до 159,9 млн л. Наибольший темп прироста наблюдался в 2018 г (+10,6%) и объяснялся аномально жарким летом, которое удержало сезонный спрос на воды на уровне выше обычного.

Статья, 17 февраля 2021 BusinesStat В 2020 г продажи вин в России достигли 1 млрд литров, вернувшись на уровень 2015 г. Рост продаж поддерживался повышенным спросом на алкогольную продукцию в период карантинных ограничений и высокой востребованностью туризма в винодельческих регионах России после закрытия границ.

По данным «Анализа рынка вин в России», подготовленного BusinesStat в 2021 г, в 2015-2018 гг их продажи в стране сократились на 9,1%: с 1014 млн л до 921 млн л. В данный период реальные располагаемые доходы россиян снижались. При этом цены на вина ежегодно росли в результате повышения акцизных ставок и удорожания импортных виноматериалов, широко используемых российскими производителями вин. В результате, потребители стремились к экономии и сокращали объемы покупки дорогого алкоголя, включая вина. Некоторые потребители переориентировались на более дешевую продукцию.