5 000 ₽
Рынок мороженого
Еще
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
5 000 ₽
РБК Исследования рынков

Рынок мороженого

Дата выпуска: 10 июня 2005
Количество страниц: 18
Срок предоставления работы: 1 день
ID: 50093
5 000 ₽
Описание Содержание
Описание

Предмет исследования: Рынок мороженого.

 

Обзор состоит из 10 разделов.

 

Родиной мороженого принято считать Дальний или Ближний Восток, откуда традиция заморозки сладких вод и фруктов проникла в античный Рим, а позже – в Европу. В наши дни в широком ассортименте молочных продуктов мороженое остается самым привлекательным молочным десертом для населения всего мира.

 

В январе 2005 г. в России введен новый национальный стандарт на мороженое, изготовляемое из натурального молочного сырья, то есть на молочное, сливочное мороженое и пломбир. Цель нового стандарта (ГОСТ Р 52175-2003) – повысить качество мороженого и, в частности, запретить использование растительного сырья для изготовления его традиционных сортов.

 

В 2004 г. в России было выпущено около 385 тыс. т мороженого, в оптовых ценах это составляет примерно 650 млн долл. Сегодня в России работает приблизительно 350 предприятий и цехов по производству мороженого. Среди них фабрики и цеха на хладокомбинатах, на молочных заводах, а также новые фабрики, появившиеся в последнее десятилетие. В Россию ввозится из-за рубежа 3,5 тыс. т мороженого, экспортируется 11 тыс. т.

 

На долю крупнейших производителей («Инмарко» (Новосибирск), «Русский холод» (Барнаул), «Петрохолод» (Санкт-Петербург), «АльтерВЕСТ» (Московская область), «Талосто» (Санкт-Петербург), Nestle) приходится 40% рынка. Остальные 60% делят между собой 300 средних и мелких производителей.

Эксперты российского рынка мороженого не  теряют надежды, что, несмотря на спад в отрасли в 2004 г., в 2005 г. ситуация изменится. По довольно оптимистичным прогнозам участников рынка, рост объема рынка мороженого в России в 2005 г. составит 3-4%.

Развернуть
Содержание

История мороженого… 2

Разновидности мороженого… 3

Мороженое по стандарту, или новое качество… 4

Общее состояние рынка мороженого в 2004 г. и первом квартале 2005 г… 5

Прогноз развития рынка на 2005 г… 6

Емкость рынка мороженого, динамика производства в 1990-2004 гг… 7

Динамика потребления мороженого в России… 9

Какое мороженое любят в России… 11

Продажи продукта… 12

Предприятия отрасли… 13

Западные бренды на российском рынке… 16

Проблемы мороженщиков России… 17

Источники и ссылки            … 18

Развернуть
Материалы по теме
Показать еще