19 900 ₽
Рынок колбас, колбасных изделий и деликатесов. Новые стандарты качества
Еще
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
19 900 ₽
Демоверсия
Intesco Research Group

Рынок колбас, колбасных изделий и деликатесов. Новые стандарты качества

Дата выпуска: 16 ноября 2010
Количество страниц: 227
Срок предоставления работы: 1 день
ID: 49619
19 900 ₽
Демоверсия
Описание Содержание
Описание

 

Объект исследования:

РЫНОК КОЛБАС, КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ДЕЛИКАТЕСОВ

Цель исследования:

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2010-2012 ГГ.

Регионы исследования:

РОССИЯ

РЕГИОНЫ РФ

Основные блоки исследования:

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ

КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ В РОССИИ

РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА 2010-2012 ГГ.

Виды колбас, колбасных изделий и деликатесов, рассмотренные в исследовании:

Вареные колбасы

Сосиски и сардельки

Полукопченые колбасы

Твердокопченые колбасы

Копчености

Колбасные изделия из конины

Студни и прочие колбасные изделия

Вареная колбаса высшего сорта

Сырокопченая колбаса

Мясокопчености

Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:

ЗАО «МИКОЯНОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

ОАО «ОСТАНКИНСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ»

ОАО «ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

ОАО «ЦАРИЦЫНО»

ООО МЯСОКОМБИНАТ «ДУБКИ»

По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

Выдержки из исследования:

По оценкам экспертов Intesco Research Group, в 2009 году объем российского рынка колбасных изделий сократился на *** % и составил порядка *** млн. тонн продукции. В 2010 году ожидается дальнейшее падение рынка на *** %.

Отечественный рынок колбасных изделий полностью импортонезависим. Доля продукции, произведенной в других странах, в 2009 году не превысила *** %.

На российском рынке *** % всех колбасных изделий представлено сегментом вареных колбас. Порядка *** % приходится на предложение сосисок и сарделек. Сегмент полукопченых колбас занимает *** % всего отечественного рынка. На копчености приходится не более *** %. Твердокопченые колбасы представляют *** % предложения на рынке.

Для розничных продаж колбасных изделий характерна сезонность. Максимальный рост спроса на продукцию приходится на четвертый квартал каждого года. Резкий спад, как правило, происходит в первом квартале. В течение остального времени объем розничных продаж в стоимостном выражении так же постепенно растет, но более медленными темпами.

Крупнейшим регионом России по реализации колбасных изделий в 2009 году стала Москва (*** млрд. руб.). Выручка от продаж в Московской области составила почти в 8 раз меньше (*** млрд. руб.). В Свердловской области объем розничных продаж оценивается в *** млрд. руб.

Всего на российских предприятиях в 2009 году было выпущено *** млн. тонн колбасных изделий. По прогнозам экспертов Intesco Research Group, в 2010 году отечественное производство начнет восстанавливаться, но рост составит порядка *** %.

В Москве в 2009 году было произведено *** % всех российских твердокопченых колбас. Более *** % отечественной продукции представлено производителями Владимирской области. На Московскую область пришлось *** % российской отечественной твердокопченой колбасы.

В 2009 году объем российского экспорта колбасных изделий сократился на *** % и составил *** тыс. тонн отечественного продукта, предназначенного для других стран. В 2010 году, по прогнозам экспертов Intesco Research Group, ожидается сокращение российского предложения на внешнем рынке на *** %.

Больше половины российского импорта колбасных изделий представлено продукцией американского производства (*** %). На Нидерланды приходится *** % всего предложения импортной продукции на российском рынке. Эстонские колбасы в структуре российского импорта в натуральном выражении занимают долю в *** %.

В сентябре 2010 года средние цены производителей на сосиски и сардельки установились на уровне *** тыс. руб./тонн. Этот показатель на *** % или почти на *** тыс. руб./тонн выше, чем за аналогичный период предыдущего года.

Источники информации, используемые в исследовании:

Федеральная служба государственной статистики

Министерство экономического развития

Федеральная таможенная служба

Федеральная налоговая служба

Оценки экспертов отрасли

Отчеты о розничных продажах

Материалы основных игроков отрасли

Отраслевые печатные и электронные издания

В исследовании приводится 82 графика, 52 диаграммы, 81 и 1 схема.

Развернуть
Содержание

 

МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ

1. ПАРАМЕТРЫ РОССИЙСКИХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ

1.1. Динамика численности населения

1.2. Динамика уровня жизни населения

2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Характеристика колбасных изделий

2.2. Способы классификации колбасных изделий

Классификация колбасных изделий по типу обработки и составу сырья

Классификация колбасных изделий по ОКП

Классификация колбасных изделий по ТН ВЭД

2.3. Требования к качеству и хранению колбасных изделий

3. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

3.1. Динамика объема рынка колбасных изделий

3.2. Структура российского рынка колбасных изделий по видам

3.3. Доля импорта на российском рынке колбасных изделий

3.4. Динамика доли импорта на российском рынке колбасных изделий

3.5. Потребление колбасных изделий на душу населения

4. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

4.1. Динамика розничных продаж колбасных изделий по годам

4.2. Динамика розничных продаж колбасных изделий по кварталам

4.3. Структура розничных продаж колбасных изделий по федеральным округам

4.4. Крупнейшие регионы РФ по розничным продажам колбасных изделий

4.5. Региональная структура розничных продаж колбасных изделий

5. ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ

5.1. Динамика объема производства колбасных изделий по годам

5.2. Динамика объема производства колбасных изделий по месяцам

5.3. Структура российского производства колбасных изделий по видам

5.4. Объемы производства колбасных изделий в федеральных округах РФ

5.5. Структура производства колбасных изделий по федеральным округам РФ

5.6. Объемы производства колбасных изделий в регионах РФ

5.7. Региональная структура производства колбасных изделий

6. ПРОИЗВОДСТВО В ОТДЕЛЬНЫХ СЕГМЕНТАХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

6.1. Вареные колбасы

Динамика объема производства вареных колбас по годам

Объемы производства вареных колбас в федеральных округах РФ

Структура производства вареных колбас по федеральным округам РФ

Объемы производства вареных колбас в регионах РФ

Региональная структура производства вареных колбас

6.2. Сосиски и сардельки

Динамика объема производства сосисок и сарделек по годам

Объемы производства сосисок и сарделек в федеральных округах РФ

Структура производства сосисок и сарделек по федеральным округам РФ

Объемы производства сосисок и сарделек в регионах РФ

Региональная структура производства сосисок и сарделек

6.3. Полукопченые колбасы

Динамика объема производства полукопченых колбас по годам

Объемы производства полукопченых колбас в федеральных округах РФ

Структура производства полукопченых колбас по федеральным округам РФ

Объемы производства полукопченых колбас в регионах РФ

Региональная структура производства полукопченых колбас

6.4. Твердокопченые колбасы

Динамика объема производства твердокопченых колбас по годам

Объемы производства твердокопченых колбас в федеральных округах РФ

Структура производства твердокопченых колбас по федеральным округам РФ

Объемы производства твердокопченых колбас в регионах РФ

Региональная структура производства твердокопченых колбас

6.5. Копчености

Динамика объема производства копченостей по годам

Объемы производства копченостей в федеральных округах РФ

Структура производства копченостей по федеральным округам РФ

Объемы производства копченостей в регионах РФ

Региональная структура производства копченостей

6.6. Колбасные изделия из конины

Динамика объема производства колбасных изделий из конины по годам

Объемы производства колбасных изделий из конины в федеральных округах РФ

Структура производства колбасных изделий из конины по федеральным округам РФ

Объемы производства колбасных изделий из конины в регионах РФ

Региональная структура производства колбасных изделий из конины

6.7. Студни и прочие колбасные изделия

Динамика объема производства студней и прочих колбасных изделий по годам

Объемы производства студней и прочих колбасных изделий в федеральных округах РФ

Структура производства студней и прочих колбасных изделий по федеральным округам РФ

Объемы производства студней и прочих колбасных изделий в регионах РФ

Региональная структура производства студней и прочих колбасных изделий

7. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

7.1. Колбасные изделия (в целом)

Объемы производства крупнейших российских предприятий

Структура производства по крупнейшим российским предприятиям

7.2. Вареные колбасы

Объемы производства крупнейших российских предприятий

Структура производства по крупнейшим российским предприятиям

7.3. Сосиски и сардельки

Объемы производства крупнейших российских предприятий

Структура производства по крупнейшим российским предприятиям

7.4. Полукопченые колбасы

Объемы производства крупнейших российских предприятий

Структура производства по крупнейшим российским предприятиям

7.5. Твердокопченые колбасы

Объемы производства крупнейших российских предприятий

Структура производства по крупнейшим российским предприятиям

7.6. Копчености

Объемы производства крупнейших российских предприятий

Структура производства по крупнейшим российским предприятиям

7.7. Колбасные изделия из конины

Объемы производства крупнейших российских предприятий

Структура производства по крупнейшим российским предприятиям

7.8. Студни и прочие колбасные изделия

Объемы производства крупнейших российских предприятий

Структура производства по крупнейшим российским предприятиям

8. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

8.1. Динамика объемов импорта колбасных изделий по годам

8.2. Динамика объемов импорта колбасных изделий по месяцам

8.3. Объемы импорта колбасных изделий по странам-поставщикам

8.4. Структура импорта колбасных изделий по странам-поставщикам

9. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

9.1. Динамика объемов экспорта колбасных изделий по годам

9.2. Динамика объемов экспорта колбасных изделий по годам

9.3. Объемы экспорта колбасных изделий по странам назначения

9.4. Структура экспорта колбасных изделий по странам назначения

10. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ В РОССИИ

10.1. Вареные колбасы и колбаски

Динамика цен производителей на вареные колбасы и колбаски по годам

Динамика цен производителей на вареные колбасы и колбаски по месяцам

10.2. Сосиски и сардельки

Динамика цен производителей на сосиски и сардельки по годам

Динамика цен производителей на сосиски и сардельки по месяцам

10.3. Полукопченые колбасы и колбаски

Динамика цен производителей на полукопченые колбасы и колбаски по годам

Динамика цен производителей на полукопченые колбасы и колбаски по месяцам

10.4 Твердокопченые колбасные изделия

Динамика цен производителей на твердокопченые колбасные изделия по годам

Динамика цен производителей на твердокопченые колбасные изделия по месяцам

Динамика цен производителей на твердокопченые колбасные изделия по месяцам по видам в 2010 году

11. РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

11.1. Вареная колбаса I сорта

Динамика розничных цен на вареную колбасу I сорта по годам

Динамика розничных цен на вареную колбасу I сорта по месяцам

11.2. Вареная колбаса высшего сорта

Динамика розничных цен на вареную колбасу высшего сорта по годам

Динамика розничных цен на вареную колбасу высшего сорта по месяцам

11.3. Сосиски и сардельки

Динамика розничных цен на сосиски и сардельки по годам

Динамика розничных цен на сосиски и сардельки по месяцам

11.4. Полукопченая колбаса

Динамика розничных цен на полукопченую колбасу по годам

Динамика розничных цен на полукопченую колбасу по месяцам

11.5. Сырокопченая колбаса

Динамика розничных цен на сырокопченую колбасу по годам

Динамика розничных цен на сырокопченую колбасу по месяцам

11.6. Мясокопчености

Динамика розничных цен на мясокопчености по годам

Динамика розничных цен на мясокопчености по месяцам

12. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

13. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

14. ВЛИЯНИЕ КРИЗИСА НА ПОТРЕБИТЕЛЕЙ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

15. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

15.1. ЗАО «МИКОЯНОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

15.2. ОАО «ОСТАНКИНСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

15.3. ОАО «ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

15.4. ОАО «ЦАРИЦЫНО»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

15.5. ООО МЯСОКОМБИНАТ «ДУБКИ»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

16. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА 2010-2012 ГГ.

ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ INTESCO RESEARCH GROUP

Развернуть
Материалы по теме
Показать еще