27 900 ₽
Российский рынок молока и сливок. Текущая ситуация и прогноз
Еще
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
27 900 ₽
Демоверсия
Intesco Research Group

Российский рынок молока и сливок. Текущая ситуация и прогноз

Дата выпуска: 1 сентября 2011
Количество страниц: 223
Срок предоставления работы: 1 день
ID: 47968
27 900 ₽
Демоверсия
Описание Содержание
Описание

Объект исследования:

РЫНОК МОЛОКА И СЛИВОК

Цель исследования:

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2011-2013 ГГ.

Регион исследования:

РОССИЯ И РЕГИОНЫ РФ

Основные блоки исследования:

ПОГОЛОВЬЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В РОССИИ

НАДОИ МОЛОКА В РОССИИ

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОЛОКА И СЛИВОК

АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ ПИТЬЕВОГО МОЛОКА В РОССИИ

АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ СУХОГО И СГУЩЕННОГО МОЛОКА В РОССИИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ НА РЫНКЕ МОЛОКА

ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА

РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО СЛИВОК

РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО СУХОГО МОЛОКА И СЛИВОК

РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО СГУЩЕННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОЛОКА И СЛИВОК

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА МОЛОКА И СЛИВОК

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА МОЛОКА И СЛИВОК

ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА МОЛОКО И СЛИВКИ В РОССИИ

РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА МОЛОКО И СЛИВКИ В РОССИИ

СТРУКТУРА РОЗНИЧНОЙ ЦЕНЫ НА МОЛОКО

ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РОССИИ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОКА

ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОЛОКА И СЛИВОК
НА 2011-2013 ГГ.

Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:

ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН»

ФИЛИАЛ ОАО «ЮНИМИЛК» «МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ ЯЛУТОРОВСКИЙ»

ФИЛИАЛ ОАО «ВБД» «ТИМАШЕВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ»

ФИЛИАЛ ОАО «ЮНИМИЛК» «МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ «ЛИПЕЦКИЙ»

«АННИНСКОЕ МОЛОКО» ФИЛИАЛ ОАО «ВБД»

По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

Источники информации, используемые в исследовании:

Федеральная служба государственной статистики

Министерство сельского хозяйства

Федеральная таможенная служба

Федеральная налоговая служба

Оценки экспертов отрасли

Отчеты о розничных продажах

Материалы основных игроков отрасли

Отраслевые печатные и электронные издания

В исследовании приводится 87 графиков, 55 диаграмм и 60 таблиц.

 

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

 

НАДОИ МОЛОКА В РОССИИ

Продуктивность коров в России начиная с середины 1990-х годов постоянно растет. Максимальные темпы прироста наблюдались в 1998-2006 гг. К 2010 году продуктивность достигла ***6 кг молока от одной коровы в год, то есть на 1632 кг больше, чем в 1996 году, когда надои были минимальны.

Для сравнения в развитых странах Европы и мира продуктивность коров составляет более 6 тыс. кг в год. В Великобритании и Японии – более 7 тыс. кг, в Канаде – более 8 тыс. кг, в США – более 9 тыс. кг. Поэтому, несмотря на значительный рост, российское молочное скотоводство все еще в значительной степени отстает от развитых стран.

В 2010 году российское производство необработанного молока сократилось на ***%, составив *** млн. тонн. Это было связано с уменьшением поголовья молочного стада, которое не компенсировалось увеличением продуктивности животных.

До этого в 2008-2009 гг. поголовье коров также сокращалось, но происходило увеличение надоев с одного животного, поэтому наблюдался незначительный прирост производства молока в пределах 1%.

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОЛОКА И СЛИВОК

Объем российского рынка питьевого (обработанного промышленным способом) молока в 2007-2010 гг. постоянно увеличивался. В кризисный 2009 год увеличение составило 3,3%, а в 2010 году, когда наблюдалась засуха и снижение надоев молока, объем рынка увеличился еще значительнее – на ***%, составив *** млн. тонн.

Почти весь рынок питьевого молока представлен продукцией отечественного производства. На долю импорта в 2007-2010 гг. приходилось не более ***% (в 2010 году – ***%).

Такая низкая доля связана с тем, что в Россию осуществляется достаточно большой импорт сухого и концентрированного молока из Белоруссии, из которого впоследствии на российских предприятиях выпускается молоко. С учетом белорусского сырья доля импорта на рынке питьевого молока может достигать ***%.

В 2010 году потребление питьевого молока на душу населения в России составило *** литров на человека (*** кг). Это на *** литра больше, чем в прошлом году. Для сравнения: потребление всех молочных напитков в России по данным Федеральной службы государственной статистики в 2009 году составило *** литров на человека, а надои всего молока в РФ в 2010 году составили *** литров на человека. Таким образом, доля питьевого молока в структуре потребления молочных продуктов составляет 14-15%.  

АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ ПИТЬЕВОГО МОЛОКА В РОССИИ

В 2010 году объем розничных продаж молока и молочных напитков в стоимостном выражении вырос на ***%, что было, в первую очередь вызвано увеличением цены на молоко. Объем продаж составил *** млрд. руб.

Максимальный объем потребления молока в России наблюдается во втором квартале. В третьем квартале обычно происходит снижение цены на молоко, поэтому общий объем розничной торговли молоком и молочными напитками в стоимостном выражении также снижается.

Крупнейшим федеральным округом по обороту розничной торговли молоком является Центральный ФО, где в 2010 году объем продаж составил *** млрд. руб. На втором месте по потреблению молока находится *** округ (*** млрд. руб.), на третьем – *** округ (*** млрд. руб.).

Наименьший оборот розничной торговли молоком среди федеральных округов РФ наблюдается в Северо-Кавказском ФО, в котором в 2010 году было реализовано продукции почти на *** млрд. руб.

Такой низкий показатель объясняется тем, что в округе высока доля сельского населения, которое занимается натуральным хозяйством, то есть производит молоко не на продажу, а для собственных нужд, поэтому рынок товарного молока в СКФО невелик (хотя по объемам надоев молока этот округ опережает Дальневосточный ФО). 

РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА

В 2006-2010 гг. динамика российского производства питьевого молока была положительной. В 2010 году темпы прироста выпуска были значительно выше, чем в предыдущие годы. Если в 2006-2009 гг. прирост не превышал 3,5%, то в 2010 году он достиг ***%.

Объем выпуска питьевого молока составил в 2010 году *** млн. тонн. Такое увеличение производства этой продукции произошло, несмотря на сокращение надоев сырого молока в 2010 году на ***%.

Доля обычного питьевого молока в структуре российского производства всего обработанного питьевого молока составила в 2010 году ***%, что было на 3,1% больше, чем в 2009 году. Вторым по величине сегментом является питьевая цельномолочная продукция (в пересчете на молоко), на долю которой пришлось ***% производства.

Доля ***ого ФО в выпуске питьевого обработанного молока составила в 2010 году ***%, почти четверть пришлась на предприятия ***ого ФО. Более 10% от общероссийского составил выпуск молока в Сибирском (1*%) и в Уральском (1*%) округах. 

Развернуть
Содержание

МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ

1. ПАРАМЕТРЫ РОССИЙСКИХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ

1.1. Динамика численности населения

1.2. Динамика уровня жизни населения

2. КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОКА

2.1. Определение и характеристика молока

Характеристика молока различных животных

Средний химический состав молока

2.2. Промышленная обработка молока и молочных продуктов

Охлаждение молочного сырья и молочных продуктов

Замораживание молочного сырья и молочных продуктов

Пастеризация молочного сырья

Стерилизация молочного сырья

2.3. Классификация молока и молочных продуктов

Классификация молока по технологии переработки

Классификация молочных продуктов

Классификация молока по ОКП

Классификация по ОКПД

Классификация молока по ТН ВЭД

3. ПОГОЛОВЬЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В РОССИИ

3.1. Крупный рогатый скот (в целом)

Динамика поголовья крупного рогатого скота по годам

Структура поголовья крупного рогатого скота

3.2. Молочное стадо

Динамика по годам

Поголовье в федеральных округах

Поголовье в регионах

4. НАДОИ МОЛОКА В РОССИИ

4.1. Продуктивность коров в России

Продуктивность в среднем по России

Продуктивность по категориям хозяйств

Продуктивность в некоторых регионах России

4.2. Производство сырого молока в России

Динамика по годам

Структура производства по категориям хозяйств

Производство в федеральных округах

Производство в регионах

5. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОЛОКА И СЛИВОК

5.1. Питьевое молоко

Динамика по годам

Доля импорта на рынке

Потребление питьевого молока на душу

5.2. Сливки

Динамика по годам

Доля импорта на рынке

Потребление сливок на душу населения

5.3. Сухое молоко и сливки

Динамика по годам

Доля импорта на рынке

Потребление сухого молока на душу населения

5.4. Сгущенное молоко и сливки

Динамика по годам

Доля импорта на рынке

Потребление сгущенного молока и сливок на душу населения

6. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ ПИТЬЕВОГО МОЛОКА В РОССИИ

6.1. Динамика по годам

6.2. Динамика по кварталам

6.3. Розничные продажи в федеральных округах

6.4. Розничные продажи в регионах

7. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ СУХОГО И СГУЩЕННОГО МОЛОКА В РОССИИ

7.1. Динамика по годам

7.2. Динамика по кварталам

7.3. Розничные продажи в федеральных округах

7.4. Розничные продажи в регионах

8. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ НА РЫНКЕ МОЛОКА

8.1. Перспективы государственной политики в отношении производителей и переработчиков молока

8.2. Ценовое регулирование

8.3. Поддержка производителей и переработчиков молока

8.4. Борьба с фальсификацией молочной продукции

9. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

9.1. Тенденции в отрасли

9.2. Тенденции в ассортименте продукции

10. РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА

10.1. Использование производственных мощностей

10.2. Введение новых производственных мощностей

10.3. Динамика по годам

10.4. Динамика по месяцам

10.5. Структура производства по видам

Структура по ОКПД

Структура по ОКП

10.6. Производство в федеральных округах

10.7. Структура производства по федеральным округам

10.8. Производство в регионах

10.9. Региональная структура производства

11. РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО СЛИВОК

11.1. Динамика по годам

11.2 Динамика по месяцам

11.3. Производство в федеральных округах

11.4. Структура производства по федеральным округам

11.5. Производство в регионах

11.6. Региональная структура производства

12. РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО СУХОГО МОЛОКА И СЛИВОК

12.1. Динамика по годам

12.2. Динамика по месяцам

12.3. Структура производства по видам

12.4. Производство в федеральных округах

12.5. Структура производства по федеральным округам

12.6. Производство в регионах

12.7. Региональная структура производства

13. РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО СГУЩЕННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

13.1. Динамика по годам

13.2. Динамика по месяцам

13.3. Структура производства по видам

13.4. Производство в федеральных округах

13.5. Структура производства по федеральным округам

13.6. Производство в регионах

13.7. Региональная структура производства

14. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОЛОКА И СЛИВОК

14.1. Питьевое молоко

Объемы производства крупнейших предприятий

Структура производства по крупнейшим предприятиям

14.2. Сливки

Объемы производства крупнейших предприятий

Структура производства по крупнейшим предприятиям

14.3. Сухое молоко и сливки

Объемы производства на крупнейших предприятиях

Структура производства по крупнейшим предприятиям

14.4. Сгущенное молоко и сливки

Объемы производства крупнейших предприятий

Структура производства по крупнейшим предприятиям

15. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА МОЛОКА И СЛИВОК

15.1. Питьевое молоко и сливки

Динамика по годам

Объем экспорта по странам назначения

Структура экспорта по странам назначения

15.2. Сухие и сгущенные молоко и сливки

Динамика по годам

Объем экспорта по странам назначения

Структура экспорта по странам назначения

16. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА МОЛОКА И СЛИВОК

16.1. Питьевые молоко и сливки

Динамика по годам

Динамика по месяцам

Структура импорта по видам

Объем импорта по странам происхождения

Структура импорта по странам происхождения

16.2. Сухие и сгущенные молоко и сливки

Динамика по годам

Объем импорта по странам происхождения

Структура импорта по странам происхождения

17. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА МОЛОКО И СЛИВКИ В РОССИИ

17.1. Молоко питьевое

Динамика по месяцам

Динамика по годам

17.2. Сливки

Динамика по годам

Динамика по месяцам

17.3. Сухое молоко и сливки

Молоко сухое жирностью более 1,5%

Молоко сухое нежирное

Сухие молочные смеси для детей

17.4. Сгущенное молоко и сливки

Динамика по годам

Динамика по месяцам

18. РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА МОЛОКО И СЛИВКИ В РОССИИ

18.1. Питьевое молоко

18.2. Сухие молоко и сливки

Молоко сухое цельное

Сухие молочные смеси для детей

18.3. Сгущенное молоко и сливки

Динамика по годам

Динамика по месяцам

19. СТРУКТУРА РОЗНИЧНОЙ ЦЕНЫ НА МОЛОКО

20. ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РОССИИ

20.1. Суммарное потребление

Динамика по годам

Структура потребления по федеральным округам

Крупнейшие регионы по суммарному потреблению молока и молочных продуктов в России

Регионы России с самым низким суммарным потреблением молока и молочных продуктов

Региональная структура потребления

20.2. Потребление на душу населения

Динамика по годам

Душевое потребление в регионах РФ

21. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА

21.1. ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

21.2. ФИЛИАЛ ОАО «ЮНИМИЛК» «МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ ЯЛУТОРОВСКИЙ»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

21.3. ФИЛИАЛ ОАО «ВБД» «ТИМАШЕВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Финансовые показатели деятельности

21.4. ФИЛИАЛ ОАО «ЮНИМИЛК» «МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ «ЛИПЕЦКИЙ»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

21.5. ФИЛИАЛ ОАО «ВБД» «АННИНСКОЕ МОЛОКО»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

22. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОКА

22.1. Частота потребления молока

22.2. Потребительские предпочтения по видам молока

22.3. Потребительские предпочтения по упаковке молока

22.4. Потребительские предпочтения по маркам молока

22.5. Критерии и мотивации покупки молока

22.6. Частота и места покупки молока

23. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОЛОКА И СЛИВОК НА 2011-2013 ГГ.

23.1. Питьевое молоко

23.2. Сливки

23.3. Сухое молоко и сливки

23.4. Сгущенное молоко и сливки

ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ INTESCO RESEARCH GROUP

Развернуть
Материалы по теме
Статья, 24 апреля 2018 INFOLine По итогам 2017 года ФГК стала лидером железнодорожных операторов На фоне роста цен на уголь и спроса на инновационные вагоны для его перевозки усилил позиции новый игрок — ПТК, формировавшаяся в течение 2017 года из парков инновационных вагонов выпуска ОВК

По данным исследования «INFOLine RailRussia TOP», подготовленного специалистами  INFOLine, в безусловных лидерах по итогам года оказалась ФГК, которая с 2016 года постепенно сменяла ПГК на лидерских позициях по разным параметрам. На фоне роста цен на уголь и спроса на инновационные вагоны для его перевозки усилил позиции новый игрок — ПТК, формировавшаяся в течение 2017 года из парков инновационных вагонов выпуска ОВК. Компания осенью 2016 года купила у ОВК «Нитрохимпром» и «Восток1520». Также заметно вырос парк в собственности (на 22%, до 47,3 тыс. вагонов) и управлении (на 43%, до 63 тыс. штук) у РТК, в которую входит и крупнейший оператор зерновых грузов «Русагротранс».

Статья, 24 апреля 2018 INFOLine По итогам 2017 года на территории России было введено 79,2 млн. кв. м жилья В 2017 году в России было введено 46,2 млн кв. м массового жилья (в многоквартирных домах) и 33 млн кв. м индивидуального жилья (против 48,5 млн кв. м и 31,8 млн кв. м в 2016 году соответственно).

По данным исследования «Строительная отрасль России: жилищное, гражданское, инфраструктурное строительство. Итоги 2017-2018 годов», подготовленного специалистами  INFOLine, по итогам 2017 года на территории России по уточненным данным было введено 79,2 млн кв. м жилья, при этом на долю многоквартирного (индустриального) жилищного строительства по итогам года пришлось около 58,4% от общего объема ввода жилья: так, в 2017 году в России было введено 46,2 млн кв. м массового жилья (в многоквартирных домах) и 33 млн кв. м индивидуального жилья (против 48,5 млн кв. м и 31,8 млн кв. м в 2016 году соответственно).

Показать еще