Мировой и российский рынок сыра - 2017

1.

РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

1.1.

цели исследования

1.2.

методы и источники исследования

1.3.

основные выводы по исследованию

2.

КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРОВ

2.1.

французская классификация сыров (по технологии)

2.2.

товароведная классификация сыров

2.3.

основные сорта сыров

3.

РОССИЙСКИЙ РЫНОК СЫРА

3.1.

Розничная продажа сыров в России

3.1.1.

Объем и динамика продаж

3.1.2.

География продаж сыров

3.2.

Объем российского рынка сыров

3.3.

Доля импортной продукции на рынке

3.4.

Особенности и перспективы развития российского рынка сыра

4.

ПРОИЗВОДСТВО СЫРОВ В РОССИИ

4.1.

Общая характеристика производства сыров в России

4.1.1.

Объем и динамика производства сыров

4.1.2.

Структура производства сыров по видам

4.1.3.

География производства сыров

4.1.4.

Ведущие производители сыров и сырных продуктов

4.1.5.

Выручка от продажи произведенных сыров

4.1.6.

Инвестиции в отрасль

4.2.

Производство основных видов сыров

4.2.1.

Производство плавленых сыров

4.2.2.

Производство твердых сыров

4.2.3.

Производство полутвердых сыров

4.2.4.

Производство рассольных сыров

4.2.5.

Производство мягких сыров

5.

РОССИЙСКИЙ ИМПОРТ СЫРОВ

5.1.

Общий импорт сыров

5.1.1.

Динамика импорта сыров

5.1.2.

Структура импорта сыров

5.1.3.

География импорта сыров

5.1.4.

Фирмы производители импортируемой продукции

5.1.5.

Фирмы получатели импортируемой продукции

5.2.

Импорт основных видов сыров

5.2.1.

Импорт молодых сыров и творога

5.2.2.

Импорт плавленых сыров

5.2.3.

Импорт голубых сыров

5.2.4.

Импорт тертых сыров и сыров в порошке всех видов

5.2.5.

Импорт прочих сыров

6.

ЭКСПОРТ СЫРОВ

6.1.

Общий экспорт сыров

6.1.1.

Динамика экспорта сыров

6.1.2.

География экспорта сыров

6.1.3.

Структура экспорта сыров по видам

6.1.4.

Структура экспорта сыров по компаниям-производителям

6.2.

Экспорт основных видов сыров

6.2.1.

Экспорт молодых сыров и творога

6.2.2.

Экспорт плавленых сыров

7.

ПОТРЕБЛЕНИЕ СЫРА В РОССИИ

7.1.

Потребление на душу населения

7.2.

Потребление по типам домашних хозяйств

7.3.

Потребительские предпочтения

8.

ЦЕНЫ НА СЫРЫ В РОССИИ

8.1.

Цены производителей

8.1.1.

Цены на сыры твердых сортов

8.1.2.

Цены на плавленые сыры

8.1.3.

Цены на прочие сыры

8.2.

Розничные (потребительские) цены

8.2.1.

Цены на сыры сычужные твердые и мягкие

8.2.2.

Цены на плавленые сыры

8.2.3.

Цены на национальные сыры и брынзу

9.

ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

9.1.

ООО «ХОХЛАНД РУССЛАНД»

9.1.1.

Характеристика компании

9.1.2.

Ассортимент производимой продукции

9.1.3.

Финансовая отчетность

9.2.

ТНВ “СЫР СТАРОДУБСКИЙ”

9.2.1.

Характеристика компании

9.2.2.

Ассортимент производимой продукции

9.2.3.

Финансовая отчетность

9.3.

ООО “КАРАТ”

9.3.1.

Характеристика компании

9.3.2.

Ассортимент производимой продукции

9.3.3.

Финансовая отчетность

9.4.

ОАО “БЕЛЕБЕЕВСКИЙ ОРДЕНА “ЗНАК ПОЧЕТА” МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ

9.4.1.

Характеристика компании

9.4.2.

Ассортимент производимой продукции

9.4.3.

Финансовая отчетность

9.5.

ПАО “СЫРОДЕЛЬНЫЙ КОМБИНАТ “ИЧАЛКОВСКИЙ”

9.5.1.

Характеристика компании

9.5.2.

Ассортимент производимой продукции

9.5.3.

Финансовая отчетность

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ИМПОРТ СЫРОВ В РФ ДО 2014 ГОДА

ПРИЛОЖЕНИЕ 2. ПРОИЗВОДСТВО СЫРОВ КРУПНЕЙШИМИ ПРЕДПРИЯТИЯМИ РОССИИ

О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

СПИСОК ТАБЛИЦ

Таблица 1.

Французская классификация сыров

Таблица 2.

Основные сорта сыров

Таблица 3.

Динамика розничных продаж жирных сыров в РФ, 2011-6М 2017 гг., млн. руб. и %

Таблица 4.

Динамика розничных продаж жирных сыров в РФ, 2011-6М 2017 гг., млн. руб. и %

Таблица 5.

Динамика баланса российского рынка сыров и творога, 2010-6М 2017 гг., тонн и %

Таблица 6.

Динамика производства сыров по видам, 2009-2016 гг., тонн и %

Таблица 7.

Производство сыров и сырных продуктов по ФО РФ, 2010 6М 2017 гг., тонн и %

Таблица 8.

Производство сыров и сырных продуктов по регионам РФ, 2010-6М 2017 гг., тонн и %

Таблица 9.

Динамика выручки от продажи сыров в России по предприятиям, 2011-2015 гг., тыс. руб. и %

Таблица 10.

Динамика выручки (нетто) от продажи сыров по регионам РФ, 2012-6М 2017 гг., тыс. руб. и %

Таблица 11.

Структура инвестиций в отрасль производства сыров в РФ, 2011-6М 2017 гг., тыс. руб.

Таблица 12.

Динамика инвестиции в отрасль производства сыров по регионам РФ, 2012-6М 2017 гг., тыс. руб. и %

Таблица 13.

Динамика производства плавленых сыров по федеральным округам РФ 2010-2016 гг., тонн и %

Таблица 14.

Динамика производства плавленых сыров по регионам РФ 2010-2016 гг., тонн и %

Таблица 15.

Динамика производства твердых сыров по федеральным округам РФ 2010-2016 гг., тонн и %

Таблица 16.

Динамика производства твердых сыров по федеральным округам РФ 2010-2016 гг., тонн и %

Таблица 17.

Динамика производства полутвердых сыров по ФО РФ 2010 2016 гг., тонн и %

Таблица 18.

Динамика производства полутвердых сыров по регионам РФ 2010 2016 гг., тонн и %

Таблица 19.

Динамика производства рассольных сыров по федеральным округам РФ 2010-2016 гг., тонн и %

Таблица 20.

Динамика производства рассольных сыров по регионам РФ 2010-2016 гг., тонн и %

Таблица 21.

Динамика производства мягких сыров по федеральным округам РФ 2010-2016 гг., тонн и %

Таблица 22.

Динамика производства мягких сыров по федеральным округам РФ 2010-2016 гг., тонн и %

Таблица 23.

Импорт сыров и творога по кодам ТН ВЭД, 2015-6М 2017 гг., тонн и тыс. долл.

Таблица 24.

Динамика импорта сыров и творога по странам происхождения в натуральном выражении, 2010-6М 2017 гг., тонн и %

Таблица 25.

Динамика импорта сыров и творога по странам происхождения в стоимостном выражении, 2010-6М 2017 гг., тыс. долл. и %

Таблица 26.

Импорт сыров и творога по компаниям-производителям в натуральном выражении, 2015-2016 гг., тонн, тыс. долл. и %

Таблица 27.

Импорт сыров и творога по компаниям-получателям в натуральном выражении, 2015-2016 гг., тонн и %

Таблица 28.

Импорт сыров и творога по компаниям-получателям в стоимостном выражении, 2015-2016 гг., тыс. долл. и %

Таблица 29.

Динамика импорта молодых сыров и творога по странам происхождения в натуральном выражении, 2009-6М 2017 гг., тонн и %

Таблица 30.

Динамика импорта молодых сыров и творога по странам происхождения в стоимостном выражении, 2009-6М 2017 гг., тыс. долл. и %

Таблица 31.

Динамика импорта плавленых сыров по странам происхождения в натуральном выражении, 2009-6М 2017 гг., тонн и %

Таблица 32.

Динамика импорта плавленых сыров по странам происхождения в стоимостном выражении, 2009-6М 2017 гг., тыс. долл. и %

Таблица 33.

Динамика импорта голубых сыров по странам происхождения в натуральном выражении, 2009-6М 2017 гг., тонн и %

Таблица 34.

Динамика импорта голубых сыров по странам происхождения в стоимостном выражении, 2009-6М 2017 гг., тыс. долл. и %

Таблица 35.

Динамика импорта тертых сыров по странам происхождения в натуральном выражении, 2009-6М 2017 гг., тонн и %

Таблица 36.

Динамика импорта тертых сыров по странам происхождения в стоимостном выражении, 2009-6М 2017 гг., тыс. долл. и %

Таблица 37.

Динамика импорта прочих сыров по странам происхождения в натуральном выражении, 2009-6М 2017 гг., тонн и %

Таблица 38.

Динамика импорта прочих сыров по странам происхождения в стоимостном выражении, 2009-6М 2017 гг., тыс. долл. и %

Таблица 39.

Динамика экспорта сыров и творога по странам происхождения в натуральном выражении, 2009-6М 2017 гг., тонн и %

Таблица 40.

Динамика экспорта сыров и творога по странам происхождения в стоимостном выражении, 2009-6М 2017 гг., тыс. долл. и %

Таблица 41.

Структура экспорта сыров и творога по кодам ТН ВЭД в натуральном и стоимостном выражении, 2015-6М 2017 гг., тонн и тыс. долл.

Таблица 42.

Структура экспорта сыров и творога по фирме-изготовителю в натуральном выражении, 2013-2016 гг., тонн и %

Таблица 43.

Структура экспорта сыров и творога по фирме-изготовителю в стоимостном выражении, 2013-2016 гг., тыс. долл. и %

Таблица 44.

Динамика российского экспорта молодых сыров и творога по странам назначения в натуральном выражении, 2009-6М 2017 гг., тонн и %

Таблица 45.

Динамика российского экспорта молодых сыров и творога по странам назначения в стоимостном выражении, 2009-6М 2017 гг., тыс. долл. и %

Таблица 46.

Динамика экспорта плавленых сыров по странам назначения в натуральном выражении, 2009-6М 2017 гг., тонн и %

Таблица 47.

Динамика экспорта плавленых сыров по странам назначения в стоимостном выражении, 2009-6М 2017 гг., тыс. долл. и %

Таблица 48.

Динамика цен производителей на твердый сыр по федеральным округам РФ, 2011-6М 2017 гг., руб. за 1 тонну и %

Таблица 49.

Динамика цен производителей на плавленый сыр по федеральным округам РФ, 2011-6М 2017 г., руб. за тонну и %

Таблица 50.

Динамика цен производителей на прочие сыры, 2010-2016 г., руб. за тонну и %

Таблица 51.

Розничные цены на сыры сычужные твердые и мягкие по федеральным округам России, 2010-6М 2017 г., руб. за кг и %

Таблица 52.

Максимальные и минимальные розничные цены на сыры сычужные твердые и мягкие по регионам РФ в июле 2017 г., руб. за кг

Таблица 53.

Розничные цены на плавленые сыры по федеральным округам России, 2010-6М 2017 г., руб. за кг и %

Таблица 54.

Максимальные и минимальные розничные цены на плавленые сыры по регионам РФ в июле 2017 г., руб. за кг

Таблица 55.

Розничные цены на национальные сыры и брынзу по федеральным округам России, 2010-6М 2017 г., руб. за кг и %

Таблица 56.

Максимальные и минимальные розничные цены на национальные сыры и брынзу по регионам РФ в июле 2017 г., руб. за 1 кг

Таблица 57.

Бухгалтерский баланс ООО “Хохланд Руссланд”, 2013-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 58.

Отчет о прибылях и убытках ООО “Хохланд Руссланд”, 2013-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 59.

Финансовые коэффициенты ООО “Хохланд Руссланд”, 2013-2015 гг.

Таблица 60.

Бухгалтерский баланс ТнВ “Сыр Стародубский”, 2013-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 61.

Отчет о прибылях и убытках ТнВ “Сыр Стародубский”, 2013-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 62.

Финансовые коэффициенты ТнВ “Сыр Стародубский”, 2013-2015 гг.

Таблица 63.

Бухгалтерский баланс ОАО “Карат”, 2013-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 64.

Отчет о прибылях и убытках ОАО “Карат”, 2013-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 65.

Финансовые коэффициенты ОАО “Карат”, 2013-2015 гг.

Таблица 66.

Бухгалтерский баланс ОАО “Белебеевский ордена “Знак почета” молочный комбинат”, 2013-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 67.

Отчет о прибылях и убытках ОАО “Белебеевский ордена “Знак почета” молочный комбинат”, 2013-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 68.

Финансовые коэффициенты ОАО “Белебеевский ордена “Знак почета” молочный комбинат”, 2013-2015 гг.

Таблица 69.

Бухгалтерский баланс ПАО “Сыродельный комбинат “Ичалковский”, 2013-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 70.

Отчет о прибылях и убытках ПАО “Сыродельный комбинат “Ичалковский”, 2013 2015 гг., тыс. руб.

Таблица 71.

Финансовые коэффициенты ПАО “Сыродельный комбинат “Ичалковский”, 2013 2015 гг.

Таблица 72.

Динамика импорта сыров и творога по компаниям-производителям в натуральном выражении, 2012-2014 гг., тонн и %

Таблица 73.

Динамика импорта сыров и творога по компаниям-производителям в стоимостном выражении, 2012-2014 гг., тыс. долл. и %

Таблица 74.

Динамика импорта сыров и творога по компаниям-получателям, 2012-2014 гг., тонн и %

Таблица 75.

Динамика импорта сыров и творога по компаниям-получателям, 2012-2014 гг., тыс. долл. и %

Таблица 76.

Производство плавленых сыров крупнейшими предприятиями, 2007-2009 гг., тонн и %

Таблица 77.

Производство твердых сыров в РФ крупнейшими предприятиями, 2007-2009 гг., тонн и %

Таблица 78.

Выпуск полутвердых сыров в РФ по компаниям-производителям, 2007-2009 гг., тонн и %

Таблица 79.

Динамика выпуска мягких сыров в РФ по компаниям-производителям, 2007 2009 гг., тонн

СПИСОК ДИАГРАММ

Диаграмма 1.

Динамика розничных продаж жирных сыров в РФ, 2009-2016 гг., млн. руб. и %

Диаграмма 2.

Розничные продажи жирных сыров в РФ в январе-июне 2016-2017 гг., млн. руб.

Диаграмма 3.

Структура розничных продаж жирных сыров в РФ по федеральным округам, 2016 г., %

Диаграмма 4.

Структура розничных продаж жирных сыров по регионам РФ, 2016 г., %

Диаграмма 5.

Динамика объема рынка сыров в РФ, 2009-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 6.

Объема рынка сыров в РФ в январе-июне 2016-2017 гг., тонн

Диаграмма 7.

Доля импортной продукции на российском рынке сыров, 2009-6М 2017 г., %

Диаграмма 8.

Динамика производства сыров и сырных продуктов в России, 2009-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 9.

Динамика производства сыров и сырных продуктов в России в январе-июне 2016-2017 гг., тонн

Диаграмма 10.

Структура производства сыров по видам, 2016 г., %

Диаграмма 11.

Структура производства сыров по федеральным округам РФ, 2016 г., %

Диаграмма 12.

Доли регионов в общем производстве сыров, 2016 г., %

Диаграмма 13.

Структура выручки от продажи произведенных сыров в РФ по предприятиям, 2015 г., %

Диаграмма 14.

Динамика выручки (нетто) от продажи сыра, 2009-2016 гг., млн. руб. и %

Диаграмма 15.

Выручка (нетто) от продажи сыра в январе-июне 2016-2017 гг., млн. руб.

Диаграмма 16.

Доли регионов в выручке от продажи сыров, 2016 г., %

Диаграмма 17.

Динамика инвестиций в отрасль производства сыров, 2009-2016 гг., тыс. руб. и %

Диаграмма 18.

Инвестиции в отрасль производства сыров в январе-июне 2016-2017 гг., тыс. руб.

Диаграмма 19.

Динамика инвестиций в отрасль производства сыров, 2011-6М 2017 гг., %

Диаграмма 20.

Доли регионов в структуре инвестиций в отрасль производства сыров, 2016 г., %

Диаграмма 21.

Динамика производства плавленых сыров в РФ, 2009-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 22.

Структура производства плавленых сыров по федеральным округам, 2016 г., %

Диаграмма 23.

Доли регионов в структуре производства плавленых сыров, 2016 г., %

Диаграмма 24.

Динамика производства твердых сыров в РФ, 2009-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 25.

Структура производства твердых сыров по федеральным округам, 2016 г., %

Диаграмма 26.

Доли регионов в структуре производства твердых сыров, 2016 г., %

Диаграмма 27.

Динамика производства полутвердых сыров в РФ, 2009-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 28.

Структура производства полутвердых сыров по федеральным округам, 2016 г., %

Диаграмма 29.

Доли регионов в структуре производства полутвердых сыров, 2016 г., %

Диаграмма 30.

Динамика производства рассольных сыров в РФ, 2009-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 31.

Структура производства рассольных сыров по федеральным округам, 2016 г., %

Диаграмма 32.

Доли регионов в структуре производства рассольных сыров, 2016 г., %

Диаграмма 33.

Динамика производства мягких сыров в РФ, 2009-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 34.

Структура производства мягких сыров по федеральным округам, 2016 г., %

Диаграмма 35.

Доли регионов в структуре производства мягких сыров, 2016 г., %

Диаграмма 36.

Динамика импорта сыров и творога в натуральном выражении, 2008-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 37.

Динамика импорта сыров и творога в стоимостном выражении, 2008-2016 гг., тыс. долл. и %

Диаграмма 38.

Импорт сыров и творога в натуральном и стоимостном выражении, январь-июнь 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл.

Диаграмма 39.

Структура импорта сыров и творога в натуральном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 40.

Структура импорта сыров и творога в стоимостном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 41.

Структура импорта сыров и творога по странам происхождения в натуральном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 42.

Структура импорта сыров и творога по странам происхождения в стоимостном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 43.

Структура импорта по компаниям-производителям в натуральном выражении в 2016 г., %

Диаграмма 44.

Структура импорта по компаниям-производителям в стоимостном выражении в 2016 г., %

Диаграмма 45.

Структура импорта сыров и творога по компаниям-получателям в натуральном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 46.

Структура импорта сыров и творога по компаниям-получателям в стоимостном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 47.

Динамика импорта молодых сыров и творога в натуральном выражении, 2010 2016 гг., тонн и %

Диаграмма 48.

Динамика импорта молодых сыров и творога в стоимостном выражении, 2010 2016 гг., тыс. долл. и %

Диаграмма 49.

Импорт молодых сыров и творога в натуральном и стоимостном выражении, январь-июнь 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл.

Диаграмма 50.

Структура импорта молодых сыров и творога в натуральном выражении по странам происхождения, 2016 г., %

Диаграмма 51.

Структура импорта молодых сыров и творога в стоимостном выражении по странам происхождения, 2016 г., %

Диаграмма 52.

Динамика импорта плавленых сыров в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 53.

Динамика импорта плавленых сыров в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., тыс. долл. и %

Диаграмма 54.

Импорт плавленых сыров в натуральном и стоимостном выражении, январь-июнь 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл.

Диаграмма 55.

Структура импорта плавленых сыров в натуральном выражении по странам происхождения, 2016 г., %

Диаграмма 56.

Структура импорта плавленых сыров в стоимостном выражении по странам происхождения, 2016 г., %

Диаграмма 57.

Динамика импорта голубых сыров в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 58.

Динамика импорта голубых сыров в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., тыс. долл. и %

Диаграмма 59.

Импорт голубых сыров в натуральном и стоимостном выражении, январь-июнь 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл.

Диаграмма 60.

Структура импорта голубых сыров в натуральном выражении по странам происхождения, 2016 г., %

Диаграмма 61.

Структура импорта голубых сыров в стоимостном выражении по странам происхождения, 2016 г., %

Диаграмма 62.

Динамика импорта сыров тертых и в порошке в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 63.

Динамика импорта сыров тертых и в порошке в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., тыс. долл. и %

Диаграмма 64.

Импорт сыров тертых и в порошке в натуральном и стоимостном выражении, январь-июнь 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл.

Диаграмма 65.

Структура импорта тертых сыров всех видов в натуральном выражении по странам происхождения, 2016 г., %

Диаграмма 66.

Структура импорта тертых сыров в стоимостном выражении по странам происхождения, 2016 г., %

Диаграмма 67.

Динамика импорта прочих сыров в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 68.

Динамика импорта прочих сыров в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., тыс. долл. и %

Диаграмма 69.

Импорт прочих сыров в натуральном и стоимостном выражении, январь-июнь 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл.

Диаграмма 70.

Структура импорта прочих сыров по странам происхождения в натуральном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 71.

Структура импорта прочих сыров по странам происхождения в стоимостном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 72.

Динамика экспорта сыров и творога в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 73.

Динамика экспорта сыров и творога в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., тыс. долл. и %

Диаграмма 74.

Экспорт сыров и творога в натуральном и стоимостном выражении, январь-июнь 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл.

Диаграмма 75.

Структура экспорта сыров по странам назначения в натуральном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 76.

Структура экспорта сыров по странам назначения в стоимостном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 77.

Структура экспорта сыров и творога по видам в натуральном и стоимостном выражении, 2015-6М 2017 г., %

Диаграмма 78.

Структура экспорта сыров и творога по фирме-изготовителю в натуральном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 79.

Структура экспорта сыров и творога по фирме-изготовителю в стоимостном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 80.

Динамика экспорта молодых сыров и творога в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 81.

Динамика экспорта молодых сыров и творога в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., тыс. долл. и %

Диаграмма 82.

Экспорт молодых сыров и творога в натуральном и стоимостном выражении, январь-июнь 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл.

Диаграмма 83.

Географическая структура экспорта молодых сыров и творога по странам назначения в натуральном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 84.

Географическая структура экспорта молодых сыров и творога по странам назначения в стоимостном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 85.

Динамика российского экспорта плавленых сыров в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 86.

Динамика российского экспорта плавленых сыров в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., тыс. долл. и %

Диаграмма 87.

Экспорт плавленых сыров в натуральном и стоимостном выражении, январь-июнь 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл.

Диаграмма 88.

Географическая структура экспорта плавленых сыров по странам назначения в натуральном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 89.

Географическая структура экспорта плавленых сыров по странам назначения в стоимостном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 90.

Динамика потребления сыров и брынзы на душу населения, 2007-2016 гг., кг в год

Диаграмма 91.

Уровень потребления сыров в России и мире в 2016, кг в год на 1 чел.

Диаграмма 92.

Динамика потребления сыров по типам домашних хозяйств, 2007-2016 гг., кг на 1 человека в год

Диаграмма 93.

Предпочтения потребителей при выборе твердых видов сыра, %

Диаграмма 94.

Предпочтения потребителей при выборе твердых и плавленых сыров по видам, %

Диаграмма 95.

Критерии выбора сыра, %

Диаграмма 96.

Предпочтения потребителей по выбору места покупки сыров в Москве, %

Диаграмма 97.

Средние розничные цены на сычужные твердые и мягкие сыры по федеральным округам РФ, 2016-6М 2017 гг., руб. за кг

Диаграмма 98.

Средние цены на плавленые сыры по федеральным округам РФ, 2016-6М 2017 гг., руб. за 1 кг.

Диаграмма 99.

Сравнительная динамика средних цен на национальные сыры и брынзу по федеральным округам, 2016-6М 2017 гг., руб. за 1 кг.

СПИСОК ГРАФИКОВ

График 1.

Динамика цен российских производителей на твердые сыры, 2007-6М 2017 гг., руб. за 1 тонну

График 2.

Динамика цен производителей на твердый сыр по федеральным округам РФ, 2010-6М 2017 гг., руб. за тонну

График 3.

Динамика цен российских производителей на плавленые сыры, 2007-6М 2017 гг., руб. за 1 тонну

График 4.

Динамика цен производителей на плавленый сыр по федеральным округам РФ, 2010-6М 2017 гг., руб. за тонну

График 5.

Динамика цен российских производителей на прочие сыры, 2010-2016 гг., руб. за 1 тонну

График 6.

Динамика цен производителей на прочие сыры по федеральным округам РФ, 2010 2016 гг., руб. за тонну

График 7.

Динамика средних розничных цен на твердые и мягкие сычужные сыры в РФ, 2008-6М 2017 гг., руб. за кг

График 8.

Динамика средних розничных цен на твердые и мягкие сычужные сыры по федеральным округам РФ, 2010-6М 2017 гг., руб. за кг

График 9.

Динамика средних розничных цен на плавленые сыры в РФ, 2008-6М 2017 гг., руб. за кг

График 10.

Динамика средних розничных цен на плавленые сыры по федеральным округам РФ, 2010-6М 2017 гг., руб. за 1 кг

График 11.

Динамика средних розничных цен на национальные сыры и брынзу в РФ, 2008-6М 2017 гг., руб. за кг

График 12.

Динамика средних розничных цен на национальные сыры и брынзу по федеральным округам РФ, 2010-6М 2017 гг., руб. за 1 кг

СПИСОК СХЕМ

Схема 1.

Товароведная классификация сыров

Схема 2.

Классификация твердых сыров