Мировой и российский рынок муки - 2017

1.

РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

1.1.

Цели исследования

1.2.

Методы и источники исследования

1.3.

Основные выводы по исследованию

2.

ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДМЕТА ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1.

Общая характеристика муки

2.1.1.

Потребительские свойства муки

2.1.2.

Упаковка и маркирование муки

2.1.3.

Транспортировка и хранение муки

2.2.

Классификация муки

2.2.1.

Классификация муки по роду зерна

2.2.2.

Классификация муки по целевому назначению

2.2.3.

Классификация муки по сортам

2.2.4.

Классификация муки по технологии производства (помолу)

2.3.

Качество муки

2.3.1.

Показатели качества муки

2.3.2.

Формирование качества муки при производстве

3.

МИРОВОЙ РЫНОК МУКИ

3.1.

Мировое производство муки

3.2.

Мировой импорт муки

3.2.1.

Динамика и структура мирового импорта муки

3.2.2.

Импорт пшеничной и пшенично-ржаной муки

3.2.3.

Импорт муки из прочих злаков

3.3.

Мировой экспорт муки

3.3.1.

Динамика и структура мирового экспорта муки

3.3.2.

Экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки

3.3.3.

Экспорт муки из прочих злаков

4.

СЫРЬЕВАЯ БАЗА МУКОМОЛЬНОЙ ОТРАСЛИ РФ

4.1.

Посевная площадь под зерновые культуры

4.2.

Валовой сбор зерновых культур

4.2.1.

Объем и динамика сбора

4.2.2.

Структура производства по видам зерна

4.2.3.

Географическая структура производства зерна

4.3.

Урожайность зерновых культур

4.4.

Экспорт зерновых культур

4.4.1.

Общая динамика экспорта

4.4.2.

Экспорт зерновых культур по странам

4.4.3.

Экспорт зерновых культур по видам

4.5.

Цены на зерновые культуры

4.5.1.

Динамика общероссийских цен на зерновые культуры

4.5.2.

Динамика цен на пшеницу

4.6.

Факторы, влияющие на развитие рынка зерновых культур

4.7.

Прогноз производства зерновых культур на 2017-2019 гг.

5.

РОССИЙСКИЙ РЫНОК МУКИ

5.1.

Основные параметры российского рынка муки

5.1.1.

Объем и динамика рынка в натуральном выражении

5.1.2.

Розничная продажа муки в России

5.2.

Доля импортной продукции на рынке

5.3.

Тенденции развития российского рынка муки

5.4.

Прогноз развития российского рынка муки до 2020 г.

6.

ПРОИЗВОДСТВО МУКИ В РОССИИ

6.1.

Общее производство муки

6.1.1.

Объем и динамика производства

6.1.2.

Структура производства муки по видам

6.1.3.

География производства муки

6.2.

Сегментация производства муки

6.2.1.

Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки

6.2.2.

Производство ржаной муки

6.2.3.

Производство кукурузной муки

6.3.

Выручка от продажи продукции мукомольно-крупяной промышленности

6.3.1.

Объем и динамика выручки

6.3.2.

География выручки

6.3.3.

Выручка по предприятиям

6.4.

Инвестиции в отрасль производства муки

6.4.1.

Объем и динамика инвестиций

6.4.2.

Структура инвестиций

6.5.

Численность работников в отрасли

7.

ИМПОРТ МУКИ

7.1.

Основные параметры импорта

7.1.1.

Общая динамика импорта

7.1.2.

Структура импорта муки

7.2.

Импорт основных видов муки

7.2.1.

Импорт муки пшеничной и пшенично-ржаной

7.2.2.

Импорт кукурузной муки

7.2.3.

Импорт муки из прочих злаков

8.

ЭКСПОРТ МУКИ

8.1.

Основные параметры экспорта

8.1.1.

Общая динамика экспорта

8.1.2.

Структура экспорта муки

8.2.

Экспорт основных видов муки

8.2.1.

Экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки

8.2.2.

Экспорт муки из прочих злаков

9.

ПОТРЕБЛЕНИЕ МУКИ В РОССИИ

9.1.

Структура потребления муки по направлениям использования

9.2.

Потребление муки и хлебопродуктов в домашних хозяйствах на душу населения

9.3.

Потребление муки и хлебопродуктов по категориям хозяйств

9.4.

Предпочтения потребителей при выборе муки

10.

ЦЕНЫ НА МУКУ В РОССИИ

10.1.

Потребительские цены на пшеничную муку в России

10.2.

Структура розничных цен на пшеничную муку

10.3.

Цены производителей

11.

ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ МУКИ В РОССИИ

11.1.

ОАО «МАКФА»

11.1.1.

Характеристика компании

11.1.2.

Структура компании

11.1.3.

Ассортимент производимой муки

11.1.4.

Финансовая отчетность

11.2.

ОАО «ЛЕНИНГРАДСКИЙ КОМБИНАТ ХЛЕБОПРОДУКТОВ»

11.2.1.

Характеристика компании

11.2.2.

Структура компании

11.2.3.

Ассортимент производимой муки

11.2.4.

Финансовая отчетность

11.3.

ЗАО «АЛЕЙСКЗЕРНОПРОДУКТ» ИМ. С.Н. СТАРОВОЙТОВА

11.3.1.

Характеристика компании

11.3.2.

Структура компании

11.3.3.

Ассортимент производимой муки

11.3.4.

Финансовая отчетность

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ДИНАМИКА ПОТРЕБЛЕНИЯ ХЛЕБНЫХ ПРОДУКТОВ В РФ В ДОМАШНИХ ХОЗЯЙСТВАХ НА ДУШУ НАСЕЛЕНИЯ

О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

СПИСОК ТАБЛИЦ

Таблица 1.

Динамика производства пшеничной и ржаной муки по странам мира, 2005-2014 гг., тыс. тонн и %

Таблица 2.

Структура мирового импорта муки в натуральном и стоимостном выражении, 2007-2016 гг., тыс. тонн и млн. долл.

Таблица 3.

Динамика мирового импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в крупнейших странах-импортерах в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн и %

Таблица 4.

Динамика мирового импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в крупнейших странах-импортерах в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., тыс. долл. и %

Таблица 5.

Динамика мирового импорта муки из прочих злаков в крупнейших странах-импортерах в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн и %

Таблица 6.

Динамика мирового импорта муки из прочих злаков в крупнейших странах-импортерах в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., тыс. долл. и %

Таблица 7.

Динамика мирового экспорта муки по видам, 2007-2016 гг., тыс. тонн и млн. долл.

Таблица 8.

Динамика мирового экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн и %

Таблица 9.

Динамика мирового экспорта пшеничной и пшенично–ржаной муки по странам в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., тыс. долл. и %

Таблица 10.

Динамика мирового экспорта муки из прочих злаков по странам в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн и %

Таблица 11.

Динамика мирового экспорта муки из прочих злаков по странам в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., тыс. долл. и %

Таблица 12.

Посевные площади зерновых и зернобобовых культур, 2011-2017 г., тыс. га и %

Таблица 13.

Посевные площади сельскохозяйственных культур в хозяйствах всех категорий, 2017 г., тыс. га

Таблица 14.

Валовый сбор зерновых и зернобобовых культур, 2009-2016 гг., тыс. тонн и %

Таблица 15.

Валовый сбор зерновых и зернобобовых культур по ФО, 2009-2016 гг., млн. тонн и %

Таблица 16.

Валовый сбор зерновых и зернобобовых по регионам РФ, 2009-2016 гг., млн. тонн и %

Таблица 17.

Урожайность зерновых и зернобобовых культур, 2009-2016 г., центнеров с 1 га и %

Таблица 18.

Динамика российского экспорта зерновых по странам, 2007-2016 гг., тыс. тонн и %

Таблица 19.

Динамика российского экспорта зерновых по странам, 2007-2016 гг., тыс. долл. и %

Таблица 20.

Структура российского экспорта зерна, 2010-2016 гг., тонн и %

Таблица 21.

Структура российского экспорта зерна, 2010-2016 гг., тыс. долл. и %

Таблица 22.

Средние цены производителей на различные виды зерновых культур, 2009-6М 2017 гг., руб. за тонну и %

Таблица 23.

Средние цены на пшеницу по ФО РФ, 2010-6М 2017 г., руб. за тонну и %

Таблица 24.

Регионы с самими высокими и низкими ценами на пшеницу, июнь 2017 г., руб. за тонну

Таблица 25.

Динамика средних цен на пшеницу всех видов по ФО и регионам РФ, 2011-6М 2017 гг., руб. за тонну

Таблица 26.

Динамика розничных продаж муки по федеральным округам РФ, 2012-6М 2017 гг., тыс. руб. и %

Таблица 27.

Динамика розничной продажи муки по регионам РФ, 2012-6М 2017 гг., тыс. руб. и %

Таблица 28.

Динамика доли импортной продукции на российском рынке муки, 2009-2016 гг., тонн и %

Таблица 29.

Прогноз производства муки в России до 2020 г., тыс. тонн и %

Таблица 30.

Производство муки по видам в РФ, 2012-6М 2017 гг., тонн и %

Таблица 31.

Динамика производства муки всех видов по федеральным округам РФ, 2011-6М 2017 гг., тонн и %

Таблица 32.

Динамика производства муки всех видов по регионам РФ, 2011-6М 2017 гг., тонн и %

Таблица 33.

Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки по видам в РФ, 2011-2016 гг., тонн и %

Таблица 34.

Динамика производства пшеничной и пшенично-ржаной муки по федеральным округам РФ, 2011-6М 2017 гг., тонн и %

Таблица 35.

Динамика производства пшеничной и пшенично-ржаной муки по регионам РФ, 2011-6М 2017 гг., тонн и %

Таблица 36.

Производство ржаной муки по видам в РФ, 2011-2016 гг., тонн и %

Таблица 37.

Динамика производства ржаной муки по федеральным округам РФ, 2011-6М 2017 гг., тонн и %

Таблица 38.

Динамика производства ржаной муки по регионам России, 2011-2016 (О) гг., тонн и %

Таблица 39.

Производство кукурузной муки по федеральным округам РФ, 2011-6М 2017 гг., тонн и %

Таблица 40.

Производство кукурузной муки по регионам РФ, 2011-2016 (О) гг., тонн и %

Таблица 41.

Динамика выручки от продажи муки по федеральным округам РФ, 2011-1 кв. 2017 гг., тыс. руб. и %

Таблица 42.

Динамика выручки от продажи муки, 2011-1кв. 2017 гг., тыс. руб. и %

Таблица 43.

Динамика выручки от продажи муки предприятий отрасли, 2011-2015 гг., тыс. руб. и %

Таблица 44.

Динамика инвестиций в отрасль производства муки в регионах РФ, 2011-1кв. 2017 гг., тыс. руб. и %

Таблица 45.

Динамика инвестирования в отрасль производства муки по источникам вложений, 2011-1кв. 2017 гг., тыс. руб. и %

Таблица 46.

Динамика численности занятых в производстве муки по регионам РФ, 2009-2016 гг., чел. и %

Таблица 47.

Характеристика импорта муки в соответствии с классификацией ТН ВЭД, 2010-5М 2017 гг., тонн

Таблица 48.

 Характеристика импорта муки в соответствии с классификацией ТН ВЭД, 2010-5М 2017 гг., тыс. долл.

Таблица 49.

Динамика российского импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам-поставщикам, 2009-5М 2017 гг., тонн, тыс. долл. и %

Таблица 50.

Динамика импорта кукурузной муки в натуральном и стоимостном выражении по странам-поставщикам, 2009-5М 2017 гг., тонн, тыс. долл. и %

Таблица 51.

Динамика импорта муки из зерна других злаков в натуральном и стоимостном выражении по странам-поставщикам, 2009-5М 2017 гг., тонн и тыс. долл., %

Таблица 52.

Характеристика экспорта муки в соответствии с классификацией ТН ВЭД, 2010-5М 2017 гг., тонн

Таблица 53.

Характеристика экспорта муки в соответствии с классификацией ТН ВЭД, 2010-5М 2017 гг., тыс. долл.

Таблица 54.

Экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки в натуральном выражении по странам-получателям, 2009-5М 2017 гг., тонн и %

Таблица 55.

Экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки в стоимостном выражении по странам-получателям, 2009-5М 2017 гг., тыс. долл. и %

Таблица 56.

Динамика экспорта муки из прочих злаков в натуральном выражении по странам-получателям из РФ, 2009-5М 2017 гг., тонн и %

Таблица 57.

Динамика экспорта муки из прочих злаков в стоимостном выражении по странам-получателям из РФ, 2009-5М 2017 гг., тыс. долл. и %

Таблица 58.

Потребление хлебных продуктов в РФ в домашних хозяйствах в 2016 г., кг на душу населения в год

Таблица 59.

Средние потребительские цены на пшеничную муку по регионам России, июль 2017 г., руб. за 1 кг

Таблица 60.

Структура розничных цен на муку пшеничную муку и пшеничный хлеб, 2016 г., руб. и %

Таблица 61.

Помесячная динамика цен производителей по видам муки в федеральных округах РФ, январь 2016-июль 2017 гг., руб. за тонну

Таблица 62.

Бухгалтерский баланс ОАО «МАКФА», 2011-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 63.

Отчет о прибылях и убытках ОАО «МАКФА», 2011-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 64.

Финансовые коэффициенты ОАО «МАКФА», 2011-2015 гг.

Таблица 65.

Бухгалтерский баланс ОАО «Ленинградский комбинат хлебопродуктов», 2011-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 66.

Отчет о прибылях и убытках ОАО «Ленинградский комбинат хлебопродуктов», 2011-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 67.

Финансовые коэффициенты ОАО «Ленинградский комбинат хлебопродуктов», 2011-2015 гг.

Таблица 68.

Бухгалтерский баланс ЗАО «Алейскзернопродукт», 2011-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 69.

Отчет о прибылях и убытках ЗАО «Алейскзернопродукт», 2011-2015 гг., тыс. руб.

Таблица 70.

Финансовые коэффициенты ЗАО «Алейскзернопродукт», 2011-2015 гг.

Таблица П1.

Потребление хлебных продуктов в России в домашних хозяйствах на душу населения, 2009-2016 гг., кг в год и %

СПИСОК ДИАГРАММ

Диаграмма 1.

Мировое производство пшеничной и ржаной муки, 2005-2014 гг., тыс. тонн и %

Диаграмма 2.

Структура производства пшеничной и ржаной муки по странам мира, 2014 г., %

Диаграмма 3.

Динамика мирового импорта муки в натуральном и стоимостном выражении, 2007-2016 гг., тыс. тонн и млн. долл.

Диаграмма 4.

Структура мирового импорта муки по видам в натуральном и стоимостном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 5.

Динамика мирового импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в натуральном выражении, 2007-2016 г., тыс. тонн и %

Диаграмма 6.

Динамика мирового импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в стоимостном выражении, 2007-2016 г., млн. долл. и %

Диаграмма 7.

Доли крупнейших стран-импортеров пшеничной и пшенично-ржаной муки в натуральном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 8.

Доли крупнейших импортеров пшеничной и пшенично-ржаной муки в стоимостном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 9.

Динамика мирового импорта муки из прочих злаков в мире в натуральном выражении, 2007-2016 г., тыс. тонн и %

Диаграмма 10.

Динамика мирового импорта муки из прочих злаков в мире в стоимостном выражении, 2007-2016 г., млн. долл. и %

Диаграмма 11.

Доли крупнейших импортеров муки из прочих злаков в натуральном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 12.

Доли крупнейших импортеров муки из прочих злаков в стоимостном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 13.

Динамика мирового экспорта муки в натуральном и стоимостном выражении, 2007-2016 гг., тыс. тонн и млн. долл.

Диаграмма 14.

Структура мирового экспорта муки по видам в натуральном и стоимостном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 15.

Динамика мирового экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в натуральном выражении, 2007-2016 гг., тыс. тонн и %

Диаграмма 16.

Динамика мирового экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в стоимостном выражении, 2007-2016 гг., млн. долл. и %

Диаграмма 17.

Доли стран в мировом экспорте пшеничной и пшенично-ржаной муки в натуральном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 18.

Доли стран в мировом экспорте пшеничной и пшенично-ржаной муки в стоимостном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 19.

Динамика мирового экспорта муки из прочих злаков в натуральном выражении, 2007-2016 гг., тыс. тонн %

Диаграмма 20.

Динамика мирового экспорта муки из прочих злаков в стоимостном выражении, 2007-2016 гг., млн. долл. и %

Диаграмма 21.

Доли крупнейших экспортеров муки из прочих злаков в натуральном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 22.

Доли крупнейших экспортеров муки из прочих злаков в стоимостном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 23.

Динамика объема посевных площадей, 2005–2017 гг., тыс. га и %

Диаграмма 24.

Структура посевных площадей с/х назначения, 2010-2017 гг., %

Диаграмма 25.

Структура посевных площадей зерновых культур, 2017 г., %

Диаграмма 26.

Распределение посевной площади под зерновые культуры между категориями хозяйств в РФ, 2017 г., %

Диаграмма 27.

Объем и динамика сбора зерновых и зернобобовых, 2007 – 2016 гг., млн. тонн и %

Диаграмма 28.

Структура сбора зерновых и зернобобовых культур, 2016 г., %

Диаграмма 29.

Структура сбора зерновых культур по видам, 2016 г., %

Диаграмма 30.

Структура сбора зерновых культур по видам, 2011-2016 гг., %

Диаграмма 31.

Структура сбора зерновых и зернобобовых культур по ФО, 2016 г., %

Диаграмма 32.

Структура сбора зерновых и зернобобовых культур по регионам РФ, 2016 г., %

Диаграмма 33.

Урожайность зерновых культур, 2016 г., центнеров с 1 га

Диаграмма 34.

Урожайность зерновых и зернобобовых культур по ФО, 2016 г., центнеров с 1 га

Диаграмма 35.

Регионы с высокой урожайностью зерновых и зернобобовых культур, 2016 г., центнеров с 1 га

Диаграмма 36.

Регионы с низкой урожайностью зерновых и зернобобовых культур, 2016 г., центнеров с 1 га

Диаграмма 37.

Динамика российского экспорта зерновых, 2007-2016 гг., тыс. тонн и %

Диаграмма 38.

Динамика российского экспорта зерновых, 2007-2016 гг., млн. долл. и %

Диаграмма 39.

Географическая структура российского экспорта зерна в натуральном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 40.

Географическая структура российского экспорта зерна в стоимостном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 41.

Структура российского экспорта зерна в натуральном и стоимостном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 42.

Динамика цен производителей на пшеницу по ФО, 2011-6М 2017 гг., руб. за тонну

Диаграмма 43.

Прогноз производства зерновых культур на 2017-2019 гг., тыс. тонн и %

Диаграмма 44.

Динамика российского рынка муки в натуральном выражении, 2007-2016 гг., тыс. тонн и %

Диаграмма 45.

Динамика российского рынка муки в натуральном выражении, 5М 2016 г. и 5М 2017 г., тыс. тонн

Диаграмма 46.

Динамика розничной продажи муки в РФ, 2007-2016 гг., млн. руб. и %

Диаграмма 47.

Динамика розничной продажи муки в РФ, январь-июнь 2016-2017 гг., млн. руб.

Диаграмма 48.

География розничных продаж муки в разрезе федеральных округов РФ, 2016, %

Диаграмма 49.

География розничной продажи муки по регионам РФ, 2016 г., %

Диаграмма 50.

Доля импортной продукции на российском рынке муки, 2007-2016 гг., %

Диаграмма 51.

Динамика производства муки в РФ, 2007-2016 гг., тыс. тонн и %

Диаграмма 52.

Производства муки в РФ, 6М 2016 г. и 6М 2017 г., тыс. тонн

Диаграмма 53.

Структура российского производства муки по видам, 2016 г., %

Диаграмма 54.

Доли федеральных округов в общем объеме производства муки, 2016 г., %

Диаграмма 55.

Доли регионов в общем объеме производства муки, 2016 г., %

Диаграмма 56.

Динамика производства пшеничной и пшенично-ржаной муки в РФ, 2007-2016 гг., тыс. тонн и %

Диаграмма 57.

Динамика производства пшеничной и пшенично-ржаной муки в РФ, 6М 2016 г. и 6М 2017 г., тыс. тонн

Диаграмма 58.

Структура производства пшеничной и пшенично-ржаной муки, 2016 г., %

Диаграмма 59.

Доли федеральных округов в общем производстве пшеничной и пшенично-ржаной муки, 2016 г., %

Диаграмма 60.

Доли регионов в общем производстве пшеничной и пшенично-ржаной муки, 2016 г., %

Диаграмма 61.

Динамика производства ржаной муки в РФ, 2007-2016 гг., тыс. тонн и %

Диаграмма 62.

Динамика производства ржаной муки в РФ, 6М 2016 г. и 6М 2017 г., тонн и %

Диаграмма 63.

Структура производства ржаной муки, 2016 г., %

Диаграмма 64.

Доли федеральных округов в общем производстве ржаной муки, 2016 г., %

Диаграмма 65.

Доли регионов России в производстве ржаной муки, 2016 г., %

Диаграмма 66.

Динамика производства кукурузной муки в РФ, 2007-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 67.

Доли федеральных округов России в производстве кукурузной муки, 2016 г., %

Диаграмма 68.

Доли регионов России в производстве кукурузной муки, 2016 г., %

Диаграмма 69.

Динамика выручки от продажи муки в РФ, 2007 –2016 гг., млн. руб. и %

Диаграмма 70.

Динамика выручки от продажи муки по кварталам, 1 кв. 2007 – 1 кв. 2017 гг., млн. руб.

Диаграмма 71.

Доли федеральных округов в выручке от продажи муки, 2016 г., %

Диаграмма 72.

Доли регионов России в выручке от продажи муки, 2016 г., %

Диаграмма 73.

Доли предприятий России в выручке от продажи муки, 2015 г., %

Диаграмма 74.

Динамика инвестиций в основной капитал, 2007-2016 гг., млн. руб. и %

Диаграмма 75.

Структура инвестиций в отрасль производства муки, 2007-2016 гг., %

Диаграмма 76.

Средняя численность работников, занятых в производстве муки, 2007-2016 гг., чел. и %

Диаграмма 77.

Доли регионов РФ по числу работников, занятых на производстве муки, 2016 г., %

Диаграмма 78.

Динамика импорта муки в натуральном выражении, 2007-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 79.

Динамика импорта муки в стоимостном выражении, 2007-2016 гг., тыс. долл. и %

Диаграмма 80.

Сравнительная характеристика импорта муки в натуральном и стоимостном выражении за январь-май 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл. и %

Диаграмма 81.

Структура импорта муки по видам в натуральном выражении, 2016 г., % 

Диаграмма 82.

Структура импорта муки по видам в стоимостном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 83.

Динамика импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в натуральном выражении, 2007-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 84.

Динамика импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в стоимостном выражении, 2007-2016 гг., тыс. долл. и %

Диаграмма 85.

Сравнительная характеристика импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в натуральном и стоимостном выражении за январь-май 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл.

Диаграмма 86.

Структура российского импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в натуральном выражении по странам-поставщикам, 2016 г., % 

Диаграмма 87.

Структура российского импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в стоимостном выражении по странам-поставщикам, 2016 г., % 

Диаграмма 88.

Динамика импорта кукурузной муки в натуральном выражении, 2007-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 89.

Динамика импорта кукурузной муки в стоимостном выражении, 2007-2016 гг., тыс. долл. и %

Диаграмма 90.

Сравнительная характеристика импорта кукурузной муки в натуральном и стоимостном выражении за январь-май 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл. и %

Диаграмма 91.

Структура импорта кукурузной муки в натуральном выражении по странам - поставщикам, 2016 г., %

Диаграмма 92.

Структура импорта кукурузной муки в стоимостном выражении по странам - поставщикам, 2016 г., %

Диаграмма 93.

Динамика импорта муки из зерна прочих злаков в натуральном выражении, 2007-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 94.

Динамика импорта муки из зерна прочих злаков в стоимостном выражении, 2007-2016 гг., тыс. долл. и %

Диаграмма 95.

Сравнительная характеристика импорта муки из зерна прочих злаков в натуральном и стоимостном выражении за январь-май 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл. и %

Диаграмма 96.

Структура импорта муки из зерна прочих злаков в натуральном выражении по странам-поставщикам, 2016 г., %

Диаграмма 97.

Структура импорта муки из зерна прочих злаков в стоимостном выражении по странам-поставщикам, 2016 г., %

Диаграмма 98.

Динамика российского экспорта муки в натуральном выражении, 2007-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 99.

Динамика российского экспорта муки в стоимостном выражении, 2007-2016 гг., тыс. долл. и %

Диаграмма 100.

Сравнительная характеристика экспорта муки в натуральном и стоимостном выражении за январь-май 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл. и %

Диаграмма 101.

Структура экспорта муки по видам в натуральном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 102.

Структура экспорта муки по видам в стоимостном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 103.

Динамика экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в натуральном выражении, 2007-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 104.

Динамика экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в стоимостном выражении, 2007-2016 гг., тыс. долл. и %

Диаграмма 105.

Сравнительная характеристика экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в натуральном и стоимостном выражении за январь-май 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл. и %

Диаграмма 106.

Структура экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в натуральном выражении по странам - получателям, 2016 г., %

Диаграмма 107.

Структура экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в стоимостном выражении по странам - получателям, 2016 г., %

Диаграмма 108.

Динамика экспорта муки из прочих злаков в натуральном выражении, 2007-2016 гг., тонн и %

Диаграмма 109.

Динамика экспорта муки из прочих злаков в стоимостном выражении, 2007-2016 гг., тыс. долл. и %

Диаграмма 110.

Сравнительная характеристика экспорта муки из прочих злаков в натуральном и стоимостном выражении за январь-май 2016-2017 гг., тонн и тыс. долл. и %

Диаграмма 111.

Структура экспорта муки из прочих злаков в натуральном выражении по странам - получателям, 2016 г., %

Диаграмма 112.

Структура экспорта муки из прочих злаков в стоимостном выражении по странам – получателям, 2016 г., %

Диаграмма 113.

Структура потребления муки по направлениям использования, %

Диаграмма 114.

Потребление хлебопродуктов и муки в домашних хозяйствах на душу населения, 2009-2016 гг., кг в год

Диаграмма 115.

Потребление хлебных продуктов в домашних хозяйствах по ФО России на душу населения, 2016 г., кг в год

Диаграмма 116.

Потребление хлебопродуктов в среднем на 1 человека по категориям хозяйств, 2009-2016 гг., кг в год

Диаграмма 117.

Потребление муки в среднем на 1 человека по категориям хозяйств, 2009-2016 гг., кг в год

Диаграмма 118.

Средние потребительские цены в России на пшеничную муку по федеральным округам, июль 2017 г., руб. за 1 кг

Диаграмма 119.

Структура розничных цен на муку пшеничную высшего сорта, 2016 г., %

СПИСОК ГРАФИКОВ

График 1.

Динамика производства пшеничной муки в крупнейших странах-производителях, 2005-2014 гг., тыс. тонн

График 2.

Динамика цен производителей на зерновые культуры по видам, 2010-6М 2017 гг., руб. за тонну

График 3.

Динамика цен производителей на пшеницу, 2009-6М 2017 гг., руб. за тонну

График 4.

Прогноз производства муки в России на 2017-2020 гг., тыс. тонн

График 5.

Помесячная динамика производства муки в РФ, 2007 – 6М 2017 гг., тонн

График 6.

Потребление хлебных продуктов в РФ в среднем на потребителя в год, 1980-2016 гг., кг

График 7.

Динамика потребительских цен на пшеничную муку в России, 2007-7М 2017 гг., руб. за 1 кг

График 8.

Помесячная динамика потребительских цен на пшеничную муку по федеральным округам, 2007 – 7М 2017 г., руб. за 1 кг

График 9.

Зависимость цен производителей пшеничной муки от цен на зерно, 2007-6М 2017 гг., руб. за тонну

График 10.

Зависимость цен производителей ржаной муки от цен на зерно, 2007-6М 2017 гг., руб. за тонну

СПИСОК КАРТОГРАММ

Картограмма 1.

Мировой импорт пшеничной и пшенично-ржаной муки в стоимостном выражении, 2016 г.

Картограмма 2.

Крупнейшие страны-импортеры муки из прочих злаков в стоимостном выражении, 2016 г., тыс. долл.

Картограмма 3.

Крупнейшие страны-экспортеры пшеничной и пшенично-ржаной муки в стоимостном выражении, 2016 г., тыс. долл.

Картограмма 4.

Крупнейшие страны-экспортеры муки из прочих злаков в стоимостном выражении, 2016 г., тыс. долл. 

СПИСОК СХЕМ

Схема 1.

Классификация технологических процессов производства муки (помолов)