Мировой и российский рынок молока и молочной продукции - 2018

1.

РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

1.1.

Цели исследования

1.2.

Методы и источники исследования

1.3.

Основные выводы по исследованию

2.

КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

2.1.

Общая классификация

2.1.1.

Питьевые виды молока и сливки

2.1.2.

Кисломолочные напитки

2.1.3.

Творог и творожные изделия

2.1.4.

Сметана

2.1.5.

Мороженое

2.1.6.

Сливочное масло

2.1.7.

Натуральные сыры

2.1.8.

Молочные консервы

2.2.

Классификация производства по коду ОКВЭД

3.

МИРОВОЙ РЫНОК МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

3.1.

Мировое производство молока и молочной продукции

3.1.1.

Динамика мирового производства

3.1.2.

География мирового производства

3.1.3.

Производство видов молочной продукции

3.2.

Мировое потребление молока и молочной продукции

3.3.

Мировые цены на молоко и молочную продукцию

3.4.

Мировой экспорт молока и молочной продукции

3.4.1.

Общие параметры экспорта

3.4.2.

Мировой экспорт молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара)

3.4.3.

Мировой экспорт сгущенных молока и сливок

3.4.4.

Мировой экспорт кисломолочных продуктов

3.4.5.

Мировой экспорт сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока

3.4.6.

Мировой экспорт масла и молочных паст

3.4.7.

Мировой экспорт сыров и творога

3.5.

Мировой импорт молока и молочной продукции

3.5.1.

Общие параметры импорта

3.5.2.

Мировой импорт молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара)

3.5.3.

Мировой импорт сгущенных молока и сливок

3.5.4.

Мировой импорт кисломолочных продуктов

3.5.5.

Мировой импорт молочной сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока

3.5.6.

Мировой импорт масла и молочных паст

3.5.7.

Мировой импорт сыров и творога

3.6.

Прогноз развития мирового молочного рынка до 2023 г.

3.6.1.

Прогноз производства молочной продукции

3.6.2.

Прогноз цен на молочные продукты

4.

СЫРЬЕВАЯ БАЗА МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ РФ

4.1.

Общее производство молока в России

4.2.

География производства молока в России

4.3.

Цены производителей молока

4.4.

Ресурсы и использование молока

4.5.

Развитие молочного животноводства в России

5.

РОССИЙСКИЙ РЫНОК МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

5.1.

Основные параметры российского рынка молочной продукции

5.1.1.

Динамика объема рынка в натуральном выражении

5.1.2.

Розничная продажа молочной продукции

Объем розничной продажи молочной продукции

Структура розничных продаж молочной продукции

География и структура розничной продажи молочной продукции

5.2.

Прогноз развития молочной отрасли на 2017-2019 гг.

5.3.

Крупнейшие игроки на рынке молочной продукции

5.3.1.

Доли крупнейших игроков

5.3.2.

Портфели брендов ведущих компаний

5.4.

Тенденции развития рынка молочных продуктов

5.4.1.

Тенденции

5.4.2.

Факторы развития рынка

Факторы, способствующие развитию рынка

Факторы, препятствующие развитию рынка

6.

ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

6.1.1.

Общее производство молочной продукции

6.1.2.

Динамика и объем выручки

6.1.3.

Эффективность производства молочных продуктов

6.1.4.

Численность работников в отрасли

6.1.5.

Ведущие производители молочной продукции

6.2.

Цельномолочная продукция

6.3.

Молоко жидкое обработанное

6.4.

Сливки

6.5.

Молоко и сливки в твердых формах

6.6.

Масло сливочное и пасты масляные

6.7.

Сыры и творог

6.8.

Продукты молочные сгущенные

6.9.

Йогурт и прочие виды молока или сливок, ферментированных или сквашенных

6.10.

Сыворотка

6.11.

Мороженое и десерты замороженные

7.

ИМПОРТ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

7.1.

Основные параметры импорта

7.1.1.

Общая динамика

7.1.2.

Структура импорта молочной продукции

7.2.

Импорт основных видов продукции

7.2.1.

Импорт сыров и творога

7.2.2.

Импорт сливочного масла и молочных паст

7.2.3.

Импорт молочной сыворотки и других продуктов из натуральных компонентов молока

7.2.4.

Импорт пахты, йогурта, кефира и прочих ферментированных продуктов из молока и сливок

7.2.5.

Импорт сливок и молока (сгущенных)

7.2.6.

Импорт сливок и молока (несгущенных, без добавления сахара)

8.

ЭКСПОРТ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

8.1.

Основные параметры экспорта

8.1.1.

Общая динамика

8.1.2.

Структура экспорта молочной продукции

8.2.

Экспорт основных видов продукции

8.2.1.

Экспорт пахты, йогурта, кефира и прочих кисломолочных продуктов

8.2.2.

Экспорт сыров и творога

8.2.3.

Экспорт молока и сливок (сгущенных)

8.2.4.

Экспорт молока и сливок (несгущенных)

8.2.5.

Экспорт сливочного масла и молочных паст

8.2.6.

Экспорт молочной сыворотки и других продуктов из натуральных компонентов молока

9.

ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

9.1.

Динамика и прогноз потребления молочной продукции

9.2.

Динамика потребления на душу населения

9.3.

Потребление по категориям домашних хозяйств

9.4.

Сегментация потребления по видам молочной продукции

9.5.

Среднемесячная стоимость молочных продуктов на 1 потребителя

9.6.

География потребления молока и молочных продуктов

9.7.

Потребительские предпочтения

9.8.

Основные тренды в потреблении молочных продуктов

10.

ЦЕНЫ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ

10.1.

Потребительские цены на молочную продукцию

Потребительские цены на молоко

Потребительские цены на творог

Потребительские цены на сметану

Потребительские цены на сливочное масло

Потребительские цены на кисломолочные продукты

Потребительские цены на сыр

10.2.

Структура розничных цен на отдельные виды молочной продукции

Структура розничных цен на молоко цельное пастеризованное

Структура розничных цен на сметану

Структура розничных цен на творог жирный

Структура розничных цен на творог нежирный

Структура розничных цен на масло сливочное

Структура розничных цен на сыры сычужные твердые и мягкие

10.3.

Цены производителей молочной продукции

Молоко и молочные напитки

Масло, сыры, сметана, сливки, йогурт

Творог и творожные продукты

Продукты сгущенные, мороженое

Молоко сухое, молочные смеси, сыворотка сухая

11.

ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

11.1.

АО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН»

11.1.1.

Характеристика компании

11.1.2.

Структура компании

11.1.3.

Ассортимент молочных продуктов компании

11.1.4.

Портфель брендов

11.1.5.

Финансовая отчетность

11.2.

DANONЕ

11.2.1.

АО «ЮНИМИЛК»

Характеристика компании

Структура компании

Ассортимент молочных продуктов компании

Портфель брендов компании

Финансовая отчетность

11.2.2.

ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ»

Характеристика компании

Структура компании

Ассортимент молочных продуктов компании

Портфель брендов

Финансовая отчетность

11.3.

ПАО МК «ВОРОНЕЖСКИЙ»

11.3.1.

Характеристика компании

11.3.2.

Ассортимент молочных продуктов компании

11.3.3.

Портфель брендов

11.3.4.

Финансовая отчетность

11.4.

ООО «ХОХЛАНД РУССЛАНД»

11.4.1.

Характеристика компании

11.4.2.

Ассортимент молочных продуктов компании

11.4.3.

Финансовая отчетность

11.5.

ООО УК «ПРОСТО МОЛОКО»

11.5.1.

Характеристика компании

11.5.2.

Ассортимент молочных продуктов компании

11.5.3.

Финансовая отчетность

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. СТАВКИ ВВОЗНЫХ ТАМОЖЕННЫХ ПОШЛИН

О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)