Цель исследования - описать ситуацию на российском рынке творога и сыра, представить актуальную информацию об объемах производства, экспорта, импорта, потребления и конъюнктуре рынка, а также произошедших изменениях в 2009 г.
Сравнивая объемы производства творога за 2005-2009 гг., нужно отметить значительный рост производства с 233 тыс. тонн до 351 тыс. тонн, что составляет порядка 40%.
Лидером среди стран, производящих и поставляющих творог в РФ, как в натуральном, так и в стоимостном выражении, является Литва, так же крупные поставки приходятся на Финляндию и Германию.
В 2009 году на территорию РФ было ввезено порядка 226 тыс. тонн сыра. Среди стран, производящих и поставляющих сыр в РФ, наибольшую долю по поставкам в натуральном и стоимостном выражениях занимает Украина и Германия.
В 2009 г. самым крупным поставщиком сыра в РФ стала финская компания "Валио. Так же значительные доли пришлись на компании-производители: "Милкиленд-Украина", "ЭталонМолПродукт" и "АгроПродЭкспорт",
Объем экспорта творога из РФ в 2009 г. составил 3503 тонн. За период 2005-2009 годов, средняя розничная цена на жирный творог выросла с 73 руб. до 138 руб. за кг.
1. Резюме
2. Дизайн исследования
3. Классификация и характеристика творога и сыра
4. Объем рынка творога и сыра
5. Сырьевая база
5.1. Производство сельскохозяйственного молока в РФ в 2006-2009 гг.
5.2. Структура потребления молока по сегментам рынка
5.3. Средние цены на молоко сельскохозяйственных производителей в 2006-2009 гг.
5.4. Надои молока в различных хозяйствах в 2006-2008 гг.
5.5. Государственные программы развития молочного животноводства
6. Характеристика производства творога
6.1. Объем и динамика производства творога в РФ в 2009 г.
6.2. Анализ производства творога в 2005-2009 гг.
6.3. Средние цены производителей на творог в 2005-2009 гг.
7. Характеристика производства сыра
7.1. Анализ производства сыра в 2005-2009 гг.
7.2. Средние цены производителей на сыр в 2005-2009 гг.
8. Характеристика импорта творога
8.1. Страны-производители, ведущие поставки творога на территорию РФ
8.2. Иностранные компании-производители творога
8.3. Российские компании-импортеры творога
8.4. Структура поставок творога по регионам РФ
9. Характеристика импорта сыра
9.1. Структура импорта сыра в РФ
9.2. Страны-производители, ведущие поставки сыра на территорию РФ
9.3. Иностранные компании-производители сыра
9.4. Российские компании-импортеры сыра
9.5. Структура поставок сыра по регионам РФ
10. Характеристика экспорта творога
10.1. Страны-получатели творога
10.2. Компании-производители творога
10.3. Регионы-отправители творога
11. Характеристика экспорта сыра
11.1. Страны-получатели сыра
11.2. Компании-производители сыра
11.3. Регионы-отправители сыра
12. Дистрибуция сыра
13. Розничный рынок творога и сыра
13.1. Сегментация розничного рынка по ценам
13.2. Основные продуктовые розничные сети РФ
13.3. Средние потребительские цены на творог в 2005-2009 гг.
13.4. Средние потребительские цены на сыр в 2005-2009 гг.
14. Потребление молочных продуктов
14.1. Среднедушевое потребление молочных продуктов и сыра, доля расходов в структуре расходов домохозяйств.
14.2. Потребительские предпочтения сыра
15. Профили крупнейших производителей творога и сыра
15.1. ОАО "Можгасыр"
15.1.1. Характеристика компании
15.1.2. Портфель брендов
15.1.3. Основные финансовые показатели
15.2. ОАО "Вимм-Билль-Данн"
15.2.1. Характеристика компании
15.2.2. Портфель брендов
15.2.3. Основные финансовые показатели
15.3. ОАО "Рязанский Завод Плавленых Сыров"
15.3.1. Характеристика компании
15.3.2. Портфель брендов
15.4. ОАО "Молочный комбинат Воронежский" ("Молвест")
15.4.1. Характеристика компании
15.4.2. Портфель брендов
15.4.3. Основные финансовые показатели
15.5. ЗАО "Карат"
15.5.1. Характеристика компании
15.5.2. Портфель брендов
15.5.3. Основные финансовые показатели
16. Приложение
Анализ рынка сыров в России в 2018-2020гг.
Компания Гидмаркет
300 000 ₽
Влияние коронавируса на рынок брынзы и рассольных сыров, молодых, национальных сыров и тертых сыров 2020 и прогноз до 2024: розничные продажи за 2006 - 2 квартал 2020
Экспресс-Обзор
25 000 ₽
Рынок сыра в России 2020 (с видами): исследование и прогноз до 2024 г.
ROIF EXPERT
49 000 ₽
Российский рынок плавленого сыра: комплексный анализ и прогноз - 2020
AnalyticResearchGroup (ARG)
35 000 ₽
Отечественный рынок формалина в 2020 году продемонстрировал устойчивую отрицательную динамику сокращения объемности рынка по натуральным и по стоимостным показателям, при этом явным трендом являлось снижение цен производителей в рамках 2020 года.
Отечественный рынок монокалийфосфата в рамках 2020 года продемонстрировал стабильную тенденцию увеличения отгрузок на мировой рынок, при этом устойчивым трендом остается, в том числе, и рост стоимостных параметров экспорта.
Статья, 13 января 2021
BusinesStat
С 2015 по 2019 гг продажи соков и нектаров в России сократились на 9,3%: с 2,58 до 2,34 млрд л.
Средняя цена соков и нектаров самая высокая среди всех видов безалкогольных напитков, при этом она продолжает расти.
По данным «Анализа рынка соков и нектаров в России», подготовленного BusinesStat в 2020 г, с 2015 по 2019 гг продажи соков и нектаров в России сократились на 9,3%: с 2,58 до 2,34 млрд л. Показатель снижался на протяжении всего периода темпами от 0,2% до 4,2% в год.
