39 000 ₽
Демоверсия
Рынок сливочного масла в России в 2017-2021 гг., прогноз на 2022-2026 гг.
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
АМИКО

Рынок сливочного масла в России в 2017-2021 гг., прогноз на 2022-2026 гг.

Дата выпуска: 18 февраля 2022
Количество страниц: 164
Срок предоставления работы: 1 день
ID: 41338
39 000 ₽
Демоверсия
Описание Содержание Иллюстрации Таблицы
Описание

Цель исследования – провести подробный анализ рынка сливочного масла в России, исследовать динамику и структуру различных показателей, характеризующих рынок в 2017-2021 гг. и спрогнозировать основные показатели рынка на 2022-2026 гг.

 

В работе проанализированы следующие показатели рынка сливочного масла в России:

  • объем рынка;
  • спрос и предложение на рынке сливочного масла в Российской Федерации;
  • сезонность;
  • производство;
  • импортные и экспортные поставки по странам отправления и назначения;
  • потребление масла животного в среднем на потребителя в год
  • цены производителей и потребительские цены;
  • цены на импорт и экспорт;
  • выручка в отрасли;
  • инвестиции в основной капитал в отрасли;
  • численность работников в отрасли и фонд начисленной заработной платы;
  • основные игроки рынка;
  • значимые тенденции на рынке.

 

Также в работе проведена оценка и составлен прогноз всех основных показателей рынка в 2021(О)-2026(П) гг. Среди этих показателей следующие: объем, динамика и структура рынка, импорта и экспорта, цен производителей и потребительских цен, а также цен на импорт и экспорт.

 

  1. Рынок, спрос и предложение

Основываясь на данных официальной статистики, были рассчитаны объем рынка, объем спроса и предложения, как в натуральном, так и в стоимостном выражении. Данные показатели рассмотрены в разрезе динамики и структуры.

  • Объем предложения на рынке сливочного масла в России в натуральном выражении увеличился на 6,7% и составил *** млн. тонн.
  • В структуре спроса на рынке сливочного масла в России в натуральном выражении доля внутреннего потребления составила ***%, а доля экспортного спроса - ***%.

 

2. Производство

В исследовании отражены данные об объемах и динамике производства сливочного масла в России в динамике в натуральном и стоимостном выражении, по федеральным округам проведен анализ структуры производства сливочного масла по видам.

  • За период январь-май 2021 года объем производства сливочного масла в России составил *** тыс. тонн, что на ***% ниже показателя за аналогичный период предыдущего года.
  • В структуре производства масла сладко-сливочного в России на долю Приволжского, Центрального и Сибирского федерального округа пришлось ***%, ***% и ***% соответственно.

 

3. Импорт и экспорт

Импортные и экспортные поставки подробно проанализированы в динамике в стоимостном и натуральном выражениях.

Проведена оценка объема поставок по итогам 2021 года, составлен прогноз на период 2022-2026 гг.

Представлена структура поставок по странам назначения и отправления.

  • В январе-сентябре 2021 году в структуре импорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% в России в натуральном выражении на долю Беларуси, Новой Зеландии и Аргентины приходится ***%, ***% и ***% соответственно.
  • В январе-сентябре 2021 году в структуре экспорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% в России в натуральном выражении на долю Казахстана, Украины и Азербайджана приходится ***%, ***% и ***% соответственно.
  • Объем экспорта сливочного масла достиг *** тыс. тонн, что ***% выше показателя аналогичного периода.

 

4. Цены на рынке

Цены производителей на рынке сливочного масла, а также потребительские цены представлены и проанализированы в динамике.

Цены на импортные и экспортные поставки продукции в исследовании представлены как в долларовом, так и в рублевом эквиваленте, как в целом по рынку, так и по видам сливочного масла. Произведена оценка значения всех показателей по итогам 2021 года, составлен прогноз на 2022-2026 гг.

  • Цены производителей на сливочное масло в 2021 году в России составили *** тыс. рублей за тонну, что на ***% выше показателя за предыдущий год.
  • Потребительские цены на сливочное масло в России в 2021 году составили *** руб. за кг, что на ***% выше показателя предыдущего года.

 

5. Основные показатели отрасли

Проведен анализ следующих показателей в отрасли производства сливочного масла и в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции:

  • Выручка;
  • Объем инвестиций в основной капитал;
  • Трудовые ресурсы и фонд начисленной заработной платы

Данные показатели проанализированы в динамике и региональной структуре.

  • В структуре фонда начисленной заработной платы в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции в январе-октябре 2021 года на долю Центрального федерального округа, Приволжского федерального округа и Сибирского федерального округа и пришлось ***%, ***% и ***% соответственно.
  • В период январь-сентябрь 2021 года объем выручки в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции составил *** млрд. руб., что на ***% больше показателя аналогичного периода предыдущего года.

 

6. Объем рынка сливочного масла и его прогноз:

  • По оценке на 2021 год, объем рынка сливочного масла в России в натуральном выражении увеличился на ***% и составит *** тыс. тонн.
  • Объем рынка сливочного масла в России в стоимостном выражении вырос на ***% и составил *** млрд. руб.
  • В 2022-2026 гг., объем рынка сливочного масла в России в натуральном выражении будет расти, в среднем, на ***% и к 2026 году составит *** тыс. тонн.
  • В 2022-2026 гг., объем рынка сливочного масла в России в стоимостном выражении будет расти, в среднем, на ***% и к 2026 году составит *** млрд. руб.

 

Также в работе представлена характеристика основных компаний, работающих в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции:

  • ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН
  • МК ВОРОНЕЖСКИЙ
  • МИЛКОМ;
  • КОРЕНОВСКИЙ МОЛОЧНО-КОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ;
  • «АГРОКОМПЛЕКС» им. Н.И. Ткачева;

 

Представлена следующая информация, дающая характеристику основных компаний:

  • краткое описание компании;
  • бухгалтерский баланс;
  • отчет о прибылях и убытках;

 

Также в работе представлен рейтинг крупнейших компаний в отрасли производства сливочного масла и в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции

  • по выручке.

 

Исследование содержит 164 страницы.

Исследование включает:

  • Диаграммы – 75 шт.
  • Таблицы – 54 шт.
  • Графики – 14 шт.
  • Схемы – 1 шт.
Развернуть
Содержание

ОГЛАВЛЕНИЕ   2

1. РЕЗЮМЕ   9

1.1. ПАРАМЕТРЫ ИССЛЕДОВАНИЯ   9

1.2. ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ   10

2. КЛАССИФИКАЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА   12

2.1. КЛАССИФИКАЦИЯ СЛИВОЧНОГО МАСЛА   12

2.2. СОСТАВ СЛИВОЧНОГО МАСЛА   13

2.3. СПОСОБЫ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА   13

3. ОБЪЕМ РЫНКА СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ ЕГО И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ   19

3.1. ОБЪЕМ, ДИНАМИКА И СТРУКТУРА РЫНКА СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ И ЕГО ПРОГНОЗ   19

3.1.1. Объем и динамика рынка сливочного масла в России в натуральном выражении   19

3.1.2. Доля импортной и отечественной продукции на рынке сливочного масла в России в натуральном выражении   21

3.2. РЫНОК СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ   22

3.2.1. Объем и динамика рынка сливочного масла в России в стоимостном выражении   22

3.2.2. Доля импортной и отечественной продукции на рынке сливочного масла в России в стоимостном выражении   24

4. СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ НА РЫНКЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ   25

4.1. СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ НА РЫНКЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ   25

4.1.1. Объем и динамика предложения на рынке сливочного масла в России в натуральном выражении   25

4.1.2. Объем и динамика спроса на рынке сливочного масла в России в натуральном выражении   27

4.1.3. Структура спроса на рынке сливочного масла в России в натуральном выражении   28

4.2. СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ НА РЫНКЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ   29

4.2.1. Объем и динамика предложения на рынке сливочного масла в России в стоимостном выражении   29

4.2.2. Объем и динамика спроса на рынке сливочного масла в России в стоимостном выражении   30

4.2.3. Структура спроса на рынке сливочного масла в России в стоимостном выражении   31

5. СЕЗОННОСТЬ НА РЫНКЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ   32

5.1. СЕЗОННОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА, ИМПОРТА И ЭКСПОРТА НА РЫНКЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ   33

5.2. СЕЗОННОСТЬ ЦЕН ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ЦЕН НА РЫНКЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ   35

6. ПРОИЗВОДСТВО СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ   36

6.1. ОБЪЕМ, ДИНАМИКА И СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ   36

6.1.1. Объем и динамика производства сливочного масла в России в натуральном выражении   36

6.1.2. Объем и структура производства масла сливочного в России в натуральном выражении по федеральным округам   37

6.1.3. Структура производства сливочного масла в России в натуральном выражении по видам   38

6.2. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ   39

6.3. ОБЪЕМ, ДИНАМИКА И СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА МАСЛА СЛАДКО-СЛИВОЧНОГО В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ   40

6.3.1. Объем и динамика производства масла сладко-сливочного в России в натуральном выражении   40

6.3.2. Объем и структура производства масла сладко-сливочного в России в натуральном выражении по федеральным округам   41

6.4. ОБЪЕМ, ДИНАМИКА И СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА МАСЛА КИСЛО-СЛИВОЧНОГО В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ   42

6.4.1. Объем и динамика производства масла кисло-сливочного в России в натуральном выражении   42

6.4.2. Объем и структура производства масла кисло-сливочного в России в натуральном выражении по федеральным округам   43

6.5. ОБЪЕМ, ДИНАМИКА И СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА МАСЛА СЛИВОЧНОГО ПОДСЫРНОГО В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ   44

6.5.1. Объем и динамика производства масла сливочного подсырного в России в натуральном выражении   44

6.5.2. Объем и структура производства масла сливочного подсырного в России в натуральном выражении по федеральным округам   45

6.6. ОБЪЕМ, ДИНАМИКА И СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА МАСЛА СЛИВОЧНОГО СТЕРИЛИЗОВАННОГО В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ   46

6.6.1. Объем и динамика производства масла сливочного стерилизованного в России в натуральном выражении   46

6.6.2. Объем и структура производства масла сливочного стерилизованного в России в натуральном выражении по федеральным округам   47

6.7. ОБЪЕМ, ДИНАМИКА И СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА МАСЛА СЛИВОЧНОГО С ВКУСОВЫМИ КОМПОНЕНТАМИ В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ   48

6.7.1. Объем и динамика производства масла сливочного с вкусовыми компонентами в России в натуральном выражении   48

6.7.2. Объем и структура производства масла сливочного с вкусовыми компонентами в России в натуральном выражении по федеральным округам   49

6.8. ПОТРЕБЛЕНИЕ МАСЛА ЖИВОТНОГО В ДОМАШНИХ ХОЗЯЙСТВАХ   50

7. СРАВНЕНИЕ ОБЪЕМОВ ИМПОРТА И ЭКСПОРТА НА РЫНКЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ   51

7.1. СРАВНЕНИЕ ОБЪЕМОВ ИМПОРТА И ЭКСПОРТА НА РЫНКЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ   51

7.2. СРАВНЕНИЕ ОБЪЕМОВ ИМПОРТА И ЭКСПОРТА НА РЫНКЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ   52

8. АНАЛИЗ ИМПОРТА НА РЫНКЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ   53

8.1. ОБЪЕМ, ДИНАМИКА И СТРУКТУРА ИМПОРТА СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ   53

8.1.1. Объем и динамика импорта сливочного масла в России в натуральном выражении   53

8.1.2. Структура импорта сливочного масла в России в натуральном выражении по видам   54

8.2. ОБЪЕМ, ДИНАМИКА И СТРУКТУРА ИМПОРТА СЛИВОЧНОГО МАСЛА С МАССОВОЙ ДОЛЕЙ ЖИРА 80-85% В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ   55

8.2.1. Объем и динамика импорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% в России в натуральном выражении   55

8.2.2. Структура импорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% в России в натуральном выражении по странам отправления   56

8.3. ОБЪЕМ, ДИНАМИКА И СТРУКТУРА ИМПОРТА СЛИВОЧНОГО МАСЛА С МАССОВОЙ ДОЛЕЙ ЖИРА 80-39% В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ   58

8.3.1. Объем и динамика импорта сливочного масла с массовой долей жира 80-39% в России в натуральном выражении   58

8.3.2. Структура импорта сливочного масла с массовой долей жира 80-39% в России в натуральном выражении по странам отправления   59

8.4. ОБЪЕМ, ДИНАМИКА И СТРУКТУРА ИМПОРТА СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ   60

8.4.1. Объем и динамика импорта сливочного масла в России в стоимостном выражении   60

8.4.2. Структура импорта сливочного масла в России в стоимостном выражении по видам   61

8.5. ОБЪЕМ, ДИНАМИКА И СТРУКТУРА ИМПОРТА СЛИВОЧНОГО МАСЛА С МАССОВОЙ ДОЛЕЙ ЖИРА 80-85% В РОССИИ В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ   62

8.5.1. Объем и динамика импорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% в России в стоимостном выражении   62

8.5.2. Структура импорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% в России в стоимостном выражении по странам отправления   63

8.6. ОБЪЕМ, ДИНАМИКА И СТРУКТУРА ИМПОРТА СЛИВОЧНОГО МАСЛА С МАССОВОЙ ДОЛЕЙ ЖИРА 80-39% В РОССИИ В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ   65

8.6.1. Объем и динамика импорта сливочного масла с массовой долей жира 80-39% в России в стоимостном выражении   65

8.6.2. Структура импорта сливочного масла с массовой долей жира 80-39% в России в стоимостном выражении по странам отправления   66

9. АНАЛИЗ ЭКСПОРТА НА РЫНКЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ   67

9.1. ОБЪЕМ, ДИНАМИКА И СТРУКТУРА ЭКСПОРТА СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ   67

9.1.1. Объем и динамика экспорта сливочного масла в России в натуральном выражении   67

9.1.2. Структура экспорта сливочного масла в России в натуральном выражении по видам   68

9.2. ОБЪЕМ, ДИНАМИКА И СТРУКТУРА ЭКСПОРТА СЛИВОЧНОГО МАСЛА С МАССОВОЙ ДОЛЕЙ ЖИРА 80-85% В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ   69

9.2.1. Объем и динамика экспорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% в России в натуральном выражении   69

9.2.2. Структура экспорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% в России в натуральном выражении по странам отправления   70

9.3. ОБЪЕМ, ДИНАМИКА И СТРУКТУРА ЭКСПОРТА СЛИВОЧНОГО МАСЛА С МАССОВОЙ ДОЛЕЙ ЖИРА 80-39% В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ   72

9.3.1. Объем и динамика экспорта сливочного масла с массовой долей жира 80-39% в России в натуральном выражении   72

9.3.2. Структура экспорта сливочного масла с массовой долей жира 80-39% в России в натуральном выражении по странам отправления   73

9.4. ОБЪЕМ, ДИНАМИКА И СТРУКТУРА ЭКСПОРТА СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ   74

9.4.1. Объем и динамика экспорта сливочного масла в России в стоимостном выражении   74

9.4.2. Структура экспорта сливочного масла в России в стоимостном выражении по видам   75

9.5. ОБЪЕМ, ДИНАМИКА И СТРУКТУРА ЭКСПОРТА СЛИВОЧНОГО МАСЛА С МАССОВОЙ ДОЛЕЙ ЖИРА 80-85% В РОССИИ В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ   76

9.5.1. Объем и динамика экспорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% в России в стоимостном выражении   76

9.5.2. Структура экспорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% в России в стоимостном выражении по странам назначения   77

9.6. ОБЪЕМ, ДИНАМИКА И СТРУКТУРА ЭКСПОРТА СЛИВОЧНОГО МАСЛА С МАССОВОЙ ДОЛЕЙ ЖИРА 80-39% В РОССИИ В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ   79

9.6.1. Объем и динамика экспорта сливочного масла с массовой долей жира 80-39% в России в стоимостном выражении   79

9.6.2. Структура экспорта сливочного масла с массовой долей жира 80-39% в России в стоимостном выражении по странам назначения   80

10. АНАЛИЗ ЦЕН НА РЫНКЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ   81

10.1. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ   81

10.1.1. Динамика цен производителей на сливочное масло в России   81

10.1.2. Цены производителей на сливочное масло по федеральным округам   83

10.2. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ   84

10.2.1. Динамика потребительских цен на сливочное масло в России   84

10.2.2. Потребительские цены на сливочное масло по федеральным округам и регионам   86

10.3. ЦЕНЫ НА ИМПОРТ И ЭКСПОРТ   90

10.3.1. Цены на импорт сливочного масла по видам в долларовом и рублевом эквиваленте   90

10.3.2. Цены на экспорт сливочного масла по видам в долларовом и рублевом эквиваленте   93

10.4. ПРОГНОЗ ЦЕН НА РЫНКЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ.   96

10.4.1. Прогноз цен производителей на рынке сливочного масла в России.   96

10.4.2. Прогноз потребительских цен на рынке сливочного масла в России.   97

10.4.3. Прогноз цен на импорт на рынке сливочного масла в России.   98

10.4.4. Прогноз цен на экспорт на рынке сливочного масла в России.   99

11. АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ОТРАСЛИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА (КРОМЕ СЫРОГО) И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ   100

11.1. ВЫРУЧКА В ОТРАСЛИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА (КРОМЕ СЫРОГО) И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ   100

11.1.1. Объем и динамика выручки в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции   100

11.1.2. Объем и структура выручки в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции по федеральным округам   102

11.1.3. Объем и структура выручки в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам   103

11.1.4. Выручка в отрасли производства сливочного масла, топленого масла, масляной пасты, молочного жира, спредов и топленых сливочно-растительных смесей              106

11.2. ИНВЕСТИЦИИ В ОСНОВНОЙ КАПИТАЛ В ОТРАСЛИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА (КРОМЕ СЫРОГО) И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ   111

11.2.1. Объем и динамика инвестиций в основной капитал в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции   111

11.2.2. Объем и структура инвестиций в основной капитал в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции по федеральным округам   113

11.2.3. Объем и структура инвестиций в основной капитал в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам   114

11.2.4. Инвестиции в основной капитал в отрасли производства сливочного масла, топленого масла, масляной пасты, молочного жира, спредов и топленых сливочно-растительных смесей   117

11.3. СРЕДНЯЯ ЧИСЛЕННОСТЬ РАБОТНИКОВ В ОТРАСЛИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА (КРОМЕ СЫРОГО) И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ   120

11.3.1. Трудовые ресурсы в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции   120

11.3.2. Средняя численность работников и распределение трудовых ресурсов в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции по федеральным округам и регионам   121

11.3.3. Средняя численность работников в отрасли производства сливочного масла, топленого масла, масляной пасты, молочного жира, спредов и топленых сливочно-растительных смесей   125

11.4. ФОНД НАЧИСЛЕННОЙ ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ   128

11.4.1. Фонд начисленной заработной платы в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции   128

11.4.2. Объем и структура фонда начисленной заработной платы в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции по федеральным округам   129

11.4.3. Объем и структура фонда начисленной заработной платы в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам   130

12. АНАЛИЗ ИГРОКОВ РЫНКА   133

12.1. АО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН»   133

12.1.1. Краткая информация   133

12.1.2. Бухгалтерский баланс   134

12.1.3. Отчет о прибылях и убытках   136

12.2. ОАО «МИЛКОМ»   137

12.2.1. Краткая информация   137

12.2.2. Бухгалтерский баланс   138

12.2.3. Отчет о прибылях и убытках   140

12.3. МК «ВОРОНЕЖСКИЙ»   141

12.3.1. Краткая информация   141

12.3.2. Бухгалтерский баланс   142

12.3.3. Отчет о прибылях и убытках   144

12.4. ЗАО «КОРЕНОВСКИЙ МОЛОЧНО - КОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ»   145

12.4.1. Краткая информация   145

12.4.2. Бухгалтерский баланс   147

12.4.3. Отчет о прибылях и убытках   149

12.5. АО «АГРОКОМПЛЕКС» им. Н.И. Ткачева   150

12.5.1. Краткая информация   150

12.5.2. Бухгалтерский баланс   151

12.5.3. Отчет о прибылях и убытках   153

13. ТЕНДЕНЦИИ НА РЫНКЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА   154

14. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «АМИКО»   157

ПРИЛОЖЕНИЯ   159

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. РЕЙТИНГ КРУПНЕЙШИХ КОМПАНИЙ В ОТРАСЛИ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА ПО ВЫРУЧКЕ   159

ПРИЛОЖЕНИЕ 2. РЕЙТИНГ КРУПНЕЙШИХ КОМПАНИЙ В ОТРАСЛИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА (КРОМЕ СЫРОГО) И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ПО ВЫРУЧКЕ   162

 

Развернуть
Иллюстрации

Список диаграмм

Диаграмма 1. Объем и динамика рынка сливочного масла в России в натуральном выражении в 2016-2021(О) гг. и прогноз на 2022(П)-2026(П) гг., тыс. тонн

Диаграмма 2. Доля импортной и отечественной продукции на рынке сливочного масла в России в натуральном выражении в 2016-2020 гг.., %

Диаграмма 3. Объем и динамика рынка сливочного масла в России в стоимостном выражении в 2016-2021(О) гг. и прогноз на 2022(П)-2026(П) гг., млрд. руб.

Диаграмма 4. Доля импортной и отечественной продукции на рынке сливочного масла в России в стоимостном выражении в 2016-2020 гг., %

Диаграмма 5. Объем и динамика предложения на рынке сливочного масла в России в натуральном выражении в 2016-2020., тыс. тонн

Диаграмма 6. Объем и динамика спроса на рынке сливочного масла в России в натуральном выражении в 2016-2020 гг., тыс. тонн

Диаграмма 7. Структура спроса на рынке сливочного масла в России в натуральном выражении в 2016-2020 гг., %

Диаграмма 8. Объем и динамика предложения на рынке сливочного масла в России в стоимостном выражении в 2016-2020гг.., млрд. руб.

Диаграмма 9. Объем и динамика спроса на рынке сливочного масла в России в стоимостном выражении в 2016-2020 гг., млрд. руб.

Диаграмма 10. Структура спроса на рынке сливочного масла в России в стоимостном выражении в 2016-2020 гг., %

Диаграмма 11. Объем и динамика производства сливочного масла в натуральном выражении, 2016-янв-май 2021 гг., тонн

Диаграмма 12. Структура производства масла сливочного в натуральном выражении по федеральным округам, янв-май 2021 год, %

Диаграмма 13. Структура производства сливочного масла в натуральном выражении по видам, 2016-2020 гг., %

Диаграмма 14. Объем и динамика производства сливочного масла в стоимостном выражении по видам, 2016-2020 гг., млн. руб.

Диаграмма 15. Объем и динамика производства масла сладко-сливочного в натуральном выражении, 2016-2020 гг., тонн

Диаграмма 16. Структура производства масла сладко-сливочного в натуральном выражении по федеральным округам, 2020 год, %

Диаграмма 17. Объем и динамика производства масла кисло-сливочного в натуральном выражении, 2016-2020 гг., тонн

Диаграмма 18. Структура производства масла кисло-сливочного в натуральном выражении по федеральным округам, 2020 год, %

Диаграмма 19. Объем и динамика производства масла сливочного подсырного в натуральном выражении, 2016-2020 гг., тонн

Диаграмма 20. Структура производства масла сливочного подсырного в натуральном выражении по федеральным округам, 2020 год, %

Диаграмма 21. Объем и динамика производства масла сливочного стерилизованного с массовой долей жира от 80% до 85% в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тонн

Диаграмма 22. Структура производства масла сливочного стерилизованного в натуральном выражении по федеральным округам, 2020 год, %

Диаграмма 23. Объем и динамика производства масла сливочного с вкусовыми компонентами в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тонн

Диаграмма 24. Структура производства масла сливочного с вкусовыми компонентами в натуральном выражении по федеральным округам, 2020 год, %

Диаграмма 25. Потребление масла животного в среднем на потребителя в год, 2019-2020 гг., кг

Диаграмма 26. Сравнение объема импортных и экспортных поставок на рынке сливочного масла в России в натуральном выражении, 2016- янв-сен 2021 гг., тыс. тонн

Диаграмма 27. Сравнение объема импортных и экспортных поставок на рынке сливочного масла в России в стоимостном выражении, 2016-янв-сен 2021 гг., млн. долл.

Диаграмма 28. Объем и динамика импорта сливочного в натуральном выражении, 2016-янв-сен 2021 гг., тыс. тонн

Диаграмма 29. Структура импорта сливочного масла в натуральном выражении по видам, 2016-янв-сен 2021 гг., %

Диаграмма 30. Объем и динамика импорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% в натуральном выражении, 2016-янв-сен 2021 гг., тыс. тонн

Диаграмма 31. Структура импорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% в натуральном выражении по странам отправления, янв.-сен 2021 год, %

Диаграмма 32. Объем и динамика импорта сливочного масла с массовой долей жира 80-39% в натуральном выражении, 2016-янв-сен 2021 гг., тыс. тонн

Диаграмма 33. Структура импорта сливочного масла с массовой долей жира 80-39% в натуральном выражении по странам отправления, янв-сен 2021 год, %

Диаграмма 34. Объем и динамика импорта сливочного масла в стоимостном выражении, 2016-янв-сен 2021 гг., млн. долл.

Диаграмма 35. Структура импорта сливочного масла в стоимостном выражении по видам, 2016-янв-сен 2021 гг., %

Диаграмма 36. Объем и динамика импорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% в стоимостном выражении, 2016-янв-сен 2021 гг., млн. долл.

Диаграмма 37. Структура импорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% в стоимостном выражении по странам отправления, янв-сен 2021 год, %

Диаграмма 38. Объем и динамика импорта сливочного масла с массовой долей жира 80-39% в стоимостном выражении, 2016-янв-сен 2021 гг., млн. долл.

Диаграмма 39. Объем и динамика экспорта сливочного масла в натуральном выражении, 2016-янв-сен 2021 гг., тонн

Диаграмма 40. Структура экспорта сливочного масла в натуральном выражении по видам, 2016-янв-сен 2021 гг., %

Диаграмма 41. Объем и динамика экспорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% в натуральном выражении, 2016-янв-сен 2021 гг., тыс. тонн

Диаграмма 42. Структура экспорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% в натуральном выражении по странам назначения, янв-сен 2021 год, %

Диаграмма 43. Объем и динамика экспорта сливочного масла с массовой долей жира 80-39% в натуральном выражении, 2016-янв-сен 2021 гг., тыс. тонн

Диаграмма 44. Структура импорта сливочного масла с массовой долей жира 80-39% в натуральном выражении по странам назначения, янв-сен 2021 год, %

Диаграмма 45. Объем и динамика экспорта сливочного масла в стоимостном выражении, 2016-янв-сен 2021 гг., тыс. долл.

Диаграмма 46. Структура экспорта сливочного масла в стоимостном выражении по видам, 2016-янв-сен 2021 гг., %

Диаграмма 47. Объем и динамика экспорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% в стоимостном выражении, 2016-янв-сен 2021 гг., млн. долл.

Диаграмма 48. Структура экспорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% в стоимостном выражении по странам назначения, янв.-сен. 2021 год, %

Диаграмма 49. Объем и динамика экспорта сливочного масла с массовой долей жира 80-39% в стоимостном выражении, 2016-янв-сен 2021 гг., млн. долл.

Диаграмма 50. Структура экспорта сливочного масла с массовой долей жира 80-39% в стоимостном выражении по странам назначения, янв-сен 2021 год, %

Диаграмма 51. Цены производителей на сливочное масло в России, 2016-2021 гг., руб. за тонну

Диаграмма 52. Потребительские цены сливочное масло в России, 2016-2021 гг., руб. за кг

Диаграмма 53. Цены производителей на сливочное масло в 2016-2021(О) гг. и прогноз на 2022(П)-2026(П) гг., руб. за тонну

Диаграмма 54. Потребительские цены на сливочное масло в 2016-2021(О) гг. и прогноз на 2022(П)-2026(П) гг., руб. за кг

Диаграмма 55. Цены на импорт на сливочное масло в 2016-2021(О) гг. и прогноз на 2022(П)-2026(П) гг., долл. за кг

Диаграмма 56. Цены на экспорт на сливочное масло в 2016-2021(О) гг. и прогноз на 2022(П)-2026(П) гг., долл. за кг

Диаграмма 57. Объем и динамика выручки в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции, 2016-янв-сен 2021 гг., млн. руб.

Диаграмма 58. Структура выручки в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции по федеральным округам, янв-сен 2021 год, %

Диаграмма 59. Структура выручки в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам, янв-сен 2021 год, %

Диаграмма 60. Объем и динамика выручки в отрасли производства сливочного масла, топленого масла, масляной пасты, молочного жира, спредов и топленых сливочно-растительных смесей, 2017-янв-сен 2021 гг., млн. руб.

Диаграмма 61. Структура выручки в отрасли производства сливочного масла, топленого масла, масляной пасты, молочного жира, спредов и топленых сливочно-растительных смесей по федеральным округам, янв-сен 2021 год, %

Диаграмма 62. Объем и динамика инвестиций в основной капитал в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции, 2016-янв-сен 2021 гг., млн. руб.

Диаграмма 63. Структура инвестиций в основной капитал в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции по федеральным округам, янв-сен 2021 год, %

Диаграмма 64. Структура инвестиций в основной капитал в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам, янв-сен 2021 год, %

Диаграмма 65. Объем и динамика инвестиций в основной капитал в отрасли производства сливочного масла, топленого масла, масляной пасты, молочного жира, спредов и топленых сливочно-растительных смесей, 2017-янв-сен 2021 гг., млн. руб.

Диаграмма 66. Структура инвестиций в основной капитал в отрасли производства сливочного масла, топленого масла, масляной пасты, молочного жира, спредов и топленых сливочно-растительных смесей по федеральным округам, янв-сен 2021 год, %

Диаграмма 67. Объем инвестиций в основной капитал в отрасли производства сливочного масла, топленого масла, масляной пасты, молочного жира, спредов и топленых сливочно-растительных смесей по федеральным округам, 2017-янв-сен 2021 гг., тыс. руб.

Диаграмма 68. Трудовые ресурсы в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции, 2016-янв-окт 2021 гг., тыс. чел.

Диаграмма 69. Распределение трудовых ресурсов в отрасли производства молока (коме сырого) и молочной продукции по федеральным округам, янв-окт 2021 год, %

Диаграмма 70. Распределение трудовых ресурсов в отрасли производства молока (коме сырого) и молочной продукции по регионам, янв-окт 2021 год, %

Диаграмма 71. Трудовые ресурсы в отрасли производства сливочного масла, топленого масла, масляной пасты, молочного жира, спредов и топленых сливочно-растительных смесей, 2016-янв-окт 2021 гг., тыс. чел.

Диаграмма 72. Распределение трудовых ресурсов в отрасли производства сливочного масла, топленого масла, масляной пасты, молочного жира, спредов и топленых сливочно-растительных смесей по федеральным округам, янв-окт 2021 год, %

Диаграмма 73. Фонд начисленной заработной платы в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции, 2016-янв-окт 2021 гг., млн. руб.

Диаграмма 74. Структура фонда начисленной заработной платы в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции по федеральным округам, янв-окт 2021 год, %

Диаграмма 75. Структура фонда начисленной заработной платы в отрасли производства молока (коме сырого) и молочной продукции по регионам, янв-окт 2021 год, %

 

Список графиков

График 1. Сезонность производства (2018-янв-май 2021 гг.), импорта и экспорта (2018-янв-ноя 2021 гг.), сливочного масла в натуральном выражении, ед.

График 2. Сезонность производства (2018-янв-май 2021 гг.), импорта и экспорта (2018-янв-ноя 2021 гг.), сливочного масла в стоимостном выражении, ед.

График 3. Сезонность цен производителей и потребительских цен на рынке сливочного масла, ед., 2018-янв-дек 2021 гг.

График 4. Помесячная динамика цен производителей на сливочное масло, 2018 - 2021 гг., руб./тонну

График 5. Структура средних цен производителей на сливочное масло по федеральным округам, 2016 – 2021 гг., тонн

График 6. Помесячная динамика потребительских цен на сливочное масло, 2018 - 2021 гг., руб./тонну

График 7. Структура потребительских цен на сливочное масло по федеральным округам, 2016 – 2021 гг., тонн

График 8. Динамика цен на импорт сливочного масла вод по видам в долларовом эквиваленте, 2016- янв-сен 2021 гг., долл. за кг

График 9. Динамика цен на импорт сливочного масла по видам в рублевом эквиваленте, 2016- янв-сен 2021 гг., руб. за кг

График 10. Динамика цен на экспорт сливочного масла вод по видам в долларовом эквиваленте, 2016-янв-сен 2021 гг., долл. за кг

График 11. Динамика цен на экспорт сливочного масла по видам в рублевом эквиваленте, 2016-янв-сен 2021 гг., руб. за кг

График 12. Поквартальная динамика выручки в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции, 1 кв. 2018-3кв. 2021 гг., млн. руб.

График 13. Поквартальная динамика выручки в отрасли производства сливочного масла, топленого масла, масляной пасты, молочного жира, спредов и топленых сливочно-растительных смесей, 1 кв. 2018-3кв. 2021 гг., млн. руб.

График 14. Поквартальная динамика инвестиций в основной капитал в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции, 1 кв. 2018-3кв. 2021 гг., млн. руб.

 

Список схем

Схема 1. Технологический процесс производства масла путем сбивания сливок

Развернуть
Таблицы

Список таблиц

Таблица 1. Основные параметры рынка сливочного масла в России в натуральном выражении, 2016-2021(О) гг., тонн

Таблица 2. Основные параметры рынка сливочного масла в России в стоимостном выражении, 2016-2021(О) гг., млн. руб.

Таблица 3. Основные параметры предложения на рынке сливочного масла в России в натуральном выражении, 2016-2020 гг., тонн

Таблица 4. Основные параметры спроса на рынке сливочного масла в России в натуральном выражении, 2016-2020 гг., тонн

Таблица 5. Основные параметры предложения на рынке сливочного масла в России в стоимостном выражении, 2016-2020 гг., млн. руб.

Таблица 6. Основные параметры спроса на рынке сливочного масла в России в стоимостном выражении, 2016-2020 гг., млн. руб.

Таблица 7. Объем производства масла сливочного в натуральном выражении по федеральным округам, 2016-янв-май 2021 гг., тонн

Таблица 8. Структура производства сливочного масла в натуральном выражении по видам, 2016-янв-май 2021 гг., тонн

Таблица 9. Объем производства масла сладко-сливочного в натуральном выражении по федеральным округам, 2016-2020 гг., тонн

Таблица 10. Объем производства масла кисло-сливочного в натуральном выражении по федеральным округам, 2016-2020 гг., тонн

Таблица 11. Объем производства масла сливочного подсырного в натуральном выражении по федеральным округам, 2016-2020 гг., тонн

Таблица 12. Потребление масла животного в домашних хозяйства х в среднем на потребителя в год, 2019-2020 гг., кг

Таблица 13. Объем импорта сливочного масла выражении по видам, 2016-янв-сен 2021 гг., тонн

Таблица 14. Объем импорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% вод в натуральном выражении по странам отправления, 2016-янв-сен 2021 гг., тонн

Таблица 15. Объем импорта сливочного масла с массовой долей жира 80-39% в натуральном выражении по странам отправления, 2016-янв-сен 2021 гг., тонн

Таблица 16. Объем импорта сливочного масла в стоимостном выражении по видам, 2016-янв-сен 2021 гг., млн. долл.

Таблица 17. Объем импорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% в стоимостном выражении по странам отправления, 2016-янв-сен 2021 гг., тыс. долл.

Таблица 18. Объем импорта сливочного масла с массовой долей жира 80-39% в стоимостном выражении по странам отправления, 2016-янв-сен 2021 гг., тыс. долл.

Таблица 19. Объем экспорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% в стоимостном выражении по видам, 2016-янв-сен 2021 гг., тонн

Таблица 20. Объем экспорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% вод в натуральном выражении по странам назначения, 2016-янв-сен 2021 гг., тонн

Таблица 21. Объем экспорта сливочного масла с массовой долей жира 80-39% вод в натуральном выражении по странам назначения, 2016-янв-сен 2021 гг., тонн

Таблица 22. Объем экспорта сливочного масла в стоимостном выражении по видам, 2016-янв-сен 2021 гг., млн. долл.

Таблица 23. Объем экспорта сливочного масла с массовой долей жира 80-85% в стоимостном выражении по странам назначения, 2016-янв-сен 2021 гг., тыс. долл.

Таблица 24. Объем экспорта сливочного масла с массовой долей жира 80-39% в стоимостном выражении по странам назначения, 2016-янв-сен 2021 гг., тыс. долл.

Таблица 25. Цены производителей на сливочное масло по федеральным округам, 2016- 2021 гг., руб. за тонну

Таблица 26. Потребительские цены на сливочное масло по федеральным округам, 2016-2021 гг., руб. за кг.

Таблица 27. Потребительские цены сливочное масло по регионам, 2016- 2021 гг., руб./ кг.

Таблица 28. Цены на импорт сливочного масла по видам в долларовом эквиваленте, 2016-янв-сен 2021 гг., долл. за кг

Таблица 29. Цены на импорт сливочного масла по видам в рублевом эквиваленте, 2016-янв-сен 2021 гг., руб. за кг

Таблица 30. Цены на экспорт сливочного масла по видам в долларовом эквиваленте, 2016-янв-сен 2021 гг., долл. за кг.

Таблица 31. Цены на экспорт сливочного масла по видам в долларовом эквиваленте, 2016-янв-сен 2021 гг., руб. за кг

Таблица 32. Объем выручки в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции по федеральным округам, 2016-янв-сен 2021 гг., тыс. руб.

Таблица 33. Объем выручки в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам, 2016-янв-сен 2021 гг., тыс. руб.

Таблица 34. Объем выручки в отрасли производства сливочного масла, топленого масла, масляной пасты, молочного жира, спредов и топленых сливочно-растительных смесей по федеральным округам, 2017-янв-сен 2021 гг., тыс. руб.

Таблица 35. Объем инвестиций в основной капитал в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции по федеральным округам, 2016-янв-сен 2021 гг., тыс. руб.

Таблица 36. Объем инвестиций в основной капитал в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам, 2016-янв-сен 2021 гг., тыс. руб.

Таблица 37. Объем инвестиций в основной капитал в отрасли производства сливочного масла, топленого масла, масляной пасты, молочного жира, спредов и топленых сливочно-растительных смесей по федеральным округам, 2017-янв-сен 2021 гг., тыс. руб.

Таблица 38. Средняя численность работников в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции по федеральным округам, 2016-янв-окт 2021 гг., чел.

Таблица 39. Средняя численность работников в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам, 2016-янв-окт 2021 гг., чел.

Таблица 40. Средняя численность работников в отрасли производства сливочного масла, топленого масла, масляной пасты, молочного жира, спредов и топленых сливочно-растительных смесей по федеральным округам, 2017-янв-окт 2021 гг., чел.

Таблица 41. Фонд начисленной заработной платы в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции по федеральным округам, 2016-янв-окт 2021 гг., тыс. руб.

Таблица 42. Фонд начисленной заработной платы в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам, 2016-янв-окт 2021 гг., тыс. руб.

Таблица 43. Бухгалтерский баланс ООО «ВИМ-БИЛЛЬ-ДАНН», 2018-2020 гг., тыс. руб.

Таблица 44. Отчет о прибылях и убытках ООО «ВИМ-БИЛЛЬ-ДАНН», 2018-2020 гг., тыс. руб.

Таблица 45. Бухгалтерский баланс ОАО «МИЛКОМ», 2018-2020 гг., тыс. руб.

Таблица 46. Отчет о прибылях и убытках ОАО «МИЛКОМ», 2018-2020 гг., тыс. руб.

Таблица 47. Бухгалтерский баланс ПАО МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ «ВОРОНЕЖСКИЙ», 2018-2020 гг., тыс. руб.

Таблица 48. Отчет о прибылях и убытках ПАО МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ «ВОРОНЕЖСКИЙ», 2018-2020 гг., тыс. руб.

Таблица 49. Бухгалтерский баланс ЗАО «КМКК», 2018-2020 гг., тыс. руб.

Таблица 50. Отчет о прибылях и убытках ЗАО «КМКК», 2018-2020 гг., тыс. руб.

Таблица 51. Бухгалтерский баланс АО «АГРОКОМПЛЕКС» ИМ. Н.И. ТКАЧЕВА, 2018-2020 гг., тыс. руб.

Таблица 52. Отчет о прибылях и убытках АО «АГРОКОМПЛЕКС» ИМ. Н.И. ТКАЧЕВА, 2018-2020 гг., тыс. руб.

Таблица 53. Рейтинг крупнейших компаний в отрасли производства сливочного масла по выручке, 2020 год

Таблица 54. Рейтинг крупнейших компаний в отрасли производства молока (кроме сырого) и молочной продукции по выручке

Развернуть
Материалы по теме
Показать еще