Рынок мяса и мясопродуктов (говядина, свинина, баранина, мясо птицы) в 2010-2016 гг., прогноз на 2017-2020 гг.

ОГЛАВЛЕНИЕ...2

1. РЕЗЮМЕ...7

1.1. ПАРАМЕТРЫ ИССЛЕДОВАНИЯ...7

1.2. ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ...8

2. КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ...15

2.1 КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА...15

2.2. КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСОПРОДУКТОВ...16

3. МИРОВОЙ РЫНОК МЯСА...18

3.1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ МИРОВОГО РЫНКА...18

3.2 ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА НА МИРОВОМ РЫНКЕ...20

4. ХАРАКТЕРИСТИКА ЖИВОТНОВОДСТВА В РОССИИ...22

4.1. ОБЪЕМ ПРОДУКЦИИ...22

4.2. СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ПО КАТЕГОРИЯМ ХОЗЯЙСТВ...24

4.3. ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА И РАСТЕНИЕВОДСТВА...26

4.4. РЕГИОНАЛЬНАЯ СТРУКТУРА...27

4.5. ОБЪЕМ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА...31

4.6. ДИНАМИКА ПОГОЛОВЬЯ СКОТА И ПТИЦЫ...33

4.7. ГЕОГРАФИЯ РАСПОЛОЖЕНИЯ...35

4.7.1. Распределение крупного рогатого скота по федеральным округам...35

4.7.2. Распределение поголовья свиней, овец и коз по федеральным округам...44

4.7.3. Распределение птиц по федеральным округам...58

4.8. ПРОДУКТИВНОСТЬ СКОТА И ПТИЦЫ...64

4.8.1. Надои молока с одной коровы...64

4.8.2. Яйценоскость курицы-несушки...67

4.8.3. Настриг шерсти с одной овцы...70

5. ПАДЕЖ СКОТА...73

6. ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ МЯСНОГО ЖИВОТНОВОДСТВА...81

6.1. СКОТ И ПТИЦА (МЯСО В ЖИВОМ ВЕСЕ)...81

6.1.1. Динамика объемов производства по годам...81

6.1.2. Объемы производства в федеральных округах РФ...83

6.1.3. Производство в регионах РФ...85

6.1.4. Региональная структура производства...87

7. ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА ПО СЕГМЕНТАМ...88

7.1. КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ...88

7.1.1. Динамика объемов производства по годам...88

7.1.2. Объемы производства в федеральных округах РФ...90

7.1.3. Динамика производства в регионах РФ...93

7.1.4. Региональная структура производства...95

7.2. СВИНЬИ...96

7.2.1. Динамика объемов производства по годам...96

7.2.2. Объемы производства в федеральных округах РФ...98

7.2.3. Динамика производства в регионах РФ...101

7.2.4. Региональная структура производства...104

7.3. ОВЦЫ И КОЗЫ...105

7.3.1. Динамика объемов производства по годам...105

7.3.2. Объемы производства в федеральных округах РФ...107

7.3.3. Динамика производства в регионах РФ...109

7.3.4. Региональная структура производства...111

7.4. ПТИЦА...112

7.4.1. Динамика объемов производства по годам...112

7.4.2. Структура  производства птиц в живом весе...114

7.4.4. Региональная структура производства...119

8. ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ ВСЕГО...125

8.1. ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ ВСЕГО В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ...125

8.1.1. Динамика объемов производства по годам...125

8.1.2. Объем и структура производства по федеральным округам...126

8.1.3. Объем и структура производства по регионам российской федерации...129

8.2. ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА И СУБПРОДУКТОВ ВСЕГО В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ...131

8.2.1. Динамика объемов производства по годам...131

8.2.2. Объем и структура производства по федеральным округам...133

8.2.3. Объем и структура производства по регионам Российской федерации...135

9. РЫНОК ГОВЯДИНЫ...137

9.1. ПРОИЗВОДСТВО ГОВЯДИНЫ ВСЕГО, ВКЛЮЧАЯ СУБПРОДУКТЫ...137

9.1.1. Объем и динамика производства говядины всего, включая субпродукты...137

9.1.2. Структура производства говядины всего, включая субпродукты, по федеральным округам и регионам...140

9.1.3. Объем и динамика производства мяса крупного рогатого скота, парного, остывшего, охлажденного...144

9.1.4. Структура производства мяса крупного рогатого скота, парного, остывшего, охлажденного...145

9.1.5. Объем и динамика производства мяса крупного рогатого скота подмороженного, замороженного, глубокой заморозки и размороженного...149

9.1.6. Структура производства мяса крупного рогатого скота подмороженного, замороженного, глубокой заморозки и размороженного по федеральным округам и регионам...150

9.1.7. Объем и динамика производства субпродуктов крупного рогатого скота и диких жвачных животных...153

9.1.8. Структура производства субпродуктов крупного рогатого скота и диких жвачных животных по федеральным округам и регионам...154

9.2. ИМПОРТНЫЕ ОПЕРАЦИИ НА РЫНКЕ ГОВЯДИНЫ...158

9.2.1. Импорт говядины в стоимостном выражении...158

9.2.2. Импорт говядины  в натуральном выражении...160

9.2.3. Объем и динамика импорта мяса крупного рогатого скота, свежего или охлажденного в стоимостном выражении...162

9.2.4. Объем и динамика импорта мяса крупного рогатого скота, свежего или охлажденного в натуральном выражении...164

9.2.5. Объем и динамика импорта мяса крупного рогатого скота мороженого в стоимостном выражении...166

9.2.6. Объем и динамика импорта мяса крупного рогатого скота мороженого в натуральном выражении...168

9.3. ЭКСПОРТНЫЕ ОПЕРАЦИИ НА РЫНКЕ...170

9.3.1. Экспорт мяса крупного рогатого скота в стоимостном выражении...170

9.3.2. Экспорт мяса крупного рогатого скота в натуральном выражении...171

9.4. ОТПУСКНЫЕ ЦЕНЫ НА ПРОДУКЦИЮ...172

9.4.1. Цены производителей...172

9.4.2. Потребительские цены...174

9.5. ДИСТРИБУЦИЯ НА РЫНКЕ ГОВЯДИНЫ...184

9.5.1. Каналы сбыта продукции...184

9.5.2. Розничная наценка...185

9.6. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА ГОВЯДИНЫ...186

9.6.1. Российский рынок говядины в натуральном выражении...186

9.6.2. Российский рынок говядины в стоимостном выражении...189

10. РЫНОК СВИНИНЫ...193

10.1. ПРОИЗВОДСТВО СВИНИНЫ ВСЕГО, ВКЛЮЧАЯ СУБПРОДУКТЫ...193

10.1.1. Объем и динамика производства свинины всего, включая субпродукты...193

10.1.2. Структура производства свинины всего, включая субпродукты, по федеральным округам и регионам...197

10.1.3. Объем и динамика производства свинины парной, остывшей, охлажденной...201

10.1.4. Структура производства свинины парной, остывшей, охлажденной...202

10.1.5. Объем и динамика производства свинины подмороженной, замороженной, глубокой заморозки и размороженной...205

10.1.6. Структура производства свинины подмороженной, замороженной, глубокой заморозки и размороженной по федеральным округам и регионам...206

10.1.7. Объем и динамика производства субпродуктов свинины...210

10.1.8. Структура производства субпродуктов свинины по федеральным округам и регионам...211

10.2. ИМПОРТНЫЕ И ЭКСПОРТНЫЕ ОПЕРАЦИИ НА РЫНКЕ СВИНИНЫ...214

10.2.1 Импорт свинины в стоимостном выражении...215

10.2.2. Импорт свинины в натуральном выражении...219

10.2.3. Экспорт свинины в стоимостном выражении...223

10.2.4. Экспорт свинины в натуральном выражении...225

10.3. ОТПУСКНЫЕ ЦЕНЫ НА ПРОДУКЦИЮ...227

10.3.1. Цены производителей...227

10.3.2. Потребительские цены...232

10.4. ДИСТРИБУЦИЯ НА РЫНКЕ СВИНИНЫ...240

10.4.1. Каналы сбыта продукции...240

10.4.2. Розничная наценка...241

10.5. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА СВИНИНЫ...242

10.5.1. Объем и динамика российского рынка свинины в натуральном выражении...242

10.5.2. Объем российского рынка свинины в стоимостном выражении...245

11. РЫНОК МЯСА ПТИЦЫ...249

11.1. ПРОИЗВОДСТВО ПТИЦЫ В ЖИВОМ ВЕСЕ...249

11.1.1. Объем и динамика российского производства птицы в живом весе...249

11.2. ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И СУБПРОДУКТОВ ПИЩЕВЫХ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ...255

11.2.1. Объем и динамика российского производства мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы...255

11.2.2. Объем и динамика российского производства мяса парного остывшего, охлажденного и субпродуктов пищевых домашней птицы...257

11.2.3. Региональная структура производства охлажденного  мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы...259

11.3.ОТПУСКНЫЕ ЦЕНЫ НА ПРОДУКЦИЮ...263

11.3.1. Цены производителей...263

11.3.2. Цены производителей на мясо домашней птицы...265

11.3.3. Потребительские цены на кур охлажденных и мороженных...267

11.3.4. Потребительские цены на окорочка куриные...270

11.4. ИМПОРТНЫЕ И ЭКСПОРТНЫЕ ОПЕРАЦИИ НА РЫНКЕ КУРИНОГО МЯСА И МЯСА И ПИЩЕВЫХ СУБПРОДУКТОВ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ В ЦЕЛОМ...271

11.4.1. Объем импорта в натуральном выражении...271

11.4.2. Объем импорта в стоимостном выражении...275

11.4.3. Объем и структура импорта мяса и пищевых субпродуктов домашних кур в натуральном выражении...278

11.4.4. Объем и структура импорта мяса и пищевых субпродуктов домашних кур в стоимостном выражении...281

11.4.5. Объем экспорта в натуральном выражении...284

11.4.6. Объем и структура экспорта мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы в стоимостном выражении...288

11.4.7. Объем и структура экспорта мяса и пищевых субпродуктов домашних кур в натуральном выражении...292

11.4.8. Объем и структура экспорта мяса и пищевых субпродуктов домашних кур в стоимостном выражении...295

11.5. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА КУРИНОГО МЯСА И СУБПРОДУКТОВ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ...298

11.5.1. Объем рынка куриного мяса и мяса птицы в целом в натуральном выражении...298

11.6. РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ОТРАСЛИ...301

12. РЫНОК БАРАНИНЫ...303

12.1. ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА БАРАНИНЫ...303

12.1.1. Объем производства баранины парной...303

12.1.2. Объем производства баранины замороженной...306

12.2. ИМПОРТНЫЕ ОПЕРАЦИИ НА РЫНКЕ БАРАНИНЫ...309

12.2.1. Объем импорта баранины в стоимостном выражении...309

12.2.3. Объем импорта баранины в натуральном выражении...311

12.3.ОТПУСКНЫЕ ЦЕНЫ НА ПРОДУКЦИЮ...313

12.3.1. Цены производителей...313

12.3.2. Потребительские цены...315

12.4. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА БАРАНИНЫ...319

12.4.1. Объем российского рынка баранины в натуральном выражении...319

12.5.2. Объем российского рынка баранины в стоимостном выражении...321

13. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ КОМПАНИЙ...324

13.1. АГРОПРОМЫШЛЕННЫЕ ХОЛДИНГИ...324

13.2. МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ...325

13.2.1. ЗАО «Останкинский мясокомбинат»...326

13.2.2. ПАО «ГРУППА ЧЕРКИЗОВО»...330

13.2.3. ЗАО «Микояновский мясокомбинат»...335

13.2.4. ХОЛДИНГ ПРИОСКОЛЬЕ...339

13.2.5. ХОЛДИНГ «БЕЛАЯ ПТИЦА»...343

13.2.6. ЗАО «Свинокомплекс Короча»...346

13.2.7. ООО «АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ ХОЛДИНГ «МИРАТОРГ»...349

14. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ОТРАСЛИ ЖИВОТНОВОДСТВА В РОССИИ...353

14.1. ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПРОГРАММА РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА...353

15. РОССИЙСКИЙ РЫНОК МЯСА...377

15.1. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА МЯСА В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ...377

15.2. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА МЯСА В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ...379

16. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА...381

16.1. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ГОВЯДИНЫ...381

16.2. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА СВИНИНЫ...383

16.3. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ПТИЦЫ...384

16.4. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА БАРАНИНЫ...386

17. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «АМИКО»...387

18. ПРИЛОЖЕНИЕ...389

18.1. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РЫНКЕ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ...389

18.1.1. Параметры выборки...389

Объем выборки и география исследования...389

Социально-демографический портрет респондентов...389

18.1.2. Характеристика потребительского поведения и предпочтений...394

Частота потребления мясопродуктов...394

Предпочтения по видам мясопродуктов...395

Предпочтения по видам колбас...396

Предпочтения по видам вареных колбас...397

Предпочтения по виду упаковки: в натуральной или искусственной оболочке...398

Средний объем покупки мясопродуктов...399

Средняя сумма покупки мясопродуктов...400

Место покупки мясопродуктов...401

Информированность о марках мясопродуктов...402

Предпочтения по маркам мясопродуктов...403

18.1.3. Факторы, влияющие на выбор мясопродуктов...404

Предпочтения потребителей по составу мясопродуктов...404

Предпочтения потребителей по сорту мясопродуктов...405

Предпочтения потребителей по цене мясопродуктов...406

18.1.4. Анализ ценовых сегментов на рынке мясопродуктов...407

Вареные колбасы...407

Варено-копченые колбасы...408

Полукопченые колбасы...409

Сырокопченые колбасы...410

Сыровяленые колбасы...411

Сосиски...412

Сардельки...413

Шпикачки...414

Паштеты...415

Список диаграмм

Диаграмма 1. Структура производства мяса по видам в целом по миру, 2015 год, %

Диаграмма 2. Структура импорта мяса по видам в целом по миру, 2015 год, %

Диаграмма 3. Объем и динамика производства продукции сельского хозяйства, 2010-2016 гг.,  млрд. руб.

Диаграмма 4. Динамика структуры производства продукции сельского хозяйства по категориям хозяйств в стоимостном выражении, 2010-2016гг.,%

Диаграмма 5. Структура производства продукции сельского хозяйства по видам в стоимостном выражении

Диаграмма 6. Структура производства продукции сельского хозяйства по федеральным округам в 2016 году, %

Диаграмма 7. Структура производства продукции сельского хозяйства по видам в разрезе федеральных округов за 2016 год, %

Диаграмма 8. Объем и динамика производства животноводства, 2010-2016 гг., млрд. руб.

Диаграмма 9. Структура производства продукции животноводства по категориям хозяйств в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., %

Диаграмма 10. Распределение поголовья КРС по федеральным округам в 2016 году

Диаграмма 11. Динамика структуры поголовья КРС по федеральным округам за 2015-2016гг., %

Диаграмма 12. Распределение поголовья КРС по категориям хозяйств в 2016 году, %

Диаграмма 13. Динамика структуры поголовья КРС по категориям хозяйств, %

Диаграмма 14. Динамика поголовья свиней в хозяйствах всех категорий, тыс. голов

Диаграмма 15. Структура поголовья свинья по категории хозяйств в 2016 году, %

Диаграмма 16. Распределение поголовья свиней по федеральным округам в 2016 году, %

Диаграмма 17. Динамика структуры поголовья свиней по федеральным округам за 2015-2016 гг.

Диаграмма 18. Распределение поголовья овец и коз по федеральным округам в 2016 году, %

Диаграмма 19. Динамика структуры поголовья овец и коз по федеральным округам

Диаграмма 20. Динамика поголовья птиц по всем категориям хозяйств, 2010-2016 гг., млн. голов

Диаграмма 21. Структура распределения поголовья птиц по категориям хозяйств, %

Диаграмма 22. Распределение поголовья птиц по федеральным округам на 2016 г., %.

Диаграмма 23. Надой молока на одну корову в сельскохозяйственных организациях за 2010-2016 гг.

Диаграмма 24. Средняя годовая яйценоскость кур-несушек в сельскохозяйственных организациях

Диаграмма 25. Средний годовой настриг шерсти с одной овцы (в физическом весе) в сельскохозяйственных организациях за 2010-2016 гг., кг.

Диаграмма 26. Динамика производства скота и птицы на убой (в живом весе), 2010-2016 гг., тыс. тонн

Диаграмма 27. Объем и динамика производства скота и птицы на убой (в убойном весе), тыс. тонн, 2010-2016 гг.

Диаграмма 28. Структура производства скота и птицы на убой (в живом весе) по федеральным округам в 2016 году, %

Диаграмма 29. Динамика структуры производства скота и птицы на убой (в живом весе) по федеральным округам, %

Диаграмма 30. Региональная структура производства скота и птицы на убой (в живом весе) в 2016 году, %

Диаграмма 31. Объем и динамика производства крупного рогатого скота на убой (в живом весе) за 2010-2016 гг., тыс. тонн

Диаграмма 32. Объем и динамика производства крупного рогатого скота на убой (в убойном весе), тыс. тонн

Диаграмма 33. Структура производства крупного рогатого скота на убой (в живом весе) по федеральным округам в 2016 году, %

Диаграмма 34. Динамика структуры производства КРС на убой (в живом весе) по федеральным округам, %

Диаграмма 35. Региональная структура производства крупного рогатого скота на убой (в живом весе) в 2016 году, %

Диаграмма 36. Объем и динамика производства свиней на убой (в живом весе), 2010-2016 гг., тыс. тонн

Диаграмма 37. Объем и динамика производства свиней на убой (в убойном весе), 2010-2016 гг., тыс. тонн

Диаграмма 38. Структура производства свиней на убой (в живом весе) по федеральным округам в 2016 году, %

Диаграмма 39. Динамика структуры производства свиней на убой (в живом весе) по федеральным округам, %

Диаграмма 40. Региональная структура производства свиней на убой (в живом весе) в 2016 году, %

Диаграмма 41. Объем и динамика производства овец и коз (в живом весе), тыс. тонн

Диаграмма 42. Объем и динамика производства овец и коз (в убойном весе), тыс. тонн

Диаграмма 43. Структура производства овец и коз на убой (в живом весе) по федеральным округам в 2016 году, %

Диаграмма 44. Динамика структуры производства овец и коз на убой (в живом весе) по федеральным округам, %

Диаграмма 45. Региональная структура производства овец и коз на убой (в живом весе) в 2016 году, %

Диаграмма 46. Объем и динамика производства птицы на убой (в живом весе) за 2010-2016 гг., тыс. тонн

Диаграмма 47. Объем и динамика производства птицы на убой (в убойном весе), тыс. тонн

Диаграмма 48. Структура производства птицы на убой в живом весе по категориям хозяйств в 2016 году, %

Диаграмма 49. Структура производства птицы на убой (в живом весе) по федеральным округам в 2016 году, %

Диаграмма 50. Региональная структура производства птицы на убой (в живом весе) в 2016 году, %

Диаграмма 51. Структура производства птицы на убой в убойном весе по категориям хозяйств в 2016 году, %

Диаграмма 52. Структура производства птицы на убой (в убойном весе) по федеральным округам в 2016 году, %

Диаграмма 53. Региональная структура производства птицы на убой (в убойном весе) в 2016 году, %

Диаграмма 54. Объем и динамика российского производства мяса и мясопродуктов в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., млн. руб.

Диаграмма 55. Структура производства мяса и мясопродуктов по федеральным округам РФ в стоимостном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 56. Структура производства мяса и мясопродуктов по субъектам Российской Федерации в стоимостном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 57. Объем и динамика российского производства мяса и субпродуктов в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тыс. тонн

Диаграмма 58. Структура производства мяса и субпродуктов по федеральным округам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 59. Структура производства мяса и субпродуктов по субъектам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 60. Объем и динамика российского производства говядины, включая субпродукты, в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн

Диаграмма 61. Структура производства говядины, включая субпродукты по видам впускаемой продукции  в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 62. Структура производства говядины, включая субпродукты, по федеральным округам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 63. Структура производства говядины, включая субпродукты, по регионам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 64. Объем и динамика российского производства мяса КРС парного, остывшего или охлажденного в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн

Диаграмма 65. Структура производства мяса КРС парного, остывшего или охлажденного по федеральным округам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 66. Структура производства мяса КРС парного, остывшего или охлажденного по регионам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 67. Объем и динамика российского производства мяса КРС подмороженного, замороженного, глубокой заморозки и размороженного в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн

Диаграмма 68. Структура производства мяса КРС подмороженного, замороженного, глубокой заморозки и размороженного по федеральным округам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 69. Структура производства мяса КРС подмороженного, замороженного, глубокой заморозки и размороженного по регионам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 70. Объем и динамика российского производства субпродуктов КРС и диких жвачных животных в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн

Диаграмма 71. Структура производства субпродуктов КРС и диких жвачных животных по федеральным округам РФ в натуральном выражении, 2016 год

Диаграмма 72. Структура производства субпродуктов КРС и диких жвачных животных по федеральным округам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 73. Объем и динамика импорта мяса крупного рогатого скота в стоимостном выражении, 2010-янв-июн 2017 гг., тыс. долл.

Диаграмма 74. Структура импорта мяса крупного рогатого скота по видам продукции в стоимостном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 75. Объем и динамика импорта мяса крупного рогатого скота в натуральном выражении, 2010-янв-июн 2017 гг., тонн

Диаграмма 76. Структура импорта мяса крупного рогатого скота по видам продукции в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 77. Объем и динамика импорта мяса КРС, свежего или охлажденного в стоимостном выражении, 2010- янв-июн 2017 гг., тыс. долл.

Диаграмма 78. Структура импорта мяса КРС свежего или охлажденного в стоимостном выражении по странам отправления, 2016 год, %

Диаграмма 79. Объем и динамика импорта мяса КРС, свежего или охлажденного в стоимостном выражении, 2010- янв-июн 2017  гг., тонн

Диаграмма 80. Структура импорта мяса КРС свежего или охлажденного в натуральном выражении по странам отправления, 2016 год, %

Диаграмма 81. Объем и динамика импорта мяса КРС, мороженого в стоимостном выражении, 2010- янв-июн 2017  гг., тыс. долл.

Диаграмма 82. Структура импорта мяса КРС мороженого в стоимостном выражении по странам отправления, 2016 год, %

Диаграмма 83. Объем и динамика импорта мяса КРС, мороженого в натуральном выражении, тонн, 2010- янв-июн 2017  гг., тонн

Диаграмма 84. Структура импорта мяса КРС мороженого в натуральном выражении по странам отправления, 2016 год, %

Диаграмма 85. Объем экспорта мяса КРС, мороженого в стоимостном выражении, тыс. долл., 2010- янв-июн 2017 гг.

Диаграмма 86. Объем и динамика экспорта мяса КРС, мороженого в натуральном выражении, тонн, 2010- янв-июн 2017 гг.

Диаграмма 87. Динамика цен производителей на говядину в 2010-2016 гг., руб. за тонну

Диаграмма 88. Объем и динамика потребительских цен на говядину (кроме бескостного мяса), руб./кг, 2010- июн. 2017., руб. за кг

Диаграмма 89. Объем и динамика потребительских цен на бескостную говядину, руб./кг, 2010- июнь 2017 гг., руб. за кг

Диаграмма 90. Динамика розничной наценки на говядину, 2010-2016, %

Диаграмма 91. Объем и динамика российского рынка мяса крупного рогатого скота в натуральном выражении, 2010- 2016 гг., тыс. тонн

Диаграмма 92. Структура российского рынка говядины в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 93. Динамика соотношения объемов российской и импортной продукции в натуральном выражении в 2010-2016 гг., %

Диаграмма 94. Объем и динамика российского рынка мяса крупного рогатого скота  в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., млрд. руб.

Диаграмма 95. Структура российского рынка говядины в стоимостном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 96. Динамика соотношения объемов российской и импортной продукции в стоимостном выражении в 2010-2016 гг., %

Диаграмма 97. Объем и динамика российского производства свинины, включая субпродукты, в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн

Диаграмма 98. Доля свинины в общем объеме производства мяса в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 99. Структура производства свинины, включая субпродукты по видам впускаемой продукции  в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 100. Структура производства свинины, включая субпродукты, по федеральным округам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 101. Структура производства свинины, включая субпродукты, по регионам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 102. Объем и динамика российского производства свинины парной, остывшей, охлажденной в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн

Диаграмма 103. Структура производства свинины парной, остывшей, охлажденной по федеральным округам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 104. Структура производства свинины парной, остывшей, охлажденной по регионам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 105. Объем и динамика российского производства свинины подмороженной, замороженной, глубокой заморозки и размороженной в натуральном выражении, 2010-янв-мар 2017 гг., тонн

Диаграмма 106. Структура производства свинины подмороженной, замороженной, глубокой заморозки и размороженной по федеральным округам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 107. Структура производства свинины подмороженной, замороженной, глубокой заморозки и размороженной по регионам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 108. Объем и динамика российского производства субпродуктов свинины в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн

Диаграмма 109. Структура производства субпродуктов свинины по федеральным округам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 110. Структура производства субпродуктов свинины по регионам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 111. Соотношение импорта и экспорта свинины в 2016 году в стоимостном и натуральном выражениях

Диаграмма 112. Объем и динамика импорта свинины в стоимостном выражении в 2010- янв-мар 2017 гг., млн. долл.

Диаграмма 113. Структура импорта  свинины по странам отправления в стоимостном выражении, в 2016 году, %

Диаграмма 114. Объем и динамика импорта свинины  в натуральном выражении 2010- янв-мар 2017 гг., тыс. тонн

Диаграмма 115. Структура импорта свинины по странам отправления в натуральном выражении, 2016 год, %

Диаграмма 116. Объем и динамика экспорта свинины в стоимостном выражении, 2010- янв-мар 2017гг., тыс. долл.

Диаграмма 117. Структура экспорта свинины по странам назначения в стоимостном выражении, в 2016 году, %

Диаграмма 118. Объем и динамика экспорта свинины в натуральном выражении, 2010- янв-мар 2017гг., тонн

Диаграмма 119. Структура экспорта свинины по странам назначения в натуральном выражении, в 2016 году, %

Диаграмма 120. Динамика цен производителей на свиней (в живом весе), руб./тонну

Диаграмма 121. Цены производителей на свиней (в живом весе) в разрезе федеральных округов в 2016 году

Диаграмма 122. Динамика цен производителей на свинину, 2010- 2016гг., руб. за тонну

Диаграмма 123. Цены производителей за кг свинины в разрезе федеральных округов в 2016 году

Диаграмма 124. Динамика потребительских цен на свинину (кроме бескостного мяса), 2010 –март 2017 гг., руб. за кг

Диаграмма 125. Динамика потребительских цен на свинину (кроме бескостного мяса), 2010 – март 2017 гг., руб. за кг

Диаграмма 126. Объем и динамика российского рынка свинины в натуральном выражении в 2010-2016 гг., тыс. тонн

Диаграмма 127. Динамика соотношения объемов российской и импортной продукции в натуральном выражении в 2010-2016 гг., %

Диаграмма 128. Динамика соотношения объемов российской и импортной продукции в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., %

Диаграмма 129. Объем и динамика производства птицы на убой (в живом весе) за 2010-2016 гг., тыс. тонн

Диаграмма 130. Структура производства птицы на убой в живом весе по категориям хозяйств в 2016 году, %

Диаграмма 131. Структура производства птицы на убой (в живом весе) по федеральным округам в 2016 году, %

Диаграмма 132. Региональная структура производства птицы на убой (в живом весе) в 2016 году, %

Диаграмма 133. Объем и динамика российского производства мяса субпродуктов пищевых домашней птицы в натуральном выражении в 2010- янв-мар 2017 гг., тыс. тонн

Диаграмма 134. Структура производства мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы, %

Диаграмма 135. Объем и динамика российского производства мяса  парного, остывшего и охлажденного   и субпродуктов пищевых домашней птицы в натуральном выражении в 2010- янв-мар 2017 гг., тыс. тонн

Диаграмма 136. Структура российского производства мяса парного, остывшего и охлажденного   и  субпродуктов пищевых домашней птицы по федеральным округам , 2016 г., %

Диаграмма 137. Структура российского производства мяса парного остывшего, охлажденного и субпродуктов пищевых домашней птицы по регионам в 2016 г., %

Диаграмма 138. Размер и динамика цен производителей на мясо и субпродукты домашней  птицы в России в 2010-янв-мар 2017 гг.

Диаграмма 139. Размер и динамика цен производителей на мясо домашней птицы в России в 2010-янв-мар 2017 гг.

Диаграмма 140. Динамика потребительских цен на куры, 2014-(янв-мар)2017 гг., руб. за кг

Диаграмма 141. Динамика цены потребителей на окорочка куриные, 2010-(янв-мар)2017гг., руб. за кг

Диаграмма 142. Объем и динамика импорта мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы в натуральном выражении, 2010- янв-мар 2017 гг., тонн

Диаграмма 143. Структура импорта мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы по странам отправления в натуральном выражении в 2016 году, %

Диаграмма 144. Объем и динамика импорта мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы в стоимостном выражении в 2010-янв-мар 2017 гг., тыс. долл.

Диаграмма 145. Структура импорта  мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы по странам отправления в стоимостном выражении в 2016 году, %

Диаграмма 146. Объем и динамика импорта тушек, частей тушек и субпродуктов домашних кур мороженых, свежих и охлажденных в натуральном выражении, 2010-янв-мар 2017 гг., тонн

Диаграмма 147. Структура импорта мяса и субпродуктов  птицы по видам птиц в натуральном выражении в 2016 году, %

Диаграмма 148. Структура импорта мяса и субпродуктов домашних кур в натуральном выражении в 2016 году, %

Диаграмма 149. Структура импорта мяса домашних кур, мороженого, охлажденного и свежего  и субпродуктов по видам в натуральном выражении в 2016 году, %

Диаграмма 150. Объем и динамика импорта тушек, частей тушек и субпродуктов домашних кур мороженых, свежих и охлажденных в стоимостном выражении, 2010-янв-мар 2017 гг., тыс. долл.

Диаграмма 151. Структура импорта мяса и субпродуктов птицы по видам птиц в стоимостном выражении в 2016 году, %

Диаграмма 152. Структура импорта мяса и субпродуктов  домашних кур в стоимостном выражении в 2016 году, %

Диаграмма 153. Структура импорта мяса домашних кур, мороженого, охлажденного и свежего и субпродуктов  по видам в стоимостном выражении в 2016 году, %

Диаграмма 154. Объем и динамика экспорта мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы в натуральном выражении, 2010- янв-мар 2017 гг., тонн

Диаграмма 155. Структура экспорта мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы по странам назначения в натуральном выражении в 2016 году, %

Диаграмма 156. Объем и динамика экспорта мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы в стоимостном выражении в 2010-янв-мар 2017 гг., тыс. долл.

Диаграмма 157. Структура экспорта  мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы по странам назначения в стоимостном выражении в 2016 году, %

Диаграмма 158. Объем и динамика экспорта тушек, частей тушек и субпродуктов домашних кур мороженых, свежих и охлажденных в натуральном выражении, 2010-янв-мар 2017 гг., тонн

Диаграмма 159. Структура экспорта мяса птицы по видам птиц в натуральном выражении в 2016 году, %

Диаграмма 160. Структура экспорта мяса и субпродуктов домашних кур в натуральном выражении в 2016 году, %

Диаграмма 161. Структура экспорта мяса  и домашних кур, мороженого, охлажденного и свежего  и субпродуктов по видам в натуральном выражении в 2016 году, %

Диаграмма 162. Объем и динамика экспорта тушек, частей тушек и субпродуктов домашних кур мороженых, свежих и охлажденных в стоимостном выражении, 2010-янв-мар 2017 гг., тыс. долл.

Диаграмма 163. Структура экспорта мяса и субпродуктов птицы по видам птиц в стоимостном выражении в 2016 году, %

Диаграмма 164. Структура экспорта мяса  и субпродуктов домашних кур в стоимостном выражении в 2016 году, %

Диаграмма 165. Структура экспорта мяса домашних кур, мороженого, охлажденного и свежего и субпродуктов  по видам в стоимостном выражении в 2016 году, %

Диаграмма 166. Объем и динамика российского рынка мяса птицы в натуральном выражении в 2010- 2016 гг., тыс. тонн

Диаграмма 167. Оценочный объем и динамика российского рынка куриного мяса в натуральном выражении в 2010- 2016 гг., тыс. тонн

Диаграмма 168. Структура российского рынка мяса птицы в натуральном выражении в 2010-2016 гг., %

Диаграмма 169. Объем и динамика российского производства баранины парной в натуральном выражении, 2010-янв-июн 2017 гг., тонн

Диаграмма 170. Структура производства баранины парной по федеральным округам в натуральном выражении, 2016г., %

Диаграмма 171. Структура производства баранины парной по регионам РФ в натуральном выражении, 2016г., %

Диаграмма 172. Объем и динамика российского производства баранины замороженной в натуральном выражении, 2010-янв-июн 2017 гг., тонн

Диаграмма 173. Структура производства баранины замороженной по федеральным округам в натуральном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 174. Структура производства баранины замороженной по регионам РФ в натуральном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 175. Объем и динамика импорта баранины в стоимостном выражении, 2010-янв-июн 2017 гг., тыс. долл.

Диаграмма 176. Структура импорта по странам-поставщикам баранины в стоимостном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 177. Объем и динамика импорта баранины в натуральном выражении, 2010-янв-июн 2017 гг., тонн

Диаграмма 178. Структура импорта по странам-поставщикам баранины в натуральном выражении, 2016 г., %

Диаграмма 179. Динамика цен производителей на баранину в 2010- 2016 гг., руб. за тонну

Диаграмма 180. Объем и динамика потребительских цен на баранину, руб./кг, 2010- 2016 гг., руб. за кг

Диаграмма 181. Объем и динамика российского рынка баранины в натуральном выражении, тыс. тонн, 2010-2016 гг., тыс. тонн

Диаграмма 182. Динамика соотношения объемов российской и импортной продукции на рынке баранины в натуральном выражении, 2010-2016 гг., %

Диаграмма 183. Объем и динамика российского рынка баранины в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., млн. руб.

Диаграмма 184. Динамика соотношения объемов российской и импортной продукции на рынке баранины в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., %

Диаграмма 185. Объем и динамика российского рынка мяса в натуральном выражении, 2010-2016гг., тыс. тонн

Диаграмма 186. Структура российского рынка мяса в натуральном выражении в 2016 год, %

Диаграмма 187. Объем и динамика российского рынка мяса в стоимостном выражении, 2010-2016гг., млрд. руб.

Диаграмма 188. Структура российского рынка мяса в стоимостном выражении в 2016 год, %

Диаграмма 189. Прогноз объёма и динамики российского рынка говядины в натуральном выражении на 2017 – 2020 гг., тыс. тонн

Диаграмма 190. Прогноз объёма и динамики российского рынка свинины в натуральном выражении на 2017 – 2020 гг., тыс. тонн

Диаграмма 191. Прогноз объёма и динамики российского рынка мяса птицы в натуральном выражении на 2017 – 2020 гг., тыс. тонн

Диаграмма 192. Прогноз развития российского рынка баранины в натуральном выражении на 2017-2020 гг., тыс. тонн

Диаграмма 193. Структура респондентов по половой принадлежности

Диаграмма 194. Структура респондентов по уровню дохода на одного члена семьи в месяц

Диаграмма 195. Структура респондентов по социальному статусу

Диаграмма 196.Структура респондентов по возрасту

Диаграмма 197.Частота потребления мясопродуктов

Диаграмма 198. Предпочтения по видам мясопродуктов

Диаграмма 199. Предпочтения по видам колбас

Диаграмма 200. Предпочтения по видам вареных колбас

Диаграмма 201. Предпочтения по виду упаковки: в натуральной или искусственной оболочке

Диаграмма 202. Средний объем покупки мясопродуктов

Диаграмма 203. Средняя сумма покупки мясопродуктов

Диаграмма 204. Место покупки мясопродуктов

Диаграмма 205. Информированность о марках мясопродуктов

Диаграмма 206. Предпочтения по маркам мясопродуктов

Диаграмма 207. Факторы, влияющие на выбор мясопродуктов: состав мясопродуктов

Диаграмма 208. «Факторы, влияющие на выбор мясопродуктов: сорт»

Диаграмма 209. «Факторы, влияющие на выбор мясопродуктов: цена»

Диаграмма 210. Анализ ценовых сегментов на рынке мясопродуктов: полукопченые колбасы

Диаграмма 211. Анализ ценовых сегментов на рынке мясопродуктов: сырокопченые колбасы

Диаграмма 212. Анализ ценовых сегментов на рынке мясопродуктов: сыровяленые колбасы

Диаграмма 213. Анализ ценовых сегментов на рынке мясопродуктов: сосиски

Диаграмма 214. Анализ ценовых сегментов на рынке мясопродуктов: сардельки

Диаграмма 215. Анализ ценовых сегментов на рынке мясопродуктов: шпикачки

Диаграмма 216. Анализ ценовых сегментов на рынке мясопродуктов: паштеты

 

Список графиков

График 1. Динамика поголовья животных в сельскохозяйственных организациях за 2010-2016 гг., тыс. голов

График 2. Динамика поголовья животных в сельскохозяйственных организациях за 2010-2016 гг., тыс. голов

График 3. Динамика производства мяса и мясопродуктов по федеральным округам в стоимостном выражении, 2010-2016, тыс. руб.

График 4. Помесячная динамика производства мяса и субпродуктов в натуральном выражении, январь 2014 – декабрь 2016гг., тонн

График 5. Динамика производства мяса и мясопродуктов по федеральным округам в натуральном выражении, 2010-2016 гг.,  тонн

График 6. Помесячная динамика производства говядины, включая субпродукты, в натуральном выражении, январь 2014 – декабрь 2016гг., тонн

График 7. Помесячная динамика цен производителей на говядину (в парном весе), январь 2014-декабрь 2016гг., руб./тонна

График 8. Помесячная динамика потребительских цен на говядину (кроме бескостного мяса), январь 2014-июнь 2017гг., руб./кг

График 9. Динамика потребительских цен на говядину (кроме бескостного мяса) по федеральным округам, 2010- 2016г., руб./кг

График 10. Помесячная динамика потребительских цен на бескостную говядину, январь 2014-декабрь 2016гг., руб./кг

График 11. Динамика потребительских цен на бескостную говядину по федеральным округам, 2010-2016гг., руб. за кг

График 12. Динамика российского рынка говядины в стоимостном выражении в рублевом и долларовом эквивалентах, 2011-2016 гг.

График 13. Помесячная динамика производства свинины, включая субпродукты, в натуральном выражении, январь 2014 –декабрь 2016гг., тонн

График 14. Помесячная динамика импорта свинины в стоимостном выражении, январь янв 2014 - мар 2017 гг., тыс. долл.

График 15. Помесячная динамика импорта свинины в натуральном выражении, янв 2014- мар 2017, тонн

График 16. Динамика цен производителей на свинину по месяцам, руб/кг

График 17. Динамика потребительских цен на свинину по месяцам, январь 2015-март 2017гг., руб. за кг

График 18. Динамика розничной наценки на свинину в 2010- 2016гг., %

График 19. Динамика российского рынка свинины в долларовом и рублевом эквивалентах, 2010-2016 гг., %

График 20. Помесячная динамика российского производства мяса парного, остывшего и охлажденного  и субпродуктов пищевых домашней птицы в натуральном выражении, январь 2014 – март 2017 гг., тыс. тонн

График 21. Помесячная динамика цен производителей на мясо и субпродукты  домашней птицы в России в 2014-янв-мар 2017 гг.

График 22. Помесячная динамика цен производителей на мясо домашней птицы в России в 2014-янв-мар 2017 гг.

График 23. Помесячная динамика импорта мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы в натуральном выражении, январь 2014 – март 2017 гг., тонн

График 24. Помесячная динамика импорта мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы в стоимостном выражении, январь 2014-март 2017 гг., тыс. долл.

График 25. Помесячная динамика экспорта мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы в натуральном выражении, январь 2014 – март 2017 гг., тонн

График 26. Помесячная динамика экспорта мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы в стоимостном выражении, январь 2014-март 2017 гг., тыс. долл.

График 27. Помесячная динамика цен производителей на баранину (в парном весе), руб./тонна

График 28. Помесячная динамика потребительских цен на баранину, руб./кг

 

Список схем

Схема 1. Основные каналы сбыта говядины

Схема 2. Основные каналы сбыта свинины

Список таблиц

Таблица 1. Анализ потребления мяса на душу населения с прогнозом до 2016г

Таблица 2. Объем продукции сельского хозяйства, 2010-2016 гг., млрд. руб.

Таблица 3. Динамика производства сельскохозяйственной продукции по категориям хозяйств в стоимостном выражении, млрд. руб. за 2010-2016 гг.

Таблица 4. Объем продукции сельского хозяйства по субъектам РФ, 2016 гг., млн. руб.

Таблица 5. Динамика поголовья скота и птицы, тыс. голов

Таблица 6. Динамика поголовья КРС по ФО, тыс. голов

Таблица 7. Динамика поголовья КРС, в том числе коров, и распределение по регионам, тыс. голов

Таблица 8. Динамика поголовья скота и птицы, 2010-2016 гг., тыс. голов

Таблица 9. Динамика поголовья свиней и распределение по ФО, тыс. голов

Таблица 10. Динамика поголовья свиней и распределение по регионам, 2016 год, тыс. голов

Таблица 11. Динамика поголовья овец и коз  и распределение по ФО, тыс. голов

Таблица 12. Динамика поголовья овец и коз и распределение по регионам, тыс. голов

Таблица 13. Динамика поголовья  птицы в сельскохозяйственных организациях и распределение по ФО 2010 - 2016,  тыс. голов

Таблица 14. Поголовье  птицы в сельскохозяйственных организациях по видам  и распределение по регионам  в 2015-2016 гг., тыс. голов.

Таблица 15. Показатели надоев молока на одну корову по категориям хозяйств по федеральным округам и субъектам РФ, кг

Таблица 16. Показатели производства яиц всех категорий по федеральным округам и субъектам РФ, шт.

Таблица 17. Средний годовой настриг шерсти от 1 овцы по федеральным округам и субъектам РФ, кг.

Таблица 18. Падёж КРС в 2015-2016 гг., голов

Таблица 19. Падёж свиней в 2015-2016 гг., голов

Таблица 20. Падёж овец и коз в 2015-2016 гг., голов

Таблица 21. Падеж скота к обороту стада в сельскохозяйственных организациях по федеральным округам, % к обороту стада

Таблица 22. Объемы производства скота и птицы на убой (в живом весе) по ФО, тыс. тонн

Таблица 23. Динамика производства скота и птицы на убой (в живом весе) по регионам РФ, тыс. тонн

Таблица 24. Объемы производства КРС на убой (в живом весе) по ФО, тыс. тонн

Таблица 25. Объемы производства КРС на убой (в живом весе) по регионам, тыс. тонн

Таблица 26. Объем производства свиней на убой (в живом весе) по федеральным округам, тыс. тонн

Таблица 27. Объемы производства свиней на убой (в живом весе) по регионам, тыс. тонн

Таблица 28. Объемы производства овец и коз на убой (в живом весе) по федеральным округам, тыс. тонн

Таблица 29. Объемы производства овец и коз на убой (в живом весе) по регионам, тыс. тонн

Таблица 30. Объемы производства птицы на убой (в живом весе) по федеральным округам в 2010-2016, тыс. тонн

Таблица 31. Объемы производства птицы на убой (в живом весе) по регионам, тыс. тонн

Таблица 32. Объемы производства птицы на убой (в убойном весе) по федеральным округам в 2010-2016, тыс. тонн

Таблица 33. Объемы производства птицы на убой (в убойном весе) по регионам в 2015-2016 гг., тыс. тонн

Таблица 34. Объем производства мяса и мясопродуктов в стоимостном выражении по федеральным округам, 2010-2016гг., тыс. руб.

Таблица 35. Объем производства мяса и мясопродуктов в стоимостном выражении по регионам Российской федерации, 2010-2016 гг., тыс. руб.

Таблица 36. Объем производства мяса и субпродуктов в натуральном выражении по федеральным округам, 2010-2016гг., тонн

Таблица 37. Объем производства мяса и субпродуктов в натуральном выражении по регионам Российской федерации, 2010-2016гг., тонн

Таблица 38. Объем и динамика производства говядины, включая субпродукты по федеральным округам, в натуральном выражении, 2010- 2016 гг., тонн

Таблица 39. Объем и динамика производства говядины, включая субпродукты по регионам РФ, в натуральном выражении, 2010- 2016гг., тонн

Таблица 40. Объем и динамика производства мяса КРС парного, остывшего, охлажденного по федеральным округам, 2010-2016 гг., тонн

Таблица 41. Объем и динамика производства мяса КРС парного, остывшего или охлажденного по регионам Российской Федерации, 2010-2016 гг., тонн

Таблица 42. Объем и динамика производства мяса КРС замороженного по федеральным округам, тонн,  2010- 2016 гг., тонн

Таблица 43. Объем и динамика производства КРС замороженного по регионам РФ, тонн, 2010-2016 гг., тонн

Таблица 44. Объем и динамика производства субпродуктов крупного рогатого скота по федеральным округам, тонн,  2010-2016 гг., тонн

Таблица 45.Объем и динамика производства субпродуктов крупного рогатого скота по регионам РФ, тонн,  2010-2016 гг.

Таблица 46. Объем импорта мяса КРС свежего или охлажденного в стоимостном выражении по странам отправления в 2010- 2016 гг., тыс. долл.

Таблица 47. Объем импорта мяса КРС свежего или охлажденного в натуральном выражении по странам отправления в 2010— 2016 гг., тонн

Таблица 48. Объем импорта мяса КРС мороженого в стоимостном выражении по странам отправления  в 2010— 2016 гг., тыс. долл.

Таблица 49. Объем импорта мяса КРС мороженого в натуральном выражении по странам отправления  в 2010 —  2016  гг., тонн

Таблица 50. Потребительские цены на говядину (кроме бескостного мяса) по федеральным округам, 2010-  2016гг., руб. за кг

Таблица 51. Потребительские цены на говядину (кроме бескостного мяса), руб./кг

Таблица 52. Потребительские цены на бескостную говядину по федеральным округам, 2010-.2016гг., руб. за кг

Таблица 53. Потребительские цены на бескостную говядину по регионам, 2010-2016 гг., руб. за кг

Таблица 54. Объем российского рынка говядины в натуральном выражении в 2010-2016 гг., тонн

Таблица 55. Объем российского рынка говядины в 2010-2016 гг. в стоимостном выражении, тыс. руб.

Таблица 56. Объем и динамика производства свинины, включая субпродукты по федеральным округам, в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн

Таблица 57. Объем и динамика производства свинины, включая субпродукты по регионам РФ, в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн

Таблица 58. Объем и динамика производства свинины парной, остывшей, охлажденной по федеральным округам, 2010-2016 гг., тонн

Таблица 59. Объем и динамика производства свинины парной, остывшей, охлажденной по регионам Российской Федерации, 2010-2016 гг., тонн

Таблица 60. Объем и динамика производства свинины подмороженной, замороженной, глубокой заморозки и размороженной по федеральным округам, тонн,  2010-янв-мар 2017 гг., тонн

Таблица 61. Объем и динамика производства свинины подмороженной, замороженной, глубокой заморозки и размороженной по регионам РФ, тонн, 2010-янв-мар2017 гг., тонн

Таблица 62. Объем и динамика производства субпродуктов свинины по федеральным округам, тонн,  2010-2016 гг., тонн

Таблица 63.Объем и динамика производства субпродуктов свинины по регионам РФ, тонн,  2010-2016 гг.

Таблица 64.Объем экспортно-импортных операций на рынке свинины в 2016 году

Таблица 65. Объем импорта свинины крупнейшими странами отправления в стоимостном выражении в 2010- янв-мар 2017 гг., тыс. долл.

Таблица 66. Объем импорта свинины крупнейшими странами отправления в натуральном выражении в 2010-янв-мар 2017 гг., тонн

Таблица 67. Объем экспорта свинины крупнейшими странами назначения в стоимостном выражении в 2010- янв-мар 2017гг., тыс. долл.

Таблица 68. Объем экспорта свинины крупнейшими странами назначения в натуральном выражении в 2010-янв-мар 2017гг., тонн

Таблица 69. Потребительские цены на свинину (кроме бескостного мяса) по федеральным округам в 2010- 2016гг., руб. за кг

Таблица 70. Потребительские цены, свинина (кроме бескостного мяса), субъекты РФ, руб. / кг

Таблица 71. Потребительские цены на бескостную свинину по федеральным округам в 2010- апр.2016гг., руб. за кг

Таблица 72. Потребительские цены, свинина бескостная, субъекты РФ, руб. / кг

Таблица 73. Объем российского рынка свинины в натуральном выражении в 2010-2016 гг., тыс. тонн

Таблица 74. Объем российского рынка свинины в стоимостном выражении в 2010-2016 гг.

Таблица 75. Объем импорта свинины в стоимостном выражении с учетом таможенных пошлин, 2010-2016гг., млн. руб.

Таблица 76. Объемы производства птицы на убой (в живом весе) по федеральным округам в 2010-2016, тыс. тонн

Таблица 77. Объемы производства птицы на убой (в живом весе) по регионам, тыс. тонн

Таблица 78. Структура российского производства мяса парного, остывшего и охлажденного и субпродуктов пищевых домашней птицы по федеральным округам 2010- янв-мар 2017 гг., тонн

Таблица 79. Структура российского производства мяса парного, остывшего и охлажденного   и  субпродуктов пищевых домашней птицы по регионам, 2010- янв-мар 2017 гг.,  тонн

Таблица 80. Потребительские цены на кур охлажденных и мороженных по регионам, 2014-янв-мар 2017 гг., руб. за кг.

Таблица 81. Объем импорта мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы по странам отправления в натуральном выражении, 2010- янв-мар 2017 гг., тонн

Таблица 82. Объем импорта мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы по странам отправления в стоимостном выражении, 2010-янв-мар 2017 гг., тыс. долл.

Таблица 83. Объем экспорта мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы по странам назначения в натуральном выражении, 2010- янв-мар 2017 гг., тонн

Таблица 84. Объем экспорта мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы по странам назначения в стоимостном выражении, 2010-янв-мар 2017 гг., тыс. долл.

Таблица 85. Объем российского рынка мяса птицы в натуральном выражении в 2010-2016 гг., тыс. тонн

Таблица 86. Объем и динамика производства баранины парной по федеральным округам, 2010-янв-июн 2017 гг., тонн

Таблица 87. Объем и динамика производства баранины парной по федеральным округам, 2010-2015 гг., тонн

Таблица 88. Объем и динамика производства баранины замороженной по федеральным округам, 2010-янв-июн 2017 гг., тонн

Таблица 89. Объем и динамика производства баранины замороженной по регионам РФ, 2010- 2016 гг., тонн

Таблица 90. Объем и динамика импорта баранины в стоимостном выражении по странам-поставщикам, 2010-2015 гг., тыс. долл.

Таблица 91. Объем и динамика импорта баранины в натуральном выражении по странам-поставщикам, 2010- янв-июн 2017 гг., тонн

Таблица 92. Потребительские цены на баранину по федеральным округам, 2010-2016 гг.

Таблица 93. Потребительские цены на баранину по федеральным округам, 2010-2016 гг.. руб. за кг

Таблица 94. Объем российского рынка баранины в натуральном выражении в 2010-2016 гг., тонн

Таблица 95. Объем российского рынка баранины в 2010-2016гг. в стоимостном выражении

Таблица 96. Рейтинг по объему выручки 35 крупнейших агрохолдингов, специализирующихся на животноводстве

Таблица 97. Бухгалтерский баланс ОАО «ОСТАНКИНСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ», тыс. руб.

Таблица 98. Отчет о прибылях и убытках ОАО «ОСТАНКИНСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ», тыс. руб.

Таблица 99. Финансовые коэффициенты ОАО «ОСТАНКИНСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ», 2013-2015 гг.

Таблица 100. Бухгалтерский баланс ПАО «ГРУППА ЧЕРКИЗОВО», тыс. руб.

Таблица 101. Отчет о прибылях и убытках ПАО «ГРУППА ЧЕРКИЗОВО», тыс. руб.

Таблица 102. Бухгалтерский баланс ЗАО «МИКОЯНОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ», тыс. руб.

Таблица 103. Отчет о прибылях и убытках ЗАО «МИКОЯНОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ», тыс. руб.

Таблица 104. Финансовые коэффициенты ЗАО «МИКОЯНОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ», 2013-2015 гг.

Таблица 105. Бухгалтерский баланс ЗАО «ПРИОСКОЛЬЕ», 2013-2015 гг.

Таблица 106. Отчет о прибылях и убытках ЗАО «ПРИОСКОЛЬЕ», 2013-2015 гг.

Таблица 107. Финансовые коэффициенты ЗАО «ПРИОСКОЛЬЕ», 2013-2015 гг.

Таблица 108. Бухгалтерский баланс ООО «Белая Птица - Курск», 2014-2015 гг.

Таблица 109. Отчет о прибылях и убытках ООО «Белая Птица - Курск», 2014-2015 гг.

Таблица 110. Финансовые коэффициенты ООО «Белая Птица - Курск», 2014-2015 гг.

Таблица 111. Бухгалтерский баланс ЗАО "Свинокомплекс Короча", тыс. руб.

Таблица 112. Отчет о прибылях и убытках ЗАО"СВИНОКОМПЛЕКС КОРОЧА", тыс. руб.

Таблица 113. Финансовые коэффициенты ЗАО"СВИНОКОМПЛЕКС КОРОЧА", 2013-2015 гг.

Таблица 114. Бухгалтерский баланс ООО "АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ ХОЛДИНГ "МИРАТОРГ", тыс. руб.

Таблица 115. Отчет о прибылях и убытках ООО "АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ ХОЛДИНГ "МИРАТОРГ", тыс. руб.

Таблица 116. Финансовые коэффициенты ООО "АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ ХОЛДИНГ "МИРАТОРГ", 2013-2015 гг.

Таблица 117. Средства федерального бюджета, направленные в 2016 году

Таблица 118. Выполнение основных показателей Государственной программы

Таблица 119. Выполнение основных показателей по животноводству в 2016 году