27 000 ₽
Рынок мороженого в России в 2005-2011 гг., прогноз на 2012-2014 гг.
Еще
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
27 000 ₽
АМИКО

Рынок мороженого в России в 2005-2011 гг., прогноз на 2012-2014 гг.

Дата выпуска: 2 апреля 2012
Количество страниц: 128
Срок предоставления работы: 1 день
ID: 41264
27 000 ₽
Описание Содержание Иллюстрации Таблицы
Описание

Цель исследования – провести анализ российского рынка мороженого в 2005-2011 гг. по основным параметрам:

  • Объем производства в стоимостном и натуральном выражении;
  • Структура производства по регионам;
  • Цены производителей;
  • Потребительские цены;
  • Розничная наценка;
  • Импорт;
  • Экспорт
  • Потребительские предпочтения.

 

Структура исследования:

В исследование рассматривается российский рынок мороженого. Определен его объем в стоимостном и натуральном выражениях ежегодно и помесячно. Выявлены основные факторы, влияющие на рынок, и сделан прогноз его развития на 2012-2014 гг..

 

Отдельный раздел посвящен анализу производства мороженого. Определён объём производства в стоимостном и натуральном выражении и доли в общем производстве мороженого в различных федеральных округах и субъектах РФ (региональная структура производства).

 

В исследовании рассмотрены крупнейшие производители мороженого по следующим позициям:

  • Краткая информация о компании и её развитии
  • Портфель брендов компании

 

В работе проанализирован экспорт- импорт мороженого. Выявлены основные страны-производители-импортеры и страны-получатели, выделены их доли в общем объеме экспорта/импорта в стоимостном и натуральном выражении.

 

В данном исследовании приведены основные факторы, валяющие на рынок мороженого.

 

В работе также приведены основные каналы сбыта продукции.

 

В работе исследуются  потребительские предпочтения мороженого по следующим направлениям:

  • По торговой марке (бренду)
  • По месту приобретения
  • По виду мороженого
  • По способу потребления
  • По возрастной и половой принадлежности
  • По сезонности
  • По мотивам приобретения

 

В работе также представлен основные тенденции на российском рынке мороженого, а также прогноз развития российского рынка, российского производства, импорта и экспорта мороженого в стоимостном и натуральном выражении, цен производителей и потребительских цен на мороженое на 2012-2014 гг.

 

Выдержки из исследования

По итогам 2011 года российский рынок мороженого в натуральном выражении составил *** тыс. тонн, что на 14,5% меньше показателя предыдущего года.

Доля импорта в натуральном выражении в 2011 году составила ***%, а доля российского производства за вычетом экспорта составила ***%.

По итогам 2011 года российский рынок мороженого в стоимостном выражении составил *** млн. долл., что на 5,0% меньше показателя предыдущего года.

По итогам 2011 года объём российского производства мороженого в натуральном выражении составил *** тыс. тонн, сократившись на 15,5% относительно показателя предыдущего года.

В структуре производства мороженого по федеральным округам в натуральном выражении наибольший объём производства в 2011 году пришёлся на Центральный федеральный округ, в котором было произведено *** тыс. тонн мороженого или ***% от общероссийского производства.

Средняя цена производителей на мороженое в 2011 году составили *** тыс. руб. за тонну, увеличившись на ***% относительно показателя предыдущего года.

Средняя потребительская цена на мороженое в 2011 году составили *** руб. за кг, увеличившись на 13,5% относительно показателя предыдущего года.

По итогам 2011 экспорт мороженого в стоимостном выражении составил *** млн. долл., сократившись на ***% относительно 2010 года. Столь резкое сокращение

По итогам 2011 импорт мороженого в натуральном выражении составил *** тыс. тонн, увеличившись на ***% относительно 2010 года.

В 2011 году в структуре импорта мороженого в стоимостном выражении наибольший объём импортных поставок приходился на Германию (*** тыс. долл. или ***%). Далее следует Швейцария (*** тыс. долл. или ***%) и Франция (*** тыс. долл. или 17,2%)

По данным top 20 brands самой популярной торговыми марками мороженого среди российских потребителей в 2011 году стала ***, получив ***% голосов опрошенных (в 2010 году – 24,2%). На втором месте находится мороженое марки Nestle c ***% голосов (в 2010 году – 16,4%). Третье место принадлежало торговой марке «***» (***%, в 2010 году – 10,5%).

Наиболее популярными видом мороженого являются ***, который предпочитают ***% российских потребителей мороженого. Далее идут конус/рожок(***%) и вафельный стаканчик (***%).

Мороженое  в  России  потребляет  ***%  населения. Среднее потребление составляет *** кг в год на потребителя.

На долю 5-ти крупнейших производителей мороженного  в стоимостном выражении по  итогам июля 2011 (месяца, когда спрос на мороженное - наибольший) приходится ***%. На долю других производителей приходится ***% рынка в стоимостном выражении.

В структуре сбыта мороженого в г. Москве на долю продуктовых магазинов приходится ***% сбыта продукции. Далее следуют киоски и супер/гипермаркеты, на долю которых приходится по ***% сбыта мороженого.

Объём российского рынка мороженого в натуральном выражении будет увеличиваться в среднем на ***% ежегодно и в 2014 году составит *** тыс. тонн.

 

В маркетинговом исследовании приведено 58 диаграмм, 14 таблиц и 25 графиков.

Развернуть
Содержание

ОГЛАВЛЕНИЕ   2

1. РЕЗЮМЕ   3

1.1. ПАРАМЕТРЫ ИССЛЕДОВАНИЯ   3

1.2. ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ   4

2. КЛАССИФИКАЦИЯ МОРОЖЕНОГО   12

2.1. В СООТВЕТСТВИИ С ГОСУДАРСТВЕННЫМИ СТАНДАРТАМИ   12

2.2. В СООТВЕТСТВИИ С КЛАССИФИКАЦИЕЙ ТАМОЖЕНОЙ СТАТИСТИКИ   13

2.3. В СООТВЕТСТВИИ С ГОСТОМ Р 52175-2003 «МОРОЖЕНОЕ МОЛОЧНОЕ, СЛИВОЧНОЕ И ПЛОМБИР»   15

2.4. В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ХАРАКТЕРИСТИК МОРОЖЕНОГО   16

3. РОССИЙСКИЙ РЫНОК МОРОЖЕНОГО   19

3.1. РОССИЙСКИЙ РЫНОК МОРОЖЕНОГО В НАТУРАЛЬНМО ВЫРАЖЕНИИ   22

3.2. РОССИЙСКИЙ РЫНОК МОРОЖЕНОГО В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ   25

4. РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО МОРОЖЕНОГО   30

4.1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТНЫ РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕННОГО   30

4.2. ПРОИЗВОДСТВОМОРОЖЕНОГО ПО ФЕДЕРАЛЬНЫМ ОКРУГАМ   34

4.3. ПРОИЗВОДСТВОМОРОЖЕНОГО ПО СУБЪЕКТАМ РФ   37

5. ЦЕНЫ НА МОРОЖЕНОЕ   42

5.1. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ   42

5.2. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ   46

5.3. НАЦЕНКА   52

6. ЭКСПОРТ МОРОЖЕНОГО   54

6.1. ЭКСПОРТ МОРОЖЕНОГО В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ   54

6.2. ЭКСПОРТ МОРОЖЕНОГО В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ   58

7. ИМПОРТ МОРОЖЕНОГО   64

7.1. ИМПОРТ МОРОЖЕНОГО В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ   64

7.2. ИМПОРТ МОРОЖЕНОГО В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ   69

8. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК МОРОЖЕНОГО   73

9. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ   84

9.1. УРОВЕНЬ ПОТРЕБЛЕНИЯ МОРОЖЕНОГО В ЗВИСИМОСТИ ОТ ВРЕМЕНИ ГОДА (СЕЗОННОСТЬ СПРОСА)   84

9.2. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ ПО ТОРГОВОЙ МАРКЕ (БРЕНДУ)   85

9.3. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ ПО МЕСТУ ПРИОБРЕТЕНИЯ   87

9.4. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ ПО ВИДАМ МОРОЖЕНОГО   88

9.5. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ ПО СПОСОБУ ПОТРЕБЛЕНИЯ   89

9.6. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ ПО ВОЗРОСТНОЙ И ПОЛОВОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ   91

9.7. ОСНОВНЫЕ МОТИВЫ ВЫБОРА МОРОЖЕНОГО ПОКУПАТЕЛЯМИ   93

10. КРУПНЕЙШИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОРОЖЕНОГО   95

10.1. ИНМАРКО   99

10.2. NESTLE   100

10.3. АЙСБЕРРИ   101

10.4. РУССКИЙ ХОЛОД   103

10.5. ТАЛОСТО   105

11. КАНАЛЫ СБЫТА ПРОДУКЦИИ   107

12. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА МОРОЖЕНОГО   110

13. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «АМИКО»   127

Развернуть
Иллюстрации

Список диаграмм

Диаграмма 1. Потребление мороженого на душу населения в год по странам, кг/чел

Диаграмма 2. Объём и динамика российского рынка мороженного в натуральном выражении, тонн

Диаграмма 3. Структура российского рынка мороженого в натуральном выражении, %

Диаграмма 4. Соотношение импорта и экспорта в натуральном выражении, тонн.

Диаграмма 5. Объём и динамика российского рынка мороженного в стоимостном выражении, тыс. долл.

Диаграмма 6. Структура российского рынка мороженого в стоимостном выражении, %

Диаграмма 7. Соотношение импорта и экспорта в стоимостном выражении, тыс. долл.

Диаграмма 8. Объём и динамика российского производства мороженного в натуральном выражении, тонн

Диаграмма 9. Объём и динамика российского производства мороженного в стоимостном выражении, млн. руб.

Диаграмма 10. Структура российского производства мороженого по федеральным округам в натуральном выражении в 2011 году

Диаграмма 11. Структура российского производства мороженого по федеральным округам в натуральном выражении за янв-фев 2012 года

Диаграмма 12. Структура российского производства мороженого по субъектам РФ в натуральном выражении в 2011 году

Диаграмма 13. Структура российского производства мороженого по субъектам в натуральном выражении за янв-фев 2012 года

Диаграмма 14. Размер и динамика средних цен производителей на мороженое за период, руб./тонн

Диаграмма 15. Размер и динамика средних потребительских цен на мороженое за период, руб./кг.

Диаграмма 17. Наценка на килограмм мороженого.

Диаграмма 18. Объём и динамика экспорта мороженного из России в натуральном выражении, тонн

Диаграмма 19. Структура экспорта мороженого из России в натуральном выражении в 2011 году, тонн

Диаграмма 20. Объём и динамика экспорта мороженного из России в стоимостном выражении, тыс. долл.

Диаграмма 21. Структура экспорта мороженого из России в стоимостном выражении в 2011 году, тыс. долл.

Диаграмма 22. Объём и динамика импорта мороженного из России в натуральном выражении, тонн

Диаграмма 23. Структура импорта мороженого в Россию в натуральном выражении в 2011 году, тонн

Диаграмма 24. Объём и динамика импорта мороженного в Россию в стоимостном выражении, тыс. долл.

Диаграмма 25. Структура импорта мороженого в Россию в стоимостном выражении в 2011 году, тыс. долл.

Диаграмма 26. Размер и динамика среднедушевого денежного дохода населения РФ, руб.

Диаграмма 27. Размер и динамика цен производителей молока стерилизованного, руб./тонн

Диаграмма 28. Размер и динамика цен производителей сухого молока, руб./тонн

Диаграмма 29. Размер и динамика цен производителей сливочного масла, руб./тонн

Диаграмма 30. Сезонность спроса на мороженое в 2011 году относительно годового потребления, %

Диаграмма 31. Структура потребительских предпочтений по месту приобретения мороженого, %

Диаграмма 32. Структура потребительских предпочтений по видам мороженого

Диаграмма 33. Соотношение способов потребления мороженого по периодам года, %

Диаграмма 34. Структура потребительских предпочтений по видам продукции при импульсном потреблении

Диаграмма 35. Структура потребительских предпочтений по видам продукции при домашнем потреблении

Диаграмма 36. Структура потребительских предпочтений по половой принадлежности

Диаграмма 37. Структура потребительских предпочтений по видам мороженого среди мужской аудитории, %

Диаграмма 38. Структура потребительских предпочтений по видам мороженого среди женской аудитории, %

Диаграмма 39. Основные мотивы выбора мороженого покупателями

Диаграмма 40. Структура производителей мороженого по виду фабрик

Диаграмма 41. Доли ведущих производителей мороженого в стоимостном выражении, 2007-2011, %

Диаграмма 42. Доли ведущих производителей мороженого в натуральном выражении, 2010-2011, %

Диаграмма 43. Основные каналы сбыта мороженого компании «Инмарко»

Диаграмма 44. Структура сбыта мороженого по каналам сбыта в г. Москве

Диаграмма 45. Прогноз изменения потребительских цен на мороженое на 2012-2014 гг., руб./кг.

Диаграмма 46. Прогноз изменения цен производителей на мороженое на 2012-2014 гг., руб./тонн.

Диаграмма 47. Прогноз изменения объёмов российского производства мороженого в натуральном выражении на 2012-2014 гг., тонн

Диаграмма 48. Прогноз изменения объёмов российского производства мороженого в стоимостном выражении на 2012-2014 гг., млн. руб.

Диаграмма 49. Доля Казахстана в структуре экспорта из России в натуральном выражении, тонн.

Диаграмма 50. Объём и динамика экспорта мороженного из России (без учёта экспортных поставок в Казахстан) в натуральном выражении, тонн

Диаграмма 51. Прогноз изменения экспорта мороженого в Россию в натуральном выражении на 2012-2014 гг., тонн.

Диаграмма 52. Доля Казахстана в структуре экспорта из России в стоимостном выражении, тыс. долл.

Диаграмма 53. Объём и динамика экспорта мороженного из России (без учёта экспортных поставок в Казахстан) в стоимостном выражении, тыс. долл.

Диаграмма 54. Прогноз изменения экспорта мороженого в Россию в стоимостном выражении на 2012-2014 гг, тыс. долл.

Диаграмма 55. Прогноз изменения импорта мороженого в Россию в натуральном выражении на 2012-2014 гг., тонн.

Диаграмма 56. Прогноз изменения импорта мороженого в Россию в натуральном выражении на 2012-2014 гг., тонн.

Диаграмма 57. Прогноз изменения объёмов российского рынка мороженного в натуральном выражении на 2012-2014 гг., тонн.

Диаграмма 58. Прогноз изменения объёмов российского рынка мороженного в стоимостном выражении на 2012-2014 гг., тыс. долл.

Развернуть
Таблицы

Список таблиц

Таблица 1. Формирование российского рынка мороженого в натуральном выражении, тонн.

Таблица 2. Формирование российского рынка мороженого в стоимостном выражении, тыс. долл.

Таблица 3. Объёмы производства мороженого по федеральным округам в натуральном выражении, тонн

Таблица 4. Объёмы производства мороженого по субъектам РФ в натуральном выражении, тонн

Таблица 5. Индексы цен производителей к концу предыдущего периода по федеральным округам, %

Таблица 6. Индексы производителей к концу предыдущего периода по субъектам РФ, %

Таблица 7. Потребительские цены по федеральным округам, руб./кг.

Таблица 8. Потребительские цены по субъектам РФ, руб./кг.

Таблица 9. Экспорт мороженого из России по странам в натуральном выражении, тонн.

Таблица 10. Экспорт мороженого из России по странам в стоимостном выражении, тыс. долл.

Таблица 11. Импорт мороженого в Россию по странам в натуральном выражении, тонн.

Таблица 12. Импорт мороженого в Россию по странам в стоимостном выражении, тыс. долл.

Таблица 13. Наиболее популярные торговые марки мороженого на российском рынке в 2011 году

Таблица 14. Наиболее популярные торговые марки мороженого на российском рынке в 2010 году

 

Список графиков

График 1. Помесячная динамика российского рынка мороженого в натуральном выражении, тонн.

График 2. Помесячная динамика российского рынка мороженого в стоимостном выражении, тыс. долл.

График 3. Помесячная динамика российского производства мороженого в натуральном выражении, тонн.

График 4. Помесячная динамика российского производства мороженого в стоимостном выражении, млн. руб.

График 5. Динамика производства мороженного по федеральным округам РФ в натуральном выражении, тонн

График 6. Динамика производства мороженного по крупнейшим  субъектам-производителям РФ в натуральном выражении, тонн

График 7. Помесячная динамика средних цен производителей на мороженое, руб./тонн.

График 8. Помесячная динамика средних потребительских цен на мороженое, руб./кг.

График 9. Динамика потребительских цен на мороженое по федеральным округам, руб./кг.

График 10. Помесячная динамика наценки на килограмм мороженого

График 11. Помесячная динамика экспорта мороженого из России в натуральном выражении, тонн.

График 12. Структура экспорта мороженого из России в натуральном выражении в 2011 году, тонн

График 13. Помесячная динамика экспорта мороженого из России в стоимостном выражении, тыс. долл.

График 14. Структура экспорта мороженого из России в стоимостном выражении в 2011 году, тыс. долл.

График 15. Помесячная динамика импорта мороженого из России в натуральном выражении, тонн.

График 16. Динамика импорта мороженого в натуральном выражении по странам, тонн

График 17. Помесячная динамика импорта мороженого в Россию в стоимостном выражении, тыс. долл.

График 18. Структура импорта мороженого в Россию в стоимостном выражении в 2011 году, тыс. долл.

График 19. Взаимосвязь среднедушевого денежного дохода по России и российского объёма производства мороженого

График 20. Взаимосвязь средних температур воздуха в Москве и объёма производства мороженого в Москве и Московской области

График 21. Взаимосвязь средних температур воздуха в Санкт-Петербурге и объёма производства мороженого в Санкт-Петербурге и Ленинградской области

График 22. Взаимосвязь средних температур воздуха в Нижнем Новгороде и объёма производства мороженого в Нижегородской области

График 23. Взаимосвязь цен производителей на молоко стерилизованное и цен производителей на мороженое помесячно, руб./тонн

График 24. Взаимосвязь цен производителей на сухое молоко и цен производителей на мороженое помесячно, руб./тонн

График 25. Взаимосвязь цен производителей на сливочное масло и цен производителей на мороженое помесячно, руб./тонн

Развернуть
Материалы по теме
Статья, 18 декабря 2018 INFOLine О трендах развития потребительского рынка России в 2019 году Ежегодно в России открываются десятки тысяч магазинов, но и закрывается не меньшее количество

По данным исследования "Производство продуктов питания и напитков России. Итоги 2017 года и тенденции 2018 года. Перспективы развития до 2020 года", подготовленного специалистами INFOLine,   потребительский рынок в нашей стране динамично развивается, и это не всегда заметно по общим показателям динамики отрасли. Ежегодно в России открываются десятки тысяч магазинов, но следует заметить, что и закрывается не меньшее количество. Даже в рамках анализа эффективности действующих магазинов необходимо учитывать динамично изменяющийся конкурентный ландшафт. Современные инструменты анализа рынка позволяют принимать оптимальные решения, минимизировать потери от неэффективной конкуренции и решить множество других актуальных задач. В конечном счете, от этого выиграет рядовой потребитель, так как он получит оптимальную конфигурацию расположения и форматов доступных магазинов.

Показать еще