Задача исследования рынка говядины заключается в анализе состояние отрасли, выявлении перспектив ее развития на основе главных тенденций. Прогноз строится до 2020 года включительно.
Исследование включает в себя:
Производство, экспорт и импорт говядины.
В данные разделы включена динамика данных показателей и структура по регионам и видам мяса.
Выдержки:
Ценовая характеристика отрасли:
Выдержки:
Показатели конкурентов на рынке, основная информация их деятельности, в том числе данные бухгалтерской отчетности:
Выдержки:
Объем рынка говядины и прогноз:
Выдержки:
В исследовании рынка говядины приведено 92 диаграммы, 11 графиков, 49 таблиц, 2 рисунка и 1 схема.
Текстовая часть исследования содержит 208 страниц.
ОГЛАВЛЕНИЕ...2
1. РЕЗЮМЕ...5
1.1. ПАРАМЕТРЫ ИССЛЕДОВАНИЯ...5
1.2. ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ...6
2. КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ...11
2.1 КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА...11
2.2. КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСОПРОДУКТОВ...12
3. МИРОВОЙ РЫНОК МЯСА...14
3.1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ МИРОВОГО РЫНКА...14
3.2 ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА НА МИРОВОМ РЫНКЕ...16
4. ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА...18
4.1. ОБЪЕМ ПРОДУКЦИИ...18
4.2. СТРУКТУРА ПРОДУКЦИИ ПО КАТЕГОРИЯМ ХОЗЯЙСТВ...20
4.3. ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА И РАСТЕНИЕВОДСТВА...22
4.4. СТРУКТУРА ПО ФЕДЕРАЛЬНЫМ ОКРУГАМ...23
4.5. ОБЪЕМ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА...28
4.6. НАДОИ МОЛОКА С ОДНОЙ КОРОВЫ...30
5. ПОГОЛОВЬЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА...33
5.1. ДИНАМИКА ПОГОЛОВЬЯ СКОТА...33
5.2. ГЕОГРАФИЯ РАСПОЛОЖЕНИЯ...36
6. ПАДЕЖ СКОТА...45
7. ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ МЯСНОГО ЖИВОТНОВОДСТВА...47
7.1. СКОТ И ПТИЦА (МЯСО В ЖИВОМ ВЕСЕ)...47
7.1.1. Динамика объемов производства по годам...47
7.1.2. Объемы производства в федеральных округах РФ...49
7.1.3. Производство в регионах РФ...51
7.1.4. Региональная структура производства...53
8. ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ КРС (МЯСО В ЖИВОМ ВЕСЕ)...54
8.1. ДИНАМИКА ОБЪЕМОВ ПРОИЗВОДСТВА ПО ГОДАМ...54
8.2. ОБЪЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА В ФЕДЕРАЛЬНЫХ ОКРУГАХ РФ...56
8.3. ДИНАМИКА ПРОИЗВОДСТВА В РЕГИОНАХ РФ...59
8.4. РЕГИОНАЛЬНАЯ СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА...61
9. ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ ВСЕГО...62
9.1. ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ ВСЕГО В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ...62
9.1.1. Динамика объемов производства по годам...62
9.1.2. Объем и структура производства по федеральным округам...63
9.1.3. Объем и структура производства по регионам российской федерации...66
9.2. ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА И СУБПРОДУКТОВ ВСЕГО В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ...68
9.2.1. Динамика объемов производства по годам...68
9.2.2. Объем и структура производства по федеральным округам...70
9.2.3. Объем и структура производства по регионам Российской федерации...72
10. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ...74
10.1. ПРОИЗВОДСТВО ГОВЯДИНЫ ВСЕГО, ВКЛЮЧАЯ СУБПРОДУКТЫ...74
10.1.1. Объем и динамика производства говядины всего, включая субпродукты...74
10.1.2. Структура производства говядины всего, включая субпродукты, по федеральным округам и регионам...77
10.2. ПРОИЗВОДСТВО МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, ПАРНОГО, ОСТЫВШЕГО, ОХЛАЖДЕННОГО...81
10.2.1. Объем и динамика производства мяса крупного рогатого скота, парного, остывшего, охлажденного...81
10.2.2. Структура производства мяса крупного рогатого скота, парного, остывшего, охлажденного...82
10.3. ПРОИЗВОДСТВО МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПОДМОРОЖЕННОГО, ЗАМОРОЖЕННОГО, ГЛУБОКОЙ ЗАМОРОЗКИ И РАЗМОРОЖЕННОГО...86
10.3.1. Объем и динамика производства мяса крупного рогатого скота подмороженного, замороженного, глубокой заморозки и размороженного...86
10.3.2. Структура производства мяса крупного рогатого скота подмороженного, замороженного, глубокой заморозки и размороженного по федеральным округам и регионам...87
10.4. ПРОИЗВОДСТВО СУБПРОДУКТОВ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И ДИКИХ ЖВАЧНЫХ ЖИВОТНЫХ...90
10.4.1. Объем и динамика производства субпродуктов крупного рогатого скота и диких жвачных животных...90
10.4.2. Структура производства субпродуктов крупного рогатого скота и диких жвачных животных по федеральным округам и регионам...91
11. ИМПОРТНЫЕ ОПЕРАЦИИ НА РЫНКЕ ГОВЯДИНЫ...95
11.1. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА ИМПОРТА ГОВЯДИНЫ ВСЕГО...95
11.1.1. Объем и динамика импорта говядины всего в стоимостном выражении...95
11.1.2. Объем и динамика импорта говядины всего в натуральном выражении...98
11.2. АНАЛИЗ ИМПОРТА МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, СВЕЖЕГО ИЛИ ОХЛАЖДЕННОГО...100
11.2.1. Объем и динамика импорта мяса крупного рогатого скота, свежего или охлажденного в стоимостном выражении...100
11.2.2. Объем и динамика импорта мяса крупного рогатого скота, свежего или охлажденного в натуральном выражении...102
11.3. АНАЛИЗ ИМПОРТА МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА МОРОЖЕНОГО...104
11.3.1. Объем и динамика импорта мяса крупного рогатого скота мороженого в стоимостном выражении...104
11.3.2. Объем и динамика импорта мяса крупного рогатого скота мороженого в натуральном выражении...106
12. ЭКСПОРТНЫЕ ОПЕРАЦИИ НА РЫНКЕ...108
12.1. ОБЪЕМ ЭКСПОРТА МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ...108
12.2. ОБЪЕМ ЭКСПОРТА МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ...110
13. ОТПУСКНЫЕ ЦЕНЫ НА ПРОДУКЦИЮ...112
13.1. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ...112
13.2. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ...114
14. ДИСТРИБУЦИЯ НА РЫНКЕ ГОВЯДИНЫ...124
14.1. КАНАЛЫ СБЫТА ПРОДУКЦИИ...124
14.2. РОЗНИЧНАЯ НАЦЕНКА...125
15. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА ГОВЯДИНЫ...126
15.1. РОССИЙСКИЙ РЫНОК ГОВЯДИНЫ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ...126
15.1.1. Объем и динамика российского рынка в натуральном выражении...126
15.1.2. Российский рынок говядины в стоимостном выражении...129
16. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ КОМПАНИЙ...134
16.1. АГРОПРОМЫШЛЕННЫЕ ХОЛДИНГИ...134
16.2. ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ГОВЯДИНЫ...136
16.2.1. ОАО «Великолукский мясокомбинат»...136
16.2.2. ООО «МЯСОКОМБИНАТ «ВСЕВОЛОЖСКИЙ»...139
16.2.3. ЗАО «Останкинский мясокомбинат»...142
16.2.4. ПАО «ГРУППА ЧЕРКИЗОВО»...146
16.2.5. ЗАО «Микояновский мясокомбинат»...151
17. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА...156
18. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «АМИКО»...158
ПРИЛОЖЕНИЕ 1....161
ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ОТРАСЛИ ЖИВОТНОВОДСТВА В РОССИИ...161
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. 183
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ 183
ПАРАМЕТРЫ ВЫБОРКИ 183
Объем выборки и география исследования 183
Социально-демографический портрет респондентов 183
ХАРАКТЕРИСТИКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ПОВЕДЕНИЯ И ПРЕДПОЧТЕНИЙ 187
Частота потребления мясопродуктов 187
Предпочтения по видам мясопродуктов 188
Предпочтения по видам колба 189
Предпочтения по видам вареных колбас 190
Предпочтения по виду упаковки: в натуральной или искусственной оболочке 191
Средний объем покупки мясопродуктов 192
Средняя сумма покупки мясопродуктов 193
Место покупки мясопродуктов 194
Информированность о марках мясопродуктов 195
Предпочтения по маркам мясопродуктов 196
ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ВЫБОР МЯСОПРОДУКТОВ 197
Предпочтения потребителей по составу мясопродуктов 197
Предпочтения потребителей по сорту мясопродуктов 198
Предпочтения потребителей по цене мясопродуктов 199
АНАЛИЗ ЦЕНОВЫХ СЕГМЕНТОВ НА РЫНКЕ МЯСОПРОДУКТОВ 200
Вареные колбасы 200
Варено-копченые колбасы 201
Полукопченые колбасы 202
Сырокопченые колбасы 203
Сыровяленые колбасы 204
Сосиски 205
Сардельки 206
Шпикачки 207
Паштеты 208
Список диаграмм
Диаграмма 1. Структура производства мяса по видам в целом по миру, 2015 год, %
Диаграмма 2. Структура импорта мяса по видам в целом по миру, 2015 год, %.
Диаграмма 3. Объем и динамика производства продукции сельского хозяйства, 2010-2016 гг., млрд. руб.
Диаграмма 4. Динамика структуры производства продукции сельского хозяйства по категориям хозяйств в стоимостном выражении, 2010-2016гг.,%
Диаграмма 5. Структура производства продукции сельского хозяйства по видам в стоимостном выражении
Диаграмма 6. Структура производства продукции сельского хозяйства по федеральным округам в 2016 году, %
Диаграмма 7. Структура производства продукции сельского хозяйства по видам в разрезе федеральных округов за 2016 год, %
Диаграмма 8. Объем и динамика производства животноводства, 2010-2016 гг., млрд. руб.
Диаграмма 9. Структура производства продукции животноводства по категориям хозяйств в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., %
Диаграмма 10. Надой молока на одну корову в сельскохозяйственных организациях за 2010-2016 гг.
Диаграмма 11. Распределение поголовья КРС по федеральным округам в 2016 году
Диаграмма 12. Динамика структуры поголовья КРС по федеральным округам за 2015-2016гг., %
Диаграмма 13. Распределение поголовья КРС по категориям хозяйств в 2016 году, %
Диаграмма 14. Динамика структуры поголовья КРС по категориям хозяйств, %
Диаграмма 15. Динамика производства скота и птицы на убой (в живом весе), 2010-2016 гг., тыс. тонн
Диаграмма 16. Объем и динамика производства скота и птицы на убой (в убойном весе), тыс. тонн, 2010-2016 гг.
Диаграмма 17. Структура производства скота и птицы на убой (в живом весе) по федеральным округам в 2016 году, %
Диаграмма 18. Динамика структуры производства скота и птицы на убой (в живом весе) по федеральным округам, %
Диаграмма 19. Региональная структура производства скота и птицы на убой (в живом весе) в 2016 году, %
Диаграмма 20. Объем и динамика производства крупного рогатого скота на убой (в живом весе) за 2010-2016 гг., тыс. тонн
Диаграмма 21. Объем и динамика производства крупного рогатого скота на убой (в убойном весе), тыс. тонн
Диаграмма 22. Структура производства крупного рогатого скота на убой (в живом весе) по федеральным округам в 2016 году, %
Диаграмма 23. Динамика структуры производства КРС на убой (в живом весе) по федеральным округам, %
Диаграмма 24. Региональная структура производства крупного рогатого скота на убой (в живом весе) в 2016 году, %
Диаграмма 25. Объем и динамика российского производства мяса и мясопродуктов в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., млн. руб.
Диаграмма 26. Структура производства мяса и мясопродуктов по федеральным округам РФ в стоимостном выражении, 2016 год, %
Диаграмма 27. Структура производства мяса и мясопродуктов по субъектам Российской Федерации в стоимостном выражении, 2016 год, %
Диаграмма 28. Объем и динамика российского производства мяса и субпродуктов в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тыс. тонн
Диаграмма 29. Структура производства мяса и субпродуктов по федеральным округам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %
Диаграмма 30. Структура производства мяса и субпродуктов по субъектам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %
Диаграмма 31. Объем и динамика российского производства говядины, включая субпродукты, в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн
Диаграмма 32. Структура производства говядины, включая субпродукты по видам впускаемой продукции в натуральном выражении, 2016 год, %
Диаграмма 33. Структура производства говядины, включая субпродукты, по федеральным округам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %
Диаграмма 34. Структура производства говядины, включая субпродукты, по регионам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %
Диаграмма 35. Объем и динамика российского производства мяса КРС парного, остывшего или охлажденного в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн
Диаграмма 36. Структура производства мяса КРС парного, остывшего или охлажденного по федеральным округам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %
Диаграмма 37. Структура производства мяса КРС парного, остывшего или охлажденного по регионам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %
Диаграмма 38. Объем и динамика российского производства мяса КРС подмороженного, замороженного, глубокой заморозки и размороженного в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн
Диаграмма 39. Структура производства мяса КРС подмороженного, замороженного, глубокой заморозки и размороженного по федеральным округам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %
Диаграмма 40. Структура производства мяса КРС подмороженного, замороженного, глубокой заморозки и размороженного по регионам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %
Диаграмма 41. Объем и динамика российского производства субпродуктов КРС и диких жвачных животных в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн
Диаграмма 42. Структура производства субпродуктов КРС и диких жвачных животных по федеральным округам РФ в натуральном выражении, 2016 год
Диаграмма 43. Структура производства субпродуктов КРС и диких жвачных животных по федеральным округам РФ в натуральном выражении, 2016 год, %
Диаграмма 44. Объем и динамика импорта мяса крупного рогатого скота в стоимостном выражении, 2010-янв-июн 2017 гг., тыс. долл.
Диаграмма 45. Структура импорта мяса крупного рогатого скота по видам продукции в стоимостном выражении, 2016 год, %
Диаграмма 46. Объем и динамика импорта мяса крупного рогатого скота в натуральном выражении, 2010-янв-июн 2017 гг., тонн
Диаграмма 47. Структура импорта мяса крупного рогатого скота по видам продукции в натуральном выражении, 2016 год, %
Диаграмма 48. Объем и динамика импорта мяса КРС, свежего или охлажденного в стоимостном выражении, 2010- янв-июн 2017 гг., тыс. долл.
Диаграмма 49. Структура импорта мяса КРС свежего или охлажденного в стоимостном выражении по странам отправления, 2016 год, %
Диаграмма 50. Объем и динамика импорта мяса КРС, свежего или охлажденного в стоимостном выражении, 2010- янв-июн 2017 гг., тонн
Диаграмма 51. Структура импорта мяса КРС свежего или охлажденного в натуральном выражении по странам отправления, 2016 год, %
Диаграмма 52. Объем и динамика импорта мяса КРС, мороженого в стоимостном выражении, 2010- янв-июн 2017 гг., тыс. долл.
Диаграмма 53. Структура импорта мяса КРС мороженого в стоимостном выражении по странам отправления, 2016 год, %
Диаграмма 54. Объем и динамика импорта мяса КРС, мороженого в натуральном выражении, тонн, 2010- янв-июн 2017 гг., тонн
Диаграмма 55. Структура импорта мяса КРС мороженого в натуральном выражении по странам отправления, 2016 год, %
Диаграмма 56. Объем экспорта мяса КРС, мороженого в стоимостном выражении, тыс. долл., 2010- янв-июн 2017 гг.
Диаграмма 57. Объем и динамика экспорта мяса КРС, мороженого в натуральном выражении, тонн, 2010- янв-июн 2017 гг.
Диаграмма 58. Динамика цен производителей на говядину в 2010-2016 гг., руб. за тонну
Диаграмма 59. Объем и динамика потребительских цен на говядину (кроме бескостного мяса), руб./кг, 2010- июн. 2017., руб. за кг
Диаграмма 60. Объем и динамика потребительских цен на бескостную говядину, руб./кг, 2010- июнь 2017 гг., руб. за кг
Диаграмма 61. Динамика розничной наценки на говядину, 2010-2016, %
Диаграмма 62. Объем и динамика российского рынка мяса крупного рогатого скота в натуральном выражении, 2010- 2016 гг., тыс. тонн
Диаграмма 63. Структура российского рынка говядины в натуральном выражении, 2016 год, %
Диаграмма 64. Динамика соотношения объемов российской и импортной продукции в натуральном выражении в 2010-2016 гг., %
Диаграмма 65. Объем и динамика российского рынка мяса крупного рогатого скота в стоимостном выражении, 2010-2016 гг., млрд. руб.
Диаграмма 66. Структура российского рынка говядины в стоимостном выражении, 2016 год, %
Диаграмма 67. Динамика соотношения объемов российской и импортной продукции в стоимостном выражении в 2010-2016 гг., %
Диаграмма 68. Прогноз объёма и динамики российского рынка говядины в натуральном выражении на 2017 – 2020 гг., тыс. тонн
Диаграмма 69. Структура респондентов по половой принадлежности
Диаграмма 70. Структура респондентов по уровню дохода на одного члена семьи в месяц
Диаграмма 71. Структура респондентов по социальному статусу
Диаграмма 72.Структура респондентов по возрасту
Диаграмма 73.Частота потребления мясопродуктов
Диаграмма 74. Предпочтения по видам мясопродуктов
Диаграмма 75. Предпочтения по видам колбас
Диаграмма 76. Предпочтения по видам вареных колбас
Диаграмма 77. Предпочтения по виду упаковки: в натуральной или искусственной оболочке
Диаграмма 78. Средний объем покупки мясопродуктов
Диаграмма 79. Средняя сумма покупки мясопродуктов
Диаграмма 80. Место покупки мясопродуктов
Диаграмма 81. Информированность о марках мясопродуктов
Диаграмма 82. Предпочтения по маркам мясопродуктов
Диаграмма 83. Факторы, влияющие на выбор мясопродуктов: состав мясопродуктов
Диаграмма 84. «Факторы, влияющие на выбор мясопродуктов: сорт»
Диаграмма 85. «Факторы, влияющие на выбор мясопродуктов: цена»
Диаграмма 86. Анализ ценовых сегментов на рынке мясопродуктов: полукопченые колбасы
Диаграмма 87. Анализ ценовых сегментов на рынке мясопродуктов: сырокопченые колбасы
Диаграмма 88. Анализ ценовых сегментов на рынке мясопродуктов: сыровяленые колбасы
Диаграмма 89. Анализ ценовых сегментов на рынке мясопродуктов: сосиски
Диаграмма 90. Анализ ценовых сегментов на рынке мясопродуктов: сардельки
Диаграмма 91. Анализ ценовых сегментов на рынке мясопродуктов: шпикачки
Диаграмма 92. Анализ ценовых сегментов на рынке мясопродуктов: паштеты
Список графиков
График 1. Динамика поголовья животных в сельскохозяйственных организациях за 2010-2016 гг., тыс. голов
График 2. Динамика производства мяса и мясопродуктов по федеральным округам в стоимостном выражении, 2010-2016, тыс. руб.
График 3. Помесячная динамика производства мяса и субпродуктов в натуральном выражении, январь 2014 – декабрь 2016гг., тонн
График 4. Динамика производства мяса и мясопродуктов по федеральным округам в натуральном выражении, 2010-2016 гг., тонн
График 5. Помесячная динамика производства говядины, включая субпродукты, в натуральном выражении, январь 2014 – декабрь 2016гг., тонн
График 6. Помесячная динамика цен производителей на говядину (в парном весе), январь 2014-декабрь 2016гг., руб./тонна
График 7. Помесячная динамика потребительских цен на говядину (кроме бескостного мяса), январь 2014-июнь 2017гг., руб./кг
График 8. Динамика потребительских цен на говядину (кроме бескостного мяса) по федеральным округам, 2010- 2016г., руб./кг
График 9. Помесячная динамика потребительских цен на бескостную говядину, январь 2014-декабрь 2016гг., руб./кг
График 10. Динамика потребительских цен на бескостную говядину по федеральным округам, 2010-2016гг., руб. за кг
График 11. Динамика российского рынка говядины в стоимостном выражении в рублевом и долларовом эквивалентах, 2011-2016 гг.
Список схем
Схема 1. Основные каналы сбыта говядины
Список рисунков
Рисунок 1. География присутствия ПАО «Группа Черкизово»
Рисунок 2. Динамика выполнения показателя "Производство скота
Список таблиц
Таблица 1. Анализ потребления мяса на душу населения с прогнозом до 2016г
Таблица 2. Объем продукции сельского хозяйства, 2010-2016 гг., млрд. руб.
Таблица 3. Динамика производства сельскохозяйственной продукции по категориям хозяйств в стоимостном выражении, млрд. руб. за 2010-2016 гг.
Таблица 4. Объем продукции сельского хозяйства по субъектам РФ, 2016 гг., млн. руб.
Таблица 5. Показатели надоев молока на одну корову по категориям хозяйств по федеральным округам и субъектам РФ, кг
Таблица 6. Динамика поголовья скота и птицы, тыс. голов
Таблица 7. Динамика поголовья КРС по ФО, тыс. голов
Таблица 8. Динамика поголовья КРС, в том числе коров, и распределение по регионам, тыс. голов
Таблица 9. Падёж КРС в 2015-2016 гг., голов
Таблица 10. Объемы производства скота и птицы на убой (в живом весе) по ФО, тыс. тонн
Таблица 11. Динамика производства скота и птицы на убой (в живом весе) по регионам РФ, тыс. тонн
Таблица 12. Объемы производства КРС на убой (в живом весе) по ФО, тыс. тонн
Таблица 13. Объемы производства КРС на убой (в живом весе) по регионам, тыс. тонн
Таблица 14. Объем производства мяса и мясопродуктов в стоимостном выражении по федеральным округам, 2010-2016гг., тыс. руб.
Таблица 15. Объем производства мяса и мясопродуктов в стоимостном выражении по регионам Российской федерации, 2010-2016 гг., тыс. руб.
Таблица 16. Объем производства мяса и субпродуктов в натуральном выражении по федеральным округам, 2010-2016гг., тонн
Таблица 17. Объем производства мяса и субпродуктов в натуральном выражении по регионам Российской федерации, 2010-2016гг., тонн
Таблица 18. Объем и динамика производства говядины, включая субпродукты по федеральным округам, в натуральном выражении, 2010- 2016 гг., тонн
Таблица 19. Объем и динамика производства говядины, включая субпродукты по регионам РФ, в натуральном выражении, 2010- 2016гг., тонн
Таблица 20. Объем и динамика производства мяса КРС парного, остывшего, охлажденного по федеральным округам, 2010-2016 гг., тонн
Таблица 21. Объем и динамика производства мяса КРС парного, остывшего или охлажденного по регионам Российской Федерации, 2010-2016 гг., тонн
Таблица 22. Объем и динамика производства мяса КРС замороженного по федеральным округам, тонн, 2010- 2016 гг., тонн
Таблица 23. Объем и динамика производства КРС замороженного по регионам РФ, тонн, 2010-2016 гг., тонн
Таблица 24. Объем и динамика производства субпродуктов крупного рогатого скота по федеральным округам, тонн, 2010-2016 гг., тонн
Таблица 25.Объем и динамика производства субпродуктов крупного рогатого скота по регионам РФ, тонн, 2010-2016 гг.
Таблица 26. Объем импорта мяса КРС свежего или охлажденного в стоимостном выражении по странам отправления в 2010- 2016 гг., тыс. долл.
Таблица 27. Объем импорта мяса КРС свежего или охлажденного в натуральном выражении по странам отправления в 2010— 2016 гг., тонн
Таблица 28. Объем импорта мяса КРС мороженого в стоимостном выражении по странам отправления в 2010— 2016 гг., тыс. долл.
Таблица 29. Объем импорта мяса КРС мороженого в натуральном выражении по странам отправления в 2010 — 2016 гг., тонн
Таблица 30. Динамика экспорта мяса КРС мороженого в стоимостном выражении по странам получателям 2010 – 2016 гг.
Таблица 31. Динамика экспорта мяса КРС мороженого в натуральном выражении по странам получателям 2010 – 2016 гг.
Таблица 32. Потребительские цены на говядину (кроме бескостного мяса) по федеральным округам, 2010- 2016гг., руб. за кг
Таблица 33. Потребительские цены на говядину (кроме бескостного мяса), руб./кг
Таблица 34. Потребительские цены на бескостную говядину по федеральным округам, 2010-.2016гг., руб. за кг
Таблица 35. Потребительские цены на бескостную говядину по регионам, 2010-2016 гг., руб. за кг
Таблица 36. Объем российского рынка говядины в натуральном выражении в 2010-2016 гг., тонн
Таблица 37. Объем российского рынка говядины в 2010-2016 гг. в стоимостном выражении, тыс. руб.
Таблица 38. Рейтинг по объему выручки 35 крупнейших агрохолдингов, специализирующихся на животноводстве
Таблица 39. Бухгалтерский баланс ОАО «ОСТАНКИНСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ», тыс. руб.
Таблица 40. Отчет о прибылях и убытках ОАО «ОСТАНКИНСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ», тыс. руб.
Таблица 41. Финансовые коэффициенты ОАО «ОСТАНКИНСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ», 2013-2015 гг.
Таблица 42. Бухгалтерский баланс ПАО «ГРУППА ЧЕРКИЗОВО», тыс. руб.
Таблица 43. Отчет о прибылях и убытках ПАО «ГРУППА ЧЕРКИЗОВО», тыс. руб.
Таблица 44. Бухгалтерский баланс ЗАО «МИКОЯНОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ», тыс. руб.
Таблица 45. Отчет о прибылях и убытках ЗАО «МИКОЯНОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ», тыс. руб.
Таблица 46. Финансовые коэффициенты ЗАО «МИКОЯНОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ», 2013-2015 гг.
Таблица 47. Средства федерального бюджета, направленные в 2016 году
Таблица 48. Выполнение основных показателей Государственной программы
Таблица 49. Выполнение основных показателей по животноводству в 2016 году
Прогноз развития рынка говядины в условиях текущего экономического кризиса в связи с распространением covid-19 в России (с обновлением)
Компания Гидмаркет
69 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка говядины (мясо КРС)
TK Solutions
43 600 ₽
Рынок говядины в России: обзор и прогноз до 2022 г
ROIF EXPERT
34 000 ₽
Маркетинговое исследование. Рынок говядины
IndexBox Russia
39 900 ₽
– Как можно охарактеризовать результаты работы Вашей компании за 2019 год? Все ли поставленные цели достигнуты? Какие факторы препятствовали развитию бизнеса, а какие, напротив, сыграли положительную роль?
– Все планы 2019 года мы реализовали, а именно выполнили план по открытиям собственных точек (заработали 4 новых салона) и студий по франшизе (заработали около 40 партнерских точек). Достижению планов способствовали спрос на рынке, то есть приемлемая для нашего сегмента покупательская способность, и, конечно же, узнаваемость нашего бренда, все-таки 10 лет работы дают о себе знать. Что касается проблем, то основная из них – это найти подходящее помещение и локацию за адекватную ренту.
– Каковы, на Ваш взгляд, основные тенденции российского рынка бьюти-услуг на 2020 год? Как скажется пандемия COVID-19 на индустрии красоты? Что станет ключевым для развития по мере снятия карантинных мер?
– Три основных тренда это объективность и обоснованность цен на услуги, интенсивная безопасность и минимализм.
Объективность и обоснованность цен на услуги подразумевает, что человек должен понимать, почему в одном месте он платит ₽1 000 за маникюр с покрытием, а в другом – ₽ 4 000. Представители бьюти-бизнеса должны будут демонстрировать клиенту ценности, которые заложены в конечной цене услуги.
Интенсивная безопасность означает, что после карантина особое внимание будет уделяться стерильности, стерилизации, дезинфекции, хотя так или иначе данные стандарты уже стали нормой в каждом уважающем себя салоне.
Что касается минимализма, то чем проще услуги, акции на них, процессы в салоне и даже дизайн интерьера, тем лучше они воспринимаются конечным потребителем. Красота в простоте.
– Кто является Вашим среднестатистическим клиентом и какие услуги пользуются наибольшей популярностью? Замечаете ли Вы изменения в половозрастной структуре клиентов Вашей сети?
– Наш основной клиент, как был, так и остался – это девушки в возрасте 30+ с частотой посещения около 2 раз в месяц и средним чеком в ₽3 000. Самые востребованные услуги – это маникюр с покрытием и маникюр + педикюр с покрытием в 4 руки.
– Как Вы поддерживаете уровень посещаемости Ваших салонов и сохраняете постоянных клиентов? Есть ли в Вашей компании программы лояльности? Какие каналы Вы используете для продвижения сети?
– Основной трафик нам генерирует наша локация, поэтому мы чутко подходим к поиску помещений. Конечно же, мы используем Instagram, исправно ведем аккаунты, настраиваем таргетированную рекламу. В рамках лояльности у нас есть несколько отработанных схем: 6-ой маникюр в подарок, 30% скидка на запланированный следующий визит (день в день), 25% скидка при скачивании мобильного приложения.
Есть два ключевых показателя, которые влияют на возвратность, это те ключевые показатели, над которыми мы постоянно работаем и совершенствуемся – качество и сервис. Каким бы у вас ни был маркетинг, как бы круто вы ни продавали себя в сети, если не будет качества и сервиса, значит и не будет клиентов.
– Как происходит автоматизация работы сети? Развиваете ли Вы сайт, собственное мобильное приложение? Какие другие технологические инструменты Вы используете?
– Мы одни из первых начали работать с YCLIENTS, CRM-система в наше время это уже давно musthave, учет клиентов и еще масса всего должны быть соединены в одном месте, в одной базе. Мы используем чат-боты, которые интегрированы с нашей CRM-системой. Чат-боты по установленным сценариям через WhatsApp «касаются» клиента по поводу предстоящей записи, получают обратную связь после визита, напоминают о том, что нужно записаться. Также мы до сих пор звоним клиентам. Звоним после визита, получаем обратную связь по чек-листу. Звоним потерянным клиентам, пытаемся их вернуть, узнаем причины, из-за которых они не вернулись. Также у нас есть мобильное приложение от YCLIENTS, которое работает как еще один способ запись в наши салоны.
– Сейчас многие бьюти-сети развивают франчайзинг. Работаете ли Вы в данном направлении? Считаете ли Вы это перспективным для отрасли и почему?
– Мы начали развивать франчайзинговую сеть с 2012 года. Успех в ее развитии может быть только в том случае, когда основатель бренда сформировал, «обкатал» и упаковал все бизнес-инструменты для франчайзи, когда опыт не на словах и цифрах, а в прикладном материале. Конечно же, очень важно давать команду сопровождения, и франчайзи должен понимать, что у него за спиной есть люди, которые будут вовремя и точечно помогать в реализации его бизнес-процессов.
– Расскажите, пожалуйста, о планах по развитию на 2020 год. На каких направлениях деятельности Вы сфокусируетесь? Какие шаги станут приоритетными в развитии сети в условиях сложной экономической и эпидемиологической обстановки?
– Несмотря ни на что мы будем гибко придерживаться изначальных планов. На 2020 год мы запланировали внедрение нашего нового фирменного стиля. Мы хотим форсированно транслировать клиентам суть нашего бренда: «Быстро. Качественно. Надежно» и усерднее напоминать о нашей флагманской услуге – комплексе «в 4 руки».
Также одна из основных задач — это повышение уровня квалификации наших специалистов, внедрение устойчивых стандартов предоставления услуг, здесь наша цель – дойти до уровня McDonald’s, где для любой работающей точки свойственны одинаковые качество, сервис и стоимость. После того, как задача по стандартизации будет выполнена, мы будем масштабироваться за рубеж, а именно в США.
В рассмотрении последних лет фиксируется серьезный рост экспортных поставок премиксов. Согласно данным исследования «Рынок премиксов в России: исследование и прогноз до 2024 года», подготовленного маркетинговым агентством ROIF Expert в 2020 году, доля экспортных поставок выросла практически в 2 раза и составила 5% от объемов производства российских производителей.
Статья, 4 августа 2020
AnalyticResearchGroup (ARG)
Среди интернет-магазинов книг по удобству поиска в число лидеров вошел «Лабиринт»
У этой онлайн-площадки аналитиками были отмечены самые широкие возможности по настройке фильтров для поиска изданий с нужными параметрами.
В 2019 году 44,3 млн. чел. (30,4% от общего числа россиян) совершали онлайн-покупки в сегменте книг и дисков (на 9,1% больше, чем годом ранее). В 2020 году, по оценкам «Statista», такие покупки будут совершать уже 48,3 млн. россиян (+9,0% за год).
