45 000 ₽
Маркетинговое исследование «Молочная отрасль: мировой и российский рынок молока и молочной продукции, 2012-2018 гг»
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
45 000 ₽
Демоверсия
ЭКЦ «Инвест-Проект»

Маркетинговое исследование «Молочная отрасль: мировой и российский рынок молока и молочной продукции, 2012-2018 гг»

Дата выпуска: 27 ноября 2018
Количество страниц: 184
Срок предоставления работы: 1 день
ID: 41156
45 000 ₽
Демоверсия
Описание Содержание Иллюстрации Таблицы
Описание

Маркетинговое исследование «Молочная отрасль: мировой и российский рынок молока и молочной продукции, 2012-2018 гг. и прогноз до 2025 г.»

Методы исследования:

  1. анализ материалов из открытых источников;
  2. сбор и анализ вторичной информации о рынке;
  3. изучение финансово-хозяйственной деятельности участников рынка;
  4. кабинетная работа специалистов.

Источники данных:

1. FAO (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН)

2. USDA (Министерство сельского хозяйства США)

3. GLOBAL DAIRY TRADE (Международный молочный аукцион)

4. IDF (Международная молочная федерация)

5. Аналитический центр MilkNews

6. Национальный союз производителей молока - Союзмолоко

7. Нидерландский международный банк RaboBank

8. IFCN (Международная сеть сравнительного анализа деятельности фермерских хозяйств)

9. МНИАП (Международный независимый институт аграрной политики)

10. OECD (Организация экономического сотрудничества и развития)

11. Росстат

12. Центр изучения молочного рынка (RDRC)

13. Агентство Mintel

14. ФГБНУ НИИ Экономики и Нормативов

 

КЛЮЧЕВЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

Увеличивающийся за счет роста благосостояния населения, а также процесса урбанизации в Африке, Азии и Латинской Америки спрос на молочные продукты, скорее всего, превысит предложение, создавая дефицит в течение следующих 10 лет, что, в свою очередь, почти неизбежно вызовет повышение цен.

Мировой объем производства коровьего молока составляет порядка ***  млн. тонн, молока всех видов в мире производится *** млн. тонн.

Наибольший прирост в производстве коровьего молока показывают страны Северной, Центральной Америки, Евразии, Австралии.

По прогнозам, в 2018 году общее мировое производство молока, в частности в Индии, ЕС, США и Китае, вырастет до *** млн. тонн, увеличившись на ***% по сравнению с 2017 годом, продемонстрировав самый быстрый рост с 2014 года.

По данным агентства Mintel, объёмы продажи коровьего молока в мире снизились за последние 7 лет на ***% - с *** до ***млрд долларов США. В 2016-2018 средняя цена на молоко составляла 35 евроцентов по всему миру.

По оценке IDF, производство сыров в 2017 году увеличилось на ***%, превратив сыр в драйвер роста молочных продуктов. В 2017 году было произведено *** млн. тонн сыров.

По данным IDF, в 2017 году мировое производство масла сливочного и молочных жиров увеличилось на ***% и составило *** млн. тонн.

В 2017 году было произведено по *** млн. тонн сухого цельного молока и сухого обезжиренного молока.

Мировая торговля молочными продуктами в 2017 году выросла на ***% - до ***  млн т. в молочном эквиваленте.

Главным трендом 2017 года стали пиковые цены на сливочное масло и низкие цены на сухое молоко.

В 2017 году лидером по потреблению коровьего молока в мире стала Индия с показателем *** млн тонн. В 2017 году Китай занял четвертое место по потреблению молока - *** млн. тонн. До 2022 год объем потребляемых молочных продуктов в стране в молочном эквиваленте может вырасти на ***%, по оценке агентства GIRA.

В 2017 году подушевое потребление молочной продукции выросло на ***% и составило *** кг на человека в год.

По данным Росстата, в 2017 году в хозяйствах всех категорий насчитывалось крупного рогатого скота *** млн. голов, в том числе коров – *** млн. голов.

По итогам 2017 г. объем производства молока в хозяйствах всех категорий составил *** млн тонн, что на *** тыс. тонн превышает показатель годом ранее.

Более половины указанного объема (*** млн тонн) была произведена в сельхозорганизациях, которые увеличили выпуск продукции на *** тыс. тонн в сравнении с уровнем 2016 г.

По данным Минсельхоза РФ, лидирующими регионами по объемам производства молока в 2017 г. являлись республики Татарстан (*** млн тонн) и Башкортостан (более *** млн тонн), Алтайский (*** млн тонн) и Краснодарский (*** млн тонн) края, а также Ростовская область (*** млн тонн).

Средний надой на одну корову в сельскохозяйственных организациях (кроме микропредприятий) в 2017 г. увеличился на ***% — до *** тыс. кг.

По официальным данным, дефицит сырого молока в РФ составляет около *** млн т в год.

Объем рынка молочных продуктов в 2017 году составил *** млрд. руб. Основной объем выручки молочного рынка приходится на реализацию питьевого молока и сливок - ***% от всей выручки молочного рынка.

Объем производства питьевого молока в 2017 году составил *** млн. тонн, сливок – ***  тыс. тонн. Объем производства сыра за 2017 год составил *** тыс. тонн и *** тыс. тонн сырных продуктов. В 2017 году было произведено *** тыс. тонн творога.

По данным МСХ РФ, потребление молока и молочной продукции в 2017 году упало до *** кг или на *** процента ниже показателя 2016 года, при этом рекомендованная норма – *** кг.

Россия по-прежнему остается одной из крупнейших стран-импортеров молочных продуктов: в пересчете на сырое молоко отношение импорта к объему товарного молока составляет около 40%. Из-за нехватки товарного молока на внутреннем рынке до 80% импортных поставок молочной продукции составляют молокоёмкие продукты: сыры, сливочное масло, сухое молоко.

Главным экспортером молочных продуктов в РФ остается Беларусь. На долю этой станы в общем объеме импорта сливочного масла в РФ пришлось ***%, сыра – ***%, сухого молока и сухой сыворотки – ***%, цельномолочной продукции – ***%.

Итого маркетинговое исследование содержит 184 страницы, 45 таблиц, 27 графиков, 15 диаграмм и 6 рисунков.

Развернуть
Содержание

СОДЕРЖАНИЕ МАРКЕТИНГОВОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

1. РЕЗЮМЕ. 5

1.1. Основные выводы по исследованию. 5

1.2. Методы и источники исследования. 7

2. КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ. 9

2.1. Классификация и ассортимент молока. 11

2.2. Классификация и ассортимент масла коровьего. 13

2.3. Классификация и ассортимент сыров. 14

2.4. Классификация и ассортимент кисломолочных продуктов. 17

2.5. Классификация и ассортимент сухих и сгущенных молочных консервов. 21

2.6. Классификация и ассортимент мороженого. 24

2.7. Классификация по ОКВЭД. 29

3. МИРОВОЙ МОЛОЧНЫЙ РЫНОК. 30

3.1. Производство молока и молочной продукции в мире. 32

3.2. Рейтинг стран производителей молока. 35

3.3. Мировые цены на молоко. 36

3.4. Производство молочной продукции в мире. 37

3.5. Мировая торговля молочной продукцией. 40

3.5.1. Мировые цены на СЦМ, СОМ, ОМЖ. 43

3.5.2. Мировые цены на масло и сыр. 44

3.5.3. Мировой импорт и экспорт. 45

3.6. Мировое потребление молока и молочных продуктов. 49

3.6.1. Среднедушевое потребление молочной продукции в мире. 51

3.6.2. Структура потребления молочных продуктов. 54

3.6.3. Средние розничные цены на молоко в мире. 60

3.7. Топ-20 молочных компаний мира по объему выручки. 63

3.8. Топ-20 молочных компаний мира по объему переработанного сырья. 67

3.9. Прогноз развития мирового молочного рынка до 2025 года. 68

4. ОБЗОР МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ. 77

4.1. Молочное животноводство в РФ. 79

4.1.1. Поголовье КРС. 79

4.1.2. Популярные породы КРС молочного направления. 83

4.1.3. Цены сельхозпроизводителей на КРС. 96

4.1.4. Импорт племенного молочного КРС. 96

4.1.5. Инвестиционные проекты в молочной отрасли. 98

4.1.6. Прогноз развития молочного скотоводства в РФ до 2025 года. 102

4.2. Рынок молока в РФ. 105

4.2.1. Производство сырого молока. 105

4.2.2. География производства товарного молока в РФ. 108

4.2.3. Цены сельхозпроизводителей на сырое молоко. 112

4.2.4. Рейтинг крупнейших производителей молока. 122

4.2.5. Профили крупнейших производителей молока. 122

4.2.6. Профицит и дефицит сырого молока. 127

4.3. Промышленное производство молока и молочной продукции в РФ. 130

4.3.1. Объем рынка молочной продукции в РФ. 130

4.3.2. Продовольственный баланс молока и молокопродуктов. 132

4.3.3. Производство молочной продукции в РФ. 132

4.3.4. Ценообразование на молочном рынке. 146

4.3.5. Цены производителей на молочную продукции в РФ. 146

4.3.6. Факторы размещения предприятий молочной промышленности. 151

4.3.7. ТОП-10 компаний-переработчиков молока в РФ. 151

4.3.8. Профили крупнейших компаний-переработчиков молока. 153

4.4. Потребление молочной продукции в РФ. 159

4.4.1. Нормы потребления молочной продукции в РФ. 159

4.4.2. Структура потребления молочной продукции. 161

4.4.3. Потребительские цены на молочную продукцию. 162

4.5. Экспорт и импорт молочной продукции. 168

5. ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОДДЕРЖКА И РЕГУЛИРОВАНИЕ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ В РФ. 173

6. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ. 180

7. О РАЗРАБОТЧИКЕ. 183


Итого маркетинговое исследование содержит 184 страницы, 50 таблиц, 26 графиков, 19 диаграмм и 7 рисунков.

Развернуть
Иллюстрации

Список графиков

График 1. Динамика производства молока в мире, 2013-2017, млн. т.

График 2. Динамика мировых цен на молоко коровье, 2013-09.2018, $/100 кг.

График 3. Динамика мирового производства сыра, 2010-2017, млн. тонн.

График 4. Динамика мирового производства масла и молочных жиров, 2010-2017, млн. тонн.

График 5. Динамика мировых цен на молочную продукцию, 2011-2017, $ / тн.

График 6. Динамика мировых биржевых цен на СЦМ,2013-09.2018, $/т.

График 7. Динамика мировых биржевых цен на СОМ,2013-09.2018, $/т.

График 8. Динамика мировых биржевых цен на ОМЖ,2013-09.2018, $/т.

График 9. Динамика цен на сливочное масло, 2013-09.2018, $/т.

График 10. Динамика цен на сыр, 2013-09.2018, $/т.

График 11. Динамика мирового потребления сливочного масла, 1964-2017, млн. т.

График 12. Динамика мирового потребления сыра, 1964-2017, млн. т.

График 13. Динамика мирового потребления СОМ, 1964-2017, млн. т.

График 14. Динамика мирового потребления СЦМ, 1964-2017, млн. т.

График 15. Прогноз потребления молочных продуктов по странам, 2015-2025, кг/на душу населения.

График 16. Динамика поголовья коров по ФО, 2014-2017, тыс. голов.

График 17. Производство молока по категориям хозяйств РФ, 2013-2017, млн. тонн.

График 18. Динамика производства товарного молока в РФ, 2012-2017, млн. тонн.

График 19. Динамика производства молока сельхозорганизациями, 2011-2017, млн тн.

График 20. Производство молока в СХО по федеральным округам РФ, 2013-2017, тыс. тонн.

График 21. Динамика средних цен сельхозпроизводителей на молоко сырое КРС в РФ, 2012-2017, руб. / т.

График 22. Динамика средних цен российских сельхозпроизводителей на сырое молоко, 2014-09.2018, руб./тн.

График 23. Динамика выручки от реализации молочной продукции в РФ, 2012-2017, млрд. руб.

График 24. Динамика средних цен производителей на молочную продукцию по РФ, 2014-2018, руб./тн.

График 25. Динамика потребления молока и молочной продукции в РФ, 2010-2016, кг на душу населения.

График 26. Динамика введенных объектов и объем произведенного молока.

 

Список диаграмм

Диаграмма 1. Мировое производство молока по видам, 2017, %.

Диаграмма 2. Структура мирового производства молока по регионам, 2017, %.

Диаграмма 3. Структура мировой торговли молочной продукцией, 2017, %.

Диаграмма 4. Мировые экспортеры молочной продукции, 2017, %.

Диаграмма 5. Потребление коровьего молока в мире по странам, 2017, тыс. тонн.

Диаграмма 6. Среднедушевое потребление молочной продукции в мире, 2014-2017, кг/чел./год.

Диаграмма 7. Структура мирового спроса на молочную продукцию к 2022 году по странам, %.

Диаграмма 8. Изменение спроса на молочную продукцию к 2022 году.

Диаграмма 9. Структура импорта живого племенного скота в 2017 г.

Диаграмма 10. Основные страны-экспортеры племенного КРС.

Диаграмма 11. Субъекты РФ с наибольшим объемом производства товарного молока в 2017 году, тыс. тонн.

Диаграмма 12. Среднегодовая цена на товарное молоко по регионам РФ, 2017, руб./кг.

Диаграмма 13. ТОП-10 профицитных регионов по молоку КРС, 2017, тонн.

Диаграмма 14. ТОП-10 дефицитных регионов по молоку КРС, 2017, тонн.

Диаграмма 15. Структура объема рынка молочной продукции, 2017, %.

Диаграмма 16. Доля компаний в объеме переработки молока на российском рынке, 2017, %.

Диаграмма 17. Структура потребления молочной продукции, %.

Диаграмма 18. Структура экспорта молочной продукции, 2014-2018, %.

Диаграмма 19. Структура импорта молочной продукции, 2014-2018, %.

 

Список рисунков

Рисунок 1. Мировые импортеры и экспортеры молочной продукции.

Рисунок 3. Ключевые импортеры молочной продукции в мире.

Рисунок 2. Ключевые экспортеры молочной продукции по занимаемой доле на мировом рынке.

Рисунок 4. Карта мирового производства молока в 2016 году с прогнозом до 2025 года, млн.т.

Рисунок 5. Молочная отрасль России.

Рисунок 6. Форма туловища молочной (а) и мясной (б) коров.

Рисунок 7. Карта дефицита и профицита товарного молока.

 

Итого маркетинговое исследование содержит 184 страницы, 50 таблиц, 26 графиков, 19 диаграмм и 7 рисунков.

Развернуть
Таблицы

Список таблиц

Таблица 1. Мировые лидеры производства молока, 2017, млн. тонн.

Таблица 2. Мировое производство сыра по странам, 2013-2017, тыс. тонн.

Таблица 3. Мировое производство сливочного масла и молочных жиров по странам, 2013-2017, тыс. тонн.

Таблица 4. Мировое производство ЦСМ по странам, 2013-2017, тыс. тонн.

Таблица 5. Мировое производство СОМ по странам, 2013-2017, тыс. тонн.

Таблица 6. Мировые цены на молочную продукцию, 2011-2017, $ / тн.

Таблица 8. Мировой импорт основной молочной продукции по странам, тыс. тонн.

Таблица 7. Мировой экспорт основной молочной продукции по странам, тыс. тонн.

Таблица 9. Среднедушевое потребление жидкого молока в мире по странам, 2012-2017, кг.

Таблица 10. Среднедушевое потребление сливочного масла в мире по странам, 2012-2017, кг.

Таблица 11. Среднедушевое потребление сыра в мире по странам, 2012-2017, кг.

Таблица 12. Среднедушевое потребление СОМ в мире по странам, 2012-2017, кг.

Таблица 13. Среднедушевое потребление СЦМ в мире по странам, 2012-2017, кг.

Таблица 14. Мировые розничные цены на молоко по странам, 2017, $/1 л.

Таблица 15. Рейтинг крупнейших молочных компаний мира по объемам выручки, 2017, млрд. долл.

Таблица 16. ТОП-20 ведущих молочных переработчиков в мире в 2017 году.

Таблица 17. Прогноз изменения структуры потребления продуктов на душу населения в развитых странах.

Таблица 18. Прогноз изменения структуры потребления продуктов на душу населения в развивающихся странах.

Таблица 19. Прогноз изменения структуры потребления продуктов на душу населения в странах BRICS.

Таблица 20. Прогноз производства молока в 2025 году по странам.

Таблица 21. Поголовье КРС в РФ, 2013-2017, тыс. голов.

Таблица 22. Поголовье КРС по округам, 2014-2017, тыс. голов.

Таблица 23. Топ-10 регионов по общему поголовью коров в хозяйствах всех категорий

Таблица 24. Сравнительные средние характеристики различных молочных пород коров.

Таблица 25. Удой, химический состав и энергетическая ценность молока коров разных пород (по К.В. Марковой).

Таблица 26. Средние цены сельхозпроизводителей на крупный рогатый скот.

Таблица 27. Импорт КРС в натуральном и стоимостном выражении, 2013-2017 гг.

Таблица 28. Прогнозные показатели продуктивности крупного рогатого скота в РФ (в хозяйствах всех категорий).

Таблица 29. Прогнозные показатели численности КРС в РФ (в хозяйствах всех категорий).

Таблица 30. Прогнозные показатели валового производства молока в РФ (в хозяйствах всех категорий).

Таблица 31. Производство сырого молока в РФ по категориям хозяйств, 2012-2017, тыс. тонн.

Таблица 32. Производство сырого молока по ФО, 2013-2017, тыс. тонн.

Таблица 33. Топ-10 регионов в производстве молока в хозяйствах всех категорий в январе-июне 2018 года.

Таблица 34. Средние цены сельхозпроизводителей на молоко сырое КРС по регионам, 2017- сентябрь 2018 г., руб./тн.

Таблица 35. ТОП-10 крупнейших производителей молока в России.

Таблица 36. Выручка (нетто) от продажи молочной продукции в РФ, тыс. руб.

Таблица 37. Ресурсы и использование молока и молокопродуктов в РФ, тыс. т.

Таблица 38. Производства молока, кисломолочных продуктов, сыров, масла и творога в РФ, 2011-2016г., т.

Таблица 39. Производство молочной продукции по регионам РФ, 2017-2018, тн.

Таблица 40. Средние цены производителей на основную молочную продукцию, 2017-2018, руб./т.

Таблица 41. ТОП-10 компаний-переработчиков молока в РФ в 2017 году.

Таблица 42. Рекомендуемые рациональные нормы потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания.

Таблица 43. Средние потребительские цены на молочную продукцию в РФ, руб.

Таблица 44. Динамика экспорта молочной продукции из России в 2014–2018 годах.

Таблица 45. Динамика импорта молочной продукции в Россию в 2014–2018 годах.

Таблица 46. Показатели производства молока на реконструированных и модернизированных фермах.

Таблица 47. Расход федерального бюджета на реализацию инвестиционных мероприятий в области развития молочной отрасли.

Таблица 48. Структура субсидируемых кредитов в разрезе банков.

Таблица 49. Структура субсидируемых кредитов в разрезе федеральных округов.

Таблица 50. Структура субсидируемых инвесткредитов в молочной отрасли.

 

Итого маркетинговое исследование содержит 184 страницы, 50 таблиц, 26 графиков, 19 диаграмм и 7 рисунков.

Развернуть
Материалы по теме
Статья, 21 февраля 2019 BusinesStat С 2014 по 2018 г продажи насосов в России увеличились более чем в 2 раза и достигли 129,3 млн шт. Более 96% продаж приходится на долю насосов и подъемников для перекачки жидкостей.

По данным «Анализа рынка насосов в России», подготовленного BusinesStat в 2019 г, начиная с 2014 г наблюдался ежегодный рост их продаж в стране, несмотря на ухудшения макроэкономической обстановки в стране, снижение инвестиционной активности, рост стоимости импортной продукции из-за ослабления российской валюты по отношения к доллару. В 2018 г продажи составили 129,3 млн шт, что выше значения 2014 г более чем в 2 раза.  Рост продаж по категории в целом обуславливался ростом продаж по виду «насосы и подъемники для перекачки жидкостей, в частности ручных (помпы) и объемных возвратно-поступательных насосов». Подобные насосы широко применяются в быту и достаточно быстро выходят из строя.

Показать еще