EVENTUS Consulting

«Анализ российского рынка колбас и колбасных изделий 2017-2023 гг. Прогноз до 2030 г.»

Дата выпуска: 20 декабря 2023

Количество страниц: 57

Срок предоставления работы: 1 день

ID: 77408

45 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание Иллюстрации Таблицы Выпуски

Описание

Цель исследования: провести анализ российского рынка колбас. Проанализировать тенденции, рассчитать объемы потребления, производства, импорта и экспорта. Выявить структуру рынка, основные каналы сбыта и факторы спроса. Спрогнозировать развитие рынка до 2030 г. в части количественных и структурных показателей. Дать рекомендации по перспективным нишам рынка

География исследования: РФ.

Номенклатура исследуемой продукции: изделия колбасные вареные (колбасы вареные, сосиски, сардельки, шпикачки и т.д.), изделия колбасные копченые (колбасы полу-копченые, варено-копченые, сырокопченые, сыровяленые и т.д.), изделия колбасные жареные, изделия колбасные прочие

Задачи исследования:

Провести анализ и представить основные экономические показатели рынка (объем потребления, динамика, структура по товарным группам, географическая структура, доля импорта, баланс спроса и предложения и т.д.)
Провести анализ производства (объем и динамика, структура по товарным группам, география, производители и их анализ, доля рынка и т.д.)
Провести анализ импортно-экспортных операций на рынке (объем и географическая структура)
Провести анализ розничной торговли (объем продаж, структура продаж, потребительские цены по товарным группам)
Представить факторы и основные тенденции развития рынка
Рассчитать и представить прогнозные данные по рынку до 2030 г.

ИНФОРМАЦИОННАЯ БАЗА И МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

При проведении исследования использовались комплексные методики, включающие сбор и анализ первичной и вторичной информации:

Сбор и анализ данных от участников рынка (отчетности предприятий, данные с сайтов, тематических порталов)
Федеральная служба государственной статистики РФ (Росстат)
Министерство экономического развития РФ
Федеральная таможенная служба (ВЭД)
Данные отраслевых министерств и ведомств
Анализ средств массовой информации (периодические и специализированные издания, журналы: национальные, региональные, местные)
Электронные базы данных и интернет-ресурсы
Собственные базы данных «EVENTUS Consulting»

Отчет содержит: 57 страниц, 41 диаграммы и 27 таблиц

Дата выхода: декабрь 2023 года

Сроки предоставления: 1 рабочий день

Категории: Потребительские товары/.../Колбаса, сосиски, деликатесы/Колбаса
Промышленность/.../Колбаса, сосиски, деликатесы/Колбаса
Россия

Развернуть

Содержание

СОДЕРЖАНИЕ 2

МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ 4

СПИСОК ПРИЛОЖЕНИЙ 6

ГЛАВА 1. МИРОВОЙ РЫНОК КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 8

1.1. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА ПОТРЕБЛЕНИЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 8

1.2. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 10

1.3. ИМПОРТ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 11

1.4. ЭКСПОРТ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 13

1.5. ЦЕНЫ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ В МИРЕ 15

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РЫНКА КОЛБАС В РФ 17

2.1. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА ПОТРЕБЛЕНИЯ (ОБЪЕМ РЫНКА) КОЛБАС 2017-2023 ГГ. 17

2.2. СТРУКТУРА РЫНКА КОЛБАС В РФ 18

2.3. БАЛАНС СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА РЫНКЕ КОЛБАС 19

2.4. ПОТРЕБЛЕНИЕ КОЛБАС НА ДУШУ НАСЕЛЕНИЯ. САМООБЕСПЕЧЕННОСТЬ 19

2.5. ДИНАМИКА ДОЛИ ИМПОРТА И ЭКСПОРТА НА РЫНКЕ КОЛБАС 20

2.6. АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ЦЕН НА КОЛБАСЫ 20

2.6.1. Годовая и месячная динамика цен на колбасы 20

2.6.2. Цены на вареные колбасы в регионах РФ 20

2.6.3. Цены на сосиски, сардельки в регионах РФ 23

2.6.4. Цены на полукопченые и варено-копченые колбасы в регионах РФ 26

2.6.5. Цены на сырокопченые колбасы в регионах РФ 29

ГЛАВА 3. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС В РФ 33

3.1. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС В РФ 2017-2023 ГГ. 33

3.2. СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС В РФ 34

3.3. ГЕОГРАФИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС В РФ 37

3.4. ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ 40

3.5. ПРОИЗВОДИТЕЛИ КОЛБАС В РФ И ИХ АНАЛИЗ 41

3.5.1. Крупнейшие производители колбас. Доли рынка 41

3.5.2. Рейтинг производителей колбас в РФ по выручке 43

3.6. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ 44

3.6.1. Годовая динамика цен производителей по видам колбасных изделий 44

3.6.2. Цены производителей на колбасные изделия по ФО 45

ГЛАВА 4. АНАЛИЗ ИМПОРТА-ЭКСПОРТА КОЛБАС В РФ 48

4.1. ИМПОРТ КОЛБАС В РФ 48

4.1.1. Объем и динамика импорта в РФ 2017-2023 гг. 48

4.1.2. География импорта колбас 48

4.2. ЭКСПОРТ КОЛБАС В РФ 50

4.2.1. Объем и динамика экспорта колбас из РФ 2017-2023 гг. 50

4.2.2. География экспорта колбас 50

4.3. ПОТЕНЦИАЛ ЭКСПОРТА КОЛБАС ИЗ РФ 52

ГЛАВА 5. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА КОЛБАС В РФ 53

5.1. ТЕНДЕНЦИИ И ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК 53

5.2. ПРОГНОЗ ПОТРЕБЛЕНИЯ КОЛБАС 54

5.3. ПРОГНОЗ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС 54

5.4. ПРОГНОЗ ИМПОРТА И ЭКСПОРТА КОЛБАС 55

О КОМПАНИИ EVENTUS CONSULTING 56

Развернуть

Иллюстрации

Диаграмма 1. Мировое потребление колбасных и готовых мясных изделий, 2018–2022 гг.

Диаграмма 2. Мировой импорт колбасных изделий в натуральном и стоимостном выражении, 2018–2022 гг. 12

Диаграмма 3. Доли стран в мировом импорте колбасных изделий в натуральном и стоимостном выражении, 2022 г., % 13

Диаграмма 4. Мировой импорт колбасных изделий в натуральном и стоимостном выражении, 2018–2022 гг. 14

Диаграмма 5. Доли стран в мировом экспорте колбасных изделий в натуральном и стоимостном выражении, 2022 г., % 15

Диаграмма 6. Объем рынка колбас 2017-2023 гг., тыс. тонн 18

Диаграмма 7. Объем рынка колбас в стоимостном выражении по видам, млрд. руб. 19

Диаграмма 8. Структура рынка колбас по видам, % 19

Диаграмма 9. Географическая структура рынка колбас, % 19

Диаграмма 10. Баланс спроса и предложения 2018-2022 гг., тыс. тонн 20

Диаграмма 11. Потребление колбас на душу населения, самообеспеченность 2018-2022 гг., кг/чел в год, % 20

Диаграмма 12. Динамика доли импорта на рынке колбас 2018-2022 гг., % 21

Диаграмма 13. Цены на вареную колбасу в ФО 2022-10 мес. 2023 гг., руб./кг 22

Диаграмма 14. Цены на вареные колбасы в регионах 10 мес. 2023 гг., руб./кг 22

Диаграмма 15. Цены на сосиски, сардельки в ФО 2022-10 мес. 2023 гг., руб./кг 25

Диаграмма 16. Цены на сосиски, сардельки в регионах 10 мес. 2023 гг., руб./кг 25

Диаграмма 17. Цены на полукопченые и варено-копченые колбасы в ФО 2022-10 мес. 2023 гг., руб./кг 28

Диаграмма 18. Цены на полукопченые и варено-копченые колбасы в регионах 10 мес. 2023 гг., руб./кг 28

Диаграмма 19. Цены на сырокопченые колбасы в ФО 2022-10 мес. 2023 гг., руб./кг 31

Диаграмма 20. Цены на сырокопченые колбасы в регионах 10 мес. 2023 гг., руб./кг 31

Диаграмма 21. Динамика производства колбас, тыс. тонн 2017-2023 гг. 34

Диаграмма 22. Помесячная динамика производства колбас, тыс. тонн янв-сен 2023 гг. 34

Диаграмма 23. Динамика производства колбас на душу населения, шт. на чел. в год 2017-2022 гг. 35

Диаграмма 24. Структура производства колбас по видам, % 2022 г. 35

Диаграмма 25. Структура производства вареных колбас по товарным группам, % 2022 г. 36

Диаграмма 26. Структура производства копченых колбас по товарным группам, % 2022 г. 37

Диаграмма 27. География производства колбас по ФО в 2023 г., % 38

Диаграмма 28. ТОП-20 регионов-производителей колбас в натуральном выражении в 2023 г., % 39

Диаграмма 29. Объемы производства колбас по видам в стоимостном выражении, млрд. руб. 42

Диаграмма 30. Структура производства колбас по видам в стоимостном выражении, % 42

Диаграмма 31. Доли рынка крупнейших производителей колбасных изделий в РФ, в стоимостном выражении, % 43

Диаграмма 32. Динамика цен производителей на колбасы по видам 2022-2023 гг., руб./кг 45

Диаграмма 33. Объем и динамика импорта колбас 2018-2022 гг., тыс. тонн 49

Диаграмма 34. Объем и динамика импорта колбас 2018-2022 гг., млн. долл. 49

Диаграмма 35. География импорта колбас, % 50

Диаграмма 36. Объем и динамика экспорта колбас 2018-2022 гг., тыс. тонн 51

Диаграмма 37. Объем и динамика экспорта колбас 2018-2022 гг., млн. долл. 51

Диаграмма 38. География экспорта колбас, % 52

Диаграмма 39. Динамика потребления колбас 2024-2030 гг., тыс. тонн 55

Диаграмма 40. Динамика производства колбас 2024-2030 гг., тыс. тонн 55

Диаграмма 41. Динамика импорта и экспорта колбас 2024-2030 гг., тыс. тонн 56

Развернуть

Таблицы

Таблица 1. Мировое потребление колбасных и готовых мясных изделий по регионам в натуральном выражении, 2018–2022 гг., млн тонн 10

Таблица 2. Мировое потребление колбасных и готовых мясных изделий по регионам в стоимостном выражении, 2018–2022 гг., млрд. долл. 11

Таблица 3. Основные страны-производители колбасных изделий, 2022 г., тыс. тонн 12

Таблица 4. Мировой импорт колбасных изделий по странам в натуральном выражении, 2018–2022 гг., тыс. тонн 13

Таблица 5. Мировой импорт колбасных изделий по странам в стоимостном выражении, 2018–2022 гг., тыс. тонн 14

Таблица 6. Мировой экспорт колбасных изделий по странам в натуральном выражении, 2018–2022 гг., тыс. тонн 15

Таблица 7. Мировой экспорт колбасных изделий по странам в стоимостном выражении, 2018–2022 гг., тыс. тонн 16

Таблица 8. Динамика средних цен основных стран-импортеров, 2018–2022 гг., долл. США / тонна (CIF) 16

Таблица 9. Динамика средних цен основных стран-экспортеров, 2018–2022 гг., долл. США / тонна (CIF) 17

Таблица 10. Динамика потребительских цен на колбасные изделия по видам 2021-10 мес. 2023 гг., руб./кг 21

Таблица 4. Средние потребительские цены на вареные колбасы по регионам РФ в 2021-2023 гг., руб./кг 23

Таблица 12. Средние потребительские цены на сосиски, сардельки по регионам РФ в 2021-2023 гг., руб./кг 26

Таблица 4. Средние потребительские цены на полукопченые и варено-копченые колбасы по регионам РФ в 2021-2023 гг., руб./кг 29

Таблица 14. Средние потребительские цены на сырокопченые колбасы по регионам РФ в 2021-2023 гг., руб./кг 32

Таблица 15. Структура производства колбасных изделий в России по видам в натуральном выражении, 2018–2022 гг., тыс. тонн 35

Таблица 16. Структура производства вареных колбас по товарным группам в России в натуральном выражении, 2019–2022 гг., тыс. тонн 36

Таблица 17. Структура производства копченых колбас по товарным группам в России в натуральном выражении, 2019–2022 гг., тыс. тонн 37

Таблица 18. География производства колбас по ФО РФ в натуральном выражении, 2022–янв-сен 2023 гг., тыс. тонн 38

Таблица 19. Объемы производства колбас по регионам РФ в 2023 гг., тыс. тонн 39

Таблица 20. 30 крупнейших производителей колбас 43

Таблица 21. Выручка крупнейших производителей колбас в 2020-2022 гг., млрд. руб. 44

Таблица 22. Динамика цен производителей на колбасы по видам 2021-2023 гг., руб./кг 46

Таблица 23. Средние цены производителей на колбасные изделия по видам по ФО РФ в 2022-2023 гг., руб./1 кг 46

Таблица 24. Импорт колбасных изделий России по странам в натуральном выражении, 2017–2021 гг., тыс. тонн 50

Таблица 25. Импорт колбасных изделий России по странам в стоимостном выражении, 2017–2021 гг., тыс. тонн 50

Таблица 26. Экспорт колбасных изделий России по странам в натуральном выражении, 2017–2021 гг., тыс. тонн 52

Таблица 27. Экспорт колбасных изделий России по странам в стоимостном выражении, 2017–2021 гг., млн. долл. 52

Развернуть

Выпуски

В этой вкладке вы можете посмотреть и приобрести все предыдущие выпуски данного исследования

название

дата выпуска

цена, ₽

«Анализ рынка колбасных изделий и мясных полуфабрикатов 2017-2018 гг. Прогноз развития рынка до 2024 г.» 28 марта 2019 28 марта 2019 58 100

Маркетинговое исследование «Анализ российского рынка колбасы и колбасных изделий 2010-2014 гг. Оценка влияния санкций. Прогноз до 2017 года» 20 мая 2015 20 мая 2015 24 000

Развернуть

Похожие исследования

Российский рынок колбасы и колбасных изделий: комплексный анализ и прогноз AnalyticResearchGroup (ARG) 78 900 ₽

Анализ производителей колбасных изделий в России 2016-2020 гг. Финансовые показатели TEBIZ GROUP 98 900 ₽

Анализ рынка колбасных изделий и мясных полуфабрикатов 2017-2019 гг. Прогноз развития рынка до 2024 гг. EVENTUS Consulting 43 000 ₽

Прогноз развития рынка колбасных изделий в условиях текущего экономического кризиса в связи с распространением covid-19 в России (с обновлением) Компания Гидмаркет 99 000 ₽

Материалы по теме

Aкция, 22 марта 2024 РБК Исследования рынков Исследования рынка интернет-торговли 2023 E-commerce

Статья, 24 апреля 2024 AnalyticResearchGroup (ARG) Искусственный интеллект и бизнес «под ключ»: интересные новинки функционала дистанционных сервисов для юридических лиц Российские банки продолжают воплощать в жизнь инновационные концепции, развивая сервисы интернет-банкинга и мобильного банкинга для юридических лиц.

В двенадцатой волне исследования рынка систем дистанционного обслуживания для бизнеса в России, выпущенной в прошлом году, аналитики «ARG» разобрались, какие новинки в этой сфере были выпущены на отечественном рынке. Проанализировав 200+ сообщений об обновлениях систем и запуске нового функционала, анонсированных 20-ю российскими банками, авторы пришли к выводу, что среди видов дистанционного обслуживания больше всего новостей касалось систем мобильного банкинга. При этом почти половина новостей относится к развитию услуг и расширению функционала существующих сервисов, а по числу размещенных новостей лидировали Бланк Банк, ВТБ и УРАЛСИБ.

Статья, 23 апреля 2024 AnalyticResearchGroup (ARG) Исследование: какая аудитория у российских интернет-магазинов товаров для спорта? Аналитики «ARG» узнали об особенностях, которые характерны для посетителей сайтов по продаже спорттоваров.

Вместе с общим ростом e-commerce в России продажи продолжают увеличиваться и в сегменте товаров для спорта. При этом несмотря на та, что в последние несколько лет на российском рынке растет роль маркетплейсов, отдельные интернет-магазины по-прежнему вносят значительный вклад в общий объем продаж.

Статья, 23 апреля 2024 BusinesStat В 2023 г объем рынка гостиничных услуг в России вырос на 3% до 202 млн ночевок. Стабильность рынка поддерживается спросом на внутренний туризм.

По данным «Анализа рынка гостиничных услуг в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2023 г объем этого рынка в стране вырос на 3% до 202 млн ночевок. Среди средств размещения гостиничного типа (гостиницы, мотели, хостелы) чаще всего для ночевки постояльцы выбирают гостиницы – 62% рынка.