25 000 ₽
Маркетинговое исследование “Российский рынок свежих ягод 2010-2016”. Клубника, малина, земляника, смородина, ежевика, клюква, крыжовник.
Еще
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
25 000 ₽
NOST Group

Маркетинговое исследование “Российский рынок свежих ягод 2010-2016”. Клубника, малина, земляника, смородина, ежевика, клюква, крыжовник.

Дата выпуска: 14 июля 2016
Количество страниц: 112
Срок предоставления работы: 1 день
ID: 41145
25 000 ₽
Описание Содержание Иллюстрации Таблицы
Описание

Предмет исследования
Свежие ягоды:

  • клубника
  • земляника
  • малина
  • ежевика
  • смородина черная
  • смородина красная
  • смородина белая
  • крыжовник
  • клюква
  • черника


Цель исследования
Проведение анализа российского рынка свежих ягод, выявление тенденций на рынке, предоставление актуальной информации о текущем состоянии, об объемах потребления, производства, импорта и экспорта, прогноз развития рынка.

Задачи исследования

 

  • анализ текущей ситуации на рынке свежих ягод в России
  • анализ предложения свежих ягод в выбранном географическом сегменте
  • определение характеристик производства и сбыта
  • определить объемы производства свежих ягод в России
  • изучить динамику российского импорта
  • оценить динамику российского экспорта
  • определить основные страны назначения российского импорта/экспорта
  • определить ключевых игроков на рынке
  • составить прогноз развития российского рынка

 

Описание исследования

В исследовании представлен независимый всесторонний анализ рынка с использованием различных источников официальных данных, который отображает текущую ситуацию на рынке, оценивает потенциал и перспективы развития рынка, рассчитывает все основные ключевые показатели и является инструментом для принятия решений при стратегическом планировании и инвестировании.

Исследование содержит:

- Краткий обзор общей макроэкономической ситуации в России;

- Актуальное состояние в сельском хозяйстве

- Анализ рынка свежих фруктов, основные тенденции, структура, проблемы, перспективы;

- Описание ключевых участников рынка;

- Анализ производства, спроса и предложения на рынке

- Обзор структуры рынка

- Обзор потребительских цен

- Импортно-экпортные операции

Импортно-экспортные операции на рынке были рассмотрены по следующим видам

  • Свежие земляника (клубника)
  • Свежие малина ежевика, тутовая ягода, или шелко­вица, и логанова ягода
  • Свежая малина
  • Свежие ежевика, тутовая ягода, или шелко­вица, и логанова ягода
  • Смородина черная, белая или красная и крыжовник, свежие
  • Смородина черная свежая
  • Смородина красная свежая
  • Смородина белая и крыжовник свежие
  • Клюква, черника и прочие ягоды рода vaccinium, свежие
  • Прочие плоды свежие

География исследования

- Россия и регионы РФ

Временные границы исследования

В исследовании проведен анализ данных за 2010-2016 гг. с фокусом на 2014-2015 гг. в связи с существенными изменениями курсов валют, торговыми ограничениями, тенденциями импортозамещения и оценкой влияния на анализируемый рынок в инвестиционной перспективе.

Методология исследования

Комплексное маркетинговое исследование включает поисковые работы и анализ информации открытых и закрытых источников, включая профессиональные издания (СМИ), отчеты зарубежных и отечественных исследовательских и консалтинговых компаний, экспертные оценки, информационно-аналитические порталы, посвященные рынку картофеля, открытые данные государственных структур и ведомств, данные профильных ассоциаций, электронные базы данных.

Источники данных

В качестве источников при проведении комплексного маркетингового исследования были задействованы следующие:

- Федеральная служба гос. статистики РФ (Росстат)

- Федеральная таможенная служба (ФТС)

- Министерство экономического развития РФ

- Министерство финансов РФ

- Федеральная налоговая служба РФ

- Министерство сельского хозяйства РФ

- Экспертные оценки и комментарии

- Отраслевые аналитические издания

- Материалы конференций, СМИ, ресурсов сети Интернет

- Собственная база данных и информация исполнителя

Развернуть
Содержание

1. ОПИСАНИЕ ОБЪЕКТА ИССЛЕДОВАНИЯ..................................................................................... 3

1.1.  Цели и задачи исследования.................................................................................................................................... 3

1.2.  Классификация ягод.................................................................................................................................................. 5

1.3.  Способы классификации фруктов и ягод.............................................................................................................. 6

1.3.1.  Способы классификации по ОКВЭД............................................................................................................... 6

1.3.2.  Способы классификации по ТН ВЭД.............................................................................................................. 6

2. АНАЛИЗ СИТУАЦИИ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ РОССИИ............................................................ 7

2.1. Основные социально-экономические тенденции, влияющие на развитие отрасли...................................... 7

2.2. Производство основных видов продукции сельского хозяйства в России.................................................. 10

2.3. Ценовая конъюнктура на рынке сельскохозяйственной продукции.............................................................. 14

2.4. Импорт, экспорт продукции сельского хозяйства............................................................................................. 17

3. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В СЕКТОРЕ РАСТЕНИЕВОДСТВА РОССИИ...................................... 20

3.1. Государственная поддержка отрасли.................................................................................................................... 20

3.2. Производственные показатели основных культур растениеводства............................................................... 27

3.3. Спрос и потребление на рынке растениеводства России................................................................................... 33

3.4. Ценовая конъюнктура на рынке растениеводства............................................................................................... 35

3.5. Импорт, экспорт продукции растениеводства..................................................................................................... 38

3.6. Тенденции и прогнозы развития растениеводства.............................................................................................. 42

4. АНАЛИЗ РЫНКА ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР..................................................................... 45

4.1. Основные показатели рынка свежих фруктов и ягод......................................................................................... 45

4.2. Оптовые и розничные цены...................................................................................................................................... 56

4.3. Потребление................................................................................................................................................................ 62

4.4. Ключевые тенденции развития................................................................................................................................ 67

5. ПРОИЗВОДСТВО И ВАЛОВЫЕ СБОРЫ..................................................................................... 73

5.1. Валовый сбор.............................................................................................................................................................. 73

5.2. Урожайность............................................................................................................................................................... 82

6. КРУПНЕЙШИЕ ИГРОКИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР.................. 89

7. ИМПОРТ................................................................................................................................. 93

7.1. Анализ российского импорта свежих ягод.......................................................................................................... 93

7.2. Анализ российского импорта свежей земляники и клубники......................................................................... 95

7.2. Анализ российского импорта свежей малины.................................................................................................... 96

7.3. Анализ российского импорта прочих свежих ягод (шелковицы, тутовника, ежевики, кроме малины). 97

7.4. Анализ российского импорта прочих свежих ягод (шелковицы, тутовника, ежевики, кроме малины). 98

7.4. Анализ российского импорта свежей черной смородины............................................................................... 99

7.5. Анализ российского импорта свежей красной смородины............................................................................. 99

7.5. Анализ российского прочей свежей смородины черной, красной, белой и крыжовника....................... 100

7.6. Анализ российского прочих свежей клюквы, черники и прочей ягоды vaccinium.................................... 102

7.7. Анализ российского прочих свежих плодов..................................................................................................... 102

8. ЭКСПОРТ.............................................................................................................................. 104

ПРИЛОЖЕНИЯ       108

Развернуть
Иллюстрации

График 1. Динамика индекса производства продукции сельского хозяйства, 2010-2015. 10

График 2. Динамика индекса производства овощей в 2015 и 2014 годах, %.. 11

График 3. Динамика индекса производства зерновых в 2015 и 2014 годах, %.. 11

График 4. Динамика индекса производства рыбы и рыбных продуктов, 2014-2015, %.. 11

График 5. Динамика индекса производства мяса и мясных продуктов, 2014-2015, %.. 12

График 6. Динамика доли импорта России в потреблении в 2014 – 2015 годах, %.. 18

График 7. Объем ресурсного обеспечения реализации подпрограммы за счет средств федерального бюджета по годам, млрд. руб. 20

График 8. Динамика производства объемообразующих растительных культур в России, 2010-2015 гг, тыс. тонн   28

График 9. Динамика производства овощей, масличных культур и трав в России, 2010-2015 гг,  тыс. тонн   29

График 10. Динамика производства ягод и фруктов в России, 2010-2015 гг, тыс. тонн.. 30

График 11. Динамика производства отдельных зерновых и зернобобовых растительных культур в России, 2010-2015 гг, тыс. тонн.. 31

График 12. Спрос на основные виды продуктов растениеводства и их производных в России, канал сбыта – розничная торговля, 2015 год по отношению к 2014 году. 34

График 13. Среднедушевое потребление основных видов продуктов растениеводства и их производных в России, 2010-2014 гг, чел/кг/год.. 35

График 14. Средние цены сельхозпроизводителей картофеля 2015 - I кв. 2016, тыс. руб/т. 36

График 15. Средние цены сельхозпроизводителей овощей 2015 - I кв. 2016, тыс. руб/т. 37

График 16. Средние цены сельхозпроизводителей пшеницы 2015 - I кв. 2016, тыс. руб/т. 38

График 17. Структура экспорта России в натуральном выражении по группам товаров растениеводства, 2015 г  40

График 18. Структура импорта России в натуральном выражении по группам товаров растениеводства, 2015 г  42

График 19. Плановые показатели индекса производства продукции растениеводства, 2013-2018 гг  43

График 20. Объем рынка плодов и ягод в России в натуральном выражении в 2010-2015 гг., в тыс. тонн   46

График 21. Динамика валового сбора и импорта свежих фруктов и ягод, 2010-2015, тыс. тонн.. 47

График 22. Объем рынка свежих фруктов и ягод в России в стоимостном выражении в 2013-2015 гг., в млрд. рублей   48

График 23.  Объем рынка в разрезе фруктов и ягод в стоимостном выражении в 2013-2015 гг., в млрд. рублей   49

График 24. Структура рынка в разрезе фруктов и ягод, в процентах от общего объема рынка в стоимостном выражении.. 50

График 25. Динамика объемов валового сбора и импорта в стоимостном выражении, млрд. руб. 51

График 26. Импорт свежих фруктов и ягод в Россию в натуральном выражении, в тыс. тонн.. 52

График 27. Импорт свежих фруктов и ягод в Россию в стоимостном выражении в 2013-2015 гг., в млн. долл. США  53

График 28. Крупнейшие страны-импортеры свежих фруктов и ягод в Россию в 2015 году, в тыс. тонн   53

График 29. Импорт свежих фруктов и ягод в Россию по видам в 2015 году, в тыс. тонн.. 54

График 30. Экспорт свежих фруктов и ягод из России в натуральном выражении, в тыс. тонн.. 55

График 31. Экспорт свежих фруктов и ягод из России в стоимостном выражении, в млн. долл. США  55

График 32. Динамика средних цен сельхозпроизводителей на различные виды плодово-ягодных культур в России в 2010-2015 гг., в тыс. рублей за тонну. 56

График 33. Динамика средних цен сельхозпроизводителей на различные виды плодово-ягодных культур в России в 2010-2015 гг., в тыс. рублей за тонну. 57

График 34. Средние оптовые цены на импортные фрукты и ягоды в 2013-2015 гг., в тыс. рублей за тонну  58

График 35. Средние оптовые цены на различные импортные фрукты и ягоды в 2015 году, в тыс. рублей за тонну  59

График 36. Динамика средних розничных цены на отдельные виды плодово-ягодной продукции в России в 2010-2015 гг., в руб./кг. 60

График 37. Структура российского рынка пищевых продуктов в зависимости от канала реализации в 2011-2015 гг., в процентах от общего объема рынка. 61

График 38. Потребление свежих фруктов и ягод в России в 2010-2015 гг., кг/чел. в год.. 63

График 39. Динамика уровня потребления свежих фруктов и ягод на основе данных по общему объему потребления и населению, кг/чел. 64

График 40. Объем импорта клубники в Россию в натуральном выражении в 2013-2015 гг., в тыс. тонн   65

График 41. Объем импорта малины в Россию в натуральном выражении в 2013-2015 гг., в тыс. тонн   66

График 42. Объем импорта киви в Россию в натуральном выражении в 2013-2015 гг., в тыс. тонн.. 66

График 43. Импорт свежих фруктов и ягод в Россию в 2015 году и прогноз на 2016 год, в тыс. тонн   67

График 44. Экспорт свежих фруктов и ягод в Россию в 2015 году и прогноз на 2016 год, в тыс. тонн   68

График 45. Прогноз валового сбора фруктов и ягод и общего объема внутреннего рынка в 2016 году, в тыс. тонн   69

График 46. Валовый сбор плодов и ягод в России в 2010-2015 гг., в тыс. тонн.. 73

График 47. Структура сбора плодов и ягод в России по видам культур в 2015 году, в тыс. тонн.. 74

График 48. Структура валового сбора свежих ягод в России.. 75

График 49. Производство плодов и ягод по типу хозяйств в 2015 году, в тыс. тонн.. 76

График 50. Структура производства плодов и ягод в России в разрезе федеральных округов в 2015 году, в тыс. тонн   77

График 51. Топ-10 регионов России по производству плодов и ягод в 2015 году, в тыс. тонн.. 78

График 52. Топ-10 регионов России по валовому сбору фруктов в 2015 году, в тыс. тонн.. 80

График 53. Валовый сбор ягод по федеральным округам России в 2015 г., в тыс. тонн.. 81

График 54. Топ-10 регионов России по валовому сбору ягод в 2015 году, в тыс. тонн.. 82

График 55. Общая площадь насаждений и площадь насаждений в плодоносящем возрасте по видам культур в России в 2015 году, в тыс. га. 83

График 56. Урожайность плодов и ягод в России в 2010-2015 гг., в тыс. ц/га. 84

График 57. Динамика общей площади плодово-ягодных насаждений в России в 2011-2015 гг., в тыс. га  85

График 58. Урожайность плодов и ягод в России по видам культур в 2015 году, в ц/га. 86

График 59. Динамика урожайности плодов и ягод в России по видам культур в 2011-2015 гг., в ц/га  87

График 60. Урожайность плодов и ягод в России по федеральным округам в 2015 году, в ц/га. 88

График 61. Структура импорта свежей клубники до ввода продуктового эмбарго (2013 г) 93

График 62. Структура импорта свежей клубники (январь-февраль) 2016 г. 94

График 100. Структура импорта свежей земляники и клубники по странам-поставщикам в натуральном выражении, 2013 - апр 2016 гг. 95

График 99. Динамика объема импорта земляники и клубники в стоимостном выражении,  2013- прогноз 2016, тыс. долл.. 95

График 101. Динамика объема импорта свежей земляники и клубники в натуральном выражении, 2013- прогноз 2016, тонн.. 95

График 103. Структура импорта свежей малины по странам-поставщикам в натуральном выражении, 2013 - апр 2016 гг  96

График 104. Динамика объема импорта свежей малины и клубники в стоимостном выражении,  2013-прогноз. 2016, тыс. долл.. 96

График 102. Динамика объема импорта свежей малины в натуральном выражении, 2013- прогноз 2016, тонн   96

График 105. Динамика объема импорта прочих свежих ягод (шелковицы, тутовника, ежевики, кроме малины) в натуральном выражении, 2013- прогноз 2016, тонн.. 97

График 107. Структура импорта прочих свежих ягод (шелковицы, тутовника, ежевики, кроме малины) по странам-поставщикам в натуральном выражении, 2013 - апр 2016 гг. 97

График 106. Динамика объема импорта прочих свежих ягод (шелковицы, тутовника, ежевики, кроме малины) в стоимостном выражении, 2013-прогноз. 2016, тыс. долл.. 97

График 108. Структура импорта свежей малины, ежевики, тутовой ягоды, логановой ягоды по странам-поставщикам в натуральном выражении, 2013 - апр 2016 гг. 98

График 109. Динамика объема импорта свежей малины, ежевики, тутовой ягоды, логановой ягоды в стоимостном выражении, 98

График 110. Динамика объема импорта свежей малины, ежевики, тутовой ягоды, логановой ягоды в натуральном выражении, 2013- прогноз 2016, тонн.. 98

График 112. Структура импорта свежей черной смородины по странам-поставщикам в натуральном выражении, 2013 - апр 2016 гг. 99

График 113. Динамика объема импорта свежей черной смородины в стоимостном выражении, 99

График 111. Динамика объема импорта свежей черной смородины в натуральном выражении, 99

График 114. Динамика объема импорта свежей красной  смородины в натуральном выражении, 100

График 116. Динамика объема импорта свежей красной смородины в стоимостном выражении, 100

График 115. Структура импорта свежей красной смородины по странам-поставщикам в натуральном выражении, 2013 - апр 2016 гг. 100

График 120. Динамика объема импорта смородины черной, белой, красной и крыжовника в натуральном выражении, 2013- прогноз 2016, тонн.. 101

График 121. Динамика объема импорта смородины черной, белой, красной и крыжовника в стоимостном выражении, 2013-прогноз. 2016, тыс. долл.. 101

График 122. Структура импорта смородины черной, белой, красной и крыжовника по странам-поставщикам в натуральном выражении, 2013 - апр 2016 гг. 101

График 123. Динамика объема импорта свежей клюквы, черники и прочей ягоды рода vaccinium в стоимостном выражении, 2013-прогноз. 2016, тыс. долл.. 102

График 124. Динамика объема импорта свежей клюквы, черники и прочей ягоды рода vaccinium в натуральном выражении, 2013- прогноз 2016, тонн.. 102

График 125. Структура импорта свежей клюквы, черники и прочей ягоды рода vaccinium по странам-поставщикам в натуральном выражении, 2013 - апр 2016 гг. 102

График 126. Динамика объема импорта прочих свежих плодов в стоимостном выражении, 2013-прогноз. 2016, тыс. долл.. 103

График 127. Динамика объема импорта прочих свежих плодов в натуральном выражении, 2013- прогноз 2016, тонн   103

График 128. Структура импорта прочих свежих плодов по странам-поставщикам в натуральном выражении, 2013 - апр 2016 гг. 103

График 129. Динамика объема экспорта свежих фруктов и ягод в стоимостном выражении, 2013-прогноз. 2016, тонн   106

График 130. Динамика объема экспорта свежих фруктов и ягод в натуральном выражении, 2013-проноз. 2016, тонн   106

График 131. Структура российского экспорта свежих фруктов и  ягод по странам в натуральном выражении 2015 г  107

График 132. Структура российского экспорта свежих фруктов и  ягод по группам в натуральном выражении 2015 г  107

Развернуть
Таблицы

Таблица 1. Классификация по ОКВЭД   6

Таблица 2. Классификация по ТН ВЭД   6

Таблица 3. Основные социально-экономические показатели I квартал 2015 года  -  I квартал 2016 г. Источник: Минэкономразвития России   9

Таблица 4. Темп роста производства основных видов продукции животноводства   13

Таблица 5. Производство основных продуктов животноводства в сельскохозяйственных организациях федеральных округов в январе - марте 2016 г (к январю - марту 2015 г), %   13

Таблица 6. Прирост (снижение) цен на основные группы продовольственных товаров, в %  Источник: Росстат, расчеты Минэкономразвития России   15

Таблица 7. Распределение субсидий, предоставляемых в 2016 году из федерального бюджета бюджетам субъектов Российской Федерации на софинансирование расходных обязательств субъектов Российской Федерации, связанных с возмещением части процентной ставки по инвестиционным кредитам (займам) на развитие растениеводства, переработки и развитие инфраструктуры и логистического обеспечения рынков продукции растениеводства  23

Таблица 8. Индекс производства растениеводства и животноводства в России, 2015 г, %   27

Таблица 9. Прирост (снижение) цен на плодоовощную продукцию, в %. 36

Таблица 10. Средние цены на пшеницу I квартал 2015 и 2016 г, тыс. руб. за тонну  37

Таблица 11. Цены на отдельные виды продукции растениеводства в России, IV кв. 2014 и IV кв. 2015 гг  38

Таблица 12. Динамика объема экспорта и средней цены продукции растениеводства в России по годам    39

Таблица 13. Показатели экспорта Российской Федерации в январе-феврале 2016 года по сравнению с январем-февралем 2015 года  40

Таблица 14. Динамика объема импорта и средней цены продукции растениеводства в России по годам    41

Таблица 15. Показатели импорта Российской Федерации в январе-феврале 2016 года по сравнению с январем-февралем 2015 года  41

Таблица 16. Расчет рынка плодов и ягод в России на основании данных по валовому сбору, импорту и экспорту в 2010-2015 гг., в тыс. тонн   46

Таблица 17. Расчет объема рынка свежих фруктов и ягод в России на основании данных по внутреннему производству, экспорту и импорту в стоимостном выражении в 2013-2015 гг., в млрд. рублей   48

Таблица 18. Средние цены сельхозпроизводителей на различные виды плодово-ягодных культур в России в 2010-2015 гг., в тыс. рублей за тонну  56

Таблица 19. Средние розничные цены на отдельные виды плодово-ягодной продукции в России в 2010-2015 гг., в руб./кг  59

Таблица 20. Структура российского рынка пищевых продуктов в зависимости от канала реализации в 2011-2015 гг., в процентах от общего объема рынка  61

Таблица 21. Расчет уровня потребления свежих фруктов и ягод на основе данных по общему объему потребления и населению    63

Таблица 22. Меры государственной поддержки развития садоводства, в процентах и тыс. рублей на гектар  72

Таблица 23. Сборы ягод в хозяйствах всех категорий в России, тыс. тонн и их темп прироста, %   75

Таблица 24. Структура производства плодов и ягод по типам хозяйства в ведущих регионах в 2015 году, в тыс. тонн   78

Таблица 25. Динамика общей площади плодово-ягодных насаждений в России по видам культур в 2011-2015 гг., в тыс. га  85

Таблица 26. Ведущие производители плодово-ягодной продукции в России   91

Таблица 27. Крупнейшие производители клубники в России   92

Таблица 28. Динамика средней цены и объема российского импорта  свежей земляники и клубники в натуральном и стоимостном выражении по годам (2013 –  апр. 2016 гг.) 95

Таблица 29. Динамика средней цены и объема российского импорта  свежей малины в натуральном и стоимостном выражении по годам (2013 –  апр.  2016 гг.) 96

Таблица 30. Динамика средней цены и объема российского импорта прочих свежих ягод (шелковицы, тутовника, ежевики, кроме малины) в натуральном и стоимостном выражении по годам (2013 –  апр.  2016 гг.) 97

Таблица 31. Динамика средней цены и объема российского импорта свежей малины, ежевики, тутовой ягоды, логановой ягоды в натуральном и стоимостном выражении по годам (2013 –  апр.  2016 гг.) 98

Таблица 32. Динамика средней цены и объема российского импорта свежей  черной смородины в натуральном и стоимостном выражении по годам (2013 –  апр.  2016 гг.) 99

Таблица 33. Динамика средней цены и объема российского импорта свежей красной смородины в натуральном и стоимостном выражении по годам (2013 –  апр.  2016 гг.) 100

Таблица 34. Динамика средней цены и объема российского импорта смородины черной, белой, красной и крыжовника в натуральном и стоимостном выражении по годам (2013 –  апр.  2016 гг.) 101

Таблица 35. Динамика средней цены и объема российского импорта свежей клюквы, черники и прочей ягоды рода vaccinium в натуральном и стоимостном выражении по годам (2013 –  апр.  2016 гг.) 102

Таблица 36. Динамика средней цены и объема российского импорта прочих свежих плодов в натуральном и стоимостном выражении по годам (2013 –  апр.  2016 гг.) 103

Таблица 37. Динамика и структура российского экспорта свежих фруктов и  ягод по годам (2013 – апр. 2016гг.), тонн   105

Таблица 38. Динамика средней цены и объема российского экспорта свежих фруктов и ягод в натуральном и стоимостном выражении по годам (2013 –  I кв. 2016 гг.) 106

Таблица 39. Динамика средней цены и объема российского экспорта свежих фруктов и  ягод в натуральном и стоимостном выражении по годам (2013 –  I кв. 2016 гг.)  107

Развернуть
Материалы по теме
Статья, 17 октября 2018 BusinesStat За 2013-2017 гг продажи хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире выросли на 3,9%: со 103 до 107 млн т. Страны-лидеры по продажам - США, Россия, Китай.

По данным «Анализа мирового рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий», подготовленного BusinesStat в 2018 г, за 2013-2017 гг продажи хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире выросли на 3,9%: со 103,0 до 106,9 млн т. Ежегодно наблюдался рост показателя относительно предыдущих лет. Наибольший прирост был зафиксирован в 2016 г – на 1,2%. Хлеб и различные хлебобулочные изделия пользуются спросом во всем мире. Отличие только в видах хлеба, которые наиболее распространены в том или ином регионе. Их ассортимент разнообразен и постоянно пополняется новинками. Мировой хлебопекарный рынок непрерывно развивается, предлагая потребителю как улучшенную традиционную продукцию, так и оригинальные изделия.

Показать еще