Готовый бизнес-план кафе-бара (с фин.расчетами)
разрабатывался ЭКЦ «Инвест-Проект» в 2013, 2014, 2015, 2016, 2017 и 2018 гг. под различные концепции заведений общепита в Москве и других городах.
Кафе-бар - прибыльный бизнес, привлекающий множество клиентов. Кафе многофункционально: это место для встречи, вкусная кухня, возможность провести мероприятие. Для того чтобы сделать свое заведение популярным и получать большую прибыль, предпринимателю необходимо иметь карту построения своего бизнеса - бизнес-план.
Благодаря бизнес-плану кафе в Москве, составленному экспертами, реально осуществить качественное поэтапное развитие своего бизнеса, а также добиться финансирования для развития кафе. В бизнес-плане подробно расписаны текущие и прямые затраты, стоимость среднего чека, себестоимость меню и концепция заведения. При этом к бизнес-плану прилагается разработанная по авторской методике финансовая автоматизированная модель, параметры которой можно изменять и производить необходимые расчеты для своего бизнеса.
Валюта расчетов: рубль.
Период планирования: 5 лет помесячно.
Методика планирования: международные рекомендации UNIDO, собственные методики.
Цель бизнес-плана: построение финансовой модели и расчет ключевых финансовых, экономических и маркетинговых параметров проекта открытия кафе-бара для подтверждения его экономической эффективности и привлечения инвестиций.
Бизнес-план содержит укрупненные данные по проекту, отражает концепцию создания предприятия и является техническим заданием для дальнейшей разработки проектной и строительной документации, согласования с подрядчиками, инвестором, органами власти.
Концепция проекта
По проекту планируется открыть кафе-бар с лицензией на розничную торговлю алкоголем:
Готовый бизнес-план кафе-бара (с фин.расчетами) содержит 113 страниц, 34 таблицы, 24 графика и 6 диаграмм.
|
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА |
5 |
|
2. РЕГИСТРАЦИЯ И ЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ |
19 |
|
2.1. Регистрация юридического лица |
19 |
|
2.2. Перечень документов для открытия кафе-бара |
19 |
|
2.3. Лицензия на алкоголь |
19 |
|
2.4. Разрешение СЭС |
21 |
|
2.5. Требования ГПН |
22 |
|
2.6. Регистрация вывески |
23 |
|
2.7. Регистрация ККМ |
24 |
|
3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ОБЗОР РЫНКА |
25 |
|
3.1. Ключевые макроэкономические показатели |
25 |
|
3.2. Обзор рынка общественного питания России |
26 |
|
3.3. Объем потребления алкоголя в России |
27 |
|
3.4. Обзор потребительских предпочтений |
28 |
|
3.5. Стратегия маркетинга |
29 |
|
3.6. Сегментация объектов общественного питания |
30 |
|
3.7. Структура площадей кафе-бара |
31 |
|
3.8. Параметры загрузки кафе-бара |
32 |
|
3.9. Динамика загрузки кафе-бара |
33 |
|
3.10. План доходов по проекту |
36 |
|
3.11. Параметры текущих затрат |
40 |
|
3.12. План текущих затрат |
42 |
|
3.13. Параметры прямых затрат |
48 |
|
3.14. План прямых затрат |
49 |
|
3.15. Структура меню кафе-бара |
53 |
|
3.16. Автоматизация кафе-бара |
54 |
|
4. ПЕРСОНАЛ КАФЕ-БАРА |
56 |
|
4.1. Потребность в персонале и фонд оплаты труда |
56 |
|
5. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН |
60 |
|
5.1. Структура и объем необходимых инвестиций |
60 |
|
5.2. Календарный план финансирования и реализации проекта |
63 |
|
5.3. Рекомендуемые условия привлечения инвестиций |
64 |
|
6. ОЦЕНКА РИСКОВ И ПУТЕЙ ИХ СОКРАЩЕНИЯ |
65 |
|
6.1. Качественный анализ рисков |
65 |
|
6.2. Точка безубыточности |
68 |
|
6.3. Анализ чувствительности NPV |
70 |
|
7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН ПРОЕКТА |
73 |
|
7.1. Основные предположения к расчетам |
73 |
|
7.2. План движения денежных средств (cash flow) |
75 |
|
7.3. План прибылей и убытков (ОПУ) |
82 |
|
7.4. Налогообложение |
91 |
|
7.5. Прогноз доходов кредитора |
94 |
|
7.6. Прогноз доходов владельца проекта |
102 |
|
8. О РАЗРАБОТЧИКЕ |
112 |
Итого бизнес-план содержит 113 страниц, 34 таблицы, 24 графика и 6 диаграмм.
Список графиков
График 1. Динамика среднесуточной загрузки кафе-бара.
График 2. Динамика посещаемости кафе-бар загрузки.
График 3. Динамика поступления выручки (руб.).
График 4. Динамика текущих затрат (руб.).
График 5. Динамика прямых затрат (руб.).
График 6. Получение и погашение долга (руб.).
График 7. Динамика чистой прибыли (руб.).
График 8. NPV проекта и недисконтированный денежных поток (руб.).
График 9. Динамика инфляции и ВВП России, %, 2003-2020.
График 10. Динамика среднесуточной загрузки кафе-бара.
График 11. Динамика среднемесячной загрузки кафе-бара.
График 12. Динамика поступления выручки.
График 13. Динамика текущих затрат.
График 14. Динамика прямых затрат.
График 15. Расчет точки безубыточности.
График 16. Чувствительность NPV к изменениям 5 ключевых параметров проекта.
График 17. Выручка, затраты, прибыль.
График 18. Динамика чистой прибыли.
График 19. Финансовые результаты.
График 20. Получение и погашение долга.
График 21. Обслуживание долга.
График 22. Чувствительность NPV к ставке дисконтирования.
График 23. NPV проекта и недисконтированный денежный поток.
График 24. Выплаты инвестору нарастающим итогом.
Список диаграмм
Диаграмма 1. Потребление алкоголя в России.
Диаграмма 2. Какие изменения хотят видеть россияне в ресторанах, кафе и барах.
Диаграмма 3. Структура прямых затрат.
Диаграмма 4. Структура первоначальных инвестиций.
Диаграмма 5. Структура налоговых отчислений.
Диаграмма 6. Структура затрат в 5-м году реализации проекта.
Итого бизнес-план содержит 113 страниц, 34 таблицы, 24 графика и 6 диаграмм.
Список таблиц
Таблица 1. Структура и объем первоначальных инвестиций.
Таблица 2. Производственные параметры кафе-бара.
Таблица 3. Показатели эффективности проекта.
Таблица 4. Количество объектов общественного питания в РФ.
Таблица 5. Структура площадей кафе-бара.
Таблица 6. Параметры загрузки кафе-бара.
Таблица 7. Динамика загрузки кафе-бара.
Таблица 8. План загрузки и выручки по месяцам.
Таблица 9. План загрузки и выручки по годам.
Таблица 10. Параметры текущих затрат.
Таблица 11. План текущих затрат по месяцам.
Таблица 12. План текущих затрат по годам.
Таблица 13. Параметры прямых затрат.
Таблица 14. План прямых затрат по месяцам.
Таблица 15. План прямых затрат по годам.
Таблица 16. Структура меню кафе-бара.
Таблица 17. Параметры продаж по меню и «средний чек».
Таблица 18. Персонал кафе-бара и ФОТ.
Таблица 19. Динамика фонда оплаты труда.
Таблица 20. Первоначальные инвестиционные затраты (100%).
Таблица 21. Календарный план финансирования и реализации проекта.
Таблица 22. Рекомендуемые условия привлечения инвестиций.
Таблица 23. Качественные риски по проекту.
Таблица 24. Расчет точки безубыточности.
Таблица 25. Чувствительность NPV к изменениям ключевых параметров проекта.
Таблица 26. План движения денежных средств по месяцам.
Таблица 27. План движения денежных средств по годам.
Таблица 28. План прибылей и убытков по месяцам.
Таблица 29. План прибылей и убытков по годам.
Таблица 30. Налогообложение.
Таблица 31. План получения и возврата вложенных средств.
Таблица 32. Показатели эффективности инвестиций.
Таблица 33. Расчет NPV проекта.
Таблица 34. Финансовый анализ проекта (5-й год).
Итого бизнес-план содержит 113 страниц, 34 таблицы, 24 графика и 6 диаграмм.
Маркетинговое исследование рынка кафе в Москве и Московской области 2015-2019гг., прогноз до 2024г.(с обновлением)
Компания Гидмаркет
69 000 ₽
Рынок ресторанов, кафе и баров в России 2020: исследование и прогноз до 2024 г.
ROIF EXPERT
47 900 ₽
Рынок ресторанов, кафе и баров в России 2020: исследование и прогноз до 2024 г.
ROIF EXPERT
45 000 ₽
Бизнес-план кафе быстрого питания в городе с населением до 100 тыс. человек (с финансовой моделью)
VTSConsulting
20 000 ₽
Статья, 25 октября 2021
Экспресс-Обзор
Основные новости экономики за неделю с 18 по 24 октября 2021
Еженедельный дайджест
- «Сбермаркет» запустил экспресс-доставку лекарств (Коммерсантъ), «Победа» начнет летать на курорты Египта (РБК), в магазинах Walmart начали продавать биткоины (РБК), Amazon нанимает 150 тыс. работников на предпраздничный сезон (Коммерсантъ)
