26 000 ₽

Демоверсия

ЭКЦ «Инвест-Проект»

Бизнес-план бара (с фин. расчетами)

Дата выпуска: 26 февраля 2018

Количество страниц: 114

Срок предоставления работы: 1 день

Excel

ID: 56036

26 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание Иллюстрации Таблицы Выпуски

Описание

Готовый бизнес-план открытия бара (с фин.расчетами)

Бизнес-план разрабатывался ЭКЦ «Инвест-Проект» в 2013, 2014, 2015, 2016 и 2017 гг. под различные концепции заведений общепита в Москве и других городах.

Дата расчетов: 20.02.2018.

Валюта расчетов: рубль.

Период планирования: 5 лет помесячно.

Методика планирования: международные рекомендации UNIDO, собственные методики.

Бизнес-план содержит укрупненные данные по проекту, отражает концепцию бара и является техническим заданием для дальнейшей проработки с учетом требований инвестора.

Маркетинговый обзор рынка:

Заведения общественного питания открываются повсеместно. Бар многофункционален: это место для встречи, вкусная кухня, возможность провести мероприятие. Для того чтобы сделать свое заведение популярным и получать большую прибыль, предпринимателю необходимо иметь карту построения своего бизнеса - бизнес-план.

Оборот рынка общественного питания за 2016г. составил около *** трлн. руб. В 2016 г. объем рынка вырос на **% относительно 2015 года. Однако в сравнении с 2014 г. наблюдается снижение темпов роста оборота рынка общественного питания.

В 2017 г. оборот общественного питания по России составил *** млн. руб., что на **% выше, чем аналогичный показатель за 2016 г.

Концепция бара

На арендуемой площади планируется открытие бара вместимостью ** посадочных мест. Площадь помещения составляет 115 кв.м., площадь зала ** кв. м. Бар на ** посадочных мест.

Потребность в инвестициях

7,8 млн. руб. за счет собственных средств.

Параметры бара

Таблица. Производственные параметры бара.

	Параметры выручки	Значение
	площадь помещений, кв.м.	115
	план по кол-ву гостей в сутки	184
	план по кол-ву гостей в месяц
	средний чек, руб. / чел.
	выручка, руб. / мес
	выручка, руб. / год
	себестоимость, руб. / чел.
	средняя маржа, %
	оборот посадочного места, раз / сутки

площадь: 115 кв. м;
ставка аренды: *** руб. / кв. м / месяц (*** руб. / помещение / месяц);
количество посадочных мест: **;
численность персонала: ** ставок с ФОТ *** руб. / месяц (без учета соцстраха – 30,2% и НДФЛ – 13,0%);
начало проекта: *** г.;
планируемая дата открытия: *** г.;
система налогообложения: УСН по ставке 6% от выручки;
доля налогов в выручке: **% (оптимизация не планируется при <20%);
доход владельца проекта после возврата инвестиций оценивается в *** руб. за прогнозный период или по *** руб. в среднем в год.

Ключевые финансовые показатели проекта:

суммарная выручка за прогнозный период (5 лет): *** руб.;
среднегодовой объем выручки: *** руб. / год;
среднемесячный объем выручки: *** руб. / месяц;
доход владельца проекта (после оплаты текущих расходов, выплаты заработной платы, уплаты налогов, погашения долга перед инвестором): по *** руб. / месяц;
NPV проекта: *** млн. руб.;
PI проекта: *** б/р;
IRR проекта: *** %;
срок окупаемости: *** месяц;
рентабельность продаж в последнем прогнозном году: *** %.

Готовый бизнес-план бара (с фин.расчетами) содержит 114 страниц, 40 таблиц, 28 графиков и 12 диаграмм.

Категории: Потребительские услуги/.../Рестораны/Кафе
Россия

Развернуть

Содержание

СОДЕРЖАНИЕ БИЗНЕС-ПЛАНА БАРА

1. Резюме проекта	5
2. Регистрация и лицензирование	19
2.1. Регистрация юридического лица	19
2.2. Перечень документов для открытия бара	19
2.3. Лицензия на алкоголь	19
2.4. Разрешение СЭС	21
2.5. Требования ГПН	22
2.6. Регистрация вывески	22
2.7. Регистрация ККТ	24
3. Маркетинговый обзор рынка	25
3.1. Ключевые макроэкономические показатели	25
3.2. Обзор рынка общественного питания	26
3.2.1. Обзор рынка общественного питания в России	26
3.2.2. Обзор рынка общественного питания в Москве	29
3.3. Объем потреблени алкоголя в России	31
3.4. Обзор потребительских предпочтений	35
3.5. Стратегия маркетинга	36
4. Производственный план	37
4.1. Концепция бара	37
4.2. Структура площадей бара	39
4.3. Параметры загрузки бара	40
4.4. Динамика загрузки бара	41
4.5. План поступления выручки по проекту	44
4.6. Параметры текущих затрат	48
4.7. План текущих затрат	50
4.8. Параметры прямых затрат	55
4.9. План прямых затрат	56
4.10. Структура меню бара	59
4.11. Автоматизация бара	60
5. Персонал бара	62
5.1. Потребность в персонале и фонд оплаты труда	62
6. Инвестиционный план	66
6.1. Структура и объем необходимых инвестиций	66
6.2. Календарный план финансирования и реализации проекта	69
6.3. Рекомендуемые условия привлечения инвестиций	70
7. Оценка рисков и путей их сокращения	71
7.1. Качественный анализ рисков	71
7.2. Точка безубыточности	74
7.3. Анализ чувствительности NPV	76
8. Финансовый план проекта	79
8.1. Основные предположения к расчетам	79
8.2. План движения денежных средств (cash flow)	81
8.3. План прибылей и убытков (ОПУ)	88
8.4. Налогообложение	95
8.5. Прогноз доходов кредитора	98
8.6. Прогноз доходов владельца проекта	103
9. О разработчике	113

Готовый бизнес-план бара (с фин.расчетами) содержит 114 страниц, 40 таблиц, 28 графиков и 12 диаграмм.

Развернуть

Иллюстрации

Список графиков

График 1. Динамика среднесуточной загрузки бара.

График 2. Динамика посещаемости бара (чел.).

График 3. Динамика поступления выручки (руб.).

График 4. Динамика текущих затрат (руб.).

График 5. Динамика прямых затрат (руб.).

График 6. Получение и погашение долга (руб.).

График 7. Динамика чистой прибыли (руб.).

График 8. NPV проекта и недисконтированный денежных поток (руб.).

График 9. Динамика инфляции и ВВП России, 2003-2020 (прогноз), %.

График 10. Основные показатели деятельности ресторанов и кафе за 2014-2016гг.

График 11. Основные показатели деятельности баров за 2014-2016гг.

График 12. Количество проданной алкогольной продукции по России за 2016г., тыс. дл.

График 13. Количество проданной алкогольной продукции по г. Москве за 2016г., тыс. дл.

График 14. Динамика среднесуточной загрузки бара (чел.).

График 15. Динамика посещаемости бара (чел.).

График 16. Динамика поступления выручки (руб.).

График 17. Динамика текущих затрат.

График 18. Динамика прямых затрат.

График 19. Расчет точки безубыточности.

График 20. Чувствительность NPV к изменениям 5 ключевых параметров проекта.

График 21. Выручка, затраты, прибыль.

График 22. Динамика чистой прибыли.

График 23. Финансовые результаты.

График 24. Получение и погашение долга.

График 25. Обслуживание долга.

График 26. Чувствительность NPV к ставке дисконтирования.

График 27. NPV проекта и недисконтированный денежный поток.

График 28. Выплаты инвестору нарастающим итогом.

Список диаграмм

Диаграмма 1. Структура площадей бара (%).

Диаграмма 2. Структура оборота общественного питания в 2016г. по федеральным округам Российской Федерации (%).

Диаграмма 3. Структура формирования оборота общественного питания по хозяйствующим субъектам в 2016г. (%).

Диаграмма 4. Структура организаций общественного питания в г. Москве в 2017г. (%).

Диаграмма 5. Потребление алкоголя в России.

Диаграмма 6. Какие изменения хотят видеть россияне в ресторанах, кафе и барах.

Диаграмма 7. Структура площадей бара.

Диаграмма 8. Структура текущих затрат.

Диаграмма 9. Структура прямых затрат.

Диаграмма 10. Структура первоначальных инвестиций.

Диаграмма 11. Структура налоговых отчислений.

Диаграмма 12. Структура затрат в 5-м году реализации проекта.

Готовый бизнес-план бара (с фин.расчетами) содержит 114 страниц, 40 таблиц, 28 графиков и 12 диаграмм.

Развернуть

Таблицы

Список таблиц

Таблица 1. Производственные параметры бара.

Таблица 2. Структура и объем первоначальных инвестиций.

Таблица 3. Показатели эффективности проекта.

Таблица 4. Виды лицензий на алкоголь.

Таблица 5. Оборот оптовой, розничной торговли и общественного питания предприятий по малому и среднему бизнесу.

Таблица 6. Основные показатели деятельности организаций общественного питания.

Таблица 7. Количество проданной алкогольной продукции в натуральном выражении за 2016г. в России, тыс. дл.

Таблица 8. Количество проданной алкогольной продукции в натуральном выражении за 2016г. в г. Москве, тыс. дл.

Таблица 9. Производственные параметры бара.

Таблица 10. Структура площадей бара.

Таблица 11. Параметры загрузки бара.

Таблица 12. Динамика загрузки бара.

Таблица 13. План загрузки и выручки по месяцам.

Таблица 14. План загрузки и выручки по годам.

Таблица 15. Параметры текущих затрат.

Таблица 16. План текущих затрат по месяцам.

Таблица 17. План текущих затрат по годам.

Таблица 18. Параметры прямых затрат.

Таблица 19. План прямых затрат по месяцам.

Таблица 20. План прямых затрат по годам.

Таблица 21. Структура меню бара.

Таблица 22. Параметры продаж по меню и «средний чек».

Таблица 23. Персонал бара и ФОТ.

Таблица 24. Динамика фонда оплаты труда.

Таблица 25. Первоначальные инвестиционные затраты (100%).

Таблица 26. Календарный план финансирования и реализации проекта.

Таблица 27. Рекомендуемые условия привлечения инвестиций.

Таблица 28. Качественные риски по проекту.

Таблица 29. Расчет точки безубыточности.

Таблица 30. Чувствительность NPV к изменениям ключевых параметров проекта.

Таблица 31. План движения денежных средств по месяцам.

Таблица 32. План движения денежных средств по годам.

Таблица 33. План прибылей и убытков по месяцам.

Таблица 34. План прибылей и убытков по годам.

Таблица 35. Показатели ОПУ.

Таблица 36. Налогообложение.

Таблица 37. План получения и возврата вложенных средств.

Таблица 38. Показатели эффективности инвестиций.

Таблица 39. Расчет NPV проекта.

Таблица 40. Финансовый анализ проекта (5-й год).

Готовый бизнес-план бара (с фин.расчетами) содержит 114 страниц, 40 таблиц, 28 графиков и 12 диаграмм.

Развернуть

Выпуски

В этой вкладке вы можете посмотреть и приобрести все предыдущие выпуски данного исследования

название

дата выпуска

цена, ₽

Готовый бизнес-план кафе-бара (с фин.расчетами) 16 марта 2016 16 марта 2016 26 000

Развернуть

Похожие исследования

Маркетинговое исследование рынка антикафе в России 2013-2017гг., прогноз до 2022г. (с обновлением) Компания Гидмаркет 69 000 ₽

Маркетинговое исследование рынка кафе в России 2012-2016гг., прогноз до 2021г. (с обновлением) Компания Гидмаркет 69 000 ₽

Типовой бизнес-план организации кафе в городе с населением свыше 0,8 млн. человек (на примере г. Санкт-Петербурга) с финансовой моделью Профессиональные Комплексные Решения (ПКР) 20 000 ₽

Типовой бизнес-план кафе-бара AnalyticResearchGroup (ARG) 22 000 ₽

Материалы по теме

Aкция, 20 июня 2018 РБК Исследования рынков Обзоры российского рынка продуктовой розницы 2016-2017 Краткие тематические обзоры российского рынка продуктовой розницы

Статья, 21 июня 2018 INFOLine В 2017 году рынок fashion показал рост на 3,1 % Темпы роста выручки Wildberries растут с 2014 года в 2017 году темп роста выручки составил 39,9% к 2016 году

По данным исследования «INFOLine Retail Russia TOP-100. Итоги 2017 года. Тенденции 2018 года. Прогноз до 2020 года», подготовленного специалистами INFOLine, Wildberries входит в TOP-3 ведущие компании в сегменте fashion-ритейла по итогам 2017 года. В 2017 году рынок fashion показал рост на 3,1 %. Темпы роста выручки Wildberries растут с 2014 года в 2017 году темп роста выручки составил 39,9% к 2016 году.

Мероприятие 29 мая 2018 XVI Форум Директоров «Мебель как Бизнес»: Стратегическая информация о ключевом рынке для стекольной индустрии Москва, ЦВК Экспоцентр

Статья, 21 июня 2018 INFOLine Лидером аптечного ритейла INFOLine Retail Russia TOP-100 стала "Ригла" На начало 2018 года ведущая торговая сеть аптечного сегмента насчитывает 2031 торговых объектов общей торговой площадью более 123 тыс кв. м.

Статья, 21 июня 2018 INFOLine Лидером сегмента детских товаров INFOLine Retail Russia TOP-100 стал "Детский мир" Ведущая торговая сеть сегмента насчитывает 622 торговых объекта, что составляет 688 тыс кв. м торговой площади.

По данным исследования «INFOLine Retail Russia TOP-100. Итоги 2017 года. Тенденции 2018 года. Прогноз до 2020 года», подготовленного специалистами INFOLine, лидером по выручке и торговой площади является сеть “Детский мир” и занимает 13 место. Ведущая торговая сеть сегмента насчитывает 622 торговых объекта, что составляет 688 тыс кв. м торговой площади. В 2017 году компания открыла 104 торговых объекта, включая 10 магазинов в Казахстане. С 2017 года сеть развивает новый для себя формат: торговая площадь 500–600 кв. м, ассортимент 5 тыс. SKU.